Torta di fiocchi di neve

[Impregnazione]

Torta di fiocchi di neve

Categoria: Confetteria

ingredienti
Pan di Spagna (torte)	3 pz.
Lampone	500 gr
Impregnazione
acqua	½ tazza
zucchero	3 cucchiaini
Cognac	1 cucchiaio. l.
Crema
Crema 35%	500 ml
zucchero	4 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato	2 bustine
Smalto
Zucchero a velo	12 Art. l.
¾ succo di limone

Metodo di cottura

• Prepariamo un biscotto leggero, quello che ti piace di più ("il tuo preferito"). La cosa principale è che il volume del biscotto consente di tagliarlo in 3 torte.
• I lamponi possono essere utilizzati sia freschi che congelati, dopo averli scongelati.
• Stiamo preparando l'impregnazione. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere il brandy. Lasciate raffreddare completamente (se l'acqua era tiepida). Abbiamo saturato tutte e tre le torte. Lo faccio con un pennello.
• Montare la panna con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Lasciate una piccola quantità di panna montata per la decorazione, dimezzate il resto.
• Mettere metà della crema sulla prima crosta, livellare la superficie. Mettete sopra metà dei lamponi, distribuendoli su tutta la superficie. Coprite con la seconda crosta e ripetete lo stesso: prima la panna, poi i lamponi. Coprite con la terza torta.
• Cucinare la glassa. Aggiungere circa 7 cucchiaini di succo di limone allo zucchero a velo. Mescoliamo tutto. Quindi con molta attenzione (quasi goccia a goccia) aggiungi il succo di limone, mescola e controlla costantemente la consistenza della glassa: dovrebbe essere fluida, ma non liquida e cristallizzare rapidamente. Riempite di glassa la parte superiore della terza torta, livellate velocemente e accuratamente con un coltello (la torta ammollata è molto tenera).
• Decorare la parte superiore con la panna e, se si desidera, i lamponi. Lo mettiamo in frigo in modo che la torta sia "infusa".
• 

Nota

Una torta molto succosa con un incredibile aroma di lampone e una deliziosa acidità della glassa.

È un peccato che adesso non sia estate. Una torta molto decente secondo me Soprattutto per gli amanti dei biscotti

È un peccato che adesso non sia estate.

Provalo con i lamponi congelati: il gusto è altrettanto unico! Faccio questa torta ancora più spesso in inverno che in estate.

Sto pensando, quale altra bacca andrà qui? Fragole, immagino?

Scelta difficile ... Le fragole, secondo me, sono leggermente insipide per una torta del genere, ma kiwi ... alla panna bisognerà aggiungere solo un po 'più di zucchero.

Grazie per il consiglio, sono qui dilettarsi con i panini, ma seriamente, guardo le tue ricette. Hai un sacco di pasticcini interessanti e non ho notato tutta questa bellezza prima d'ora. E dov'ero?

torta bellissima e molto delicata !!!

torta bellissima e molto delicata !!!

Grazie. E si prepara velocemente! Ho già detto una volta qui che amo queste ricette.

Molto bella!!!!!! E deve essere molto gustoso, adoro le torte rinfrescanti così semplici !!!!!!! Peccato che non ci siano lamponi congelati, ma ci sono i mirtilli, posso provare con loro?

Molto bella!!!!!! E deve essere molto gustoso, adoro le torte rinfrescanti così semplici !!!!!!! Peccato che non ci siano lamponi congelati, ma ci sono i mirtilli, posso provare con loro?

Grazie! La torta è davvero rinfrescante. Mirtilli? .. forse, ma poi aggiungerei il succo di limone alla panna montata, altrimenti sarà dolcissima.

Ho solo mirtilli aspri, quindi proverò con loro, presto ci sarà un motivo !!!!!

Ho solo mirtilli aspri, quindi proverò con loro, presto ci sarà un motivo !!!!!

Allora dimmi solo come è successo. Penso che tutti saranno interessati.

PS E ci sono le mele? .. vi invito ad un altro "dolce rinfrescante" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=157667.0

Faccio spesso una torta simile, e anche principalmente in inverno, quando voglio qualcosa di gustoso e d'estate, solo con mirtilli rossi e mirtilli rossi congelati, faccio bollire un po 'la bacca con lo zucchero, poiché è acida, ma non ho indovinato con i lamponi ora e lo farò con i lamponi