Soufflé di cagliata (pentola a pressione marca 6050)

Soufflé di cagliata (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
fiocchi di latte	200g (confezione)
uovo	1
zucchero	1-2st. l.
semolino	1 st. l.
panna acida o yogurt fatto in casa	1 st. l.
sl. olio	per la lubrificazione degli stampi
frutta, bacche, marmellate, frutta secca, verdura	opzionale

Metodo di cottura

• Questo è un piatto leggero, arioso, molto tenero.
• I bianchi ben battuti donano leggerezza e ariosità al soufflé.
• Base soufflé:
• Prima di tutto, batti le proteine ​​fino a raggiungere i picchi; non lavare il mixer, sbattere il tuorlo, aggiungere lo zucchero, sbattere fino a ottenere una crema; versare il semolino, poi la panna acida, la ricotta e incorporare le proteine ​​con un cucchiaio.
• Il classico soufflé è pronto, resta da metterlo a bagnomaria e accenderlo.
• Selezioniamo la modalità "vapore / porridge"; verso l'acqua nella ciotola (io verso l'acqua calda), appena sotto il livello della doppia caldaia inserita; mettere la massa di cagliata nella forma a bagnomaria; chiudere il coperchio e accendere la pentola a pressione; il tempo è di 13 minuti per impostazione predefinita.
• Dopo aver spento la modalità, attendere lo scarico del vapore e quindi aprire il coperchio. Il soufflé può essere tolto immediatamente dallo stampo girandolo su un piatto.
• Il classico soufflé può essere variato. Può essere fatto di frutta o bacche, verdura o riso.
• SOUFFLÈ DI CAROTE
• 
• In un classico soufflé, aggiungere una carota e 1 cucchiaio, grattugiato su una grattugia fine. l. fiocchi di cocco; mescolare e mettere in uno stampo.
• 
• SOUFFLE CON BACCHE CONGELATE
• 
• Le bacche (io ho i lamponi) possono essere mescolate con la massa di cagliata o disposte a strati.
• 
• SOUFFLE CON FRUTTA
• 
• Un kiwi e un po 'di scorza d'arancia.
• ZUCCA CON LE PRUGNE
• 
• Prima di aggiungere le proteine, aggiungere la zucca (la mia scongelata, tagliata a cubetti) e continuare a sbattere. Quindi aggiungere le prugne e aggiungere delicatamente le proteine ​​da 1 ora. l. zucchero vanigliato.
• 
• SOUFFLE AL CIOCCOLATO
• 
• Dividere la massa di cagliata in due parti; aggiungere 2 ore a una parte. l. polvere di cacao; stendere alternando le due masse e mescolare con uno stuzzicadenti.
• Il soufflé va servito caldo finché non si è staccato e ha perso il suo splendore, ma anche freddo non perde sapore e tenerezza.
• Secondo questa ricetta, anche il soufflé veniva cotto in una pentola a cottura lenta, ma si è scoperto budino, che ha anche una consistenza soffice, ma più densa del soufflé.

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Probabilmente delizioso! Solo che non ho capito quando aggiungere la ricotta?

[fiocchi di latte]

"Prima di tutto, sbatti le proteine ​​fino alle punte; non lavare il mixer, sbatti il ​​tuorlo, aggiungi lo zucchero, sbatti fino a ottenere una crema; versa il semolino, quindi la panna acida, fiocchi di latte e incorporare le proteine ​​con un cucchiaio ... "

[VS NIKA]

La ricetta è superba, e anche con tante varianti, per così dire, "cinque in uno" contemporaneamente ...
Lo farò sicuramente! Aspetta solo la fine del post ...
Penso solo che non dovrò godermi il soufflé, ma il budino, cosa VS NIKA Ti avevo avvertito, perché ho solo una pentola a cottura lenta, non c'è la pentola a pressione

La ricetta è superba, e anche con tante varianti, per così dire, "cinque in uno" contemporaneamente ...
Lo farò sicuramente! Aspetta solo la fine del post ...

Inna, prova a farlo. È fatto velocemente, ma gustoso. Mi piace aggiungere il succo d'arancia al soufflé; Non riesco a trovare una foto con il succo, l'ho nascosta da qualche parte.

[VS NIKA]

Penso solo che non dovrò godermi il soufflé, ma il budino, cosa VS NIKA Ti avevo avvertito, perché ho solo una pentola a cottura lenta, non c'è la pentola a pressione

Quali sono i problemi ?! puoi anche in un multicooker.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152559.0

Victoria, ma puoi farlo in forme di vetro o in una ciotola di acciaio inossidabile o in uno stampo in teflon. E poi in qualche modo non ho fatto amicizia con gli stampi in silicone, ho qualcosa da cui escono tutti i pezzi. Bastoncini, unti con burro. O cosa è necessario?

[Irina,]

Victoria, ma puoi farlo in forme di vetro o in una ciotola di acciaio inossidabile o in uno stampo in teflon. E poi in qualche modo non ho fatto amicizia con gli stampi in silicone, ho qualcosa da cui escono tutti i pezzi. Bastoncini, unti con burro. O cosa è necessario?

Irina, Ho visto cosa hanno fatto nel vetro, solo in un multicooker, beh, non c'è differenza in questo; Penso che nel ferro si possa, ovviamente, anche. Ma perché si attacca al silicone, non capisco affatto, forse la forma non ha successo? Il mio soufflé vola fuori dallo stampo mentre è ancora caldo. E ingrasso sl. olio.

