Aglio al forno con olio ed erbe aromatiche

[L'aglio è un ortaggio straordinariamente sano! Non mi piace il suo odore (soprattutto dall'esterno))) - ma l'aglio stesso a volte lo vuole davvero, ma non sempre te lo puoi permettere ... A causa del profumo vigoroso.]

Aglio al forno con olio ed erbe aromatiche

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Grandi teste d'aglio
Olio d'oliva
Erbe aromatiche - timo, origano, rosmarino ...

Metodo di cottura

• L'aglio è un ortaggio straordinariamente sano! Non mi piace il suo odore (soprattutto dall'esterno))) - ma l'aglio stesso a volte lo vuole davvero, ma non sempre te lo puoi permettere ... A causa del profumo vigoroso.
  
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• Pertanto, la ricetta dell'aglio al forno ha messo radici nel nostro paese: con le tue erbe preferite - è solo un sogno! Sembra tutto semplice, ma il risultato è una delizia per il palato.
  
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• Come puoi vedere nella foto, l'aglio è cotto intero.
  
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• Prendi grosse teste d'aglio (c'è poca polpa negli spicchi dopo la cottura). Disporli in una pirofila di ceramica o di vetro con coperchio.
  
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• Condisci un filo di olio d'oliva non raffinato su ogni testa, cospargi di sale, pepe nero macinato fresco e le tue erbe essiccate preferite (origano, timo, dragoncello, rosmarino ...).
  
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• Coprite con un coperchio e mettete in forno freddo (160 ° C) per 30-40 minuti.
  
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• A mio marito piace quello fritto, cotto senza coperchio, come nella foto. Ma le fette poi si asciugano un po 'di più - appassiscono ...
  
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• È meglio mangiare con la buccia: basta staccarne una fetta e strizzarne la polpa con le labbra, poi le erbe aromatiche con sale e burro aggiungeranno il loro profumo al sapore dell'aglio ammorbidito dalla cottura.
  

Nota

Un po 'di aglio

Ho trattato l'aglio più che tranquillamente fino a 25 anni ... E poi sono iniziati periodi in cui il mercato semplicemente non poteva passare dalle teste d'aglio ... E sono rimasto sorpreso da me stesso - come il mio olfatto capriccioso si rassegna a questo .. .

E la spiegazione si è rivelata molto semplice: non per niente il corpo richiedeva così questi sapori e aromi ...

Si scopre che l'aglio è il secondo leader, dopo il ginseng, in grado di assorbire il germanio dal terreno, un oligoelemento necessario per i nostri vasi.

Inoltre, l'aglio è ricco di selenio (che, come la vitamina E, previene le malattie del fegato), contiene proteine, carboidrati, calcio, fosforo, ferro e magnesio. Contiene molte vitamine del gruppo B, vitamina C, vari zuccheri. Deve il suo aroma all'allina glucosite, che viene scissa dagli enzimi in glucosio e allicina, un composto volatile dello zolfo. Quest'ultimo ha un caratteristico odore sgradevole, ma allo stesso tempo uccide i batteri patogeni. Si ritiene che l'aglio contenga anche composti ormonali e uranio radioattivo.

Se è semplice, allora cosa non c'è. Meglio non ostruire la testa, solo molto utile a piccole dosi. Lo so per certo. Almeno uno spicchio al giorno.

[Nagira]

Nagira, sembra molto allettante! : ciao: le tue foto sono sempre un lavoro fotografico molto bello. E cosa sono quelle golose bruschette in sottofondo?

Rispetto molto l'aglio e personalmente non mi dispiace il suo odore, ma devo pensare agli altri
Grazie per la ricetta, la aggiungerò ai segnalibri, penso che dovrebbe andare bene in un multicooker in cottura
Ma non mi piace l'odore dell'olio d'oliva, lo sostituisco con olio di girasole)

[Nagira]

NagiraQuanto è bello hai scritto tutto sull'aglio.
E che natura morta ...
Sono molto buono anche l'aglio. amore, grazie per la ricetta!
PS: quali proprietà ha l'aglio secco?
si offre anche da versare nei piatti, ma io non l'ho mai comprato essiccato?

[Nagira]

Nagira oh, una tale prelibatezza attende se metti intere teste d'aglio in pilaf ... Abbiamo sempre una lotta per questa prelibatezza ...

[Nagira]

Nagira, sembra molto allettante! : ciao: le tue foto sono sempre un lavoro fotografico molto bello. E cosa sono quelle golose bruschette in sottofondo?

