Zucchine essiccate al sole

[necessario]

Zucchine essiccate al sole

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Zucchine fresche	1 kg.
succo di limone	1 PC. o da gustare
buccia d'arancia	1 PC.
zucchero bianco	500 grammi

Metodo di cottura

• necessario:
• Asciugatrice elettrica Ezidri Snackmaker FD500,
• Modalità alta (alta) 60 ° C.
• Pelare le zucchine dalla buccia, code, tagliare i semi.
• Tagliate le zucchine a cerchi di 2 cm di spessore, ma non più sottili di 1,5 cm, otteniamo anelli o cerchi pieni.
• Mettere le zucchine in una ciotola, aggiungere la scorza di un'arancia, 200 grammi di zucchero, mescolare delicatamente con le mani, senza rompere gli anelli.
• 
• Lasciare in infusione le zucchine per estrarne il succo, per circa 5-6 ore, mescolare periodicamente delicatamente in modo che le zucchine siano ricoperte di sciroppo di zucchero e il succo venga rilasciato.
• 
• Separare le zucchine dal succo rilasciato, trasferirle in un colino colino, scolare il succo rimanente in una casseruola.
• Raccogliere tutto il succo in una casseruola, aggiungere 300 gr di zucchero, il succo di un limone, far bollire lo sciroppo.
• Trasferire le zucchine in una casseruola, insieme alla scorza d'arancia, e mescolare delicatamente.
• Lessate le zucchine a fuoco lento fino a quando non assumono un aspetto trasparente. Fallo con attenzione in modo che le zucchine non siano mollicce o troppo cotte. È meglio cuocere leggermente a crudo fino a renderlo trasparente, spegnere il fuoco e lasciar riposare nello sciroppo caldo.
• Il principio di questa operazione: estrarre il succo crudo dalle zucchine, versarlo in una casseruola, far bollire e quindi riempire le zucchine con sciroppo di zucchero caldo - questa è la conservazione con lo zucchero.
• Lasciate che le zucchine si impregnino nello sciroppo di zucchero, raffreddate fino al caldo, trasferite le zucchine al setaccio in modo che lo sciroppo scorra nella casseruola.
• Disporre le zucchine su teglie su una griglia, mettere le fette di scorza d'arancia sopra le zucchine, mettere nell'essiccatore.
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• Modalità di asciugatura: modalità alta (alta) 60 ° C.
• Tempo di asciugatura: 4-5 ore.
• In mezzo, guardiamo le zucchine, le giriamo.
• Do la possibilità alle zucchine preparate di riprendersi, le lascio raffreddare a freddo sulla gratella e solo allora sposto
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Nota

Oh, non ti dico se è gustoso o no! Le zucchine sono sparite!

Ci siamo seduti insieme a mia madre e li abbiamo condannati a un morso e un tè!

Sì, e di conseguenza l'output è ridotto! Ma se consideri che abbiamo abbastanza zucchine tutto l'anno, puoi cucinare anche questi dolci tutto l'anno! L'esperienza esiste già

Non sono stato subito fortunato con le zucchine. Ho comprato zucchine belle, sottili e dense, e poi è iniziata ... una si è rivelata con semi che dovevano essere rimossi, tagliati, motivo per cui appassiva con gli anelli. Il secondo sembrava essere ben tagliato ... ma dopo che il succo è stato rilasciato, sono comparsi anche i semi ...

Ma il lavoro è fatto, le zucchine vanno fatte ... e le zucchine essiccate di diverse forme! Scegliete tutte le stesse zucchine lisce all'interno, senza semi, quindi le caramelle gommose alla zucca risulteranno belle e gustose.

E tagliati in cerchi di 2 cm, dopo aver estratto il succo, risulteranno dello spessore desiderato.

Non versare lo sciroppo risultante, far bollire, filtrare e può essere utilizzato in seguito nel tè, per i pancake, per l'ammollo delle torte e così via. Puoi anche mescolare questo sciroppo con altri, cosa che ho fatto io, mescolato con prugna, sciroppo di pesca - è utile!

Cucina con piacere e buon appetito!



