Panasonic SD-2501. Pane d'avena per tutti i giorni (25%)

Brads, eccoci al tuo pane !!! Quanto è delizioso !!!!
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Brads, eccoci al tuo pane !!! Quanto è delizioso !!!!

Bellissimo!
Mangia per la tua salute.
Ricorda solo che tutto va bene con moderazione) in modo che in seguito passi attraverso la porta) Sono passato attraverso questo)

Grazie per il consiglio! Ma siamo in cinque per una pagnotta e il lavoro ci mantiene in buona forma.

Wow! Che bell'uomo!
il grano saraceno è già in arrivo oggi, quindi il tuo è il prossimo in linea! Per dopodomani!

Cari fornai! Per favore dimmi ... Se l'uso di lievito secco influirà sulla qualità del pane? E quanto asciutto prendere ??

Cari fornai! Per favore dimmi ... Se l'uso di lievito secco influirà sulla qualità del pane? E quanto asciutto prendere ??

Nella ricetta dell'autore: per 500 grammi di farina
Lievito Fresco Spremuto 10 gr.
o asciugare 1,5 cucchiaini.

E se il gusto del pane cambierà e quanto, lo saprai solo da te, il gusto è diverso per tutti. Inforno solo su asciutto, per mancanza di bagnato

Cari fornai! Per favore dimmi ... Se l'uso di lievito secco influirà sulla qualità del pane? E quanto asciutto prendere ??

All'inizio faceva il pane a secco in assenza di quelli pressati.
Ora ho molti negozi pressati quasi raggiungibili a piedi e mi sono dimenticato di quelli asciutti.
La differenza nel gusto del pane con lieviti diversi, dal mio punto di vista, è come la differenza tra il mio pane e il pane del negozio, cioè è molto significativa, un gusto e persino un odore completamente diversi.
Se non ce ne sono di pressate infornate su quelle secche, comunque il vostro pane è migliore che nei nostri magazzini.

[Admin]

Admin, Brads, Grazie per le risposte ...

Buona giornata! Ora questa ricetta del pane sarà la principale! Oggi l'ho messo per la notte, alle 8 ero pronto! Ero molto preoccupato, perché la ricetta era nuova e per la prima volta l'ho indossata. Tutto ha funzionato, il gusto è eccellente, la crosta chiede solo in bocca! Ho scelto la modalità "crosta scura". Grazie per la ricetta!

Oggi ho cotto il pane secondo questa ricetta. Si è rivelato fragrante e molto gustoso. È vero, il "tetto" si è sistemato un po '. La prossima volta darò un'occhiata più da vicino al kolobok. Grazie all'autore per la ricetta, l'ho portata tra i miei segnalibri.

[Brads]

Brads, grazie mille per la ricetta! Mi sembra di non aver mai mangiato un pane così delizioso! Mentre il pane cuoceva, l'aroma persisteva per tutta la casa. Ero pronto dopo mezzanotte. Lo ha tirato fuori dalla macchina del pane, l'ha messo sulla griglia a raffreddare e ci ha fatto un giro intorno ... Insomma, non ce la facevo più! Le famiglie mi hanno beccato all'una di notte in cucina con una crosta di pane e latte caldo. Ecco il mio bello!

Grazie per la ricetta. Si è rivelato un pane molto gustoso e insolito. Lo ripeterò con piacere.

Grazie mille per la ricetta. Si è rivelato molto gustoso. Gli animali domestici sono felicissimi. Inferno nel 2512

[Brads]

BradsGrazie mille per la ricetta, l'abbiamo già sfornata tre volte :-). Non c'era modo di scattare foto. Sembrava perfetto! Il gusto ha colpito tutta la famiglia :-) :-) :-) :-). E questo nonostante il fatto che in realtà prepari il pane a lievitazione naturale. Preferisco la segale, il grano segale. Faccio ogni giorno. E ora il tuo pane lievitato è entrato nel mio programma :-) e devi cuocerlo alternativamente al mio :-). Mi è piaciuto molto. Voglio provare a tradurre, ricalcolare la sua ricetta per il lievito naturale. Se lo faccio, condividerò la mia impressione più tardi.

Per la quinta volta ieri sera ho cotto il tuo pane :-). Amiamo il gusto e l'odore. Unico! A causa della farina d'avena! Lo adoro sia nel pane che nelle torte. Ma oggi è TRISTEZZA !!! IL TETTO È CADUTO DEL TUTTO! La domanda è perché? La prima volta era tutto così straordinariamente convesso :-), ma oggi ... Prima cuocevo con lievito secco e oggi con lievito pressato. Conosco questo marchio. Sì, qui molte persone ci cuociono sopra, caricano foto ..che cosa c'é? È vero, il nostro calore è di 40 * ... Ma il gusto non ha sofferto, ho solo tagliato un angolo e me lo sono guadagnato con il latte, ho aspettato a malapena 2 ore! Grato per la ricetta, ma per quanto riguarda il tetto?