Kate, grazie mi fa sempre molto piacere la tua attenzione!
La foto, lo confesso, era l'anno scorso, e queste sono le stesse baguette della foto di Pasta di olive e mandorle
Non li ho più sfornati da allora, dato che non ripeto ricette integrali - sto ancora cercando la combinazione di additivi che ci riconciliino con questa farina. Per qualche motivo ...

E le baguette con l'aggiunta di lino intero e succo d'arancia. Sento che dovrò cercare una ricetta usando quaderni con esperimenti - spesso hanno iniziato a chiedere

Non do più di 50-70 grammi di cereali integrali per pagnotta. Abbiamo un deficit anche con quelli già pronti acquistati, non ho un mulino, quindi quando si presenta un'opportunità prendo quello che ho. Non so che sapore abbia, ma il tuo pane sembra molto, molto gustoso. La forma e la struttura della mollica è abbastanza rispettabile, anche nella composizione

[nina1973, Aprelevna, ShuMakher]

nina1973, Aprelevna, ShuMakher - ragazze, grazie

Grazie per la ricetta, la aggiungerò ai segnalibri, penso che dovrebbe andare bene in un multicooker in cottura
Ma non mi piace l'odore dell'olio d'oliva, lo sostituisco con olio di girasole)

Nina, Lo confesso - non sono sicuro se sarà cotto come al forno ... Recentemente ho avuto un Kukushechka. Scrivi, se lo fai nel cartone animato, molto bene. interessante!!!

Aprelevna, qualcosa rimane nell'aglio secco - c'è un aroma e gli oligoelementi non sono vitamine, non si disintegrano così rapidamente
Anche se come additivo utilizzo l'aglio secco in un piatto (adoro la compagnia Kotany!) Lo uso sicuramente - con i fagiolini, ci sarà un effetto fresco, non quell'effetto
In generale, ricordo che un tempo la medicina della giovinezza (non ricordo il nome) era molto popolare - dall'aglio, e non una tintura ... quindi, secca ... Quindi ...

Eh, dov'era questa ricetta ad aprile, quando abbiamo l'aglio giovane, grosso, in una buccia non ancora dura ... Ora bisognerà aspettare fino ad aprile

Irina, lo farò sicuramente, ma solo al forno. Per qualche ragione non riesco a immaginare un tale aglio in un cartone animato.
La ricetta mi è piaciuta molto!

[Nagira]

Nagira oh, una tale prelibatezza ti aspetta se metti intere teste d'aglio nel pilaf ... Abbiamo sempre una lotta per questa prelibatezza ...

Mash, pilaf aglio - yummyaaa PPCS
Ma questo si distingue per una maggiore aridità frittura in detto .. in generale, nel pilaf in ambiente umido, l'aglio è piuttosto cotto a vapore, e qui viene cotto al forno.

Sì, e ancora una cosa: qui olio ed erbe ogni testa d'aglio si basa su un approccio individuale, per così dire

Irina, lo farò sicuramente, ma solo al forno. Per qualche motivo non riesco a immaginare un tale aglio in un cartone animato.
La ricetta mi è piaciuta molto!

Tanya, grazie, e anche io per il forno, ma vorrei sapere dell'esperimento di Nina!

Ho già comprato l'aglio, sperimenterò presto
Ecco come confrontarlo con la versione da forno nirazu senza provarlo

la ricetta è ottima, grazie!

Ti ho preparato l'aglio in un cartone animato
Ho preparato e provato l'aglio al forno per la prima volta, quindi non c'è niente da confrontare, ma mi è piaciuto e l'odore nell'appartamento era semplicemente delizioso
Ho fatto un cartone animato per 18 Panasonic sulla cottura per 50 minuti (per qualche motivo, per la cottura multipla, hai sempre bisogno di 10 minuti in più rispetto al forno)
Grazie per la ricetta, grazie a te ho provato l'aglio in un nuovo ruolo

[nina1973]

nina1973,
Nina, grazie per l'esperimento nel cartone animato, sono contento che mi sia piaciuto, ma se possibile, aspetto ora un confronto (tuo) con la versione forno

Profumamente! Delizioso! Utile! Bella foto!!! Grazie

Profumamente! Delizioso! Utile! Bella foto!!! Grazie

E a te, mia cara, grazie per questa valutazione!

