Pane Borodino "Lo stesso" in una macchina per il pane

Ciao! Mi sono registrato appositamente per esprimere la mia gioia all'autore di questa meravigliosa ricetta! (E così in generale sul sito "pascolano" a lungo). Oggi ho cotto questo pane. Siccome da un mese o un mese e mezzo ho sfornato solo pane con lievito madre (ne ho uno "eterno" da questo sito), allora ho preso un rischio, contato un po ', tenuto conto del rapporto tra liquido e farina ... In generale, cerco di inserire una foto. Non ho aggiunto affatto lievito, aceto, c'è abbastanza acido nella pasta madre. Al gusto - in effetti lo stesso, in apparenza - il tetto si è rivelato convesso, ma si è rotto fortemente, anche se non ho aggiunto alcun liquido o farina. Probabilmente il tetto era molto asciutto per una lunga impermeabilizzazione ...

Bene, se c'è il lievito naturale, perché il lievito? Il lievito non serve, il lievito funzionerà da solo.

Beh, ad essere onesti, ho fatto questa ricetta per me, pigro. Sul principio di "versato tutto, accendilo e dimentica". Pertanto, non è vietato sperimentare con la pasta madre e con l'aggiunta di malto Onestamente, la ricetta subisce bene errori, forse nella regione del 5-10%. Cioè, la farina può essere versata o non versata abbastanza, un po 'di farina di segale può essere sostituita con farina di grano e viceversa. Quindi penso che andranno bene i cereali integrali invece di quelli sbucciati. La cosa più importante è controllare il panino dall'umidità. Voglio dire, qui devi solo sentire se c'è molto fluido o normale. Lasciate quindi sempre un po 'di farina e aggiungetela durante il primo infornato. Se il panino è ancora umido, aggiungilo sopra la ricetta. Impasto di segale, dovrebbe essere "più duro" del grano, e lievitare di meno, per migliorare la lievitazione, ed è stata aggiunta farina di frumento.
In generale - è necessaria esperienza, la prima volta non funzionerà - la seconda volta tutto funzionerà!

In bocca al lupo!

Ti racconto il mio errore ... al posto del coriandolo sono riuscito a macinare il pepe bianco
Oh mamma mia
questo è kapets, non pane, così piccante, orrore!
Dovrò cucinare di nuovo il pane, domani i miei promessi ospiti Borodinsky stanno aspettando
Recentemente ho comprato acetosa al posto degli spinaci, e ora di nuovo il pescato
In breve, sono adorabile

DI! Ma questa è un'idea: provare a fare il pane piccante. Cumino lì, coriandolo, pepe, qualche tipo di erbe ... Alcuni gettano spezie in borscht e zuppe, ma qui nel pane le spezie necessarie. Ancora una volta, puoi regolare la gravità, mordere più o meno pane. Grazie per il consiglio - penseremo ...

Invece della farina di mais sbucciata, ho usato farina di mais integrale per carta da parati. Si alzava anche meglio che con quello sbucciato, e se non fosse per la nitidezza del pane, che ho erroneamente introdotto, andrebbe tutto bene!

Invece della farina di mais sbucciata, ho usato farina di mais integrale per carta da parati. È salito anche meglio che con quello sbucciato, e se non fosse per la nitidezza del pane, che ho erroneamente introdotto, andrebbe tutto bene!

Bene, riprova con il coriandolo e ci riuscirai!

In bocca al lupo!

Voglio cuocere Borodinsky in Panasonic SD-2502, esiste una ricetta collaudata, grammi esatti?

Inforno secondo la ricetta indicata nel primissimo messaggio dell'autore.
Il risultato è eccellente!

Voglio cuocere Borodinsky in Panasonic SD-2502, esiste una ricetta collaudata, grammi esatti?

