Torta "Night" (URSS)

Cari tecnologi, dimmi come si fa un minuscolo semilavorato per la "Notte" a casa?

Si sono avvicinati due volte - non dato e basta. Ho provato a fare un minuscolo p / f sui biscotti. Non eccede! Cioè, tutti i tipi di "patate" sono stupendi, ma "Notte" non lo è. Capisco che è più facile andare al punto più vicino di Dobryninsky, ma voglio comunque ottenere un risultato a casa.

Grazie!

Torta Nochka - Cucinerò ed esporrò lo skoka
300 g di pane di segale raffermo, 100 g di zucchero, 80 g di burro, 2 uova, 20 g di cacao, 200 g di panna acida, vaniglia.

Mescolare il pane grattugiato con il burro grattugiato. Aggiungi tuorli, zucchero, cacao, panna acida, vaniglia. Mescolare e aggiungere gli albumi sbattuti. Mettere in una pirofila unta e sbriciolata e infornare.
solo le torte devono essere ben ammollate e lasciare fermentare la torta. piuttosto stretto.
la crema può essere qualsiasi.

e inoltre. molto dipende dal pane che si prende per i cracker.

Tumanchik, questa è una torta completamente diversa. La notte non è mai stata fatta né con pane né con panna acida. C'è un minuscolo semilavorato, zucchero scremato e Charlotte.

Ira, dammi un bacio, hai realizzato il mio sogno! Sono molti anni che cerco una ricetta ... per favore - distribuiscila con una ricetta a parte per non perderti l'ho già scritta in un libretto segreto

Tumanchik, questa è una torta completamente diversa. La notte non è mai stata fatta né con pane né con panna acida. C'è un minuscolo semilavorato, zucchero scremato e Charlotte.

Naturalmente. Ma non faremo un prodotto così semilavorato, ci sono additivi speciali. Può essere sostituito con pangrattato. Non tutti i tipi di pane. Ho scritto sull'impregnazione. Charlotte, ovviamente.

Ira, dammi un bacio, hai realizzato il mio sogno! Sono molti anni che cerco una ricetta ... per favore - distribuiscila con una ricetta a parte per non perderti l'ho già scritta in un libretto segreto

Lesik, sì, quante volte è già stato strappato e promesso alle ragazze. Ma ... è necessario raccogliere il pane. Vai al mercato al dipartimento e guarda. La sua produzione non è eccezionale. Metti a bagno bene. Insomma, è difficile per me. L'ho cotto e stavo per esporlo con un disegno originale. Come lo ricordo. Ma per portarlo alla perfezione. Ma finché le mani non raggiungono. Non è tutto così semplice lì.

[Irinka]

Irinka, boom sperimentando insieme

richiesta - emetti una ricetta separata per non perderti

Mi unisco alla richiesta !!!

Mai fatto "Night" ...

E alla cravatta non ho nemmeno provato ...

E non ho nemmeno provato a legarlo

Kroshik, Inus, lo sei davvero? : empatia: questa torta è al cioccolato, con un pan di spagna denso e insolito, delizioso !!!

sei veramente?

La verità è, mio ​​oro ...

Boom aspetta l'autorizzazione della ricetta

ragazze nel prossimo futuro non lo prometto. ma cucinerò sicuramente

le ragazze non promettono presto

che non abbiamo fretta, sogniamo e basta

molto dipende dal pane,

ado raccogli il pane. Vai al mercato al dipartimento e guarda.

Irus, che tipo di pane ti serve? Ho letto di segale ... Anche io non ho mai sentito parlare di una torta del genere, ma mi interessava la ricetta.
Aspetterò la ricetta

No, ascolterò. Una minuscola torta semilavorata di pane ... non so ...

La notte è la torta più nobile, l'onomastico del cuore della mia giovinezza. Beh, non era una torta, davvero.

E i guru della scienza dolciaria non aggiungeranno la loro parola pesante al filo?

Il libro in tre volumi di ricette per torte, biscotti e pasticcini degli anni '70 contiene ricette di torte e layout di prodotti. Puoi guardare in rete.

[Zmeika]

Zmeika,

Ce l'ho nella Collezione. Programmato.Ma c'è un prodotto semilavorato separato dipinto, un bruciato separato, una macchia separata. E l'intero segreto della torta è che è essenzialmente un biscotto (su melange montato), anche se con un lievito, MA !! La sua massa è costituita da un miscuglio prefabbricato di ritagli di varie torte (biscotto, sfoglia, torta di pasta frolla) ...

Natasha, non lasciar perdere, prepara la ricetta

[qdesnitsa]

qdesnitsa,

Proverò a scattare di nuovo una foto, altrimenti la scriverò))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie Natasha

Ce l'ho nella Collezione.

Proverò a scattare di nuovo una foto, altrimenti la scriverò))).

meglio cucinare!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Oh no. Primo, non sono un pasticcere. In secondo luogo, dove trovare così tanti scarti - non ne ho idea ...)))

È della serie "minestra di borsa, porridge da una mattonella"?

[torta "Notte"]

Bene, ragazze, aspettate. Sono stanco di scattare foto e distillare tutto su un computer, e devi ancora raccontare!)))

Così, torta "Notte" lui stesso:



Tecnologia di preparazione del semilavorato:


Questa è la crema principale Charlotte n. 39 e la tecnologia della sua produzione, a cui fa riferimento la ricetta della crema:


Zhzhenka №66

In secondo luogo, dove trovare così tanti scarti - non ne ho idea ...)))

cuocere torte

Bene, ragazze, aspettate. Sono stanco di scattare foto e distillare tutto su un computer, e devi ancora raccontare!)))

niiii, sto meglio con le briciole

[Tumanchik]

Tumanchik,

La maggior parte della torta - guarnizioni di sfoglia, pasta frolla, biscotti, muffin. Questa è una torta fatta di dolciumi scadenti. Cuocere almeno due torte diverse, oltre a cuocere un minuscolo semilavorato ... In genere non mi piacciono i dolci per realizzare un'impresa del genere))).

