Cheese Splendor. (Ricette per piatti a base di formaggio, dal formaggio e lui, il tuo preferito!)

Natalica2009

Su richiesta dei meravigliosi membri del forum, apro un argomento altrettanto interessante e, soprattutto, DELIZIOSO! Qui parleremo e condivideremo ricette per piatti che utilizzano formaggio, ricotta, oltre a ricette per piatti che accompagnano sempre un CIBO CRUDO Capisci cosa intendo?

Formaggio, pane, vino ... suona misterioso? da queste parole soffia la STORIA! Quindi proveremo ad immergerci in questo splendore di ricette di formaggio!
E così SI APRONO LE PORTE .... BENVENUTI !!!

triglie rosse

Posso andare prima io? Propongo un piatto molto gustoso chiamato

KHICHINA
abbiamo bisogno per il test:
kefir o siero di latte-250 gr.
farina di frumento-2 cucchiai
un pizzico di sale
ripieno: qualsiasi formaggio, io metto Suluguni o Adyghe.
verdure (a tuo gusto)
aglio-2 denti.
Pepe nero
paprica
scolare l'olio -50g.
Impastare l'impasto con kefir, mukma e sale, coprire con un foglio e lasciare riposare per 30-40 minuti. Grattugiare il formaggio, aggiungere le verdure, tritate finemente, l'aglio, le spezie.
Dividete l'impasto in palline. Appiattisci ogni pallina in una torta, metti il ripieno al centro, pizzica i bordi, ottieni un panino con un ripieno. Appiattisci quindi questo panino e stendilo delicatamente con un mattarello il più sottile possibile. Preriscalda la padella. Friggere le torte a fuoco medio in una padella asciutta su entrambi i lati.
Sciogliere il burro. Mettere le torte fritte una sopra l'altra, ungerle ciascuna con burro fuso.
Servire caldo.
BUON APPETITO !!!!

Natalica2009

triglia! GRAZIE PER LA RICETTA! E grazie per il "campionato"

triglie rosse

Sarò molto contento se la mia ricetta è utile a qualcuno, è davvero molto gustosa.

Natalica2009

DESIDERO CARI RESIDENTI DEL FORUM! Se condividi le ricette, il nome evidenziare, e preferibilmente all'inizio del testo, in primo luogo, sarà più facile per tutti noi cercare questa o quella ricetta (il nome attirerà l'attenzione) e l'ordine sarà! E ci sarà ordine, quindi sarà più facile comunicare ..... Non è vero?
Chiedo ancora una volta a tutti di leggere le NORME DI CONDOTTA DEL FORUM "6. NORME PER LA REDAZIONE, LA SCRITTURA E L'INSERIMENTO DELLA RICETTA"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO CON ZOOBIE E FETA

Di che cosa hai bisogno:

250 riso arborio g
1 lampadina
3 giovane zucca
4st. l. olio vegetale
1L brodo vegetale
100 g di feta
0,5 bicchieri di olive snocciolate
* mazzetto di prezzemolo
* rametto di basilico
* sale qb

Tempo di cottura-35min.
Porzioni: 4
1 porzione - 531,7 kcal

Cosa fare:

1) Pelate e tritate la cipolla. Lavare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliarle a fette di 1 cm. Scaldare in una casseruola profonda 2 cucchiai. l. rast. burro, soffriggere la cipolla, 4 min. Aggiungere le zucchine e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3 min.
Versare il riso secco in una casseruola, mescolare. Versare 350 ml di brodo, continuare la cottura finché il riso non avrà ripreso tutto il liquido. Versare il restante brodo, cuocere fino a completo assorbimento.
2) Schiaccia la feta con una forchetta. Tagliate le olive in quarti. Lavate il prezzemolo, il basilico, asciugateli e tritateli. Mescolare feta, olive, erbe aromatiche con l'olio rimanente. Aggiungere il composto risultante al riso, togliere dal fuoco e mescolare velocemente. Servite subito. Servire il sale a parte.

BUON APPETITO!

Residente estivo

MERENDA PER COGNAC

[/ io]
Qualcuno dei membri del forum mi ha detto che è buono mangiare cognac con cubetti di formaggio immergendolo nel miele liquido. Questo è uno spuntino davvero fantastico

triglie rosse

Un tale "topo" come posso mangiare formaggio sempre e con tutto, se durante il giorno non ho mangiato almeno un pezzo di formaggio, allora la giornata è stata sprecata.

