Farmerskiy bread (pane bianco lussureggiante)

Categoria: Pane lievitato

Pane del contadino (pane bianco intenso)

ingredienti
Siero	335 g
Lievito secco	2,5 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Olio di semi di girasole	3 cucchiai. l.
Farina	570 g

Metodo di cottura

Raffredda il siero di latte in frigorifero (puoi sostituirlo con acqua o latte + acqua). Versare il siero di latte in un secchio, aggiungere lo zucchero, il lievito, il sale e l'olio. Quindi la farina setacciata. Di solito verso 550 g, il resto è pronto, verso su un panino. Programma base, crosta media o scura, peso 900 g. Non è consigliabile utilizzare una partenza ritardata in questa ricetta, il pane risulterà meno rigoglioso

Il piatto è progettato per

900 gr

Tempo per la preparazione:

3:20-3:40

Programma di cottura:

Principale

Nota

Ho trovato questa ricetta su Internet circa 5 anni fa. La sequenza dei prodotti di bookmarking non è la stessa delle istruzioni per il mio HP, ma la seguo. La mollica di pane non è secca, con grandi buchi, simile a quella che viene venduta come fattoria o fattoria collettiva

Admin

Marina, grazie per il pane

Vorrei chiarire per quale modello di x / stufa è progettata questa ricetta e la sua tecnologia di cottura?

an_domini

E il lievito è in qualche modo straordinario, come per i prodotti da forno. (Vedi le istruzioni per Panas, per esempio).
Da qui può essere visto e ascende.

Panna acida

Buona giornata! Preparo LG HB-201JE. Modalità base, 3:40, crosta media o scura. Sì, di solito c'è meno lievito nelle ricette. Non c'è molto zucchero, quindi risulta non dolce, buono per i panini e per le zuppe. La nutrizione del lievito, a quanto ho capito, fornisce una maggiore quantità di olio. La ricetta è stata verificata molte volte, sebbene sia stata presa da Internet e non dal libro di ricette per HP)

solmazalla

an_domini, Olya, avevo LG e ora Panasonic. LG in tutte le ricette secondo le istruzioni del lievito richiede molto più di altri HP
A Panas, con così tanto pane sarebbe scappato dal secchio

an_domini

Alla, e hanno provato a cuocere in LG secondo lo standard Panas: 500 g di farina, 1,5 cucchiaini. lievito secco?
Il forum dice sempre che tutte le ricette sono per tutti i forni.
Oltre a Panasonic, ho anche Kenwood 450, in entrambi HP cuocio secondo le stesse ricette, tutto è uguale.
Per molto tempo sul forum ho messo a confronto il pane di Panas e Kene secondo una ricetta francese, le foto non sono sopravvissute, la differenza era di qualità a favore di Panas, entrambi salivano bene in altezza, lì i secchi ci sono leggermente diverso.

Panna acida

Citazione: solmazalla

an_domini, Olya, avevo LG e ora Panasonic. LG in tutte le ricette secondo le istruzioni del lievito richiede molto più di altri HP

La ricetta non è tratta dal libro LG) Ma è proprio questo. Per qualsiasi HP. All'inizio avevo anche paura che sarebbe scappato o perossido con così tanto lievito. Ma va tutto bene)

alena160

Ciao oggi, il tuo pane è delizioso. grazie per la ricetta. Non riesco ancora a inserire foto

Legniczanin

Facciamo dolci fatti in casa da oltre 10 anni. All'inizio hanno cotto il pane secondo le ricette attaccate alla macchina per il pane, ma poi sono passati a una ricetta del pane, in cui ovviamente solo farina, acqua, sale e lievito. Lievito per 600-700 grammi di farina, circa 2,5 grammi. Lievito secco da forno Dr. Oetker.
Aggiungiamo farina di frumento alla farina di frumento, puoi aggiungere semole di grano (macinala un po 'in un macinino da caffè).
Il lievito è minimo perché questa è una ricetta per pane e pasta. Per prima cosa si mette per 3 ore un impasto di metà farina, acqua e lievito. Dopo questo impasto, il resto della farina e del sale vengono caricati nella macchina per il pane e infornati secondo la modalità "principale" o "chef russo" (per la macchina per il pane LG HB-206CE). Tempo 3h 40m.
Un po '"ballando con un tamburello" ma risulta un buon pane con un minimo di ingredienti. Il lievito non ha bisogno di zucchero nel metodo della spugna. Questa ricetta può essere adatta a chi ha tempo (a causa dell'impasto). Ma ne vale la pena.
Per qualche motivo, penso che se la ricetta contiene burro, zucchero, allora questo è già un tipo di muffin, panini. Forse sto sbagliando.