Biscotti da dimenticare

[Zhivchik]

Zhivchike vuoi un sesamo (sesamo)?

[Zhivchik]

Zhivchike vuoi un sesamo (sesamo)?

Non lo so ancora. Ma mi sembra che i chicchi bruceranno. E quando sono arrostiti, fanno spesso dei bavagli.

[Tanya-Zhivchik]

Forno spento dopo 2 minuti (temperatura massima 240) ...

Quindi è stato necessario accendere il forno per 1 minuto !!!!!
Tanya-Zhivchik, Là Irochka-irza così cotto - niente cocco, solo noci e cioccolato, chiedile quali proporzioni ha dato !!!

Per qualche motivo hanno subito iniziato a scurirsi. Probabilmente nel mio forno è necessario impostare inizialmente una temperatura più bassa.

[Tanya-Zhivchik]

Tanya-Zhivchik, Là Irochka-irza così cotto - niente cocco, solo noci e cioccolato, chiedile quali proporzioni ha dato !!!

Iruskaquanto hai preso?

Ho cotto questi biscotti e, poiché alla mia famiglia non piace il cocco, l'ho sostituito con fiocchi d'avena macinati. E ti dico una cosa: non ripetere il mio esperimento. Bene, se vuoi allenare le mascelle e mordicchiare uno scricchiolio, allora è questo.
Ma quale aroma fosse durante la cottura, è semplicemente un crimine mettere questi biscotti di notte: devi pulire la saliva dal cuscino tutta la notte.
Ragazze, come potete sostituire il cocco?

[Iruska]

Iruskaquanto hai preso?

Quando l'ho fatto per la prima volta, la noce di cocco non era di riserva. L'ho semplicemente escluso, ma allo stesso tempo non ho aumentato la quantità di cioccolato e noci. I biscotti sono un po 'sfocati nel forno, ma hanno il sapore di un blooper.

E quando ho condotto esperimenti con additivi, sono stati aggiunti semi di sesamo e papavero in una quantità pari al cocco - 1/2 tazza per 1 proteina. Allo stesso tempo, tutti i miei assortimenti sono stati cotti insieme, in una volta sola.

Ma mi sembra che i chicchi bruceranno.

Ho aggiunto i semi inizialmente crudi. Niente di bruciato durante la cottura. Ma il mio forno, nonostante tutta la solidità del produttore, non trattiene il calore a lungo, e nemmeno 1 minuto. non era abbastanza (min. 5 tenuto con precisione).

Ragazze, dovete cuocere i biscotti sulla carta stagnola?

Ragazze, dovete cuocere i biscotti sulla carta stagnola?

La prima volta che l'ho fatto su pellicola, come scrive un libro. E la seconda volta, ricordando che era necessario sul foglio, la mano ha raggiunto la pergamena. Sono tornato in me quando ho lasciato cadere tutti i biscotti. Ma niente, tutto è normale, non ha influito sulla qualità e sul gusto. La cosa principale qui è non piantarlo su un foglio nudo, altrimenti non verrà rimosso in seguito.

Grazie!

[koziv]

Oggi ho cotto il pane svedese secondo la ricetta del vischio, la proteina è rimasta, ho provato a cuocere i biscotti. Il marito (goloso) è molto soddisfatto.
koziv , grazie per la ricetta gustosa e veloce, ora non mi chiederò dove attaccare le proteine ​​(a loro non piacciono molto i mezzies)

Alla salute dei più golosi !!!!

Per qualche motivo hanno subito iniziato a scurirsi. Probabilmente nel mio forno è necessario impostare inizialmente una temperatura più bassa.

Ho già scritto che anche i miei biscotti sono bruciati sul carbone, anche se hanno cotto esattamente per 1 minuto. E hanno iniziato a scurirsi molto rapidamente. Dopo aver letto le risposte delle ragazze, ho deciso che la prossima volta avrei provato a 235-240 gradi. E qui ce l'hai - brucia ea 240 Cosa fare? Possiamo cuocere in entrambe le modalità?

Ho cotto a convezione a 250 gradi, è risultato beige.

Ho cotto a convezione a 250 gradi, è risultato beige.

Una sorta di sciocchezze E anch'io sulla convezione, ma la verità è di circa 260 gradi. Il risultato sono carboni. Ebbene, non so affatto cosa assumere

[Ragazze]

Ragazze, Sono da te per un consiglio. l'altro giorno ho sfornato, o meglio ho provato a sfornare questo meraviglioso biscotto. Prodotto in AG. Questo è quello che ho fatto, o meglio non ha funzionato.
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La mia noce di cocco era gialla, ma soprattutto, il fondo del biscotto era bagnato. Nella foto ci sono due fegati vicini. Forse è così che dovrebbe essere

[shuska]

Non ti dirò nulla di AG - non ho questa "bestia". Ma nel forno i biscotti sono completamente asciutti e anche il fondo.
shuska, a quanto pare la tua temperatura nel forno è più alta e devi solo ridurre significativamente la temperatura per questi biscotti, ad esempio 200 gradi.

