Torte di pane (per gourmet raffinati e non solo)

Torte di pane (per gourmet raffinati e non solo)

Categoria: Pane speciale

Cucina: ucraino

ingredienti
acqua	340 gr
Salgemma	10 g
Olio vegetale (inodore)	2 cucchiai. l.
Miele naturale (* non puoi usarlo)	1 cucchiaio. l.
Farina integrale	300g
Farina di frumento	280 g (+/- 20 g)
Lievito fresco	12 g
* O lievito secco	2 cucchiaini
Albicocche secche	200 g
Fiocchi d'avena finemente macinati	50 g

Metodo di cottura

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• * Sfondo - vedere "Appendice"
• E adesso! .. TOP 4!
• KULICH 1: "Integrale con albicocche secche"
• Piccoli chiarimenti:
• * Gli ingredienti della ricetta sono legati a questa particolare torta.
• (Per la preparazione del resto dell'impasto, vengono forniti collegamenti attivi alle ricette.)
• * Miele, in questa ricetta, aggiungo solo all'impasto della torta.
• Questa ricetta rende delizioso il pane senza miele (vedi sotto).
• Passo 1.
• Preparazione dell'impasto.
• Mettiamo gli ingredienti necessari nel secchio della macchina del pane, nell'ordine in cui sono menzionati nella ricetta.
• Avviamo il programma "Pasta lievitata".
• Versare immediatamente un po 'meno farina nel secchio della macchina del pane. Se necessario, aggiungere gradualmente la quantità mancante durante il lotto. Concentrati sul "kolobok".
• Mentre il lotto principale è in corso, prendi le albicocche secche:
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• Tagliamo ciascuna metà in strisce longitudinali.
• Aggiungere all'impasto al segnale del programma:
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• * Nella macchina per il pane Moulinex RZ710100, è possibile versare immediatamente (prima di avviare il programma) sulla farina. HP interferisce con parsimonia con quasi tutti gli additivi, anche dall'inizio, senza danneggiarne la forma.
• Dopo aver impastato:
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• L'impasto si è rivelato - 1 kg 156 g:
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• Passo 2.
• Distribuiamo l'impasto negli stampini.
• Prendiamo forme di metallo
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• * Questa volta non è stato utilizzato il primo modulo a sinistra (per riferimento, litro).
• * Foto dopo la cottura, quindi un po 'con tracce di ex buonissimo, scusate
• E anche uno stampo in silicone del genere. Accanto a una lattina di latte condensato:
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• Con lei in mezzo:
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• Ungere le forme di metallo con margarina (non burro) o arrosto. olio senza aroma. Usiamo silicone senza lubrificazione.
• Distribuiamo l'impasto in forme:
• (404 g):
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• 250 g:
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• 350 g:
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• 250 g:
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• 150 g:
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• Mettiamo gli stampini su una teglia (per comodità, andranno in forno su di essa). Copriamo con un sacchetto di plastica:
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• Ci disperdiamo per 1 ora e 15 minuti. Sono nate le future torte pasquali:
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• Passaggio 3.
• Cottura.
• Mettiamo in forno preriscaldato a 120 *. Dopo 20-25 minuti. aggiungere il riscaldamento fino a 160 *.
• Dopo 35 min. controlliamo con uno spiedino di legno per la prontezza:
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• * I tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni degli stampi e della modalità di riscaldamento.
• * Quando si cuociono i dolci pasquali, preriscaldare il forno a 100 * -120 *. E i primi 20 minuti non aumento il riscaldamento. Quindi aggiungo il riscaldamento fino a 160 *. Per le forme da litro e le forme da latte condensato (per riferimento), il tempo di cottura totale è di 30-40 minuti.
• Tiriamo fuori la teglia dal forno:
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• È tutto pronto:
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• Copri le torte con un asciugamano sopra. Lasciateli riposare per 15 minuti.
• Passaggio 4.
• Estrazione da moduli.
• Prendiamo in mano uno stampo con il dolce pasquale.
• * Se necessario: tocca il lato del modulo. Schiacciare leggermente lo stampo dalle botti (in cerchio), afferrando con due dita sui lati opposti dello stampo. Picchietta leggermente sul fondo dello stampo. E scuoterlo.