E cosa non si addice alla mia ricetta? Per SD-2502 non devi dividere nulla, usa la ricetta così com'è. L'SD-2502 ha un peso massimo della pagnotta di 1250 g, cioè funzionerà. Comprati una bilancia elettronica: tutto nella ricetta è in grammi, non in misurini. O dovrei anche pesare cucchiai e cucchiaini? quindi sono standard -

1 cucchiaino (riempito con "piatto" / "con un vetrino", a umidità normale) contiene gr .:

acqua - 5 / - g (grammo)
latte - 5 / - g
olio vegetale - 5 / - g
panna acida 30%, latte condensato, miele, concentrato di pomodoro - - / 10g
zucchero, sorbitolo, xilitolo, cracker macinati - 5/7 g.
sale, bicarbonato di sodio - 7/10 g
farina, cacao, caffè macinato - 4/5 g
riso - 5/8 g
erba medicinale - 2/3 g (peso erba secca).
Capacità per un cucchiaio (pieno "piatto" / "con un vetrino", a umidità normale):

acqua - 12 / - g
latte - 12 / - g
zucchero - 10/15 g
sale - 14/20 g
farina - 7/12 g
riso - 12/17 g
arachidi - 8/12 g
erba secca, tè - 4/6 g
erbe crude - 8/10 g
Nota: di regola, se dice "un cucchiaio (cucchiaino)", è molto probabile che si tratti di un cucchiaio pieno - "con una diapositiva"

Ho tutti i prodotti sfusi "con un vetrino", tutti liquidi - "senza uno scivolo", ovviamente

In bocca al lupo!

Dimmi, quanto dura il programma segale nella tua macchina per il pane?

Dimmi, quanto dura il programma segale nella tua macchina per il pane?

l'impostazione predefinita è 3 h 39 m, ma non dovresti essere guidato da questo - la mia impastatura inizia subito, e in Panasonic, per quanto ricordo (nella modalità impasto) - 20 minuti prima di impastare. scaldando la farina Quindi - vedi la 12a pagina delle istruzioni per il mio HP: # - lì sono programmati tutti gli orari, inclusi lievitazione e cottura (per il programma 2).

In bocca al lupo!

Ho cotto il pane secondo la tua ricetta) il gusto è proprio quello di cui hai bisogno, ma la vista dal tetto non è liscia come quella di tutti gli altri ... È in qualche modo irregolare o qualcosa del genere. e non proprio si è alzato .. beh, magari con un allungamento di 2 volte .. non mi dici perchè? Ho usato malto e lievito naturale nella ricetta ... E carta da parati di segale ... Macchina per il pane lg .. Ho ridotto gli ingredienti di 2 volte come tutti qui consigliavano)) e cotto alla francese ...

Ho cotto il pane secondo la tua ricetta) il gusto è proprio quello di cui hai bisogno, ma la vista dal tetto non è liscia come quella di tutti gli altri ... È in qualche modo irregolare o qualcosa del genere. e non proprio si è alzato .. beh, magari con un allungamento di 2 volte .. non mi dici perchè? Ho usato malto e lievito naturale nella ricetta ... E carta da parati di segale ... Macchina per il pane lg .. Ho ridotto gli ingredienti di 2 volte come tutti qui consigliavano)) e cotto alla francese ...

E la farina di segale non dovrebbe lievitare troppo. Il grano è stato aggiunto alla ricetta per la lievitazione, ma è appena sufficiente per lievitare 2 volte, o anche meno. Quindi è tutto corretto. E devi cuocere sulla modalità "pane di segale", ho sbagliato nella ricetta, mi sono già scusato, poi il moderatore lo ha corretto ... Il tetto è irregolare di farina integrale. La farina va setacciata al setaccio - si arricchirà di ossigeno (ha detto!) E non ci saranno grumi. Riprova: tutto dovrebbe funzionare!

PS: un altro tetto irregolare può essere dovuto a un impasto troppo ripido: l'acqua nel sentiero. prova ad aggiungere più volte. O meno farina. Quando si accende la seconda impasto, l'impasto è già leggermente asciutto e non si mescola bene, si ottengono protuberanze. La cosa più importante qui è sentire il panino, dovrebbe essere così ... mescolato uniformemente e plastico come l'argilla. Abituati gradualmente.

