Frittelle Borodino

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Frittelle Borodino

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
150 g di farina di segale sbucciata
500 ml kefir
2 uova
1 cucchiaio. l. Sahara
1 pizzico di sale (io ho 0,5 cucchiaini)
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1/2 cucchiaino bibita
1 cucchiaino semi di coriandolo
1 cucchiaino semi di cumino

Metodo di cottura

• Tostare leggermente le spezie in una padella di ghisa asciutta. Li maciniamo in un mortaio, ma non molto finemente.
• Mescoliamo tutti gli ingredienti per l'impasto tranne la soda in un frullatore. Lascia riposare per mezz'ora. Se l'impasto si addensa, aggiungere l'acqua. Qualche minuto prima di infornare le frittelle, mettete la soda. Ci mescoliamo. Prepariamo i pancake come al solito.

Nota

Fonte qui: 🔗

Mille grazie all'autore della ricetta !!!

L'autore prepara queste frittelle al forno. Preparo frittelle regolari aggiungendo spezie macinate direttamente all'impasto. Secondo il fatto in casa, incredibilmente gustoso !!!

Tre volte a settimana è forte ... È quante volte nell'ultima settimana ho cotto questi pancake ... Non posso dire cosa abbia colpito esattamente la mia famiglia, ma quando hanno mangiato la porzione successiva, li hanno immediatamente ordinati di nuovo .. .

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Mata Hari, Penso che tu possa. Io stesso il più delle volte aggiungo il lievito in polvere, perché la mia soda fatta in casa si "sente" in qualsiasi prodotto da forno. Ma queste frittelle, tutte e tre le volte cotte con la soda, nessuno ha nemmeno detto che la soda era in qualche modo sentita di lato. Se aggiungi il lievito, ti consiglio di prendere 1 cucchiaino. e premiscelate con la farina.

Oggi li ho sfornati anch'io

Ma si sono rivelati piuttosto dolciastri che con acidità, come scritto dall'autore, lo volevo con lei.
Era difficile rigirarli, quindi i primi tre si sono rivelati grumosi e li ho mangiati, poi o mi ci sono abituato, oppure l'impasto si è fermato, è andato tutto bene.
Il marito ha assaggiato una frittella e il figlio ha detto che oggi non è la festa del papà, poiché frittelle con semi di cumino (al marito non piace) e tutte le sue frittelle.
È tutto ciò che resta della porzione.

Ieri ho preparato le tue frittelle, Krosh. tutto ha funzionato, tutto ha funzionato ... pancake con acidità, l'odore durante la cottura è fantastico e quando si sono raffreddati, i pancake sembravano più gustosi)) Grazie mille per la ricetta.

Era difficile girarli, quindi i primi tre si sono rivelati bitorzoluti e li ho mangiati

anche i miei primi sono andati a fare dei test, poi ha iniziato a ungere la padella con olio prima di ogni frittella e tutto è andato alla perfezione. la padella sembra essere nuova. ed esclusivamente per cuocere frittelle. almeno i soliti pancake saltano fuori da soli, ma quelli kefir ... beh, ora so qual è il trucco

Quindi ho sbagliato qualcosa con l'impasto, anche se ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. L'unica cosa è che l'impasto non ha interferito nel frullatore, ma con una frusta, ma questo può influire sull'acidità? E non ho buchi, come voi ragazze. Continuerò a cuocere, voglio ottenere i pancake giusti

Ho anche impastato l'impasto con una frusta :) e il mio kefir era fresco, non perossidato. Mi sembra che la farina di segale dia acidità, anche se posso sbagliarmi. L'impasto è durato non 30 minuti come ha sottolineato Krosh, ma di più. Penso che sia il segreto dei buchi. L'impasto minimo 30 dovrebbe essere adatto.

È un peccato che ora mi sia imbattuto nella ricetta Frittelle già cotte con kefir e vodka e c'è una miscela per crema pasticcera lievitata

[Kroshik]

KroshikSono venuto da te con i saluti solo nessuno a riguardo
Per molto tempo, i tuoi uomini Borodino non mi hanno dato riposo, giacevano nei segnalibri. Oggi finalmente è arrivata, l'ora è suonata, frittelle al forno.
Che dire ..... l'ho provato, ho ingoiato la lingua, sono rimasto senza parole! Il gusto è spesfiss! (Sto scherzando così)
Ma seriamente, quanto è fantastico! Ci è davvero piaciuto! Non c'è da stupirsi se ho preparato la ricetta.

[Segno di spunta]

Segno di spunta , mio ​​caro ometto, beh, quanto sono contento !!!

Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

Grazie per le tue parole !!!

Al lavoro, abbiamo iniziato a congratularci con i nostri uomini per le vacanze dei loro uomini. E quando questa festa coincide con Shrovetide, prepariamo sempre i pancake per loro. Tre hostess si sono offerte volontarie per questa attività, me compresa. E allora? Quindi devi metterti in mostra in qualche modo, fare qualcosa di originale, ma allo stesso tempo non scherzare con questa mezzanotte di lavoro.
Ed ecco la tua ricetta, proprio quello che ti serve!
Ho fatto tutto secondo la ricetta, ho appena preparato un cucchiaio di malto scuro con un po 'd'acqua bollente e, man mano che il tè si è raffreddato, l'ho aggiunto all'impasto. Bene, questa è la mia stranezza, adoro il malto nei prodotti da forno di segale. Sì, e prima di infornare ho aggiunto 100 grammi di acqua, è diventata molto densa.
I pancake si sono rivelati molto gustosi e fragranti e il giorno dopo sono diventati ancora migliori: in qualche modo sono venuti alla luce gli accenti di farina di segale e spezie. Sono sfornati però piuttosto duri, tenerissimi, i primi tre sono usciti bitorzoluti, ma poi ho comunque alzato la temperatura ed è andato tutto bene. Ecco una tale pila:

Per gli appassionati di statistiche, vorrei informarvi che da una porzione di 1 litro di kefir, ho ottenuto 28 pancake con un diametro di 20 cm.

[Kroshik]

Sì, e prima di infornare ho aggiunto 100 grammi di acqua, è diventata molto densa.

Ho anche aggiunto dell'acqua

Tre volte a settimana è forte ... È quante volte nell'ultima settimana ho cotto questi pancake ... Non posso dire cosa abbia colpito esattamente la mia famiglia, ma quando hanno mangiato la porzione successiva, li hanno immediatamente ordinati di nuovo .. .

Kroshik, Sottoscrivo ogni tua parola, ho avuto la stessa cosa, li ho sfornati tre volte
Questi sono dei pancake fantastici ...

Affari interessanti! Tutti cuociono, ma io no! Proverò sicuramente questa ricetta!

[Ol]

Ol, beh, invano! Non ne preparo altri.
Questi sono pancake fantastici e meravigliosi, li cuocio di nuovo oggi Kroshiku un altro i miei ringraziamenti

[Uncinetto]

Uncinetto, beh, un inventore!

Dobbiamo cuocere!
Quante ragazze non ci provano, ma il pane Borodino NON FUNZIONA ...
Ho messo il kefir sui pancake!