La zucchina è un'erba annuale vegetale con grandi foglie dentate triangolari a rene lungo picciolo, fiori gialli e frutti allungati o cilindrici bianchi o verdi; una specie di zucca. Patria - Messico. Coltivato in tutti i continenti. Si mangiano principalmente frutti giovani e sottosviluppati (in quelli più maturi la buccia si ingrossa e compaiono vuoti all'interno), raggiungendo 0,3-0,7 kg di peso. Le zucchine reintegrano in modo significativo la mancanza di verdure, quando altre verdure dal campo aperto non sono ancora arrivate.

Le zucchine hanno una combinazione favorevole di sali di potassio e sodio (7: 1), un'abbondanza di acqua (fino al 93%), una quantità relativamente piccola di fibra alimentare grossolana, un basso contenuto energetico, un contenuto relativamente alto di vitamine C, PP, B1, B6, carotene I piatti a base di zucchine favoriscono una migliore motilità intestinale e lo svuotamento della colecisti, sono utili anche per i pazienti che assumono antibiotici. Le zucchine sono fritte, farcite, in umido, in scatola, cotte da loro. caviale, insalate. La varietà greca più comune (il frutto è allungato, cilindrico, bianco latte), sono anche conosciute le varietà Gribovskie, Zucchini, Frutto lungo.

Amministratore, per favore dimmi, come puoi memorizzare i dati per il cibo delizioso? Come al solito, frutta secca, in un barattolo di vetro con coperchio?
Il fatto è che i nostri amici ci hanno sopraffatto con le zucchine (nella loro dacia, come i vecchi amici Alpha della serie per bambini preferita, non hanno piantato zucchine, ma hanno riempito tutto!).
Non riusciamo più a mangiarli, soprattutto perché ora siamo soli con mio marito e costantemente al lavoro. Il nostro vorace carlino ci ha aiutato con le zucchine, ma a quanto pare ha deciso di interrompere la sua dieta, era più attratto dal cibo calorico.
Non ci sono barattoli per la marmellata, ma penso che ai miei dolci arkharovtsy piaceranno questi "canditi", ma ora non ci sono, hanno una VACANZA, e le zucchine devono essere messe da qualche parte! Quindi sto annusando la parte posteriore della mia testa ... Lo cucino e lo conservo come, fino all'arrivo almeno dei bambini.
Grazie in anticipo.

Amministratore, per favore dimmi, come puoi memorizzare i dati per il cibo delizioso? Come al solito, frutta secca, in un barattolo di vetro con coperchio?

Risposta qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Tu cucini, cucini - i dolci vivranno fino a quando non arrivano, conta solo il tempo quanto vivranno dopo, dopo il loro arrivo

Ho ancora un "cattivo" archivio, faccio tutto per prova, in modo leggermente diverso, e quasi tutto viene immediatamente distrutto

Tanya -Admin, grazie! Sono già andato a tagliare questa montagna di taverne. Mio marito era immensamente felice quando ho detto che avevo trovato un impiego per loro. Anche a mio avviso che l'asciugatrice ronzava, ha detto: lasciala ronzare, mettili da qualche parte!

Le mie zucchine si stanno asciugando. Solo ora non capisco se i feltri per coperture delle zucchine si "seccano" o il marito le aiuta ad asciugare direttamente dall'asciugatrice. Bene, in qualche modo il vassoio superiore si è asciugato male, non è rimasto nulla, ho dovuto rimuoverlo. Ora guardo il secondo ha cominciato ad evaporare da qualche parte con ogni apparizione di suo marito in cucina.

Ora guardo il secondo ha cominciato ad evaporare da qualche parte con ogni apparizione di suo marito in cucina.

Molto chiaro

[Romchka]

Romchka, le zucchine secche sono davvero buonissime, l'ho fatto l'anno scorso "per prova", la prova è scattata col botto, ho dovuto ripeterla, la ripetizione è andata proprio lì ... Solo io l'ho asciugata in forno, per mancanza di un'asciugatrice, ma consiglio vivamente a tutti di provarlo terribilmente delizioso !!!

[Uncinetto]

ma consiglio vivamente a tutti di provarlo, è terribilmente delizioso !!!

Pertanto, non ho avuto zucchine per molto tempo, hanno mangiato subito

Uncinetto, Grazie

metti le zucchine nell'asciugatrice - beh, non puoi deriderlo così! sono così deliziosi in un'ora! è bene che l'abbia messo per la notte, altrimenti non si sarebbero asciugati!