Recentemente, dopo l'ultima impastatura prima della cottura, tiro fuori la pasta, tolgo le palette, rimetto la pasta e modella con le mani bagnate. Puoi ungere con tuorlo per una crosta da negozio, quindi cospargere con semi di coriandolo, si attaccheranno meglio al tuorlo e saranno belli ...

In bocca al lupo!

E devi cuocere in modalità "pane di segale"

Non c'è nemmeno la modalità pane di segale nel mio forno, io cuocio in modalità francese. Il pane è ottimo. Dato che ora è il principale sulla tavola, lo faccio spesso. Per una cottura migliore, è necessario tenerlo sul fuoco per un'altra ora dopo la cottura. Ancora una volta GRANDE rispetto per l'autore !!!

Non c'è nemmeno la modalità pane di segale nel mio forno, io cuocio in modalità francese. Il pane è ottimo. Dato che ora è il principale sulla tavola, lo faccio spesso. Per una cottura migliore, è necessario tenerlo sul fuoco per un'altra ora dopo la cottura. Ancora una volta GRANDE rispetto per l'autore !!!

Alla vostra salute!

Oggi ho sfornato questo pane - l'ho appena tolto dall'HP e l'ho provato subito, non ho resistito

Alcuni dettagli: ho ricalcolato l'intera ricetta in peso di 1000g, perché per il mio fornello questo è il massimo.Tenendo conto dei commenti dei fornai esperti, per cominciare ho setacciato il kvas, che ho preparato nel volume d'acqua richiesto senza un cucchiaio. Questa arte. compensato il cucchiaio con kvas wort. Inoltre ho scelto l'olio di girasole NON RAFFINATO spremuto in casa (l'ho comprato da un nonno del villaggio). L'odore - di pane nero e girasole - era semplicemente mozzafiato anche nella fase di preparazione dell'impasto, e anche durante la cottura ... L'omino di pan di zenzero arrotolò immediatamente senza problemi. Ha cotto su un "panino francese" con una crosta scura. Poi lo tenne esattamente per un'altra ora.
Ecco cosa ho ottenuto (ho fatto il taglio su pane caldo, quindi non è perfetto):

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« 🔗" sopra 🔗

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Conclusioni: la ricetta è semplicemente super! forse non un classico di Borodinsky, ma più che una degna copia! A casa tutti si limitavano a cigolare, sento che adesso questa è la nostra ricetta principale. La prossima volta lo metterò su "crosta media" e lo terrò in riscaldamento per circa 40 minuti, spero che in questo modo riuscirò ad evitare botti leggermente bruciate.

Molte grazie all'autore! Ho cliccato dove necessario

Ho cotto questo pane oggi - l'ho appena tolto dal KhP e l'ho provato subito, non ho potuto resistere

Alcuni dettagli: ho ricalcolato l'intera ricetta in peso di 1000g, perché per il mio fornello questo è il massimo. Tenendo conto dei commenti dei fornai esperti, per cominciare ho setacciato il kvas, che ho preparato nel volume d'acqua richiesto senza un cucchiaio. Questa arte. compensato il cucchiaio con kvas wort. Inoltre ho scelto l'olio di girasole NON RAFFINATO spremuto in casa (l'ho comprato da un nonno del villaggio). L'odore - di pane nero e girasole - era semplicemente mozzafiato anche nella fase di preparazione dell'impasto, e anche durante la cottura ... L'omino di pan di zenzero arrotolò immediatamente senza problemi. Ha cotto su un "panino francese" con una crosta scura. Poi lo tenne esattamente per un'altra ora.
Ecco cosa ho ottenuto (ho fatto il taglio su pane caldo, quindi non è perfetto):
Conclusioni: la ricetta è semplicemente super! forse non un classico di Borodinsky, ma più che una degna copia! A casa tutti si limitavano a cigolare, sento che adesso questa è la nostra ricetta principale. La prossima volta lo metterò su "crosta media" e lo terrò in riscaldamento per circa 40 minuti, spero che in questo modo riuscirò ad evitare botti leggermente bruciate.

