Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Ragazzi, la mia "carne macinata" da carne già stufata (lunga) ha un forte sapore di vino, timo, rosmarino.
Per interrompere questo gusto, che a nessuno piaceva come ripieno per frittelle o torte, ho aggiunto molte cipolle dorate - non ha aiutato.
Nel peperoncino, penso che non funzionerà a causa del gusto. Né il pomodoro né la cannella nascondono le erbe. Non riesco a immaginare come farne uno stufato. Anche il macaroshki non rotola, non ha un sapore di carne in umido. Sfortunatamente, né gli involtini di cavolo né altri piatti con il cavolo hanno messo radici nel nostro paese, a nessuno è piaciuto il cavolo in umido.
Forse proverò l'idea del fungo.
All'improvviso spunta qualcun altro, per favore scrivi. Per ora l'ho nascosto nel congelatore.

All'improvviso spunta qualcun altro, per favore scrivi.

È strano che nessuno si sia offerto di allentare la carne con il riso, secondo me, ottieni un ottimo ripieno per ripieni di peperoni, e puoi anche mescolarlo con purè di patate e aggiungere gnocchi: la cottura aggiuntiva per tale carne è solo un vantaggio.
Rispetti la pizza? Congelare questo trito e aggiungerne un po 'al resto del ripieno della pizza.

Per ora l'ho nascosto nel congelatore.

Ed è giusto che sia così, a poco a poco si esaurirà.

È strano che nessuno si sia offerto di allentare la carne con il riso

Sì, sì, il riso fa bene a ritardare il gusto in eccesso, ma preferisco usarlo per i ripieni delle torte - diluirà anche il gusto dell'impasto. Puoi semplicemente farcire la carne con riso e cipolle fritte, e ci sono anche meravigliose torte sottaceto ripiene di carne bollita, cipolle fritte e cetrioli sottaceto. Non so se ne abbiamo sul nostro forum, ma puoi leggere su di loro nel LiveJournal di Maxim Syrnikov. 🔗

[Nata]

Nata, ma se fai bollire solo la carne e scolare l'acqua. E così più volte, e poi provare le opzioni proposte?

Forse proverò l'idea del fungo.

se non hai interrotto la cipolla, sicuramente non troverai i funghi prataioli in questo gusto ... a meno che il grano saraceno non diluisca il gusto del vino ... le erbe sono improbabili, basta stufare con sugo con farina ... e grano saraceno per un contorno.

[Nata]

Natae spaghetti alla bolognese? Proprio il sapore delle erbe lì dovrebbe adattarsi armoniosamente al ragù alla bolognese.

Vorrei fare un tiramisù, ma senza uova nella composizione. Innanzitutto i biscotti Savoyardi interessano la variante "senza uova".

Leah, se le uova non si adattano loro proprio a causa dell'incompatibilità con esse di uno dei membri della famiglia, allora possono essere sostituite con successo con un "uovo" di lino o un decotto di ceci.
Il forum ha entrambi.
In bocca al lupo!

[Nata]

Nata, e se provassi questa ricetta?

Gnocchi di patate alla griglia (Spaventapasseri)

[Nata]

retrogusto fortemente pronunciato di vino, timo, rosmarino

Nata, questo particolare abbinamento, forse riesci a "segnare" il gusto di paprika affumicata + pomodoro? Non c'è da stupirsi che dicano che il ketchup fa tutto il cibo.
In generale, l'avrei fatto io stesso: avrei diviso la carne macinata circa 100 g l'una e l'avrei aggiunta alla carne principale in lasagne, casseruola con carne, frittelle con carne, ecc. Come condimento! Dritto a poco a poco!
Non consiglio davvero di farlo con i funghi: il rosmarino ucciderà tutto. Io stesso lo odio, ma in una miscela con timo, soprattutto così. E mio marito adora, dannazione. Ecco perché so che queste due erbe sono indistruttibili.
Una volta sono riuscito a mascherare tale carne in salsa besciamella, ma ancora una volta, quella carne (sotto forma di carne macinata finemente dispersa) per l'intero volume di carne macinata non era più del 25%.

[Arka]

Arka,

All'improvviso spunta qualcun altro, per favore scrivi.

