Torta intrecciata festiva

Torta intrecciata festiva

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
latte caldo	250ml
lievito secco ad azione rapida	15g
farina (setacciare)	100 grammi
zucchero	1 st. l.
Impasto:
farina (setacciare)	500g
zucchero	300g
sale	1h l.
burro salato	60g
uovo	1 PC.
Chiodi di garofano	sulla punta di un coltello
Ripieno di noci:
latte	120ml
zucchero	120g
cannella in polvere	1 / 2h l.
noce (macinare)	300g
bianco d'uovo	1
Ripieno di papavero:
latte	180ml
zucchero	60g
vaniglia
cannella in polvere	1 / 2h l.
papavero macinato	100 grammi
semolino	20g

Metodo di cottura

• Impasto:
• Sciogliere il lievito nel latte caldo. Aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare. Coprite e lasciate in un luogo caldo per 10-20 minuti. Questa pasta una volta "è scappata" da me: 0) La prima volta è successo. Quindi stai attento!
• Ripieno di noci
• Bollire il latte, aggiungere lo zucchero e la cannella. Incorporare le noci tritate finemente e lasciare raffreddare. Quando la pappa di noci si raffredda, il liquido quasi scompare. Ma c'è ancora troppo liquido. In questo caso, è necessario drenare l'eccesso e solo allora aggiungere le proteine ​​e mescolare.
• Ripieno di papavero
• Bollire il latte con lo zucchero aggiunto, lo zucchero vanigliato e la cannella in polvere. Mescolare con i semi di papavero e far bollire ancora, aggiungere il semolino e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti a fuoco basso. Si scopre uno spesso porridge di manna e papavero. Raffredda il ripieno.
• Impasto
• Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, l'uovo, i chiodi di garofano e l'impasto. Mescolare. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Non deve essere molto bello. Va impastato senza problemi e non si attacca alle mani. Impastare in tavola per almeno 10-20 minuti. Mettere in una pirofila unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45 minuti (l'impasto raddoppierà).
• Prepariamo una pirofila. Oliare e ricoprire il fondo e le pareti dello stampo d = 22cm (con un foro al centro) con carta forno, lasciando il "colletto" della carta 10 cm sopra il livello dello stampo. Si può utilizzare allo stesso modo , lo stampo d = 24-25 cm senza foro, quindi la torta sarà solo più larga e più bassa.
• Impastare la pasta abbinata. Dividi a metà. Stendete ogni metà in strati rettangolari di cm 30x40, stendete il ripieno di noci su uno strato. Ungere un altro strato con ripieno di papavero. Arrotola ogni strato in un rotolo. Ora taglia ogni rotolo esattamente al centro per tutta la sua lunghezza. Prendi una noce e una mezza salsiccia di papavero.
• 
• Mettetele trasversalmente al centro e intrecciate, spostando con cura le salsicce una sopra l'altra. Inizia a tessere dal centro, in una direzione e poi nell'altra. Pin le estremità. Questo farà 2 trecce. Disporre le trecce in uno stampo - prima una, poi, sopra, l'altra - con le code una verso l'altra. Copertina. Mettere in un luogo caldo per 15-30 minuti a lievitare. Il volume dovrebbe aumentare di 1,5 - 2 volte.
• Prodotti da forno
• Preriscalda il forno a 190 ° C. Ungere la parte superiore della torta con tuorlo mescolato al latte. Mettere in forno sul ripiano inferiore. Cuocere per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura a 170 ° C e cuocere per altri 20-30 minuti, controllando la disponibilità con una torcia. La superficie avrà un bel colore dorato.
• 
• Raffreddare la torta finita per 10 minuti nella forma, quindi sulla griglia.
• 

Il piatto è progettato per

1 grande

Tempo per la preparazione:

4 ore

Nota

Molte persone chiedono ricette di torta semplici ma deliziose. Ci sono tali ricette. Ma sono molto comuni. Questa torta non richiede molta più attenzione di una veloce ... beh, un po 'più di diligenza ... Ma il gusto, il colore, l'aroma e l'aspetto sono sorprendenti. Questa è generalmente una ricetta miracolosa che ho copiato dal sito Web di Pumpkin. Per più di 8 anni ho deliziato i miei cari con originalità.Nella versione finale, questa è già la mia versione modificata, con proporzioni assolutamente precise. Prestare particolare attenzione alle otturazioni. Non mi è mai piaciuto particolarmente il ripieno al papavero, ma lo farò sempre in questo modo. È molto, molto gustoso!

Incredibilmente bello e, a giudicare dalla ricetta, dolce, solo per i miei golosi, grazie, ho aggiunto la ricetta ai segnalibri con l'idea, ma ... l'anno scorso ho cucinato diversi dolci pasquali ed ero così overcloccato che non avevo abbastanza uvetta , Ho tritato finemente le prugne e ho messo l'impasto in uno stampo con una manica. Si è rivelato molto gustoso e insolito, anche mio marito, a cui non piacciono le prugne, ha mangiato con piacere, ma! tipo tradizionale e con l'uvetta - si chiamavano tutti pasque-kulich, e con le prugne - si chiamavano torta di lievito.

A-bal-put !!!!! Bene, cosa fare ora per quale torta afferrare? Non mangeranno così tanto a casa mia !!!!