Molte grazie all'autore! Ho cliccato dove necessario

Profumamente! Lieto che ti sia piaciuto! Almeno metti una foto nella pagina principale! Ecco il mio, qualcosa del genere. Non preoccuparti dei barili bruciati: ho gli stessi croccanti.

In bocca al lupo!

GRAZIE!!! +1 pane molto gustoso, metti il ​​secondo, poiché questo non sopravviverà fino al mattino

Grazie per la ricetta corretta. Per due mesi ho dubitato del pane di segale dopo aver letto dei fallimenti sul forum. Mi sono quasi rassegnato al fatto che la macchina per il pane "non garantisce la felicità" oltre i 50/50 in relazione alla farina di segale ....... Ho guardato questa ricetta per 2 settimane e ieri ho preso una decisione.
Tutto ha funzionato. E l'odore, il gusto e persino la vista. 🔗
Nella ricetta, ho sostituito il kvas con il malto, ho aggiunto i semi di cumino al coriandolo e in modo che "tutto andasse perduto" - per la massima tranquillità, ho aggiunto un miglioratore di farina (la prossima volta cuocerò senza di esso). L'impasto è aumentato 3-4 volte. La pagnotta è cotta alta come un secchio. Quando l'ho tirato fuori dal secchio dopo un'ora di stagionatura, c'era una sensazione di pane molto morbido all'interno. Oggi - nel contesto di nessun eccesso di umidità. 🔗
Non è stato possibile ottenere la spatola prima della 3a lievitazione, secondo me l'impasto era troppo appiccicoso, ma la pagnotta è scivolata facilmente dalla spatola dopo la cottura.
Durante l'impasto, ho versato la farina, come consigliato da 1/3 di grano, quindi ho lisciato il tetto con una mano umida, ma si è rivelato irregolare (mancanza di abilità). La farina viene setacciata. Questo non è critico, ma voglio essere bello ....... Sperimenteremo.
GRAZIE.

GRAZIE!!! +1 pane molto gustoso, metti il ​​secondo, poiché questo non sopravviverà fino al mattino

Lesya, a quanto ho capito, cotta al forno? qualcosa non è andato molto bene. Ma è bellissimo. Sarebbe interessante vedere la sezione ...

In bocca al lupo!

Grazie per la ricetta corretta. Per due mesi ho dubitato del pane di segale dopo aver letto dei fallimenti sul forum. Mi sono quasi rassegnato al fatto che la macchina del pane "non garantisce la felicità" in relazione alla farina di segale oltre i 50/50 .......Per 2 settimane ho guardato questa ricetta e ho deciso ieri.
Tutto ha funzionato. E l'odore, il gusto e persino la vista.
Nella ricetta, ho sostituito il kvas con il malto, ho aggiunto i semi di cumino al coriandolo e in modo che "tutto andasse perduto" - per la massima tranquillità, ho aggiunto un miglioratore di farina (la prossima volta cuocerò senza di esso). L'impasto è aumentato 3-4 volte. La pagnotta è cotta alta come un secchio. Quando l'ho tirato fuori dal secchio dopo un'ora di stagionatura, c'era una sensazione di pane molto morbido all'interno. Oggi - nel contesto di nessun eccesso di umidità.
Non è stato possibile ottenere la spatola prima della 3a lievitazione, secondo me l'impasto era troppo appiccicoso, ma la pagnotta è scivolata facilmente dalla spatola dopo la cottura.
Durante l'impasto, ho versato la farina, come consigliato da 1/3 di grano, quindi ho lisciato il tetto con una mano umida, ma si è rivelato irregolare (mancanza di abilità). La farina viene setacciata. Questo non è critico, ma voglio essere bello ....... Sperimenteremo.
GRAZIE.

Alla vostra salute! L'impasto è salito così bene, apparentemente a causa del miglioratore?

E la sperimentazione non è vietata. Migliora la ricetta. La cosa più importante è inserire le condizioni e i risultati dell'esperimento!

In bocca al lupo!

Buona giornata. Grazie per la ricetta all'autore. Cotto oggi con la macchina per il pane "sbagliata" Moulinex OW310E30. È stato fantastico. Non so come inserire una foto.

Bene, qui ho imparato a inserire!