Natalica2009

Citazione: residente estivo

MERENDA PER COGNAC
[/ io]
Qualcuno dei membri del forum mi ha detto che è buono mangiare cognac con cubetti di formaggio immergendolo nel miele liquido.Questo è uno spuntino davvero fantastico

Ieri mi hanno portato il miele a maggio .... e ho intinto il formaggio fatto in casa nel MIELE (anche se senza brandy) QUESTA E 'UNA BEATITUDINE !!!!!!!!!!

Citazione: triglia di scoglio

Un tale "topo" come posso mangiare formaggio sempre e con tutto, se durante il giorno non ho mangiato almeno un pezzo di formaggio, allora la giornata è stata sprecata.

Triglie, anche io "mi ammalo" se non c'è formaggio in casa !!! Mio figlio, fin dall'infanzia, lo mangia con piacere, capisce i formaggi meglio dei genitori (cioè noi)

triglie rosse

Ma non potrei insegnare al formaggio a mio figlio maggiore (9 anni), ma il più giovane (11 mesi) scoppia su tutti i suoi 7 denti, nessuno di loro.

Natalie07

Puoi fare una proposta per organizzare l'argomento?

Nel primo post è possibile fare dei link a tutte le ricette che si troveranno qui? Bene, oa quelli che hanno causato la risposta più grande?

L'argomento è appena iniziato, puoi ancora farlo. Altrimenti, risulterà come in molti argomenti: un sacco di ottime ricette, ma se non hai seguito l'argomento, trovare una ricetta specifica è piuttosto difficile. Solo se qualcuno ha fornito il collegamento o la ricerca ha funzionato correttamente.

ombra

La pace sia con voi fornai!

e alla sua amata !!

I vini bianchi si abbinano meglio ai formaggi rispetto ai vini rossi. Ciò è particolarmente vero per i formaggi con un gusto forte e fortemente pronunciato, poiché abbattono il gusto dei vini rossi, rovinando il loro bouquet.
Più forte e aspro è il gusto del formaggio, più vini forti richiede.
I formaggi non amano il gusto pronunciato del legno, quindi è meglio evitare di utilizzare vini che sono stati invecchiati a lungo in botti di legno.
È meglio non servire vini freschi per formaggi neutri e dolciastri, poiché hanno un alto contenuto di acidità e sembreranno ancora più aspri con i formaggi.
La scelta del vino dipende anche dalla maturità del formaggio. Più il formaggio è stagionato, più il vino lo accompagna.
I vini rossi sono meglio serviti con formaggi delicati dal gusto morbido, mentre i vini bianchi secchi sono meglio serviti con formaggi saporiti da spuntino.
Il formaggio e il vino prodotti nella stessa regione di solito si completano nel migliore dei modi

triglie rosse

Sì ... vero vino georgiano, sì con suluguni 🔗 .

jinar

Quando ero un po 'di formaggio non mi piaceva nemmeno - poi sono comparsi panini con formaggio caldo dal microonde in casa

ombra

La pace sia con voi fornai!
ma ricordo in un periodo di spericolata giovinezza quando una compagnia si riuniva a casa di qualcuno, le barbabietole calde erano il primo spuntino per il vino di Porto \ Dio, quanto tempo è passato, solo il fiume fangoso ricorda l'acqua \ e usavamo anche la pasta al sugo
che per qualche motivo è stato soprannominato - vagabondo \ e non ricordo \
il latte veniva versato in un mestolo; lì veniva gettata la salsiccia tritata
salsiccia di fegato, sale e una sorta di condimento e bollito fino a quando
la densità desiderata: era qualcosa di deliziosamente soddisfacente e, soprattutto, veloce
mentre la pasta qui bolle e il sugo è pronto

triglie rosse

E abbiamo ancora panini caldi per colazione.

triglie rosse

Ad esempio, ci piacciono molto i "trucchi al formaggio" con la zuppa, il nome non ha pretese, visto che li ha inventati lei stessa, ma il contenuto: prendi l'eventuale pasta sfoglia, stendila. Grattugiare il formaggio, aggiungere le spezie, puoi verdure, aglio. Metti la massa di formaggio sull'impasto, arrotolalo. Coprite la teglia con la carta, tagliate il rotolo a pezzi uguali, di circa 3 cm e mettetelo su una teglia unta con tuorlo. Cuocere fino a doratura a 200 * C.

Alexandra

"Khachapuri" con formaggio e ricotta di lavash armeno sottile
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Opzione dietetica torta osseta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Formaggio dietetico fatto in casa
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Rotolo di formaggio e cagliata veloce
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

"Kuharkina Korona" con fichi e formaggio di capra leggero

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Molte ricette con la crema di ricotta, sono interessanti?

triglie rosse

Certamente interessante! Grazie Alexandra!

