Pane di grano "Cremoso" (forno)

Pane di grano "Cremoso" (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	300g.
Lievito fresco	10g. (3g secco)
sale	3d.
Crema di formaggio come Philadelphia, Almette	50g.
Burro ammorbidito	20g.
Crema secca	10g.
zucchero	15g.
Acqua minerale gassata	160 g.

Metodo di cottura

• Macina il lievito con lo zucchero. Lasciare in posa per 10 minuti finché non appare la schiuma. Versa HP in un secchio.
• Tutti gli altri ingredienti sono presenti nell'ordine prescritto dalla macchina per il pane. Ho prima il liquido. Modalità impasto. L'impasto è morbido, liscio, elastico.
• Dopo la fine dell'impasto, rimuovere la pasta dalla macchina del pane. Accartocciare, formare una palla e metterla in un contenitore leggermente unto con olio vegetale. La capacità volumetrica dovrebbe essere di almeno 3 litri, poiché l'impasto diventa molto grande. Lasciare in posa per 1,5 ore. Con il passare del tempo la pasta ha riempito quasi tutto il contenitore:
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• Usa uno stuzzicadenti per forare l'intera area dell'impasto:
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• Lasciare in posa per altre 1,5 ore. Successivamente, l'impasto è aumentato un po 'meno:
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• Quindi mettere l'impasto sul tavolo, spolverare di farina se necessario. Dividere in 6 parti, arrotolare ciascuna parte in un rettangolo e arrotolarlo non strettamente. Disporre i rotoli in una forma rettangolare:
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• Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 2 ore. Durante questo periodo, gli spazi sono aumentati di 2,5 volte e hanno riempito l'intero modulo:
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• Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C per 45 minuti fino a doratura.
• Raffreddare il pane di grano finito su una gratella.
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• Mollica incredibilmente tenera e profumata !!! Sfornato tre giorni fa, ma l'aroma si fa ancora sentire in cucina !!!! Altamente raccomandato.

Nota

Una fonte: 🔗

[Vischio]

Vischioche bel pane si è scoperto! ben fatto, sai come!

ma dimmi, per favore, qual è la tua forma? Ne ho solo bisogno per l'American White Mountain - larga e bassa

Che briciola invitante! ..

Con uno stuzzicadenti bucate l'intera area dell'impasto

un modo divertente per sistemare la pasta!

[Ludik]

Ludik, Grazie! Beh, non è così largo e basso ..



Pirofila per pane (Aashka), produttore Vitesse.

• Spessore del materiale: 0,8 mm
• Acciaio al carbonio di alta qualità
• Dimensioni: (13 x 23 x 6 cm)
• Rivestimento Exdura Green antiaderente in ceramica
• Manici rivestiti in silicone non riscaldanti

Guardali, cos'altro possiamo fare? 🔗

Vischio ....: bravo: non riesco a starti dietro dritto .... sono seduto al lavoro ad aspettare la sera quando mangio la tua ricetta mattutina con il formaggio ... ed ecco una nuova "ispirazione"
E dove sarà la mia vita dopo tante tentazioni?

[Arka, Tinka_tinka]

Arka, Tinka_tinka , Grazie! Sono contento che ti sia piaciuto il pane. Se lo merita.

un modo divertente per sistemare la pasta!

Sì, e mi è piaciuto!

Sono seduto al lavoro ad aspettare la sera quando mangio la tua ricetta del formaggio mattutino ...)

E de il risultato ??? O cuocerai la corrente ??? E circa la vita -

Il risultato è stato caldo al mattino, ed è rimasto in un asciugamano ... La cosa principale è che avrei ricevuto un pezzo la sera ...

La cosa principale è che avrei ricevuto un pezzo la sera ...

Oh, ne dubito !!!

[Vischio,]

Vischio, che pane! I miei non si sono ancora allontanati da "Marble", ma anche qui un uomo così bello. Come non cuocere? Aggiunto ai segnalibri!

[Marina]

Saw, Shura, Saw... Peks, Marina, morsi !!!

oh bellezze! Puoi usare il latte liquido? e quanti? altrimenti non ho cotto a secco

[intonazione]

intonazione , latte in polvere e latte liquido sono cose diverse. L'asciutto è necessario per dare ariosità alla mollica. In caso contrario, puoi sostituire parte dell'acqua con del latte normale.

