Lg. Pane di frumento

Lg. Pane di frumento

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	200 ml
Farina	2 bicchieri (2x230ml)
zucchero	2 cucchiai
sale	1 cucchiaino
Burro	spessore ~ ​​0,5-0,8 cm (tagliato da un fascio regolare)
Lievito	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Carica tutto nella macchina per il pane
• Seleziona il programma Basic
• E aspetta il risultato))

Il piatto è progettato per

500-550 gr

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 minuti

Programma di cottura:

Pane di base

Nota

Si prega di precisare:
1. Latte di quale contenuto di grassi è consigliabile utilizzare per ottenere risultati ottimali?
2. Cosa si intende per "un normale pacchetto di burro - 200 grammi? E poi ci sono dozzine di formati standard nei negozi."
3. In quale direzione dovresti tagliare un pezzo di burro da una barretta in una confezione: lungo il lato corto o lungo della confezione? La differenza con uno spessore di 0,5-0,8 cm sarà significativa!
4. Devo sciogliere / ammorbidire il burro prima di caricarlo nella macchina per il pane?
5. E un'altra cosa. E che tipo di risultato speciale aspettarsi? A giudicare dalla foto - niente di speciale ...

A proposito, per tutti i modelli di macchine per il pane LG vengono forniti misurini e tazze di marca. Per quanto ne so, sono gli stessi per tutti i modelli di questa azienda. Potrebbe essere meglio presentare una ricetta, per ragioni di accuratezza e comodità dei possessori di panificatori LG, della quantità di prodotti espressa in termini di unità corrispondenti a questi contenitori dosatori?

1) Uso il latte al 3,5% (ma penso che non ci sia molta differenza tra 2,5; 3,5 e 4,5)
2) Sì, una confezione da 200-250 grammi (quantità approssimativa (io taglio a metà (dove è più corto), non c'è molta differenza. Ma il burro intacca la crosta, più, la croccante! Ma sappi quando smettere)
3) Ho tagliato il burro a pezzi, senza ammorbidirlo. Ma per quello giusto, ovviamente, devi ammorbidirti
4) Pane con una crosta croccante, con una mollica ariosa, morbida, non appiccicosa (se segui il panino e aggiungi farina o liquido per tempo)

Onestamente, non uso misurini e tazze. Verso già automaticamente tutto sull'occhio, farina e acqua solo con un bicchiere di meryu.
E qual è il tuo C / P? LG?

[se seguite il panino e aggiungete farina o liquido a tempo]

... 4) Pane con una crosta croccante, con una mollica ariosa, morbida, non appiccicosa (se seguite il panino e aggiungete farina o liquido a tempo)

Non capisco perché allora abbiamo bisogno di una macchina per il pane automatica, se devi aggiungere qualcosa o monitorare qualcosa lungo il percorso?!
Da 5 anni utilizzo costantemente una macchina per il pane Panasonic SD-255 a casa e nella mia dacia - il modello LG HB-250 CJ, e vedo il vantaggio principale di tali dispositivi nel fatto che trascorrono 7-8 minuti una volta per caricarli con un set di ingredienti standard e testato nel tempo (qui è importante osservare i rapporti di peso con una precisione di diversi grammi), ottengo sempre un risultato stabile e desiderato sotto forma di un delizioso, più fresco, più tenero pane, per il quale i prodotti da negozio non sono adatti.

Versare come il mio! tutto risulta fantastico! cotto oggi

farina provata 2 * 230 ml Yummy!
Ma il tetto della pagnotta è caduto ... forse perché ho aggiunto uno spicchio all'aglio? anche se senza di essa l'impasto era, secondo me, acquoso.
ora proverò a ripeterlo con 2 +1/4 bicchieri di farina da 300 ml ciascuno (il mio Mystery 1203 ha un bicchiere simile nel kit). Vediamo cosa succede.
sfogliato il "Primer" alla sua HP - c'è approssimativamente la stessa quantità di farina (2 + 1/4, 300 ml ciascuno) bicchieri consigliati per 190 ml di liquido

Uno spicchio d'aglio non influirà in alcun modo su una pagnotta e non influirà nemmeno sulle sue proprietà!