Dai, Nadenka, dai! Non realizzo torte in genere, ma faccio sempre torte per almeno 3 kg di farina

Oh, sì, non c'è nessuno da dare in particolare, tutti sono a dieta, tutti stanno perdendo peso.

i bambini non si siedono a dieta, adoro i dolci "per un dente" - ei bambini mangiano senza lasciare traccia e le mamme dietetiche

Grande idea! Resta da risolvere la questione con i moduli. Ho tutti i moduli, sia in silicone che in carta - grandi. Dobbiamo cercare i piccoli!

Nadezhda, puoi usare barattoli, ad esempio, da sotto i piselli o lo stufato. puoi scegliere qualsiasi dimensione di cui hai bisogno, e affinché l'impasto non scappi, devi arrotolare la carta da forno (come se continuasse l'altezza della lattina) e sarà facile tirarla fuori e ritagliare la tazza e metterla sul fondo della lattina. ...
Spero di averti aiutato

Dimmi, è possibile cuocere una torta del genere in una macchina per il pane? E poi sono nei guai con il forno. Il set HP include un secchio rotondo con un diametro di 16 cm.

Non preparo torte in una macchina per il pane. Ma impasta perfettamente la pasta. Ma per il resto, la cottura ama le maniglie e un atteggiamento premuroso, devi aspettare e, come una regina, prendertene cura.
Puoi sperimentare. Qualcuno l'ha già fatto ed è rimasto soddisfatto del risultato ... La macchina per il pane fa tutto velocemente. E non ho mai ottenuto il risultato atteso. Sempre un pane dolce come un cupcake. Ma la torta dovrebbe essere diversa. Leggero (per me questo è un grande indicatore di cottura), arioso, poroso, con una struttura a fibra lunga, dolce e molto gustoso.

Quanto è bello hai scritto. Anche sbavando
In linea di principio, non faccio il pane su una macchina completa in HP. E il dolce pasquale ... Lo stesso è necessario controllare. In generale, se i bambini danno l'opportunità di armeggiare, cucinerò e riferirò

Grande idea! Resta da risolvere la questione con i moduli. Ho tutti i moduli, sia in silicone che in carta - grandi. Dobbiamo cercare i piccoli!

Ed eccomi qui a cuocere in barattoli di alghe e purea di carne di bambino. Risulta piccolo e carino

Ecco gli sperimentatori. Ad essere onesti, non so come apparirà questa torta di HB. Chi farà questa impresa: annullare l'iscrizione.

Ho cotto in diverse forme. Ma solo nel solito modo ... La forma più riuscita ed efficace è con una manica nel mezzo. Quindi la metà è cotta perfettamente ... ho scritto tutto nella ricetta sulle forme con le dimensioni ...
Una volta l'ho fatto ad una festa, e per mancanza della forma desiderata, ho infornato nella solita forma con diametro di 23 cm, ci ho messo dentro una lattina (al posto di una manica). Quindi l'intero processo si è ridotto al fatto che durante la cottura, l'impasto semplicemente "sputava" questo barattolo. L'intero effetto è stato violato (storto obliquamente). Si è rivelato essere una torta ...

Ho deciso di scrivere lo stesso, per informazione.

Natalochka, ho un enorme grazie per la tua torta! Tuttavia, non l'ho tagliato (si raffreddano), ma ho preso un pezzo di lato - super! Riempimento di noci: vola via! Avevo solo 200 g di noci e aggiunto 100 g di mandorle. Ho appena cotto una torta pasquale in un calderone. Avevo paura di mettere due rotoli in una forma, quindi ho due piccoli tipi di torta.

Nata, vieni fuori bello !!!! Quando lo aprirai, avrai una sorpresa profumata, bella e da leccarsi i baffi ...Impossibile resistere. E non mi stancherò mai di ripetere - non abbiate fame per il ripieno - è solo il rapimento dei golosi ...
A me interessa il secondo dolce pasquale ... o meglio il suo mezzo. È cotto?
Nata, non aver paura di mettere 2 trecce una sopra l'altra. Rendi solo i lati della carta più alti. È poi un supermega interessante e alto si scopre .... Ancora più spettacolare.

Natus, non mi nasconderò, questa torta cotta più a lungo, ovviamente. Inoltre, il primo cotto in silicone e questo in un calderone. Ma niente, la parte centrale era cotta (l'ho controllata con uno spiedino di legno). Guarda come sono abbronzati: ero preoccupato che non fossero crudi!

ma avevo qualcosa che non ha cotto un po 'nel mezzo, ma si è rivelato comunque molto gustoso, tutti erano contenti !!! quando impastavo, dovevo mettere più farina, perché l'impasto era molto appiccicoso alle mie mani.

OTTIMA ricetta e design !! Istruirò l'impasto per impastare HP, e poi maneggerò, amorevolmente ...

Che FREDDO di cui prendo atto. Grazie

Lo ripeterò anche quest'anno. Immutabile e popolare tra i miei fan di questo muffin. Cuocere - non te ne pentirai.

[tasha74]

tasha74, Ciao! Dimmi, per favore, è così necessario che ci sia una differenza nel peso dei ripieni di noci e papavero (più di una volta e mezza)?

Non so che sapore abbia, ma aromaaaat ...
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grazie all'autore! Ho fatto queste torte, preoccupato che non lievitassero, ma le ho fatte in calderoni bassi e larghi, ma il gusto, come si è scoperto, era semplicemente incredibile! Un po 'più fastidioso di quello che è qui, ma ne vale la pena! Grazie!