Alexandra

tatulja12

Citazione: triglia di scoglio

Posso andare prima io? Propongo un piatto molto gustoso chiamato

KHICHINA
[/ citazione
Triglie, grazie mille per la ricetta! Per qualche motivo ho appena visto Temka, ma la tua ricetta mi è subito piaciuta, la porto con me, grazie!

Michelle

Alexandra, questa è la vera ricchezza !!!!!
Hai davvero cucinato tutto questo?

Alexandra

Senza dubbio
mi piace molto di più da Temka sulle ricette e sui segreti del mangiar sano e dal mio blog

triglie rosse

[/ citazione
Triglie, grazie mille per la ricetta! Per qualche motivo ho appena visto Temka, ma la tua ricetta mi è subito piaciuta, la porto con me, grazie!
[/ citazione]
Fantastico per favore! È molto gustoso, pasta azzima sottile, formaggio delizioso, erbe aromatiche.

ombra

La pace sia con voi fornai!
dai vecchi tempi abbiamo una piastra per cialde alla griglia \ era fatta in Lettonia \ e così via ci siamo adattati per fare proprio una cosa del genere
impastare - farina acqua sale olio d'oliva verdure fresche / secche
-l'impasto, come sugli gnocchi, stenderlo sottilmente, tagliare il formaggio sottilmente, metterlo sulla pasta, coprirlo con un altro foglio di pasta e in una piastra per cialde
risulta come un cracker al formaggio

Natalica2009

Citazione: Natalie07

Puoi fare una proposta per organizzare l'argomento?

Nel primo post è possibile fare dei link a tutte le ricette che si troveranno qui? Bene, oa quelli che hanno causato la risposta più grande?

L'argomento è appena iniziato, puoi ancora farlo. Altrimenti, risulterà come in molti argomenti: un sacco di ottime ricette, ma se non hai seguito l'argomento, allora è piuttosto difficile trovare una ricetta specifica. Solo se qualcuno ha fornito il collegamento o la ricerca ha funzionato correttamente.

L'IDEA MI PIACE MOLTO ... COME È GIUSTO FARLO?

Alexandra! Grazie per aver esaminato il mio argomento e anche con una tale ricchezza di ricette!

triglie rosse

[citazione
e la tua ricetta mi è subito piaciuta, la porto con me, grazie!
[/ citazione]
tatulja12 E tu provi ancora "cose al formaggio", mio figlio ha inventato il nome, le ho cucinate, sono state spazzate via in due secondi, entra e chiede dove sono le cose al formaggio, e da allora sono rimaste con quel nome. Ma non una sola zuppa può farne a meno ora, è incredibilmente gustosa.

Lana

TORTA AL FORMAGGIO (senza cottura)

1 lattina di latte condensato
100 g di zucchero a velo
500 g di ricotta morbida
Qualsiasi frutto o bacche preferito

Mescola tutto tranne la frutta e batti con un mixer in modo che non ci siano grumi. Metti metà della miscela in una forma staccabile.
Quindi posizionare le fette di frutta o bacche.

Coprite con il composto rimanente. Decorare la parte superiore della torta come si desidera e conservare in frigorifero per almeno 6 ore.
BUON APPETITO !
Una torta del genere è sia gustosa che salutare e, soprattutto, non è necessario cuocerla in estate!

Alexandra

Un'altra torta con crema di ricotta

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

MIRAMAX

e il mio piatto consiste in un terzo di ricotta, anche se avrebbe dovuto essere portato a Temka per i pancake il prima possibile, ma penso che sarebbe appropriato anche qui ...

frittelle "vyshyvanka"
dato che consiste di tre colori principali del ricamo ucraino: nero, rosso e bianco ... e quindi iniziamo ...
per le frittelle:
latte
uova
Farina
zucchero
sale
bibita
Perché non scrivo tanto come faccio sempre a occhio e tutti possono cuocere i pancake secondo la loro ricetta preferita ...

Da riempire:
ricotta - ricotta, tuorli, zucchero, uvetta, vaniglia
semi di papavero - semi di papavero grattugiati e zucchero
ciliegie in scatola snocciolate

cuociamo le frittelle prima in una padella di diametro inferiore (il numero delle frittelle è multiplo di tre) e in una frittella grande le frittelle nella quantità di un terzo di quelle piccole ... poi arrotoliamo le frittelle in tubi e avvolgiamo tutte le frittelle in una grande con ripieni diversi ... mettiamo tutte le frittelle in un contenitore rettangolare con burro cremoso e in forno per 30 minuti ... quando la frittella è fredda, tiriamo fuori la frittella e tagliatela su una croce di tre centimetri, mettilo su un piatto e servilo con panna acida, miele, piace a qualcuno ...
queste sono le frittelle

Cheese Splendor. (Ricette per piatti a base di formaggio, da formaggio e a lui, amato!)