Provate la bolognese metà e metà e metà con purissima carne macinata. Il pomodoro tirerà fuori gli aromi. Con amaretti e / o lasagne si possono fare.

[Olga]

Olga, sì, uno di noi non può avere uova. Ovviamente ho sentito parlare dell '"uovo" di semi di lino e l'ho usato, prima di tutto, nei prodotti da forno senza glutine. E poi anche in un altro. Però so del brodo di ceci, ma me ne sono completamente dimenticato !!! Che tipo di memoria ??? Grazie per avermelo ricordato, proverò sicuramente a fare qualcosa con lui! Più precisamente, un biscotto che ricorda un savoiardo. Ma cosa succede se?

[liyashik]

liyashikIl vischio ha un biscotto sull'aquafaba. Zucchero. E ho anche provato a farlo su stevioside. Poi non ha funzionato molto bene, quindi è diventato normale uscire con xanthan. Ma per me le uova non rappresentano un pericolo, a differenza dello zucchero: era solo che cucinavo spesso i ceci ed era interessante sperimentare con aquafaba.

ha un forte sapore di vino, timo, rosmarino

Lo cospargerei di fumo liquido. E come la carne fredda.

Non c'è da stupirsi che dicano che il ketchup fa tutto il cibo.

non))) con salsa di soia puoi mangiare un asciugamano))))

[Anna1957]

Anna1957,

il vischio ha un biscotto sull'aquafaba

Sì? Vado a dare un'occhiata, grazie mille!

Vado a dare un'occhiata

Biscotto vegetariano (Omela)

In bocca al lupo!

E come la carne fredda.

Lelka, non è più carne!
È già dopo il frullatore con un tratto sui tiri "carne macinata".

Io stesso lo odio, ma in una miscela con timo, soprattutto così.

Adesso sono in questo club.
Il rosmarino con montone è solo una canzone! E questo intero bouquet con boa di manzo è raro.

In generale, molte grazie a tutti coloro che hanno simpatizzato e aiutato!
Ora è chiaro che andremo con questa "carne macinata" per un po 'per molti mesi ...
Poi ti dirò dove ho fatto il meglio.

[Nata]

Ragazzi, la mia "carne macinata" da carne già stufata (lunga) ha un forte sapore di vino, timo, rosmarino.
Per interrompere questo gusto, che a nessuno piaceva come ripieno per frittelle o torte, ho aggiunto molte cipolle dorate - non ha aiutato.

NataA quanto ricordo, il rosmarino si sposa bene con melanzane e zucchine, in alternativa per un gusto più morbido, aggiungere le melanzane al ripieno per crostate (preferibilmente pasta sfoglia e piccoli formati) oppure preparare le zucchine ripiene aggiungendo alla carne i pomodori a pezzetti. Con le melanzane si può fare una casseruola alla greca sostituendo la besciamella con una di pomodoro e aggiungendo se lo si desidera fette di patate, se spolverate di formaggio è meglio scegliere varietà dal gusto delicato o neutro. L'insalata di cetrioli freschi, ad esempio con una salsa allo yogurt, contribuirà ad ammorbidire ulteriormente il sapore di rosmarino. In sostanza, oltre alla cottura della selvaggina e dell'agnello, questo abbinamento viene scelto per la cottura della carne di maiale con salsa al miele per glassare.

Penso che questa carne andrà bene per la bolognese. Per risparmiare tempo, preparo spesso la bolognese con carne cotta. Stufare con passata di pomodoro, sedano e carote tritati finemente e non aggiungere altre spezie. Dovrebbe aiutare, credo.

Grazie ragazze! Cercherò.



Ti sto dicendo. Oggi, trovata nel congelatore una "marinata" di verdure per il pesce, ci ho stufato i peperoni, farciti con una miscela di riso cotto in un brodo di manzo ripido, carne macinata non riuscita e una piccola quantità di "marinata". Il volo è normale. La marinata con il suo acido acetico ha interrotto l'acido tartarico tritato. Il gusto è buono, solo la consistenza ha sofferto: tutto nel piatto si è sbriciolato.
Non ripeterò più i peperoni, non siamo fan speciali del ripieno. Ma c'era una comprensione di ciò che può essere camuffato.
Grazie ancora a tutti voi per le idee!
Uno di questi giorni proverò qualcos'altro.