[koziv]

koziv,

Mostro i miei biscotti. Un loro amico era completamente felice. Ho usato gocce bianche, non riuscivo a capire come fare il cioccolato nero a pezzi. Oltre a una grattugia, un frullatore e trucioli, non veniva in mente nulla con un coltello e non c'erano gocce marroni. L'ho fatto in due passaggi su carta stagnola e pergamena. Mi è piaciuto di più sul foglio. Ma il fondo non era umido né lì né là. Ho cotto in una friggitrice, ne ho già scritto sopra.

[giraffa]

giraffa Freddo!!! E ho tagliato il cioccolato fondente a quadrati con un coltello, la dimensione è come su Olivier.

[giraffa]

giraffa quindi ho fatto tutto secondo la tua descrizione e, alla fine, un fondo bagnato. Va bene, riproverò.

[giraffa]

giraffa quindi ho fatto tutto secondo la tua descrizione e, alla fine, un fondo bagnato. Va bene, riproverò.

Non so nemmeno cosa dire. Ho rivisto la ricetta, anche il mio impasto non poteva essere definito secco, si è rivelato piuttosto umido. Una proteina è anche un concetto relativo per qualcuno di più, qualcuno di meno. Se lo batti sulle vette, in linea di principio non dovrebbe esserci umidità, anche se non l'ho nemmeno avvicinato alle vette, in qualche modo non ci ho nemmeno pensato. Forse dipende dall'airfryer. Io e il mio amico abbiamo modelli leggermente diversi e alle stesse temperature i risultati differiscono. Ad esempio, non può fumare nel suo lardo, anche se lei stessa mi ha dato una descrizione di come farlo. Hai provato a girare i biscotti e riscaldarli a una temperatura più bassa?

E ho tagliato il cioccolato fondente a quadrati con un coltello, la dimensione è come su Olivier.

La prossima volta proverò a tagliarlo. Scaricherò solo un po 'del mio, altrimenti dopo il compleanno di mia figlia sarà troppo audace sperimentare

Ho rotto il cioccolato in quadrati e l'ho buttato nel frullatore, per un paio di secondi e il cioccolato è stato tagliato a pezzettini, ma ho preso una tavoletta di cioccolato dal garrese Ragazze, rastrellate il composto sul tavolo. cucchiaio con un grande vetrino, ne ho presi 9. , ma d'altra parte, non si sono bruciati, si sono asciugati perfettamente e il 2 ° giorno sono diventati ancora più gustosi. Il loro aspetto non è certo molto presentabile, mia nipote non si è nemmeno toccata il primo giorno - ha detto "fuuu, io non lo mangerò ", e il giorno dopo la curiosità vinse e poi era già stata portata via - si sedette a pezzi uno dopo l'altro

[Giocattolo Lyalya]

Giocattolo Lyalya, mi sembra che il problema non sia nell'airfryer e non nella temperatura. Qui i problemi sono più probabili con le proteine. Vedo possibili ragioni:
1) la noce di cocco è tinta, più umida e inoltre è anche grassa in sé;
o
2) la proteina non è sufficientemente battuta;
o
3) Vedo piccoli punti scuri nella foto: questi dadi sono di una macinatura così fine o il cioccolato è tritato con tanta cura? Sia le noci che il cioccolato sono grassi. In uno stato altamente frantumato, l'olio viene rilasciato più intensamente (specialmente se riscaldato), il che è dannoso per le proteine ​​montate: cadono o la massa non è cotta, ma risulta essere un tale soufflé (beh, o come hai - la meringa "piange")

Qualcosa del genere

Biscotti meravigliosi, veloci e gustosi. : rose: non ho aspettato molto, dopo un'ora e mezza tutto era pronto e mangiato.
Grazie ai consigli ho persino imparato a battere gli scoiattoli, altrimenti volevo già comprare un nuovo mixer.
Grazie mille.

I biscotti sono semplicemente adorabili. Partono come semi ... Ma ancora una volta ho sfornato e ho affrontato un problema del genere: i bianchi, con una lunga frusta, sono diventati prima spumosi, come previsto e tutto era meraviglioso, ma alla fine hanno cominciato a dare delle punte troppo taglienti, Direi anche, aghi ... E sono leggermente diminuiti di volume ... Cos'è stato? Nessuno si è mai imbattuto in questo? Ciò non ha influenzato il gusto, solo l'aspetto. Difficilmente si alzavano alle alte temperature ...

Non l'ho mai visto! Forse qualcuna delle ragazze sa cosa fosse?

Al forno 180 * per esattamente 1 minuto.Il risultato sono biscotti leggeri e friabili. Il marito ha detto che gli piacevano di più quelli bruciati. Gustosi, grazie!