Buona giornata. Grazie per la ricetta all'autore. L'ho cotto oggi sulla macchina per il pane "sbagliata" Moulinex OW310E30. È stato fantastico. Non so come inserire una foto.

Perché è sbagliato? Ci cuocio anche sopra. Tutto risulta - sia ricette native che da altre fonti. E ho anche sfornato questo pane, le mie foto sono sulla stessa pagina un po 'più in alto.

L'autore l'ha definito “sbagliato” a pagina 20. Peck sul programma 4. È vero, non c'era modo di aspettare la fine, quindi non so quanto si sia difeso, ma comunque si è rivelato delizioso. Mentre andavo a prendere la macchina fotografica, i bambini ne hanno mangiato 1/3 - e questo è il miglior marchio di qualità.

Vyacheslav, sì, nel forno, è salito come per me bene, (ovviamente non ho ragione) la mia forma è lunga (39 cm) e buona dentro, porosa, ariosa, tagliata la prossima volta. Sì, e non è caduto, ma il secondo, quando la cottura ha richiesto più tempo, è aumentato meglio, ma si è seduto un po '.

Dimmi come cuocere correttamente in Moulinex OW310E30? Questo modello non è elencato. È davvero impossibile cuocere il pane nero in questo forno? Grazie in anticipo !

Questo particolare pezzo di pane è andato molto bene in questo particolare HP (vedi foto a pagina 21). Cuocere, come consigliato, in modalità "French bun". In generale, cuocio tutto il pane con farina di segale o di grano saraceno sul programma 4 "farina integrale". Non ci sono stati ancora fallimenti, tutto sta funzionando alla grande. Quindi HP è il più corretto!

Totalmente d'accordo con te!

L'impasto è aumentato 3-4 volte. La pagnotta è cotta alta come un secchio.

Wow, quanto è alto il risultato. E loro, (miglioratori), senza prodotti chimici? E cosa e quanto hanno deposto? Sarebbe bello dare un'occhiata alla foto

Gente, mi scuso per aver definito "sbagliato" la macchina per il pane, infatti nell'originale c'era anche una faccina sorridente, sorridente, il che significa che queste parole dovrebbero essere considerate uno scherzo.

Vyacheslav, sì, nel forno, è salito come per me bene, (ovviamente non ho ragione) la mia forma è lunga (39 cm) e buona dentro, porosa, ariosa, tagliata la prossima volta. Sì, e non è caduto, ma il secondo, quando la cottura è stata scongelata più a lungo, è salito meglio ma si è seduto un po '.

Lesya, capisco. A causa del fatto che la forma è lunga, mi è sembrata bassa. È solo che accanto ad essa non c'era nulla con cui confrontare.

Gente, mi scuso per aver definito "sbagliato" la macchina per il pane, infatti nell'originale c'era anche una faccina sorridente, sorridente, il che significa che queste parole dovrebbero essere considerate uno scherzo.

Tutto ok. E la macchina per il pane è davvero eccezionale. Soprattutto considerando che l'ho ricevuto per una quota di soli 2.500 rubli, quindi non sono molto contento. Penso che col tempo sborserò qualcosa di più costoso, ma sicuramente Moulinex!

Alexander, eccoli qui.
Naturalmente, non è stato senza chimica, ma non volevo un cattivo risultato. Per una pagnotta (ho fatto più di 1 kg secondo la ricetta principale, non ho modificato i volumi), è rimasta 1 bustina da 8 g. Ce ne sono 6 nel pacchetto, li vendiamo ad Auchan, costa 19 rubli.
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Penso che col tempo sborserò qualcosa di più costoso, ma sicuramente Moulinex!

Dovresti provare Panasonic, questo è un vero piacere!

L'impasto è salito così bene, a quanto pare a causa del miglioratore?

E la sperimentazione non è vietata. Migliora la ricetta. La cosa più importante è inserire le condizioni e i risultati dell'esperimento!

