Pastila prugna acerba con cioccolato (essiccatore a infrarossi L'equip IR-D5)

Pastila prugna acerba con cioccolato (essiccatore a infrarossi L'equip IR-D5)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Prugna acerba	2.500 g
Cioccolato 70% cacao	100 grammi
zucchero	2 cucchiai.

Metodo di cottura

• Mettere le prugne in una pentola a pressione e cuocere per 15 minuti, con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Scolare il succo risultante, ma non versarlo. Seleziona i semi dal purè di patate. Pugno con un frullatore. La purea sarà densa. Aggiungere il succo rimasto dopo aver fatto bollire le prugne alla purea fino a ottenere la consistenza desiderata. Metti la padella sul fuoco. Aggiungere due bicchieri di zucchero e una tavoletta di cioccolato. Far bollire fino a quando lo zucchero semolato e il cioccolato sono completamente sciolti.
• Preparare le teglie, coprirle con carta da forno. Versare il composto in pallets e mettere in asciugatrice a 65 gradi per 6 ore. Modalità sole

Il piatto è progettato per

685 g di marshmallow finito

Tempo per la preparazione:

6 ore

Programma di cottura:

Asciugatrice

Nota

Regola lo zucchero a tuo piacimento. Anche il cioccolato. Questa pastiglia può essere preparata in qualsiasi asciugatrice. Si è rivelata una caramella molto gustosa e ricca da gustare.

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[Galina]

Galina, beh, sei un maestro !!!! Che interessante marshmallow, sono sicuro che sia delizioso! La prugna al cioccolato va bene. La prugna dovrebbe essere acerba? Hai aggiunto la pectina a questo marshmallow?

La prugna dovrebbe essere acerba? Hai aggiunto la pectina a questo marshmallow?

Il ramo si staccò dalla prugna, con una grande quantità di prugna acerba che Chet si sentì così dispiaciuto, decise di provarlo.
Zucchero con pectina 1 tazza e 1 tazza regolare. Aggiungo sempre zucchero con pectina a questo marshmallow. Penso che si asciughi più velocemente e risulta essere più plastica. Non ho scritto zucchero con pectina nella ricetta, perché non so se sia in Russia o meno.

Grazie Gal. Abbiamo la pectina. Lo ordino sull'ozono, solo che è senza zucchero. C'è per la marmellata e c'è per marshmallow e marshmallow. Proverò a fare un tale marshmallow per il fine settimana. Rapporto da me.

Abbiamo la pectina. Lo ordino sull'ozono, solo che è senza zucchero

Ecco perché non ho scritto. Abbiamo zucchero con pectina in diverse versioni 1: 1, 1: 2, 1: 3 .. Penso che tutto andrà benissimo senza pectina. Ma se lo è, perché non aggiungerlo. Cioccolato, qui quanto l'anima desidera, tanto e messo .. ne ho avuto abbastanza di una barretta.

Bene, ancora una volta ho fatto la cosa sbagliata! Ho comprato appositamente una prugna e ho deciso di appassirla. NAFIGA - CHIAMATA! Quindi non mi piaceva essiccato ... acido ... perché? Quando era fresco era normale - dolce. Sarebbe meglio indossarlo su marshmallow

Sarebbe meglio se lo usassi

Comprare di più ..

[Galina]

Galina, grazie mille per la ricetta di un delizioso marshmallow! Le prugne erano 3 chilogrammi, dopo aver tolto i semi non pesavano. Ho mescolato un bicchiere di zucchero con la pectina per marshmallow, non ho messo il secondo bicchiere, era già abbastanza per me. Il cioccolato "Babaevsky" è marchiato. La pastiglia si è rivelata gustosa come la caramella "Prugna al cioccolato". Mi è piaciuto così tanto che ieri ho comprato subito 4 tavolette di cioccolato, adesso corro per una prugna. Aumenterò solo le proporzioni. Si è scoperto marshmallow per 6 pallet, (hanno già mangiato tutto) è necessario aumentarlo a 9 pallet, lo faccio in un'erba. Grazie ancora Checkmark! ... Ragazze che non hanno ancora preparato marshmallow secondo questa ricetta, lo consiglio vivamente, molto gustoso!

Grazie mille per la deliziosa ricetta del marshmallow!

Alla vostra salute!

Ho mescolato un bicchiere di zucchero con la pectina per marshmallow, non ho messo il secondo bicchiere, era già abbastanza per me.