• Sono stato immediatamente scosso facilmente senza ulteriori sforzi.
• Qui è:
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• Bambini:
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• Parti inferiori:
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• Passaggio 5.
• Decorazione.
• Lubrificare la parte superiore della torta con il miele (io ho di acacia):
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• Immergi la parte superiore nei fiocchi di cocco:
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• Ecco la nostra bellezza:
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• Il resto dei dolci pasquali (con polvere di avena) può essere unto con miele o lasciato così com'è:
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• Insieme - una famiglia amichevole:
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• "Composizione" con un taglio:
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• Incisione:
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• Sezione trasversale:
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• Taglio incrociato:
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• Pane comune (500 g) dello stesso impasto, cotto in HP:
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• KULICH 2: "Integrale con mele"
• Prepariamo l'impasto secondo la ricetta:
• https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Che succede:
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• Carichiamo l'impasto nello stampo:
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• Separazione:
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• Fatto. Mettiamo a infornare:
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• Dopo la cottura:
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• Piccolo:
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• Qui è:
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• Donets:
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• Incisione:
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• Mollica:
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• Ungere la parte superiore con il miele.
• Puoi anche decorare la parte superiore con pezzi di albicocche secche (vedi nella foto finale). Inavvertitamente, ho cancellato alcune foto. Solo questa è rimasta:
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• * Se decori la parte superiore della torta con qualcosa, albicocche secche o qualcos'altro, è meglio cuocere le torte solo dall'impasto, senza polvere.
• Pane festivo dello stesso impasto nella macchina per il pane Moulinex RZ 710010:
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• Festosa treccia CZ con mele prima di cuocere in un secchio:
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• Dopo la cottura:
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• Incisione:
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• Pastiglie:
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• KULICH 3: "Caffè con ciliegie".
• Prepariamo l'impasto secondo la ricetta:
• https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Solo forno:
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• Kulich:
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• Il fondo:
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• Fondere una barretta di cioccolato per diabetici:
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• Immergere (o spalmare) la parte superiore nel cioccolato, cospargere:
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• Nel contesto:
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• Le stelle del caffè (senza ciliegie) sono state preparate da una piccola principessa:
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• Incisione:
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• Tutti insieme prima della decorazione:
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• E dopo:
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• KULICH 4: "Segale con uvetta e semi di cumino"
• Prepariamo l'impasto secondo la ricetta:
• https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Dopo la cottura:
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• Donets:
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• Kulich:
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• Già nel cioccolato e con la polvere:
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• Con un taglio:
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• Con stelle festive:
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• Lascia che tutto risulti delizioso!