Grazie, Vyacheslav! Penso che questo sia il "lavoro manuale" del perfezionatore. Anche se per molto tempo ho guardato al miglioratore con argomenti "a favore e contro". Vorrei cuocere il pane più vicino al naturale, ed ecco un miglioratore ...
Ma la voglia di "bel pane" ha vinto. Ora so quanto è gustoso e bello: puoi iniziare a modificarlo.
Vero, ieri ho messo il lievito ........
Sperimenterò sicuramente. Se ci sono difficoltà, la tua ricetta ti salverà sempre.

E qui sto preparando Borodinsky da Siesi KhlebBurg. Piacere davvero.

Grazie, Vyacheslav! Penso che questo sia il "lavoro manuale" del perfezionatore. Anche se per molto tempo ho guardato al miglioratore con argomenti "a favore e contro". Vorrei cuocere il pane più vicino al naturale, ed ecco un miglioratore ...
Ma la voglia di "bel pane" ha vinto. Ora so quanto è gustoso e bello: puoi iniziare a modificarlo.
Vero, ieri ho messo il lievito ........
Sperimenterò sicuramente. Se ci sono difficoltà, la tua ricetta ti salverà sempre.

Ebbene, secondo la mia ricetta, il pane non lieviterà sicuramente più di due volte. Non ho sperimentato miglioratori, perché non è in vendita nel mio raggio di 150 km

Di nuovo (l'ho già detto) - facendo una ricetta per me stesso, pigro - ho abbozzato gli ingredienti che possono essere acquistati nel negozio e dimenticato
Puoi provare a lanciare altri 70 gr. uvetta - immergere per 15 minuti. e aggiungere dopo il primo lotto. Ai bambini piace di più, ma non sarà proprio Borodino. Di tanto in tanto preparo un tale pane.

In bocca al lupo!

E qui sto preparando Borodinsky da Siesi KhlebBurg. Piacere davvero.

Beh, non voglio considerare le miscele - perché c'è così tanta roba stipata lì dentro, e non sempre naturale.

Dovresti provare Panasonic, questo è un vero piacere!

Tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore. E ogni piovanello loda la sua palude.

Tutto ok. E la macchina per il pane è davvero eccezionale. Soprattutto considerando che l'ho ricevuto per una quota di soli 2500 rubli, quindi non sono affatto felicissimo. Penso che col tempo sborserò qualcosa di più costoso, ma sicuramente Moulinex!

Penso che non stiano cercando il bene dal bene - per quanto comunico con Moulinex - servirà per molto tempo. Macchina affidabile e senza problemi. Facciamo costantemente impasto per torte, non compriamo pane e bianco e nero nel negozio per molto tempo - solo farina. Il quarto anno funziona quasi tutti i giorni. C'era uno stipite - dopo circa un anno e mezzo di funzionamento, il paraolio in gomma del secchio si è sbriciolato - quindi il secchio è stato sostituito in garanzia e lo stesso giorno. La stufa ha una garanzia di due anni. Sono rimasto molto sorpreso dal servizio, in cui c'era un secchio per la mia macchina per il pane. I nuovi paraolio sono realizzati in fluoroplastica - questo è un materiale quasi eterno, dopo la sostituzione ha arato per circa due anni in modo spietato - il volo è normale.

In bocca al lupo!

Penso che non stiano cercando il bene dal bene - per quanto comunico con Moulinex - servirà per molto tempo.

In bocca al lupo!

Anche un'auto Zhiguli guida a lungo e chi può acquistare una Mercedes. Da qualche parte nel forum ho incontrato un tale confronto che Panasonic differisce da Moulinex proprio come la Renault di Toyota. Traccia le tue conclusioni. Ho usato entrambe le stufe, quindi ho scelto Panasonic.

Beh, non voglio considerare le miscele - perché c'è così tanta roba stipata lì dentro, e non sempre naturale.

la miscela della miscela è diversa e ora possono farcire qualsiasi cosa nella farina normale.

Anche un'auto Zhiguli guida a lungo e chi può acquistare una Mercedes.Da qualche parte nel forum ho incontrato un tale confronto che Panasonic differisce da Moulinex proprio come la Renault di Toyota. Traccia le tue conclusioni. Ho usato entrambi i fornelli, quindi ho scelto Panasonic.