Vischio, che bel pezzo di pane! Ho voluto infornare subito, ma invece del latte in polvere, se aggiungo del latte artificiale, funzionerà? O ancora non rischiare e comprare latte in polvere? Voglio davvero un gusto e un aspetto garantiti: lo hai così delizioso anche nella foto.

[Melanyushka]

solo al posto del latte in polvere se aggiungo del latte artificiale, funzionerà? O ancora non rischiare e comprare latte in polvere?

Melanyushka , Grazie! In teoria, funzionerà con una miscela secca. Provalo.Solo mi sono ricordato che non avevo latte in polvere, ma panna. Vado a sistemare la ricetta. Nella panna e nel latte, probabilmente, puramente teoricamente, il contenuto di grassi è diverso. Quindi, se compri, prendi la crema.

L'ho sfornato, il sapore è delicato, ho preso la viola, ma non lo ho diviso in focacce da 50 grammi l'una? ha preso una forma ovale di vetro, il pane si è rivelato un pezzo, il gusto non è stato influenzato la volta successiva dalla proporzione di due volte

[Lantana]

Lantana , Grazie! Lieto che ti sia piaciuto!

e non si divide in focacce da 50 grammi l'una?

No, 93 mi piace ..

Ragazze!!! E cosa può sostituire la crema di formaggio come Philadelphia, Almette ??? E poi la mia città è piccola e non esiste una cosa simile, ma voglio davvero fare questo pane.

[mikrobka]

mikrobka , guarda cosa Lantana scrive:

L'ho sfornato, il sapore è delicato, ho preso la viola al formaggio,

Provalo.

[Altamente raccomandato.]

... mollica incredibilmente tenera e profumata !!! Sfornato tre giorni fa, ma l'aroma si fa ancora sentire in cucina !!!! Altamente raccomandato. ...

Caro, Omela!
Ho ascoltato i tuoi consigli e l'ho provato.
Ecco un rapporto incompleto:









Non c'è più il pane, ma il suo SPIRITO è ancora presente in cucina!

[AXIOMA]

Non c'è più il pane, ma il suo SPIRITO è ancora presente in cucina!

Te l'avevo detto !!!!

AXIOMA , di bell'aspetto !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Grazie mille per la ricetta! Il pane si è rivelato solo con un botto, la mollica è ariosa e l'aroma è difficile da resistere per non assaggiare un pezzo. Questa è la bellezza che ho ottenuto
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[mikrobka]

mikrobka , pane meraviglioso !!! E cosa hai fatto con la viola ???

[mikrobka]

mikrobka , pane meraviglioso !!! E cosa hai fatto con la viola ???

Inoltre non ho trovato Viola nella mia città, ho fatto il formaggio cremoso dell'Hochland.
Omela grazie ancora per la ricetta, tutta la mia famiglia te ne è molto grata

[Omela, Ksyusha!]

Omela, Ksyusha! Ho fatto questo pane meraviglioso. Non sembrava pane - più simile a un panino, una mollica così tenera, ariosa e fragrante, e la crosta è sottile, croccante





E un interruttore:

[Lena]

Lena, avere !!! Che bell'uomo !!!

Omela, questo è un pane incredibilmente delizioso !!! Il mio pignolo (marito e figlio) è piaciuto. Grazie mille per la ricetta. Sono con un reportage fotografico:

e nel contesto:

La foto mostra che l'impasto si adatta molto bene, ma non c'è abbastanza spazio sul Sesto rotolo ... ma l'ho comunque lasciato nello stampo, quindi è risultato un po 'irregolare. Ho preso 30g di "Camembert" a + 20g di panna fresca fatta in casa e al posto dell'acqua, brodo di patate + latte. Farò sicuramente di più!

[prada]

prada, pane molto bello e corretto si è rivelato !! Lieto che ti sia piaciuto.

Ksyusha, che tipo di crema secca compri?
Ho visto un sostituto della panna secca e un sostituto del latte in polvere al Crossroads, il "sostituto" è allarmante.

No-no-no, con Perkrestok mi sono anche messo nei guai. Compro Blosskie, una borsa blu con una mucca, non sono riuscito a trovare una foto su internet. Puoi essiccare il latte, anche bielorusso.

Ksyusha, grazie!
Abbiamo un negozio "Prodotti bielorussi", darò un'occhiata lì.