Buonasera! Ho una nuova idea di soluzione, perdonatemi, amici !!! C'erano una volta deliziose torte di frutta a Mosca con il nome generico di mosca Limburgskiy. Il più delizioso era con le ciliegie. E anche con una mela. E anche il resto non è niente. In effetti, il buonissimo era irreale !!! Ho una domanda, per favore. Nessuno ha provato a riprodurre la mosca a casa? Per molti anni ho sognato di riprovare, ma da tempo è andato nei negozi.

Ora ho cercato su Internet: ci sono così tante ricette per questa torta. Dobbiamo cuocere.Ho trovato una ricetta con il rabarbaro, solo nel congelatore. A quanto ho capito, questa pasta di pasta frolla è lievito

Sì, ci sono ricette su Internet. Solo quale è corretta, questa è la domanda. Chiedo se qualcuno ha cucinato e sa per certo che questo è lui, vola.

[liyashik]

liyashik, è così che scrivono
🔗

[svetta]

svetta, L'ho letto, grazie. La terza foto è proprio lui !!! Di bell'aspetto). E il ripieno non ne è uscito. Ovviamente sì, le bacche e la frutta erano bollite con l'amido. A volte c'era un "omaggio" in cui non c'erano quasi ciliegie, una "gelatina". Pasta lievitata. E cosa significa lievito di pasta frolla, non capisco.

[liyashik]

liyashik, Non posso tradurre, questa è una classica ricetta olandese 🔗

[liyashik]

Mosca del Limburgo

E io e mia sorella abbiamo nostalgia di lui. liyashik, Leahse trovi quello, per favore fatemelo sapere. Il nostro preferito era con albicocca o pesca ...

[svetta]

svetta, sì, è questo! Traduci di più. Sei ben fatto! Così veloce !!! Grazie mille!



Svetlenki,, guarda, è lui, segui il link!
Proverò sicuramente questa ricetta.

Traduci di più.

Limburg abrikozenvlaai con rete

Per 8-10 persone
Tempo di cottura: +/- 100 minuti

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con questa ricetta, puoi indipendentemente Limburg abrikozenvlaai.


Ingredienti:
Impasto:
300 grammi di farina
un pizzico di sale
30 grammi di lievito di birra fresco
25 grammi di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
1,5 dl di latte
3 cucchiai (basterd) di zucchero
1 tuorlo d'uovo
briciole di pane
Riempimento:
1 kg di albicocche fresche
succo di limone
60 grammi di zucchero
3 cucchiaini di fecola di patate
Decorazione (a scelta):
50 g di zucchero grosso
Abrikozenvlaai
Limburg abrikozenvlaai con reticolo

