Involtini di pesce ripieni di verdure

Categoria: Piatti di pesce
Involtini di pesce ripieni di verdure

ingredienti

filetti di pesce 4 pezzi da 150g l'uno 600 gr
Peperone rosso 1 pc
Peperone verde 1 pc
Cipolle a bulbo 2 pz
Carota 1 pc
Succo di limone 1/2 limone
Vino bianco secco 0,5 st
zucchero 1/2 cucchiaino
sale gusto

Metodo di cottura

  • Marinare il pesce con una miscela di vino, succo di limone e sale, lasciare agire per 30 minuti. Durante questo tempo, prepara il ripieno di verdure.
  • Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla a semianelli, pepare a fettine sottili e soffriggere il tutto in una padella con olio vegetale, portare a metà cottura, aggiungendo un po 'd'acqua. Condite con sale e zucchero.
  • Adagiare il ripieno sul filetto di pesce, arrotolare il filetto in rotoli, adagiarlo nel cestello vapore o sulla griglia.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Programma di cottura:

25-30 minuti

Nota

Ho usato i filetti di eglefino e li ho cucinati in un cestello a vapore.
Buon appetito a tutti!

MariS
Ho preparato la seguente salsa per involtini di pesce:


Involtini di pesce ripieni di verdure

Farina di frumento 1 cucchiaio
Burro 2 cucchiai
Brodo di pesce 2 tazze
Succo di limone 2 cucchiai
Sale qb

Friggere la farina con 1 cucchiaio. l olio, diluire con brodo di pesce caldo e cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone, l'olio rimanente e filtrare.

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