Lana

MIRAMAXche bellezza è la tua "Vyshyvanka"! E che gamma di gusti e che è preferito da tutti! Grazie per la ricetta! Il caldo si abbasserà (ora siamo sotto i 40 * nel pomeriggio) e lo cucinerò per la mia famiglia!

MIRAMAX

per la tua salute, è davvero molto gustoso e sembrano molto belli e festosi, e non c'è nulla di complicato nella loro preparazione ... scrivi più tardi se alla tua famiglia è piaciuto o no ...

Lana

Citazione: MIRAMAX

.... scrivi più tardi se alla tua famiglia è piaciuto o no ...

Sicuramente scriverò e, forse, allegherò un reportage fotografico! Grazie ancora - sorpreso, sorpreso e scosso la mia anima culinaria!

Natalica2009

Buon giorno a tutti! Oggi ho fatto CALCOLATRICI con la ricotta.
Ha arrotolato delle frittelle sottili in tubi, poi le ha bagnate nel burro, cosparse di zucchero a velo, le ha messe in una pirofila e le ha sfornate, cuocendole nel forno sul fuoco più piccolo.
I contenitori per il pranzo sono stati rapidamente distrutti all'ora di pranzo. Ognuno ha la propria ricetta e io voglio condividere la mia. Così:

CLIENTI

PER PANCAKES:

farina di grano tenero 2,5 tazze
latte + kefir-3-4 bicchieri (lo faccio a metà)
*** (Si può usare il siero!)
zucchero-0,5 tazze (o 3-4 cucchiai) cerco sempre di renderlo dolce, e puoi aggiungerlo come preferisci.
pizzico di sale
olio vegetale-2-3 cucchiai. cucchiai
Dissolo la soda in kefir - sulla punta di un cucchiaino
uova-2 pezzi

DA RIEMPIRE:

ricotta-300gr
panna acida-30gr
uovo-1 pz.
farina di grano tenero-10gr
sale

Avrai anche bisogno di:

panna acida-250 g
latte-50gr
formaggio a pasta dura grattugiato-40g
sale-1 cucchiaino l.
1. Per le frittelle, mescolo le uova con sale e zucchero, verso metà del liquido (latte + kefir), (soda aggiunta al kefir), quindi aggiungo la farina setacciata e sbatto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere gradualmente il liquido rimanente e cuocere. olio alla fine. Mescolo tutto in modo che non ci siano grumi.

2. Versare l'impasto finito in piccole porzioni in uno strato sottile su una padella calda (adoro la ghisa) e friggere le frittelle su entrambi i lati. Ho 16 pezzi.

3. Ricotta strofinata, mescolata con panna acida, aggiunto un uovo, farina, sale. Tutto impastato (non si può aggiungere farina e non ... tutto dipende dalla densità della ricotta)

4. Mettere il ripieno al centro di ogni pancake, arrotolarlo.

5. Ho messo i tubi in uno stampo, riempito di panna acida diluita con latte salato, cosparso di formaggio e messo a cuocere per 20 minuti. su un fuoco molto piccolo. Devono languire.

6. Quando viene servito in tavola, tagliarlo a pezzi.

Pubblicherò le foto un po 'più tardi.

*) Riferimento: i nalistniki nella cucina tradizionale ucraina vengono cucinati l'ultimo giorno dello stabilimento di formaggio Maslenitsa. Sono serviti durante varie vacanze in famiglia: compleanni, onomastici, matrimoni, battesimi.

Alla vostra salute!

triglie rosse

Wow, che delizioso, mentre leggi puoi soffocare con la salivazione, domenica cucinerò sicuramente, mio figlio viene dal campo, un motivo ci sarà, adora molto i pancakes.

Natalica2009

triglia! Sono contento che ti sia piaciuto.I pancakes sono, in generale, un'invenzione geniale dell'umanità. E le torte possono essere fatte con diversi ripieni, compresi quelli di carne. Mescolo latte e kefir in modo che i pancake siano teneri (si sciolgono in bocca), ea volte posso aggiungere la birra all'impasto (circa 50 g). Sono rimasto molto sorpreso quando,
aggiungendo birra, il sapore delle frittelle mi ha appena scosso. L'unica cosa è, prima di aggiungere la farina, assaggiare il liquido, non deve essere zuccherino, salato ... Tutto dovrebbe essere con moderazione. E è richiesto olio vegetale nell'impasto (facilmente rimosso dalla padella).
In bocca al lupo!

triglie rosse

Sono d'accordo con te, sull'ingegnosa invenzione dell'umanità, non c'è niente di meglio dei pancake, puoi fare quello che vuoi con loro, ad esempio, quando stavo ancora lavorando, ora sono in vacanza per prendermi cura di un bambino, su nei fine settimana ho fatto un mucchio enorme di frittelle con ripieni diversi e nel congelatore, torni a casa dal lavoro, ea casa la cena è già pronta, bellezza.