Hai la tua opinione, io la mia. Resteremo con loro. E vorrei comunque vedere un collegamento al forum. Forse leggerò qualcosa che cambierà radicalmente le mie convinzioni. Se non ti dà fastidio, buttalo via qui, ok?

I proprietari di Panas, che hanno provato questa ricetta, aiutano con i consigli! Ho già provato più volte a fare il pane alla crema (ricetta dal libro di Panas 2502), la ricetta è molto simile a quella proposta qui, solo senza aceto. Non appena non è stato pervertito: e rigorosamente secondo la ricetta. in modalità "Segale", e prima - "Pelmeni", poi - "Segale" .... ma il pane risulta mal allevato e con il tetto spiovente

Qualcuno qui ha scritto sul regime "Dieta", e immediatamente ci sono state risposte - che anche su "Dieta" non aumenta. La modalità "francese" (che, a quanto ho capito, è usata in Muliki) difficilmente sarà applicabile qui, poiché in Panas la modalità "francese" è di 8 ore di processo.

Forse provare "Main"? Datemi un consiglio il prima possibile, altrimenti ho tutti gli ingredienti nel secchio, aspetto che il malto preparato si raffreddi ...

Pane Borodino "Lo stesso" (macchina per il pane)

Voglio davvero cuocere questo pane, ma mi sai dire se esiste una ricetta per il Bork 800? Sfoglio, sfoglio e non trovo. Grazie.

Voglio davvero cuocere questo pane, ma mi sai dire se esiste una ricetta per il Bork 800? Sfoglio, sfoglio e non trovo. Grazie.

Di nuovo sono stato costretto a navigare in Internet, a cercare le caratteristiche di una macchina per il pane.
Bene, prima di tutto, BORK X800, prestiamo attenzione alla "X", perché BORK B800 è, ad esempio, un frullatore

Niente è impossibile. È necessario utilizzare un secchio da 1250 ml, modalità WHOLE WHEAT. Usa la ricetta così com'è. Dopo la cottura, non aprire il forno e non togliere il pane dal forno per un'altra ora per aumentare la forza.

Meglio, ovviamente, la modalità CUSTOM, ma programmarla è deprimente. Ma in questa modalità puoi fare tutto. Ti consiglio di scaricare un libro intelligente per la mia macchina per il pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/im...ulinex/moulinexow5004.pdf e guidare i parametri della 2a modalità nella modalità PERSONALIZZATA.

Sono andato a scaricare il libro.

Sono andato a scaricare il libro.

Prova prima la modalità WHOLE WHEAT, forse non avrai bisogno di preoccuparti di programmare la modalità CUSTOM? In linea di principio, il pane su INTERO FRUMENTO dovrebbe risultare, solo non su quello accelerato, ma su quello normale.

Grazie! Ho scaricato il libro. Per prima cosa proverò come mi consigliate. Funzionerà: posterò la foto nel contatto!

Ieri ho risposto a questa domanda nell'argomento di una macchina per il pane per tipi di Bork X800.
Ecco il mio rapporto sull'argomento sopra (pagina 21 dell'argomento).
Nelle istruzioni per la macchina per il pane - pagina 33 è presente un collegamento al programma Whole Wheat. Non devi cambiare niente. Solo, come sottolinea l'autore, resta per un'altra ora in modalità riscaldamento.
Dopo aver ricevuto un risultato soddisfacente, è possibile correggere lo stesso programma o Basic tramite Modifica. Non è affatto difficile.
Non avevo bisogno di modificare i parametri per questo pane: il programma Whole Wheat dà il risultato desiderato.
Provare

Grazie! Già andando a fare. Il malto doveva essere versato in anticipo!
Trovato il tuo commento a 21 !!! Grazie. Cercherò !!!

Ce l'ho fatta !!!!! Non dirò che si è rivelato essere Borodino standard per i miei gusti. Per qualche ragione, qualcosa tra Riga e Borodino, ma vuuuuuuuuuuuuusny. Zvatra pubblicherà foto da contattare.