Roll buns con semi di sesamo, zucchero e frutta secca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Miscela di farina	680 g
acqua	120 ml
Uovo (Grande)	2 pz.
Burro ammorbidito	120 gr
Sesamo	20-30 g (per spolverare)
Zucchero granulare	30-50 g per spolverare
Uovo (per spazzolare)	1 PC.
Lievito ad azione rapida	2,5 cucchiaini
Uvetta o prugne tritate	50-70 g
Olio di girasole per la lubrificazione	Piccolo

Metodo di cottura

Oggi la famiglia ha chiesto qualcosa da cuocere. Sullo scaffale c'era un sacchetto con la miscela di farina di Aladushkin per i dolci. L'ho usato. Era troppo pigro per impastare a mano, quindi ho usato una macchina per il pane per impastare. Quindi ho versato dell'acqua nel secchio della macchina del pane, due uova, il burro ammorbidito (quasi sciolto), ho versato il composto e 2,5 cucchiaini sopra tutto questo. lievito ad azione rapida. Ha acceso il lotto. Per circa 20 minuti è stato tutto incasinato. Quindi lasciato fermentare - circa un'ora. Ho tirato fuori l'impasto, l'ho arrotolato in una tavola di circa 5 mm di spessore. Ha spalmato la superficie con olio di semi di girasole, cosparso di zucchero semolato, prugne tritate. Ho arrotolato il tutto in un rotolo e l'ho tagliato in rotoli lunghi 6-7 mm. Adagiateli verticalmente su una teglia precedentemente unta di burro. Lo coprì con uno strofinaccio umido e lo lasciò riposare per 30 minuti, mentre si preparavano i panini scaldò il forno, mantecò l'uovo per ungere. Dopo aver lievitato, ha spalmato la superficie dei panini con un uovo, cosparso di semi di sesamo e zucchero semolato. E mandato in forno per 25 minuti a una temperatura di circa 200 gradi. Cosa è successo - guarda l'immagine. Terminata la cottura, mettete i panini su un piatto, copriteli con un canovaccio e lasciateli raffreddare, anche se questo procedimento non sempre giunge alla fine, poiché alcuni dei panini "volano via" ancora caldi. La superficie dei panini arrotolati può essere leggermente (in modo da non grattare via la spolverata) unta con burro, in modo che i panini siano più morbidi. La ricetta non è unica, ma tenendo conto dell'impasto e dell'utilizzo di una macchina del pane per impastare, risulta addirittura molto semplice.