[Giocattolo Lyalya]

Giocattolo Lyalya, mi sembra che il problema non sia nell'airfryer e non nella temperatura. Qui i problemi sono più probabili con le proteine. Vedo possibili ragioni:
1) la noce di cocco è tinta, più umida e inoltre è anche grassa in sé;
o
2) la proteina non è sufficientemente battuta;
o
3) Vedo piccoli punti scuri nella foto: queste noci sono macinate così bene o il cioccolato è tritato con tanta cura? Sia le noci che il cioccolato sono grassi. In uno stato altamente frantumato, l'olio viene rilasciato più intensamente (specialmente se riscaldato), il che è dannoso per le proteine ​​montate: cadono o la massa non è cotta, ma risulta essere un tale soufflé (beh, o come hai tu - la meringa "piange")

Qualcosa del genere

irza
1) Ho messo il cocco in meno di quanto indicato nella ricetta.
2) Ho montato le proteine ​​fino a picchi duri, quindi non può esserci motivo
3) i punti nella foto sono i gusci delle noci e le noci stesse non sono state macinate finemente.
In conclusione: devi riprovare.

[kava]

kava, Che bellezza!!!!!!!! Alla vostra salute !!!!!!

devo riprovare.

Lena, qual è il tuo AG?

[Alexandra]

Alexandra Ho un VES-737, se non lo confondo, o meglio la sera posso dire, lo guarderò a casa.

[koziv]

Grazie mille koziv per ricetta. Le torte sono fantastiche!
Ha disposto i biscotti con un cucchiaio di gelato

[Alexandra]

Alexandra Ho un VES-737, se non lo confondo, o meglio la sera posso dire, lo guarderò a casa.

Ho 787. Devo provare. Diventiamo sorelle del fegato

GalinkaMalinka
Comincio a sedermi più vicino alla foto con i biscotti .. Aspetto MOLTO appetitoso!

E che delizioso mmmmmmmm. L'ho già fatto 2 volte e una dose tripla.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Che bellezza!!!!! Mano così al monitor e arriva !!!!!!! Alla vostra salute !!!!!

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Che bellezza!!!!! Mano così al monitor e arriva !!!!!!! Alla vostra salute !!!!!

Mi siedo anche davanti al monitor come un gatto zombi prima del salto

[Shurshun]

Ho 787. Devo provare. Diventiamo sorelle del fegato

Shurshun certo, lo faremo!

Grazie mille per la ricetta di questo biscotto delizioso e "non viziato". L'ho fatto due volte, ci è piaciuto molto.
Non c'erano molti fiocchi di cocco in casa (dove potevo comprarne un paio di chili?), Quindi la seconda volta ho usato le cialde come ulteriore "riempitivo" (avanzato dalla torta del Lago dei cigni). I waffle non hanno rovinato il gusto dei biscotti, quindi questa è una buona opzione per coloro a cui non piace il cocco o quando non lo sono.

Volevo aggiungere: ho cotto su carta stagnola, carta e un tappetino in silicone, questo è il modo migliore per restare indietro rispetto alla carta da forno.

Alla vostra salute !!!!!

Ho sfornato anche questi biscotti! Cosa posso dire - DIVINE GUSTOSO! L'ho fatto con le mandorle e subito una dose doppia. cotto su una stuoia di silicone. Consiglio a tutti.

[prascovia]

prascovia E i dettagli ??? Con le mandorle - è con la farina, giusto? O noci?

Dettagli? Mandorle tritate con cioccolato (70% cacao), ma non in polvere. E poi la ricetta. Al forno. L'odore, ti dico, era tale che si poteva morire anche all'ingresso.
Penso che possa fare un grande "biscotto", quindi puoi attaccarlo facilmente alla torta, come uno strato. Proverò a fare rapporto.

[prascovia]

prascovia Grazie Sì, l'odore è mozzafiato, per il gusto di un odore è NECESSARIO cuocere ... E riguardo allo strato è molto interessante ... Sarà meraviglioso per il tipo di Kiev

[prascovia]

prascovia, alla vostra salute !!!!!! E grazie per l'idea dell'intercalare !!!!!

Non c'erano molti trucioli di cocco a casa (dove potevo comprare un paio di chili?)

Prendo una confezione da 0,5 kg di spezie indiane nel negozio (i trucioli sono buoni, piccoli).

Suggerimento: lasciare la ventola nel forno durante la notte? O spegnerlo anche tu? I prodotti da forno non si bagneranno senza? D'altra parte, funzionerà tutta la notte ...

Suggerimento: lasciare la ventola nel forno durante la notte? O spegnerlo anche tu? I prodotti da forno non si bagneranno senza di essa? D'altra parte, funzionerà tutta la notte ...

Basta preriscaldare il forno senza ventola, inserire i biscotti dopo un minuto. disconnetti, tutto.

Esatto, non hai bisogno di un fan di notte. Mi sono riscaldato con il ventilatore acceso (un'abitudine) e poi ho spento completamente il forno.