Grazie all'autore per la ricetta! Lo cuocio per la seconda volta, ma con le mie modifiche mi è piaciuto molto il gusto e la consistenza. La trama ricorda leggermente una ciabatta, solo più morbida. Lo zucchero è stato sostituito con miele di grano saraceno e latte in polvere - "umido" - metà della quantità totale di acqua. E ha aggiunto 2 cucchiai. l. lievito naturale di grano. Lo ha fatto: in una nave separata, in 100 ml. una miscela di acqua e latte (colata dalla quantità totale secondo la ricetta) lievito fresco sciolto e 2 cucchiai. l. lievito naturale, aggiunto circa 3 cucchiai. l. la farina (dal totale) è un "impasto". Ha versato il burro nella macchina del pane, il resto della miscela di acqua e latte con miele sciolto e sale. In cima al versato il resto del composto di farina e farina d'avena, quindi delicatamente "impasto". Tutti! Ho avviato la macchina per il pane in modalità "francese" (chi ha HP non "Panasonic" ha impostato un timer di ritardo di 2 ore - in modo che l'impasto salisse) VOIL !!!
Ecco il mio "Negro"! Marrone - probabilmente dal miele!

E questo dentro:


Taglialo ancora caldo e lungo!

[Brads]

Brads, grazie per la ricetta. Per me 2 cucchiaini di sale sono tanti, prendo 1 cucchiaino. l.

Grazie per l'idea. E poi ho questi quattro cereali in giro. Non voglio cucinare. Proverò ad adattare la tua ricetta alla mia macchina per il pane. Annullerò l'iscrizione ai risultati ...
E questa è la norma per quanto 1 kg, 750 go 500 g di pane? Ho 3 modalità nella mia macchina per il pane, a seconda delle dimensioni. Media?

è piaciuta la ricetta. mettere meno olio, perché probabilmente la crosta è leggermente chiara. e in alcuni punti non ha interferito un po '. tuttavia, i fiocchi dovrebbero essere posti come noci e uvetta, e non immediatamente.

E questa è la norma per quanto 1 kg, 750 go 500 g di pane? Ho 3 modalità nella mia macchina per il pane, a seconda delle dimensioni. Media?

La farina nella ricetta è di 500 grammi, il che significa che il pane dovrebbe essere impostato a 700-800 grammi.

Il colore della crosta non dipende dalla quantità di olio, ma dalla quantità di zucchero, che controlla il colore della crosta (reazione di Maillard)

Impurità dovute al fatto che i fiocchi sono asciutti e hanno preso il liquido dall'impasto. Quando si impasta, è necessario aggiungere più liquido o pre-immergere l'avena rotolata in acqua, latte, kefir e così via ... e quindi tenere conto della quantità di liquido per l'ammollo nel volume totale. Rendi l'impasto morbido, ma non liquido.

Oggi sono fuori forma, non ho notato il latte in polvere nella ricetta
tuttavia non ha fatto male (è stato usato il siero al posto dell'acqua)
in genere i bambini hanno mangiato mezza pagnotta proprio lì, senza uscire dalla cassa (sarebbe meglio andare in cucina, a dare un'occhiata, ma se non lo so e non abbiamo il pane per colazione? )
quanto è risultato morbido (a proposito, c'erano un po 'meno fiocchi rispetto alla ricetta, forse è per questo che non si sbriciola molto), soffice, gustoso
e con sugo di carne - una canzone!
aggiunto
sì, si sta ancora sgretolando (la mattina dopo) ... ma è comunque rimasto rigoglioso e gustoso

Cari Brads, oggi ho impastato la pasta in una macchina per il pane rigorosamente secondo la ricetta usando lievito pressato, e l'ho sfornata in forno, una specie di pane miracoloso è morbido, gustoso, non ho potuto sopportarlo e dopo due ore l'ho tagliato una gobba e l'ho mangiata con un cetriolo fresco, grazie mille per la ricetta semplice e ben riuscita

[Brads]

Brads, grazie per il tuo pane. Al forno l'altro ieri. E oggi lo metto di nuovo!
Aggiungo 50 g c. h. Farina di frumento.
Mi piace molto il pane.

Qui è tagliato. Non ci sono quasi briciole.

Il tetto e le cime sono morbide e croccanti.

Oggi ho sfornato metà della norma HP per un test, ho una vecchia Scarlett-sc-240. Di notte, ho messo in ammollo l'avena rotolata nel latte d'avena, la mattina l'ho rotta con un frullatore, i resti di filtrazione - invece dell'acqua, ho versato il latte nell'impasto. Il programma è il più lungo per Scarlett, pane dietetico, 3,5 ore. Ho messo una pagnotta grande e una crosta media per ogni evenienza. È accaduto! Delizioso! Grazie per la ricetta!

È un peccato che l'Autore non sia entrato da molto tempo!
Sono anche molto grato per questa ricetta. Amo questo Pane!
Grazie!

Oggi ho sfornato metà della norma HP per un test, ho una vecchia Scarlett-sc-240. Di notte, ho messo in ammollo l'avena rotolata nel latte d'avena, la mattina l'ho rotta con un frullatore, i resti di filtrazione - invece dell'acqua, ho versato il latte nell'impasto. Il programma è il più lungo per Scarlett, pane dietetico, 3,5 ore. Ho messo una pagnotta grande e una crosta media per ogni evenienza.È accaduto! Delizioso! Grazie per la ricetta!

Il pane è bellissimo, Lena!

Ricetta per qualsiasi HP.