Il piatto è progettato per

4 cose.

Tempo per la preparazione:

6 h

Programma di cottura:

Forno o HP

Nota

Ciao, cari utenti del forum
Oggi ho una ricetta inopportuna, quando era "puntuale" ero impegnato nel processo. Non ho avuto nemmeno il tempo di trattare la principessa e non voglio nemmeno rimandarlo a "dopo". Chissà cosa succederà? .. Chiudi le persone con noi qui e ora
Ma ci sarà tempo per esercitarsi
Per non appesantire la ricetta già ingombrante, userò la "Nota" per la storia seguente.
La ricetta ha una sua storia di origine ...
Parte 1.
È collegato al fatto che da qualche tempo le persone con diabete mellito hanno cominciato ad apparire nel mio ambiente. Con una varietà di celebrazioni e feste, sono emerse situazioni di imbarazzo, dovuto al fatto che non era permesso loro qualcosa. Con spiegazioni, sospiri o senza di loro, ma con costanti sentimenti di privazione, incompletezza della vacanza. E disagio mentale per me. Niente di terribile, ma il sedimento è disponibile.
La situazione con il tavolo "principale" è stata rapidamente stabilizzata. Cosa non si può dire della tavola "dolce" ...
Sì, c'erano i dolci, acquistati e preparati appositamente, ma il dolce principale, i dolci pasquali "come tutti gli altri" per la festa della risurrezione di Cristo erano o nella "zona inaccessibile" o in quantità molto limitate. Tutti si stanno divertendo, e alcuni - zas. Qualcuno ha un pezzo di torta e qualcuno ha un biscotto utile. Tutto è chiaro anche a tutti, ma si leggono note di tristezza e tristezza ...
Certo, sto esagerando un po ', ma solo un po'.
Continua nella "Parte 3"
Parte 2.
Tesi.
C'è stato un tempo in cui, di tanto in tanto, si facevano affermazioni categoriche sul pane, come molti altri prodotti, sulla nocività del suo utilizzo e sull'opportunità della sua esclusione (o minimizzazione) nella dieta: per i malati, sani e non una dieta.
Antitesi 1.
1. In qualche modo mia suocera si è ammalata. C'era un disturbo al cuore. E tra le altre raccomandazioni, si diceva che a quanto pare mangia poco pane. Tutti erano sorpresi, ma era così. Davvero non un dilettante. Non ricordo quale sia il trucco, ma c'è qualche beneficio dal pane per il muscolo cardiaco. La situazione era molto prima che sentissi parlare dei pericoli di mangiare il pane, quindi non ricordo le sfumature e non ho chiesto del pane allora. C'erano altre domande di attualità.
Con il cuore la situazione è tornata alla normalità. Ma da allora, la mamma stessa mangia il pane e invita gli altri (anche i controlli)
Antitesi 2.
In qualche modo sono entrato accidentalmente nella trasmissione di un programma televisivo sulla Fiera Europea nei Paesi Baltici. Una delle giornate è stata dedicata ai fornai. Si parlava di pane come alternativa al fast food. L'alternativa era il pane sano con vari additivi, opportunamente tagliato "sotto la tasca" di un completo. Mostrate le opzioni di configurazione per uomini e donne.Si diceva che un pezzo di pane sano sarà sempre al suo posto: andrà bene con caffè e tè; e a una conversazione amichevole, a una conversazione di lavoro, ecc.
Dopo questo programma, ho iniziato a cercare fonti per studiare le basi teoriche su pane e prodotti da forno, cercando di ricordare cosa e come faceva mia nonna.
Nel corso dell'immersione nella materia, al lavoro ho introdotto una "dieta del pane". Ci siamo divertiti con le ragazze con diversi tipi di pane. In media - meno 3 kg al mese.
Così, lungo la strada, sono sorte le mie prelibatezze di pane.
Parte 3.
Ho scritto in precedenza nelle ricette che lo sviluppo di HP è iniziato con il pane a lievitazione naturale. Ciò ha contribuito a diversificare la dieta dei propri cari (parenti e amici) delle persone con diabete: i cereali sani desiderati alternati a pane sano a base di farina dei cereali e dei cereali desiderati.
Tutto quanto sopra non è accaduto in un giorno e un anno, ovviamente.
È così che è avvenuta gradualmente l'approvazione e la selezione delle diverse ricette.
Oggi davanti a voi una selezionata TOP 4 per la creazione di dolci per raffinati golosi e non solo ...
Ora i miei ospiti "fuori standard" non si stringono nel divano per l'imbarazzo, non si sentono privati, non abbassano gli occhi, non negano, dicono "Non mi piacciono le cose dolci fin dall'infanzia". Ognuno ha la sua sorpresa o la sua sorpresa preferita. Sulla tavola delle feste, accanto ai soliti dolci, prendono il posto d'onore le focacce, i pasticcini e le torte pasquali, che tutti vogliono assaggiare e gustare.
E gioia alla padrona
Creiamo insieme

Ciao di nuovo, miei cari ospiti
Ti invito allo scopo di curare e creatività congiunta, infatti (giusto) vivere nello stesso territorio - il nostro amato KP

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, grazie per le ricette. Per la mia famiglia sono rilevanti. È tutto nei miei segnalibri.