Posso solo ridacchiare di cuore Cook for health!

è delizioso !!!!!!
ha fatto 2 kg, ma erano pochissimi !!!!

MA VALE LA VALE !!!!!!!!!

è delizioso !!!!!!
facevano 2 kg, ma erano pochissimi !!!!

MA VALE LA VALE !!!!!!!!!

Quindi ti avevo avvertito!

Questo è orrore, non zucchine!
si asciugano più velocemente di quanto cucinano

: vittoria: Admin Grazie per un'altra gustosa sorpresa !!!!! Non so se posso appassire, ma mentre lo sciroppo scorre verso il basso, ogni membro della famiglia ha già baciato il semilavorato più di una volta. Ora sono anche deliziosi (molto)! Ancora

pljshik, non puoi se non hai tempo
Admin, grazie mille per la fantastica frutta candita: dalla verdura, sana, economica, il cuore è calmo per la qualità, ma delizioso così tanto che anche il "dessert di Crimea" ancora una volta non vuole prendere

Ragazze, GRAZIE !!!!

Quindi, francamente scrivo commenti, non nascondo nulla: si mangia molto più velocemente di quanto non sia cotto!

Ho già cucinato due volte questi canditi, quasi mangio tutto da solo, e tutto non mi basta, tali dolci. E soprattutto da cosa? dalle zucchine !!! Grazie per la ricetta

Ho cucinato 2,5 kg per la seconda volta ... mi costringo a condividere con uno sforzo di volontà ... non pensavo di essere una persona così golosa

Ho cucinato 2,5 kg per la seconda volta ... mi costringo a condividere con uno sforzo di volontà ... non pensavo di essere una persona così golosa

SUPER!

Ho provato a usare questa tecnologia per fare le bucce di anguria.
Dopo aver lavorato su un'altra ricetta più lunga il processo ha mancato e ha rovinato il caso.
Ora tutto è andato alla grande. E molto più velocemente.
Grazie amministratore!

Ora tutto è andato alla grande. E molto più velocemente.
Grazie amministratore!

Alla vostra salute! E come si degusta? Organizzato?

Alla vostra salute! E come si degusta? Organizzato?

Si sente più denso sul dente rispetto alle zucchine. Da assaggiare, a mio avviso, si fa ancora sentire il distillato di anguria. Ci ha provato anche la moglie, di ritorno dalla dacia. Ha detto - non vede la differenza con le zucchine. Forse a causa del limone.

E dov'erano i miei occhi in estate e in autunno, perché ho trascurato una ricetta così meravigliosa
Bene, niente in estate ci proverà sicuramente.

Ho comprato un essiccatore in autunno, principalmente per questa ricetta. Grazie amministratore per una cosa così bella!
Quasi la metà del raccolto di zucchine è stata spesa per questa prelibatezza. Ho fatto l'ultima porzione dopo il nuovo anno

L'unica cosa è che aggiungo sempre più strisce di zenzero. Beh, adoro il sapore di zenzero e agrumi! E il prodotto che ne risulta, secondo me, è anche più gustoso dello zenzero candito. Per non parlare del fatto che è molto più economico ...

[Sveta]

Sveta, GRAZIE!!!

Sì, in effetti, un'opzione economica dalle zucchine, puoi essiccare le zucchine per tutto l'inverno. Ed è delizioso!
E puoi fare diversi additivi, dipende già dal gusto

Ho comprato un essiccatore in autunno, principalmente per questa ricetta. Grazie amministratore per una cosa così bella!
Quasi la metà del raccolto di zucchine è stata spesa per questa prelibatezza. Ho fatto l'ultima porzione dopo il nuovo anno

L'unica cosa è che aggiungo sempre più strisce di zenzero. Beh, adoro il sapore di zenzero e agrumi! E il prodotto che ne risulta, secondo me, è anche più gustoso dello zenzero candito. Per non parlare del fatto che è molto più economico ...

E puoi chiarire, hai reso così delizioso dai cerchi secchi?

E puoi chiarire, hai reso così delizioso dai cerchi secchi?

Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta Romin, solo insieme alla scorza (anche se di solito ho solo il limone degli agrumi) ho anche piantato lo zenzero a strisce sottili - un pezzo delle dimensioni di una piccola patata. Quindi tutto è come descritto nella ricetta.
Bene, e le zucchine, ovviamente, non in tondo - le ho tagliate a pezzi. Che tipo di cerchi ci sono da una carcassa di tre chilogrammi.
Lo stesso - buonissimo!

Grazie
Farò piacere a mio marito che ho anche bisogno di un'asciugatrice

Admin, metti a marinare 9,5 kg di zucchine. Ho iniziato a rileggere la ricetta, e poi mi serviva anche un limone, ma me ne sono dimenticato. Già da ora non lo comprerò da nessuna parte, posso aggiungere l'acido citrico allo sciroppo e agitare un po 'di zenzero essiccato sopra le zucchine quando si asciugano?

Admin, metti a marinare 9,5 kg di zucchine. Ho iniziato a rileggere la ricetta, e poi mi serviva anche un limone, ma me ne sono dimenticato. Già da ora non lo comprerò da nessuna parte, posso aggiungere l'acido citrico allo sciroppo e agitare un po 'di zenzero essiccato sopra le zucchine quando si asciugano?

Le zucchine stesse hanno un gusto neutro, si potrebbe dire anche insapore
Pertanto, è necessario aggiungere qualcosa di aromatico a piacere. E poiché nello sciroppo c'è dello zucchero, si consiglia di aggiungere limone, arancia, zenzero, scorza e così via ... scegli di assaggiare

Amministratore, cosa ne pensate: 9,5 kg si adattano a 10 pallet Isidri? O mi sono emozionato con così tanti?

[Olima]

Olima, secondo me si è emozionata, forse funzionerà a spintoni, ma uno sopra l'altro, il che li fa bagnare (molto liquido dallo sciroppo), e si asciugherà per molto tempo. Meglio distendersi in una fila.

Puoi provare a mettere un po 'di zucchine in una ciotola e riporre in frigorifero per un paio di giorni, mentre il primo lotto si sta asciugando.

Il prossimo rapporto è zucchine a scatti! 2,5 kg di zucchine essiccate, si è scoperto un bel po ', ma questo è solo l'inizio! Li ho tenuti nello sciroppo di albicocche. Per molto tempo i bambini non sono stati in grado di determinare che tipo di "frutto" fosse. Siamo rimasti sorpresi quando abbiamo scoperto che si tratta di una semplice zucchina. Grazie, molto gustoso!

Il prossimo rapporto è zucchine a scatti! 2,5 kg di zucchine essiccate, si è scoperto un bel po ', ma questo è solo l'inizio! Li ho tenuti nello sciroppo di albicocche. Per molto tempo i bambini non sono stati in grado di determinare che tipo di "frutto" fosse. Siamo rimasti sorpresi quando abbiamo scoperto che si tratta di una semplice zucchina. Grazie, molto gustoso!

Sembra anche molto buono! Distribuite anche le zucchine a conteggio?

Romchka. Ho un enorme grazie per le zucchine, che possono essere tranquillamente ribattezzate "Zucchine essiccate istantaneamente". Ho preparato la marmellata di prugne nello sciroppo delle zucchine e ho messo un po 'di sciroppo nella composta. Tutto è andato a buon fine e non ci sono problemi su cosa fare con lo sciroppo

e io, insieme alle zucchine, ho buttato zucchine e bucce di anguria. Om-Nom-nom!
Queste sono le prime croste che mi sono piaciute.
E l'ultima volta ho mescolato lo sciroppo con l'acqua e l'ho arrotolato in barattoli come una composta.

[Tanyusha]

Romchka. Ho un enorme grazie per le zucchine, che possono essere tranquillamente ribattezzate "Zucchine essiccate istantaneamente". Ho preparato la marmellata di prugne nello sciroppo delle zucchine e ho messo un po 'di sciroppo nella composta. Tutto è andato a buon fine e non ci sono problemi su cosa fare con lo sciroppo

Tanyusha, GRAZIE per aver utilizzato la ricetta! Pertanto, raramente li faccio, puoi creare un bacino e tutto scompare all'istante

E con la ridenominazione non funzionerà, potrebbero essere accusati di plagio, non capiranno le buone intenzioni, anche se si chiamano così, ma tu stesso dici quanto è delizioso e spediscilo all'indirizzo

Da 1 kg di zucchine (già pelate e senza torsolo e semi, cioè anelli) ho ottenuto 250 g di gustosi canditi. In effetti, le zucchine assorbono tutti i gusti e gli odori. L'ho fatto solo con la scorza d'arancia, ora sperimenterò con limone e zenzero. Grazie per la ricetta!