Pezzo abrikozenvlaai
pezzo abrikozenvlaai
Metodo di cottura:
Impasto:
Prendi il latte caldo (non caldo!) E sciogli il lievito per
Salare sul fondo di una grande ciotola e setacciare la farina sopra
Fare una fontana nella farina e aggiungere il burro, lo zucchero, il burro e il tuorlo d'uovo aggiunto
Versare lì la miscela di lievito / latte
Impastare tutto fino a che liscio, elastico e arioso a mano o utilizzando un robot da cucina / mixer con deeghaken
Impastare anche l'impasto a mano su una superficie infarinata. Attenersi alle mani, aggiungere un po 'di farina. È troppo dura, aggiungi del latte
Girare l'impasto per circa mezz'ora in un luogo caldo e lievitante, coperto con un panno umido
Preparazione del ripieno all'albicocca:
(vedi sotto le variazioni per il ripieno di albicocche secche)
Mettere le albicocche in una pentola di acqua bollente con un po 'di succo di limone
Prendete da mangiare le albicocche, dopo 10 minuti di cottura sbucciatele e fatele scolare e raffreddare
Legare l'uitlekvocht con la fecola di patate sul fuoco e aggiungere lo zucchero
Tagliate a metà e snocciolate le albicocche
Aggiungi le albicocche e lasciale legare per 30 minuti
Modulo da compilare:
Impastare l'impasto dopo che è risorto
Prendi due terzi dell'impasto e arrotolalo in un pezzo di stoffa rotondo da cui può essere tutto il vlaaibodem (circa 32 pollici)
Allineati in uno stampo imburrato con pasta. Togliere la pasta fino al fondo stendendola su un mattarello per rotolarci sopra
Bucherellare qui l'impasto e mangiarlo con una forchetta e cospargere con uno strato sottile di pangrattato
Mettere il ripieno sulla pasta di albicocche
Arrotolare il resto dell'impasto in un pezzo rotondo grande quanto il vlaaivorm
Posiziona questo tessuto sulla ruitvormduwer e arrotolalo con un mattarello verso la finestra per spingerlo fuori
Inumidire i bordi dell'impasto, modellare la torta e premere bene sui bordi
(modalità senza ruitvormduwer: taglia strisce dal cerchio aperto e crea una maglia)
Inumidire la parte superiore della torta con un po 'd'acqua e cospargere la torta con zucchero a velo
Cottura Abrikozenvlaai:
Cuocere una torta al centro di un forno preriscaldato
Piano cottura: elettrico fino a 200 ° C - aria calda 180 ° C e supporto forno 4-5
Tempo di cottura: 25 minuti
Mettete una ciotola d'acqua nel forno per evitare che la crosta si secchi
Controlla dopo 20 minuti e gira la torta se un lato è più nero dell'altro
La torta è cotta quando il ripieno e la pasta sono marroni e l'impasto è fuori forma
Togliere subito il biscotto dal forno e dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una griglia.
Variazioni:
Con albicocche secche:
Oppure 400 grammi di albicocche secche, almeno 12 ore in mezzo litro d'acqua con 2 cucchiai di zucchero
Lessare le albicocche secche ammollate, quindi da 10 a 15 minuti nella stessa acqua
Creato per raffreddare e legare liquidi con 3 cucchiaini di fecola di patate con acqua

Non so quanto il mio computer abbia tradotto correttamente.

[Elena]

Elenae il mio comp. ora tradotto in google. Grazie! Lo stesso!

E cosa significa lievito di pasta frolla, non capisco.

Questo impasto è molto simile alle torte Chuchelkin con cavolo cappuccio.
Ora ho una torta così grande con ricotta e anche con una rete in cima
Molto simile.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ma come realizzare una maglia in modo bello? ... Sono esausta, non si adatta esattamente alle torte. Forse ti faccio vedere una master class, eh? Nella ricetta per una torta con ricotta. Scherzi a parte, dovrebbe essere tutto semplice, beh, non otterrò questa mesh! Una specie di pietra d'inciampo.

[liyashik]

liyashik, Leah,

Il video non funziona? Video fotografico sotto lo spoiler

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, ho un video del genere, sì! Ma non riesco a trasferire la griglia sulla torta in modo uniforme e bello! Alla fine risulta spaventoso. E lo voglio magnificamente.

[Leah]

Leah, Ho un cutter come questo:

Sarebbe stato difficile senza di lui.
E prima che lo comprassi, il tagliounla strisce come questa, solo io ho un telaio in metallo:

E li ha semplicemente disposti sulla torta a occhio.

[Olga]

OlgaUsi un mattarello per trasferire la rete sulla torta? O con le tue mani? Lo sopporterò per ora, si estende per me. E in generale, tutto è storto.

Non riesco a trasferire facilmente e magnificamente la griglia sulla torta

Ho tagliato su una sottile tavola liscia e flessibile, ben spolverata di farina, e poi, per così dire, ho abbassato gradualmente la torta dal bordo, allungando parallelamente in modo che le finestre siano indicate.
Se l'eccesso si forma ai bordi, lo taglio con le forbici.
Si scopre qualcosa del genere:

Neanche perfetto, ma non mi preoccupo
Curve, così sia! Sulle fette, questo non è praticamente visibile, ma come appare su una torta grande e intera, nessuno lo sa tranne me

Faccio una rete del genere su un foglio di pergamena, la allungo magnificamente e, insieme alla pergamena, la avvolgo su un mattarello e la trasferisco su una torta e la stendo. È necessario avvolgerlo in modo che la pergamena sia in cima alla griglia. Sì, è necessaria esperienza, ma tutto è possibile. L'impasto non deve essere molto morbido, va steso sottilmente.