Elvira, la mia prugna è acerba, dalla categoria "togliti gli occhi", quindi c'era un po 'più di zucchero del solito .. Lo zucchero va regolato in base al tuo gusto e alla dolcezza del frutto.

Marshmallow così delizioso! E sì, il cioccolato amaro è molto appropriato qui. È molto piccolo rispetto al peso totale, ma il gusto e l'aroma si sentono chiaramente! Grazie per la ricetta!




A base di prugne troppo mature, basta mettere 2 volte meno zucchero.

Marshmallow così delizioso!

Insolito nel gusto. Anche a noi piaceva. L'ho mandato a mia madre, è piaciuto anche a lei.

[Galina]

Galina, e se asciughi in un forno elettrico, allora devi aprire la porta?

e se asciughi in un forno elettrico, allora devi aprire la porta?

L'ho sempre aperto. e il ventilatore si è acceso. l'aria umida ha bisogno di un'uscita.

[Galina]

Galina, quale strato è meglio versare la massa sui pallet - 0,5 cm o più?

Quale strato è meglio versare la massa sui pallet - 0,5 cm o più?

Qui è già pronto .. dal forno .. Sembra di aver versato 5 polovnikov .. Assicurati di far scorrere il pallet in modo che la massa sia distribuita meglio sulla superficie.

A giudicare dalla foto, lo strato di marshmallow finito è di 1-2 mm, quindi puoi versare circa 0,5 cm, o anche di più, in modo che non sia molto sottile? O si asciugherà a lungo?

può essere da qualche parte 0,5 cm.,

Sì, probabilmente solo quello. Non lo faccio in forno da molto tempo. Ma mi piace di più al forno che all'asciugatrice.
È stato asciugato in forno per circa 6. Ognuno ha un dkhovka diverso, quindi in effetti devi guardare. se la mano non si attacca alla massa, allora è pronta.

[Galina]

Galina, grazie per la ricetta e per le risposte! Ci sono molte prugne quest'anno, domani comprerò il cioccolato e proverò a cucinarlo! Penso che sarà molto gustoso!

Penso che sarà molto gustoso!

Buonissimo. Ma con il cioccolato fondente, non con i latticini, anche se non ho provato i latticini, potrebbe anche essere più gustoso ..

con cioccolato fondente, non latticini

se, ad esempio, marmellata di prugne con cioccolato - con il latte non è gustosa come con quella fondente. Delizioso, ovviamente, con qualsiasi cioccolato, ma con cioccolato fondente)

[Galina]

Galina, perché taci su questo ?? !! Che bella ricetta !!
Ti seguirò ovunque finché non mi parlerai dell'asciugatrice

finché non parli dell'asciugatrice

Cosa dovrei dirti? Acquista e calmati. Le persone comprano tranquillamente in Corea del Sud per ibey e questo è tutto. Prezzo di emissione 500 euro. Se non vuoi acquistare in Corea tutti i succhi, il rappresentante ufficiale di questa azienda.
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Ucciso .. gentile
Sabato compro una prugna e la sera metto questa pastiglia, la provo in forno e nell'asciugatrice .. e prendo cioccolata diversa (a casa ne ho tante di entrambe).

Proverò sia in forno che in asciugatrice ..

In linea di principio, mi piace preparare questo marshmallow nel forno. Non necessariamente con il cioccolato, ma semplicemente qualsiasi, ma al forno.

Ucciso ..

Ol, beh, cosa volevi? Sai che una buona tecnologia è costosa. E questa è un'ottima tecnica.

Sai,

Lo so, Galya, lo so ... e ho capito! Lo proverò in forno, ce l'ho con il timer, se ti piace, mentre rimando l'acquisto ..

Proverò in forno, ce l'ho con il timer

Fallo. In ogni caso, funzionerà .. Non importa dove .. Beh, se c'è l'attrezzatura, deve essere sfruttata. quindi lo accendo a volte. Ora ci faccio davvero dei marshmallow. Lascia riposare un po 'la seconda asciugatrice.

Fare

E che temperatura hai impostato ?? Nel forno, intendo ..

E che temperatura hai impostato ??

Gli stessi 65 gradi .. flusso d'aria, porta socchiusa.

65

SÌ??? e io sono a 70 a secco

SÌ??? e io sono a 70 a secco

Bene, sushi .. tutto si asciugherà comunque.