[Irisha,]

Irisha, che piacere - foto super professionali !!!
E la ricetta è così squisita e allo stesso tempo semplicissima! Bravo!
Solo ora ho visto questa bellezza, grazie alla combinazione di tutte le ricette per il post in un unico argomento.
Grazie! Ci proverò sicuramente.

Nagira, dimmi, por favor, come conservare questo aglio? Posso immaginare quanto ne cucinerò un sacco in frigorifero contemporaneamente? in una casseruola? può sdraiarsi o dovrebbe immediatamente?

[Irisha,]

Irisha, che piacere - foto super professionali !!!
E la ricetta è così squisita e allo stesso tempo semplicissima! Bravo!
Solo ora ho visto questa bellezza, grazie alla combinazione di tutte le ricette per il post in un unico argomento.
Grazie! Ci proverò sicuramente.

Marina, grazie per la valutazione così lusinghiera sia della foto che della ricetta!
Tutto è davvero semplice, ma così delizioso che ho deviato dalla regola di non postare ricette molto semplici o comuni su Internet
È un peccato che la ricetta sia stagionale, ora, ad esempio, il mio aglio non è in quelle condizioni sicure per cuocere con successo

Nagira, dimmi, por favor, come conservare questo aglio? Posso immaginare quanto ne cucinerò un sacco in frigorifero in una volta? in una casseruola? può sdraiarsi o dovrebbe immediatamente?

Tarhuncik, scusa, non ho risposto subito (appena arrivato da un viaggio di lavoro)
Non so come si comporterà l'aglio primaverile, per me questa è una ricetta stagionale: l'autunno
In generale, c'era un caso: questo aglio è rimasto sul mio tavolo per diversi giorni, su un piatto sotto il coperchio - e non gli è successo niente ...

Grazie Irina!
tutto ha funzionato alla grande
Hanno cotto l'aglio, l'hanno mangiato così, poi l'hanno frullato e spalmato sul pane, tre teste sono state in frigorifero per diversi giorni - anche con loro va tutto bene.
Soprattutto, a mio marito piaceva spalmare la pasta all'aglio su pane e toast. Molto buono adesso al posto del burro-formaggio-salsiccia.

[Irisha]

Irisha, ha portato il mio grazie mille - molto grande!
Che meraviglioso aglio: fragrante gustoso, beh, semplicemente delizioso!
E puoi anche usarlo per cuocere il pane (ci sono molte opzioni), beh, di per sé, è fantastico!



Ora cucinerò sempre in questo modo. Grazie Irisha per aver condiviso questa ricetta!

combinato con la cottura del pane in un gosper

pepe nero, sale di Adyghe e rosmarino essiccato

[Katko]

Katkoche aglio, super! Grazie per aver sollevato la ricetta e anche l'autore

[Nagira]

Nagira, Irina, Adoro l'aglio del pilaf e sono sicuro che secondo la vostra ricetta lo amerò fin dal primo spicchio

[Katko]

Katko,
Katya, grazie per la splendida foto e per aver scovato una ricetta così dimenticata! Lo amo e ogni autunno, finché c'è una scelta in fiera agricola, coccolo la mia famiglia con un tale morso della mia terra, altrimenti potrei usarla più spesso dalle mie riserve ...

julia_bb-Yulechka, Ilmirushka, grazie per essere passato e anche per le belle parole!

[Nagira]

Nagira, Irina,
Continuo a dimenticarmi di farlo
Ho il mio aglio, i miei genitori crescono in giardino)
Questa volta l'ho fatto in una forma refrattaria di vetro con un coperchio, la prossima proverò senza coperchio
E penso anche che funzionerà bene e rapidamente in una friggitrice ad aria.

Penso anche che funzionerà bene e rapidamente in una friggitrice ad aria

Ho intenzione di cuocere a Kuzin contemporaneamente al pollo. È solo quando il mio Kuzinka torna a casa ... Chot mio figlio si è appena abituato

Ho sfornato un'altra volta, smontando i chiodi di garofano e tagliando le radici già all'inizio (questo inverno) Per i miei gusti, risulta ancora meglio così: è comodo da mangiare, subito dai chiodi di garofano, così come i chiodi di garofano vengono avvolti dall'olio e spezie meglio

[Katko]

Katko,
Katya, quanto è buono per te - il tuo aglio! puoi fare questo buonissimo quando vuoi ... E le fette mi piacciono di meno, perché così le asciugo
E sì, dovrebbe finire bene nella friggitrice ad aria, per ora lo sto solo guardando ...