La torta napoleonica non è classica

Ragazze, urgentemente, dove aggiungere un quarto di bicchiere d'acqua? nell'impasto # 2?

sì

Amo Napoleone! Lo prendo nei segnalibri, cucinerò tutte le vacanze. Grazie per la master class

Puoi sostituire il burro per cuocere la margarina?

Puoi sostituire il burro per cuocere la margarina?

Può. Ieri ho appena sfornato. L'impasto è ottimo, si rotola facilmente, si infornano velocemente. Grazie all'autore per un'ottima ricetta.

Ho sfornato la torta, si è rivelata molto gustosa, non è affatto difficile, ora Napoleone solo secondo questa ricetta e con questa crema. Grazie Natasha!

[abuba]

abuba, alla vostra salute!

Oggi cucinerò Napoleon per la seconda volta, la prima mi è piaciuta molto con la mia famiglia, si sono solo lamentati che la torta era troppo piccola. L'ho fatto di una proporzione e mezza, dal momento che lo scambio ha sempre meno torte e la crema risulta per qualche motivo. Se oggi va tutto bene, aggiungerò una foto.
Z. Y. Prima mi sembrava che Napoleone non mi piacesse, ma questa torta è molto buona !!!
Grazie mille all'autore

Lo aggiungerò ai segnalibri, lo proverò nel fine settimana!

Ho fatto una torta. Grazie per la ricetta! A tutti è piaciuto molto! E mi è piaciuto soprattutto l'impasto. Dimmi, puoi farlo "per un uso futuro", congelarlo?

Quindi ho cotto


La torta è molto gustosa. Ma io ho fatto la crema come per la torta Kremesh: far bollire circa 0,8 litri di latte dal 4 ° tavolo. cucchiai di polvere. Montare 200 ml di latte con 4 tuorli e 100 g di amido. Aggiungere questa miscela al latte bollente e lasciar cuocere a fuoco lento per 30 sec - 1 min mescolando continuamente. Montare tutti e 4 gli albumi del 4 ° tavolo. cucchiai di zucchero, 2 confezioni di zucchero vanigliato, aggiungendolo gradualmente man mano che lo sbatti. Versare il composto di latte bollente negli albumi montati a neve e mescolare con un cucchiaio. Volendo (se vi piace una torta non inzuppata), dopo che la crema si sarà raffreddata, sbattete 200 gr di burro + 4 cucchiai di zucchero e mescolate con la panna. Scusa Natasha per essersi allontanato dalla tua ricetta, ma non ha resistito a condividere la sua scoperta con la crema. Ha un sapore migliore della farina.

Come l'ho perso ?! Sembra un sogno! Grazie ! E non bagnato o asciutto !! Trova!

Grazie mille! Sto solo imparando. A volte funziona. Le torte creano dipendenza, soprattutto se piacciono agli altri. Io stesso non li mangio, perché guardo solo nella direzione della cottura e +10 kg contemporaneamente

Il tuo Napoleone è tornato l'altro giorno. Gli ospiti del cliente erano felicissimi. Grazie mille!!! (Ho fatto rose dalle mele)

[oskar]

oskar, Molto ben arredato. Le rose sono uscite alla grande !!! Li hai annaffiati con lo sciroppo? la foto mostra. Che brillano.

Anyuta, grazie mille per il complimento. Faccio le rose così: cucino lo sciroppo con 200 ml di acqua + 200 g di zucchero. Tagliare le mele a metà, togliere il torsolo. Quindi le tagliamo a fettine molto sottili e le lessiamo allo sciroppo fino a renderle quasi trasparenti. Quindi mettiamo le fette su un piatto (serve che lo sciroppo si impili un po ') e dopo di che "torciamo" le rose, petalo per petalo, della dimensione che ti serve. Dopo essere stati installati sulla torta, copriteli con una soluzione gelatinosa (1 cucchiaino di gelatina, 1 cucchiaino di zucchero e circa 2 cucchiai d'acqua). Questa tecnica non farà appassire i fiori. Puoi anche aggiungere una sorta di colorante allo sciroppo per il colore. Foglie di cioccolato ho anche la gelatina sulle ali per lucentezza. Inoltre, durante la cottura delle mele, lo sciroppo si riduce un po ', quindi aggiungo un po' d'acqua nel processo. Ho completamente dimenticato che le mele dovrebbero essere prese da varietà dure.

Per favore dimmi quale crema è meglio decorare? Cosa ne consegue? È solo che ho capito che la crema non è strutturale, non si può decorare con una sac à poche, o con quale si può allinearla sotto il mastice?

[Natalia]

Natalia, grazie per la ricetta Dopo il primo tentativo fallito, ho pensato che non avrei mai più affrontato Napoleone. Sono contento di aver osato assaggiare la tua torta. Tutto è andato alla grande. Per niente difficile. La crema è deliziosa. Dal frigorifero, la torta è come il gelato.