Pane di segale su kvas in una macchina per il pane

Caprice, non c'è olio in questa ricetta. Ci ho spesso sfornato d'estate, quando sapevo poco di altre ricette. Kvass è stata presa da "Nikola" con il malto. In effetti, il pane di segale risulta buono - il "tetto" non cade. Ma sul kvas secco mi piace di più. Soprattutto quando lo prepari con acqua bollente. Ma questo è per i miei gusti. Qualcuno potrebbe apprezzare il pane su un normale kvas.

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Yana, ho cotto più volte in Panasonic 2512 a basso contenuto di lievito, è fantastico. Ieri l'ho cotto sulla segale con kvas secondo questa ricetta e ho versato il gas in un bicchiere. Kvas con malto, era in diretta sull'etichetta. Ma il tetto è piatto, la mollica è appiccicosa, dolce. Cosa c'è che non va?
Ho messo una spatola con un pettine, forse era necessario usarne uno normale? Sì, ho aggiunto un cucchiaio di burro, non credevo che si potesse cuocere senza