Lubrifico con la verdura.
Qui ho unto i pannelli caldi della piastra per cialde con il burro. Il mio burro è stato stratificato in alcuni pezzi (piuttosto, anche grumi), in apparenza simili a grumi di pasta. Quindi anche gli additivi non sono buoni per il burro.

[Lena,]

Lubrifico con la verdura.
Qui ho unto con il burro i pannelli caldi della piastra per cialde. Il mio burro è stato stratificato in alcuni pezzi (piuttosto, anche grumi), in apparenza simili a grumi di pasta. Quindi anche gli additivi non sono buoni per il burro.

Lena, è bene che se solo ci fossero degli additivi nell'olio, o forse l'intero olio è "un grande additivo"!

[Lena,]

Lena, è bene che se solo ci fossero degli additivi nell'olio, o forse l'intero olio è "un grande additivo"!

Sì, provo già a prendere produttori noti e già li rifiuto. Quindi non prendo Prostokvashino, il loro olio è una palma solida.

Sì, provo già a prendere produttori noti e già li rifiuto. Quindi non prendo Prostokvashino, il loro olio è una palma solida.

Tutto è corretto. Prendo il burro da un amico, come la carne, e prego solo che questa opportunità sia il più lunga possibile.

Grazie! È accaduto! Non bello come il tuo, ma abbastanza passabile! Si è bloccato solo un po 'in tre punti. Lo stampo mi sembra che tu abbia una tale rossa, ho rischiato di rifarlo dentro. Penso che anche a mia figlia piacerà il gusto, ora verrà da me e lo apprezzerà. E ieri mi sembra che la ricotta fosse cattiva, una specie di troppo cotta. E in generale, ho notato durante il digiuno, tutti i tipi di dolci non sono molto buoni per me (a quanto pare hanno battuto le scarpe da ginnastica sulla testa dall'alto)

[Irina,]

È accaduto! Non bello come il tuo, ma abbastanza passabile! Si è bloccato solo un po 'in tre punti. Lo stampo mi sembra che tu abbia una tale rossa, ho rischiato di rifarlo dentro. Penso che anche a mia figlia piacerà il gusto, ora verrà da me e lo apprezzerà. E ieri mi sembra che la ricotta fosse cattiva, una specie di troppo cotta. E in generale, ho notato durante il digiuno, tutti i tipi di dolci non sono molto buoni per me (a quanto pare hanno battuto le scarpe da ginnastica sulla testa dall'alto)

Irina, Sono molto lieto! Mi mostri una foto? Ho una muffa dai capelli rossi da un po 'di tempo e mi sta molto bene. Anche l'altro è buono, è tutto scolpito, ma vola via altrettanto bene. Oggi ho scaldato al microonde il soufflé di ieri, il gusto è stupendo, mi è piaciuto anche più di ieri.

E non so come inserire le immagini ...

[Ira,]

E non so come inserire le immagini ...

Ira, ha scritto in una personale.

Grazie Victoria! : rose: Questo è quello che ho preso oggi, mettilo in tre tazze da tè. Con albicocche secche e noci, un po 'attaccate, non giudicare rigorosamente.

Grazie Victoria! : rose: Questo è quello che ho preso oggi, mettilo in tre tazze da tè. Con albicocche secche e noci, un po 'attaccate, non giudicare rigorosamente.

Irina, grazie per la foto, è tutto semplicemente fantastico! Molto bene! Ti è piaciuto il gusto del soufflé?

Sì ! Delizioso ! Grazie!

[VS NIKA]

VS NIKA ma dimmi che il soufflé deve essere "bagnato"? Ho fatto qualcosa, mi è piaciuto il gusto con una banana, ma una sorta di "umido" non può essere lasciato per domani. la ricotta senza grassi può essere colpevole?

Vitus, ho messo l'SCS al Liberty Well, con le albicocche! Ho letto di torte fritte e sono quasi soffocato dalla mia saliva. ed ecco la tua ricetta! così si precipitò verso di lui con gioia!

Vitus, ho messo l'SCS al Liberty Well, con le albicocche! Ho letto di torte fritte e sono quasi soffocato dalla mia saliva. ed ecco la tua ricetta! così si precipitò verso di lui con gioia!

Quindi mettere le torte o il soufflé?

Bene. naturalmente, soufflé, per così dire, uccidi il verme! e togli i dubbi! è andato a mangiarlo! È andato tutto bene! Delizioso!

Bene. naturalmente, soufflé, per così dire, uccidi il verme! e togli i dubbi! è andato a mangiarlo! È andato tutto bene! Delizioso!

Tan, che tipo di dubbi?

Tan, che tipo di dubbi?

Segretamente - tazze ...

Segretamente - tazze ...

quante tazze mangiare?

No, Tanya ha iniziato a dubitare che le torte fritte si sarebbero adattate al bicchiere ...
E il soufflé si adatterà sicuramente!
Sì, Tanyush?

Dammi una torta di cavolo (e altro!) E la metterò in qualsiasi bicchiere.

Archimede sei nostro !!!

Dammi una torta di cavolo (e altro!) E la metterò in qualsiasi bicchiere.

E posso farcire torte in un bicchiere, e anche una torta, un gelato e altro, altro ...

[Vikus]

Vikuse quanti pezzi di gelato si adatteranno a una tazza

[Vikus]

Vikuse quanti pezzi di gelato si adatteranno a una tazza

Dipende da come si scioglie, Natal!

Dipende da come si scioglie, Natal!