Fissare l'impasto con equilibrio farina / liquido

Il mio impasto non era affatto liquido, più o meno come per le torte al forno. Il tetto è caduto - molta acqua.
PS Posso scrivere una ricetta per un altro 1 kg, se necessario - dimmi!

210 ml di latte hanno impiegato 2 +1/3 (300 ml) tazze di farina. rosa, non cadde, ma il tetto era irregolare con una piccola depressione longitudinale lungo il rullo.L'impasto era denso durante la lavorazione, quindi "disperso".
Farina di prima scelta, "Aleika". La pagnotta è stata cotta in modalità crosta leggera 450 gr. La pagnotta è piuttosto marrone e pesa 615 grammi.
È interessante notare che in che modo il modello HP influisce sul risultato?
altrimenti non ho affatto LG, ma Mystery, e non ci sono ricette personali per questo. a quanto pare dovrai provare e avviare gradualmente una tale sezione :)

210 ml di latte hanno impiegato 3 +1/3 (300 ml) bicchieri di farina. rosa, non cadde, ma il tetto era irregolare con una piccola depressione longitudinale lungo il rullo. L'impasto era denso durante l'impasto, quindi "disperso".
Farina di prima scelta, "Aleika". La pagnotta è stata cotta in modalità crosta leggera 450 gr. La pagnotta è piuttosto marrone e pesa 615 grammi.
È interessante notare che in che modo il modello HP influisce sul risultato?
altrimenti non ho affatto LG, ma Mystery, e non ci sono ricette personali per questo. a quanto pare dovrai provare e avviare gradualmente una tale sezione :)

Ebbene, giudicate voi stessi quanta farina avete preso per l'impasto e quanto liquido!

Vetro 300 ml. contiene circa 180 grammi di farina x 3,3 tazze = circa 600 grammi di farina !!!!!!
Hai solo 210 ml di liquidi. !!!!!!! ma è necessario per 600 grammi da 400 ml circa. !!!!!

E in generale, la tua descrizione del tiro è in qualche modo vaga e non corrisponde alle norme attuali!

Leggiamo le regole per fare il pane qui e cuociamo di nuovo il pane! Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ebbene, giudicate voi stessi quanta farina avete preso per l'impasto e quanto liquido!

Vetro 300 ml. contiene circa 180 grammi di farina x 3,3 tazze = circa 600 grammi di farina !!!!!!
Hai solo 210 ml di liquidi. !!!!!!! ed è necessario per 600 grammi da 400 ml circa. !!!!!

E in generale, la tua descrizione del tiro è in qualche modo vaga e non corrisponde alle norme attuali!

il tuo non è vero !!!
leggi attentamente:
2 bicchieri + 1/3 di esso! 1 bicchiere in 300 ml è 150 grammi (era il mio bicchiere che superava il contenitore stesso, farina senza vetrino)
ne esce totale 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 grammi di farina! per 210 ml di liquido.
in modo che sia la descrizione che il fatto corrispondano senza alcuna nebbia. è solo strano perché altri l'hanno fatto bene con un bicchiere da 2 * 230 ml. è un paradosso. o farcito il più strettamente possibile? o una specie di farina e umidità ???

il pane si è rivelato, se assaggiato. ma la bellezza estetica del panino non è ancora soddisfacente. Non come l'immagine! con un'ammaccatura .. a forma di pop!

[Helga_Red]

Helga_Red Quanto peso vorresti cuocere? 700gr o 1000gr?

il tuo non è vero !!!
leggi attentamente:
2 bicchieri + 1/3 di esso! 1 bicchiere in 300 ml è 150 grammi (era il mio bicchiere che superava il contenitore stesso, farina senza vetrino)

Bene, come dici tu

Fino ad ora, si credeva che un bicchiere (misurino) con un volume di 250 ml. conteneva 140-150 grammi di farina di frumento e 130 grammi di farina di segale.
Questo se misuri la farina integrale! e poi setaccialo!

Se al contrario - allora sono d'accordo - un bicchiere da 300 ml. può contenere quanto necessario!

Leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 e qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0