Natalica2009

Ho dimenticato di scrivere subito, ma aggiungerò alla ricetta, ... e se lasciato siero di latte, dopo aver fatto il formaggio fatto in casa, allora risulterà meraviglioso Pancakes, solo che è desiderabile che il siero di latte fosse acido ... allora ... nya m-yum !!!

triglie rosse

Certo che sono rimasto, ho solo fatto una ricetta al formaggio Mosto, L'ho appena messo in frigorifero, ma l'ho già provato caldo, si è scoperto come si raffredderà il borotalco. Quindi è stato trovato un degno uso del siero, grazie per il suggerimento.

Alexandra

Un ottimo pane soffice viene cotto sul siero di latte, semplicemente al posto o parzialmente al posto dell'acqua nella stessa quantità. come nella ricetta originale. Particolarmente indicato per raccogliere la crusca e / o la farina integrale

triglie rosse

Alexandra grazie per il consiglio! Faccio sempre il pane con il siero di latte, non uso per niente l'acqua, ho solo un bambino piccolo e gli faccio costantemente cagliare da solo, si è accumulato molto, ma la mia mano non si alza per versare. Ora proverò i pancake al siero di latte.

Alexandra

puoi anche fare l'okroshka, con l'aggiunta di panna acida sul siero di latte al posto del kvas. E se mescolato a metà con succo / marmellata - una bevanda analcolica

maccheroni

Per favore dimmi chi conserva il siero come e per quanto tempo?

Admin

Il siero di latte, soprattutto sulla pepsina, viene conservato male anche in frigorifero. Meglio congelare subito.

Il siero di latte viene conservato per molto tempo in frigorifero - lo tengo per 2 o 3 settimane - va tutto bene.

Se c'è molto siero di latte, ne lascio un po 'in frigorifero, verso il resto nei contenitori e congelo.

Dopo lo scongelamento mantiene le sue proprietà.

maccheroni

Grazie Roma!

Admin

Ho anche del formaggio nella mia collezione:

Cheese Splendor. (Ricette per piatti a base di formaggio, da formaggio e a lui, amato!)

Admin

Ecco un'altra ricetta per usare il formaggio in cucina.

Cheese Splendor. (Ricette per piatti a base di formaggio, da formaggio e a lui, amato!)

Michelle

Ho fatto il kvas dal siero di latte avanzato dalla produzione del formaggio (con pepsina). Il gusto è un po 'specifico, ma per lo stomaco - solo una vacanza, e anche con tanto caldo - una bibita naturale !!!
Ho fatto questo: siero di latte + lievito (1-3 g) + zucchero qb + scorza di limone + foglie di menta.

Natalica2009

Un po 'in ritardo le foto dei piatti che ho offerto.

Nalistniki

RISOTTO CON LEGNI E FETA

Cheese Splendor. (Ricette per piatti a base di formaggio, da formaggio e a lui, amato!)

Cheese Splendor. (Ricette per piatti a base di formaggio, da formaggio e a lui, amato!)

Lana

Citazione: NATALICA2009

Un po 'in ritardo le foto dei piatti che ho offerto.

Nalistniki
RISOTTO CON LEGNI E FETA

NATALICA2009, ricette meravigliose e foto meravigliose! Grazie mille! Ulteriore fortuna e nuove ricette!

Natalica2009

CREMA ALLA FRAGOLA

Avremo bisogno:

ricotta-500gr
fragola-150gr
menta o melissa-4 rametti
latte-50gr
miele-80gr

Preparazione:

1. Sbatti il miele, la ricotta, il latte e alcune fragole (io uso un frullatore)

2. Aggiungere un po 'di menta tritata o melissa alla massa preparata e mescolare di nuovo con un cucchiaio.

3. Aggiungere alla massa le restanti fragole, tagliate a cubetti.

4. Sarà molto appetitoso e bello se mettete la crema di ricotta con le fragole nei bicchieri, decorate con fette di fragole e foglioline di menta.
Auguri come sempre, buon appetito!