[anscor]

anscor, cucina per la salute! Non aver paura e fai eventuali aggiunte secondo i tuoi gusti, le zucchine hanno un gusto neutro e accetteranno tutti gli aromi e i gusti

Admin, grazie mille per la ricetta! Prepara 2 kg di zucca al limone. Ho letto recensioni entusiastiche, ma ancora non riuscivo a credere che le normali zucchine potessero essere così gustose (aggiungerò che non accolgo la marmellata di zucchine). E qui si è rivelata una tale prelibatezza !!!

[Svetlana]

Svetlana, PER LA SALUTE !!!

Sono d'accordo, anche io non accolgo con favore la marmellata di midollo, ma in questa forma tutti hanno mangiato

Signore, cosa ne pensate: zucca secondo questa ricetta, come sarà? Ne vale la pena o no? È solo che ora ce n'è uno grande, ma con un sapore di zucca non brillante. È ancora lontano fino all'autunno, avrò il tempo di congelarlo, ma poi ho deciso di provare a fare così sia le zucchine che la zucca. Ma i dubbi si insinuarono.

Signore, cosa ne pensate: zucca secondo questa ricetta, come sarà? Ne vale la pena o no? È solo che ora ce n'è uno grande, ma con un sapore di zucca non brillante. È ancora lontano fino all'autunno, avrò il tempo di congelarlo, ma poi ho deciso di provare a fare così sia le zucchine che la zucca. Ma i dubbi si insinuarono.

Funzionerà molto bene Ecco come ho preparato le chips di rapa e cavolo rapa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, nessuno credeva che fosse rapa e cavolo rapa
Con questo principio, puoi fare una zucca, l'importante è scegliere il gusto per verdure, zucchero, succo di limone

Grazie. Proverò adesso Quindi annullerò l'iscrizione)))

Funzionerà molto bene Ecco come ho preparato le chips di rapa e cavolo rapa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, nessuno credeva che fosse rapa e cavolo rapa
Con questo principio, puoi fare una zucca, l'importante è scegliere il gusto per verdure, zucchero, succo di limone

Che ne dite, è possibile essiccare o essiccare zucchine SALATE o scorze di anguria? Non ci piacciono molto i dolci, ma quelli salati ... Anche le zucchine e le angurie sono salate ... mi piacerebbe sentire i vostri consigli e pareri !!!

Preparate insieme zucchine e zucca.La zucca mi è piaciuta di più, è molto più forte. Farò di più. Grazie.
A proposito, nessuno ha essiccato i cetrioli? A causa delle piogge, molte di loro sono cresciute.

[Juli_kate]

Ragazze, ci sono molte risposte sull'essiccazione negli argomenti, vedi qui:
Le nostre ricette https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Tecnologia di essiccazione per verdure, frutta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kate, c'è molto sale e aceto nei sottaceti, è improbabile che vengano essiccati. Puoi controllarlo da solo: tagliare un cetriolo o un pomodoro sottaceto, una zucchina e metterlo su un vassoio con un'altra asciugatura, e vedere se si asciugherà o no

A proposito, nessuno ha essiccato i cetrioli? A causa delle piogge, molte di loro sono cresciute.

qual e il punto? dove sono allora nel primo? in un'insalata non andrà, in un boccone anche IMHO. Forse è meglio arrotolare le insalate?

qual e il punto? dove sono allora nel primo? in un'insalata non andrà, in un boccone anche IMHO. Forse è meglio arrotolare le insalate?

Invece di uno scarafaggio

Invece di uno scarafaggio

L'idea è interessante. Taglia i cetrioli troppo cresciuti, rimuovi i chicchi. Al posto dello zucchero, prendi il sale con una quantità regolata verso il basso. Invece del limone, prepara le frecce all'aglio (scusa, ho già rimosso l'aglio la scorsa settimana). O prepara l'aneto. E poi asciugalo nel modo standard.

Ecco come vedo uno schizzo approssimativo della tecnologia.
E usalo in una miscela con patatine fritte.