Albina,
No, Albin, è solo che è stato originariamente progettato per l'industria dolciaria, dove c'è molto di tutto negli avanzi. Affinché la bontà non scompaia, a partire dagli avanzi sono stati sviluppati prodotti dolciari (così come la torta "Patata", ecc.).

niiii, sto meglio con le briciole

Non sarà la torta Nochka, sul serio. Non è fatto di pane. È ricavato dai resti dell'industria dolciaria. Ma non dal pane, di sicuro. È meglio fare una torta di biscotti separata, una torta di pesony separata e metterli in azione. Con il pane ci sarà una torta completamente diversa.

[Nata]

Nata, Non conosco una torta del genere E improvvisamente mi sono ricordato di un pacchetto di preparato per dolci venduto in URSS.

la torta "Nochka" è solo un pan di spagna bizzarro, molto denso e umido, umidità probabilmente dovuta all'impregnazione

Spaventapasseri, ho provato ad avvicinarmi a questa torta. Sinceramente ho portato tutte le proporzioni, ma l'impasto è uscito asciutto e le torte erano solo gomma di quercia all'uscita. Forse per il fatto che mi sono limitato a un biscotto per un semilavorato?

[Zmeika]

Zmeika,

Può essere. A giudicare dalla ricetta, c'è una miscela. Probabilmente sarebbe bello avere una torta di pasta frolla per le torte. Non solo un biscotto. Perché ha una consistenza completamente diversa.

Non sarà la torta Nochka, sul serio. Non è fatto di pane. È ricavato dai resti dell'industria dolciaria. Ma non dal pane, di sicuro. È meglio fare una torta di biscotti separata, una torta di pesony separata e metterli in azione. Con il pane ci sarà una torta completamente diversa.

E ci piace. Solo l'impregnazione ha davvero bisogno di molto. Non sono riuscito a trovare quale. Ma è davvero bruciato! Quindi non devi prendere del pane molto scuro. E le torte non dovrebbero essere fortemente speronate, altrimenti non saranno saturate.
In generale, le nostre ragazze possono preparare torte?

E improvvisamente mi sono ricordato di un pacchetto di preparato per dolci venduto in URSS.

Albina, ricordo sempre questi pacchi quindi mi è sembrato qualcosa di delizioso ..

originariamente era stato progettato per la produzione dolciaria, dove molto di tutto è negli avanzi.

Ho un libro. La produzione di torte e pasticcini "prodotta nel 1972. Ci sono solo torte così minuscole. Non ricordo proprio la torta" Pinguino ", ma probabilmente ce n'erano, visto che ce ne sono nel libro ... di cose belle in questo libro ...
puramente per esempio ho scattato una foto ...

[Galina]

Galina, Ne ho anche uno, e il semilavorato "Lyubitelsky" è stato studiato a fondo, si tratta dello stesso minuscolo semilavorato ricavato dagli scarti della produzione di altre torte

semilavorato "Lyubitelsky" è lo stesso minuscolo semilavorato ottenuto dagli scarti della produzione di altre torte

Voglio dire, è troppo complicato fare torte del genere ..

[Galina]

Galina, sì, è imbarazzante .. ma è delizioso

ma è delizioso

Bene

Abbiamo tutti dei libri, ma sono per il ballo di fine anno. sono state scritte produzioni dove tutto andava bene con il matrimonio e il ritorno.

Per me, ad esempio, le "Patate" e sui biscotti sono ottime.

e io faccio "patate" da ricche fette biscottate

e io faccio "patate" da ricche fette biscottate

Nei miei ritagli il "lavoratore" sembra essere delle 19 .. travolto, la ricetta è stata conservata, si chiama "Crackers cake" ...
Ogni ricetta ha il diritto di esistere ...

Perché allora ho cotto a vapore e steso. se tutti hanno un libro ... direbbero))).

[Nata]

Nata, ma ho esattamente Notti nel libro e no))))

Ho anche molti libri ... con titoli diversi.

Spaventapasseri, ce l'ho, altri no.

Personalmente inizialmente avevo un'altra domanda: come realizzare un minuscolo semilavorato in casa.

[Zmeika]

Zmeika,

A mio parere, l'America non può essere qui: proprio come in negozio. Particolarmente. che questa non è una sorta di tecnologia spaziale del processo di produzione. ma solo materie prime. che dovrebbe essere disponibile. Mi sembra. che ti servono per cuocere tre torte: biscotto, sabbia e muffin. Bene. minimo 2: biscotto e canto. sbriciolatele (vengono sbriciolate e setacciate ulteriormente, come nella ricetta.

Hmm ... beh, comincerò a preparare i muffin di Natale, proverò di nuovo a guidare fino a Nochka.

[Zmeika]

Zmeika,

A mio parere, l'America non può essere qui: proprio come in negozio. Particolarmente. che non è una sorta di tecnologia spaziale del processo di produzione. ma solo materie prime. che dovrebbe essere disponibile. Mi sembra. che ti servono per cuocere tre torte: biscotto, sabbia e muffin. Bene. minimo 2: biscotto e canto. sbriciolatele (vengono sbriciolate e setacciate ulteriormente, come nella ricetta.

Nata bene, inforna, per favore aaaaa!
Voglio davvero provarlo bene!

Ragazze, chi è l'autore di questo libro? Non scrivere per sbaglio.