[Olga]

Olga, sì, questo è quasi l'ideale per me, quello che c'è nella foto! Sono completamente storto, come se non avessi mai avuto alcun rapporto con la pasta, questa è la cosa divertente! Preparerò una mosca, la mostrerò, anche se ora proverò a ripetere dopo di te!



svetta, quindi, un'altra opzione, grazie! Cercherò!

Mosca del Limburgo. Il più delizioso era con le ciliegie.

Ho trovato un video con le ciliegie

[Tatyana]

Tatyana, sì, sì, l'ho trovato anche ieri. Ho deciso se lo farò con le ciliegie, quindi ripeterò il ripieno dopo. Ma l'impasto non è lo stesso, anche esternamente. Prenderò la ricetta dell'impasto da un sito straniero



A proposito, su questo sito, il link a cui ieri svetta dato, c'è anche una ricetta per la torta di ciliegie.

Ma l'impasto non è lo stesso, anche esternamente

Questa vista è probabilmente dovuta all'uso del reticolo. Se tagli le strisce con un rullo o le adagia separatamente e le spalmi sopra con tuorlo sfuso o un uovo, l'aspetto sarà normale.
E la composizione dell'impasto, credo, in Unione Sovietica era esattamente quella, e probabilmente l'hanno fatta con margarina o condit / grasso, difficilmente usavano prugna / burro, e certamente non olio d'oliva, non l'ho visto in nessuno Ricetta sovietica per l'impasto per torte.
Ma se vuoi essere identico a quello, ma ora ci sono più possibilità, puoi impastarlo con l'oliva.

La mamma spesso preparava una torta del genere, ma non aveva nome.

E non ho mangiato una torta del genere. Non abbiamo venduto. In generale, non abbiamo venduto molto nelle province.A volte le ragazze chiedono qualcosa e dicono cosa fosse durante l'Unione Sovietica, e non ho nemmeno sentito nomi simili.

Ragazze, aiutatemi!
Dal congelatore si estraevano piselli giovani e fagiolini giovani in una quantità di quasi 2 kg. Tutto con uno strato di pergamena! Non mordere!
Era mia suocera che sembrava aver mischiato fagiolo dall'occhio e piselli senza pergamena, crebbe fino a diventare semi e raccolse fagioli e piselli in "fagioli" con scapole giovani.
È un peccato buttare via tutti i nostri fiorellini, ma cosa ci pensi di loro? Escursione, solo brodo vegetale?

[ang-kay]

La torta non era al momento dell'unione. E negli anni 2000. C'era una compagnia di conflay a Mosca e vendeva queste torte. Angela, ang-kay, questa è una torta deliziosa!

Ragazze, aiutatemi!
Dal congelatore si estraevano piselli giovani e fagiolini giovani in una quantità di quasi 2 kg. Tutto con uno strato di pergamena! Non mordere!
Era mia suocera che sembrava aver mischiato fagiolo dall'occhio e piselli senza pergamena, crebbe fino a diventare semi e raccolse fagioli e piselli in "fagioli" con giovani scapole.
È un peccato buttare via tutti i nostri fiorellini, ma cosa ci pensi di loro? Escursione, solo brodo vegetale?

Non sono andato da nessuna parte, ho dovuto buttarlo via ((ho anche provato a cucinare la zuppa, solo sputare ..

La torta non era durante l'unione

Aaa ... È solo che durante l'Unione Sovietica vendevamo tali torte in cucina, anche se erano chiamate per una torta di ciliegie più semplice, ecc., Quindi ho pensato che fosse lo stesso.
Leah, allora buona fortuna con la selezione del test

questa è una torta deliziosa!

Nessun dubbio. Ho la torta di marmellata nei miei bidoni. Speziato. Gustoso. Devi farlo in qualche modo. Non ho cotto per molto tempo.

[win-tat]

win-tat, Tatiana, grazie. Angelamiele, il ripieno non è marmellata, ma piuttosto il tuo ripieno per torte. Quindi puoi suonarlo più velocemente di me se vuoi.
C'era gelatina dritta e densa e un mazzo di bacche) 🔗

[Leah]

Leah, Mi sono reso conto. Mi sono appena ricordato di un'altra torta.