Marinata per cosce di pollo "A la Vostochny"

Marinata per cosce di pollo "A la Vostochny"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
cosce di pollo	16 pz.
tè nero fresco	1 l
salsa di soia	3/4 -1 1/4 di pila
Vino bianco secco	1/2 pila.
succo di un limone	1 PC.
Scorza di 1/2 limone	1/2 pz.
zenzero sottaceto	1-2 cucchiai. l.
miele	1 cucchiaio. l.
aglio	4 chiodi di garofano
olio di sesamo	2-3 st. l.
Sale di Adyghe	gusto

Metodo di cottura

• La quantità di tutti gli ingredienti è indicata approssimativamente, lo stipulo in anticipo, in modo da non scrivere "approssimativamente" prima di ogni misura.
  
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• Grattugiare le cosce con sale Adyghe su tutti i lati e lasciarle mescolando la marinata.
  
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• Prepara un tè nero fresco - circa 8 cucchiaini. per litro di acqua bollente, quindi filtrare le foglie di tè.
  
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• Il tè non dovrebbe essere troppo forte in modo che la marinata non abbia un sapore amaro. Qui devi guardare - o preparare meno foglie di tè o aggiungere più salsa di soia al tè - la marinata non dovrebbe essere amara, devi provare.
  
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• Tre scorze di limone su una grattugia fine.
  
• Zenzero sottaceto - tritare finemente.
  
• Passare l'aglio in una pressa per aglio. Sciogliere il miele, se necessario.
  
• Mescolare bene tutti i componenti della marinata.
  
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• In una ciotola (avevo una casseruola da cinque litri - era appena sufficiente) stendiamo uno strato di cosce di pollo, versiamo con la marinata. Sopra - lo strato successivo di boomerang, versa la marianata, così via fino alla fine. Il mio strato superiore è quasi completamente ricoperto di marinata. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per un giorno.
  
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• Durante questo periodo, è necessario spostare lo strato superiore delle gambe verso il basso una volta.
  

Il piatto è progettato per

16 gambe

Tempo per la preparazione:

giorno

Nota

Friggiamo in una griglia sulla griglia. Controlliamo la prontezza in questo modo: nell'area dell'articolazione tagliamo con un coltello fino all'osso e guardiamo. Se il succo è rosa, continua a friggere. Se il succo è limpido, servilo!

Gin! E cos'è il “sale Adyghe”? In qualche modo non ho mai incontrato questo tipo di sale

Ricetta del sale di Adyghe. (trovato su Internet)
sale - 0,5 kg
aglio - 1 testa
spezie (coriandolo, santoreggia, luppolo-suneli, maggiorana, aneto, prezzemolo, peperone rosso dolce, pepe nero) un cucchiaino ciascuno

Tritare finemente l'aglio e mescolare con sale e spezie - scaldare bene e macinare. Questo sale aggiungerà note speziate a qualsiasi piatto senza lasciare un odore di aglio. Conserva il sale in un barattolo con un coperchio ermetico. Puoi anche aggiungere condimenti a tuo piacimento e mettere meno spezie piccanti.

Sì, è vero - sale misto ad erbe. Ho comprato il mio ad Auchan nella sezione sale - piccoli vasetti di plastica (probabilmente 200 g). C'erano varietà di sale Adyghe. Mi è piaciuta di più la ricetta di Ulyapsky. Ora non ricordo, la sera guardo e scrivo la composizione (salato, utskho-suneli, e poi non ricordo)

Ultimamente l'ho solo usato.

qui, su Internet ho trovato una foto di quella che ho acquistato

articolo sul sale di Adyghe 🔗

I tipi di "sale Adyghe" si differenziano per diverse combinazioni dei componenti.
La paprika (peperone rosso) domina in "Bzhedugskiy", è preferibile per la preparazione di secondi piatti.
Il pepe nero domina in "Shapsugskoe", è preferibile per preparare primi piatti e insalate.
In "Ulyapsky" - viene selezionata la combinazione ottimale di tutti i condimenti e le spezie, è buona per preparare qualsiasi piatto.
In "Abadzekh" i condimenti non vengono macinati, ma essiccati - tagliati, utilizzati nella preparazione di qualsiasi piatto

Natalia e Gin! grazie per una risposta così completa. Rovisto tra gli scaffali di Ashan. Mi piacciono molto tutti i tipi di spezie

finalmente strisciato al computer. Scrivo ciò che è scritto nella composizione sul mio barattolo (ricetta di Ulyapsky).
composizione delle spezie: aglio, coriandolo, pepe nero macinato, luppolo-suneli, paprika, timo, utskho-suneli.

delizioso

Sale Adyghe dal produttore all'ingrosso e al dettaglio a Mosca.
🔗
Il sale Adyghe è un nuovo prodotto per il mercato russo. Viene prodotto mescolando intensamente la pasta d'aglio con sale, condimenti e spezie (coriandolo, santoreggia, luppolo suneli, maggiorana, aneto, prezzemolo, peperone rosso, pepe nero e molti altri). Le proprietà benefiche dell'aglio vengono “assorbite” dal sale e trasferite nei piatti preparati. Da tempo immemorabile, l'aglio è stato utilizzato nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie come agente curativo. Il sale di Adyghe rafforza il sistema immunitario del corpo, ha proprietà battericide e arresta lo sviluppo della carie. Ma l'aglio ha uno svantaggio: "odore residuo". È qui che torna utile il sale di Adyghe: esso stesso è fragrante, ma non lascia un odore specifico.