Torta di Pasqua "Pasca Smakota"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	0,5 l
Lievito	50 g
Margarina	100 grammi
Burro	150 gr
Panna acida	150 gr
Tuorli d'uovo	6 pz.
I bianchi d'uovo	2 pz.
zucchero	1,5-2 cucchiai.
Zucchero vanigliato	2 pacchi
Farina	1,5 kg
Uvetta, albicocche secche, scorza di limone

Metodo di cottura

1. Bollire il latte e raffreddare a 40 gradi.
2. Diluire il lievito in 4 cucchiai di latte in 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, lasciate riposare e versatelo nel latte.
3. Aggiungere 1,5-2 pile. infarinare e mettere a fuoco per 1 ora.
4. Sbattere i tuorli, i bianchi, lo zucchero, la vaniglia, la panna acida, la margarina, il burro con un mixer, unire alla miscela, mescolare, aggiungere l'uvetta, le albicocche secche, la scorza, la farina e impastare per 40 minuti.
5. Avvolgere la pasta e metterla a fuoco per 2 ore.
6. Mescolare la pasta, impastare e distribuire in 1/3 dello stampo. Lasciar riposare per 30 minuti.
7. Cuocere per 15 minuti. a temp. 220, e il resto del tempo a temp. 180. (cotto per 50 minuti)