Pollo Julien

Categoria: Piatti di carne
Pollo Julien

ingredienti

Petto di pollo 500g
Farina 1 cucchiaio. l.
brodo di pollo o latte 1 bicchiere
burro 4 cucchiai. l.
panna acida
formaggio 4 cucchiai. l.
sale gusto

Metodo di cottura

  • Salsa: in una padella antiaderente asciugare la farina senza farla soffriggere, quindi aggiungere il burro e soffriggere leggermente, mescolando continuamente. Quindi aggiungere poco alla volta il brodo caldo o il latte e portare a ebollizione mescolando spesso. Mescolare la salsa con la panna acida in un rapporto 1: 1 e portare a ebollizione.
  • La julienne può essere preparata con pollo bollito o crudo e prefritto, tagliato a strisce nel burro. Versare il pollo con la salsa, cospargere di formaggio grattugiato, irrorare con sl. albero e cuocere in forno.
  • Pollo Julien


kolenko
Bellissimo! E deve essere delizioso!
E che tipo di pentola (ciotola) è questo "marmo"?
Twist
Natusik, molto, molto appetitoso e senza dubbio delizioso. Odorava dritto! Grazie per la ricetta!
Natusik
kolenko,Grazie! Questa è una casseruola di pietra onice.
Twist,Grazie!

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