Torta di soufflé "Summer" di gelatina montata

Torta di soufflé "Summer" di gelatina montata

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per le basi:
Biscotti al cioccolato	200 g
Burro	50 g
Caffè	2-3 st. l
Per lo strato di gelatina:
Purea di ciliegie	250 ml
Purea di albicocche o pesche	250 ml
Yogurt magro	250 ml
zucchero	gusto
Gelatina	30 g
acqua	150 ml
Il modulo	18-20 cm

Metodo di cottura

Macina i biscotti. Versare il burro fuso. Mescolare.

Versare il caffè e mescolare di nuovo.

Metti la forma su un piatto. Appoggia i lati con del nastro adesivo. Mettere la massa in uno stampo, distribuire uniformemente e premere bene. Metti al freddo.

Versare la gelatina in 10 grammi in tre contenitori. Versare 50 ml di acqua su ogni parte della gelatina e lasciarla gonfiare.
Per il purè di patate, schiacciare frutta o bacche con un frullatore e macinare al setaccio.

Versare lo zucchero nella purea di ciliegie e portare a ebollizione il composto e sciogliere lo zucchero. Togliete dal fuoco e aggiungete subito la gelatina gonfia. Mescola finché non si scioglie.

Montare il composto per 7-10 minuti finché il volume non aumenta e si schiarisce.

Versare la gelatina di ciliegie montata nello stampo sopra la base. E rimuovere al freddo fino a quando non si solidifica leggermente.

Mentre il primo strato è impostato, preparare lo strato di albicocche allo stesso modo.

Versare la gelatina di albicocche montata in uno stampo sopra lo strato di ciliegie e rimuovere a freddo.

Per il terzo strato, aggiungi lo zucchero allo yogurt e mescola. Sciogliere la gelatina e versarla nello yogurt mescolando a filo. Montare il composto fino ad aumentare il volume e versare sopra lo strato di albicocche.

Rimuovere la torta al freddo fino a quando non si solidifica completamente. Liberare la torta finita dalla forma e dal nastro. Decorare. Buon tè!

Ma questa torta è fatta con purea di fragole e pesche.

Nota

Per facilitare la rimozione del nastro, lo scaldi un po 'con un asciugacapelli e si stacca bene e pulito.

[Svetlana]

Svetlanache torta positivamente brillante! Impossibile passare!

Svetlana, che torta positivamente brillante! Impossibile passare!

Grazie. Così ho visto la foto e ho pensato, la mia! Leggero, veloce e naturale.

la torta sembra molto bella, davvero estate! grazie per la ricetta deliziosa e semplice!

[Svetlana]

Svetlana, carino, estivo, torta leggera

Sveta, torta molto buona. Grazie)

[kavmins]

kavmins, Tatyana1103, ang-kay, ragazze, grazie per la vostra attenzione. Oggi ho una dieta per dolci. Tè e una fetta di torta. E di nuovo. E di nuovo.

Capolavoro! E la foto, l'esecuzione e l'arredamento con quale gusto è stato scelto! E non laborioso: una vera torta estiva per i miei gusti!

Ottima ricetta estiva! Grazie

Olya, grazie, grazie!

[Nastasya78]

Nastasya78, sì, l'omonimo di mia figlia, è così che la chiamo. Grazie per essere passato e per aver apprezzato.

Per favore dimmi se è necessario attendere che lo strato di torta precedente si indurisca prima di versare quello successivo?

[galsys]

galsys, Galya, ce l'ho scritto lì - rimuovilo al freddo finché non si indurisce leggermente. Lo tocco con il dito perché non si attacca, quindi passa lo strato successivo.

Che bellezza!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, torta carina. Voglio cucinare. Ho una piccola domanda. Che gelatina usi? Un po 'confuso dalla sua quantità.

[4er-ta]

4er-ta, Tatiana, ho la gelatina Dr. Oetker in una bustina blu. Prendo 4 grammi di gelatina per 100 ml di liquido.
E cosa confonde?

[Svetlana]

Gelatina Ho il dottor Oetker in una bustina blu.

Svetlana, Ho la gelatina a foglia, quindi di solito conto.

E cosa confonde?

Quantità.

Quantità.

Nel senso di molto o poco?

[Svetlana]

Svetlana, mi è sembrato molto.

Il tempo di Berry continua. Ho cucinato la marmellata di ribes e c'erano dei frutti di bosco rimasti, quindi mia figlia voleva una torta del genere. E nel congelatore c'era l'olivello spinoso. Abbiamo cotto la torta velocemente e le leccornie per tè e caffè sono pronte.
Fino a quando lo strato superiore non è completamente congelato, ha gettato le bacche sopra in un cerchio e cosparso di fragole liofilizzate.

[Svetlana]

Svetlana, la torta, come sempre, è buona molto benissimo su fondo bianco ribes con aspetto olivello spinoso

[Tatyana1103]

Tatyana1103,