[Marysya27]

Marysya27,: svenire: beh, anche tu hai lavorato sodo .. è necessario organizzare così tanto in una volta sola .... sei un'eroina. Non c'è limite alla mia gratitudine, (sai perché ...) e dirò anche che quello che ho letto, dove circa meno 3 kg .. per me è vero ..

prima di NG, ho sfornato quasi tutti i giorni, poi torte, poi chapatki, e ovviamente lei ne masticava costantemente molti ... e sorprendentemente ha persino perso peso, e poi gli uomini se ne sono andati e come me e le mie figlie farina nafig ... e in un paio di mesi mi sono ripresa di nuovo ... è allora che ho iniziato a pensare - il pane si è spezzato; ho perso peso, non l'ho usato - sono migliorato .. kapets Hai sicuramente bisogno di cuocere il pane giusto

Grazie mille per il tuo lavoro, informazioni interessanti e tremendamente utili

Allochka, sei un brav'uomo! Ammira direttamente! Non preparare solo una tavola per la famiglia e gli ospiti, ma prendi anche in considerazione i loro diversi problemi ed esigenze! Sei molto sincero e attento! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, grazie, mio ​​bene per le gentili parole

dove circa meno 3kg .. per me è vero

Svetushka, è vero, è vero, è vero Le ragazze e io al lavoro, invece, ci concedevamo principalmente pane a lievitazione naturale. Vari gustosi e sani. Ne parleremo sicuramente. Condivideremo la nostra esperienza e le nostre osservazioni

[Marysya27]

Marysya27, tu ed io sembriamo pensare nella stessa direzione. Anch'io qui ho sfornato un dolce della Casa Centrale di farina per Pasqua, solo lì ho aggiunto il cacao in modo che, secondo me, fosse mascherato un colore inadatto per la torta. Certo, non il dolce pasquale, ma un panino dolce (io ho con stevioside), ma per coloro che sono privati ​​dell'opportunità di mangiare i veri dolci pasquali, è un sostituto abbastanza adeguato. E hai solo una varietà -

[Anna1957]

Anna1957, lieto di accogliervi

Marysya27, sembra che tu ed io stiamo pensando nella stessa direzione.

Anna, questo piace ed è così importante per vivere nello stesso territorio e creatività comune

Certo, non dolce pasquale, ...

Anna, se ognuno fa il proprio nome personale, allora questo è impercettibile. Nella diversità, l'accentuazione è sfocata, nascosta. Quando tutte le torte sono diverse, allora sono tutte vere E il cestino è pieno, e tutto con la sua vera torta di Pasqua
In questa ricetta le torte sono abbinate ad una linea tematica.E c'è anche la linea "The best for men": torte come "Beef Wellington" - poca pasta, tanta carne; pane con pancetta (ciccioli), cipolle e paprika, ecc. Donne - con mostri: giocare con il colore; oppure dal tipo di scimmietta con diverse gustosissime Linea Bambini: le stesse con differenti codette o differenti con le stesse.
Ovviamente questo è se necessario. E se no, allora è tradizionalmente diverso

Qualcosa come questo:

Così:

O in questo modo:

O in questo modo:


O in questo modo:


O in qualche modo

Alaverdi

Torta ipocalorica alternativa (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Aggiungi al salvadanaio

Marysia 27, sei semplicemente fantastica! Ricette meravigliose: proverò tutto.
Anche leggendo la ricetta, capisci: è facile da eseguire, il gusto è meraviglioso!

[giugno]

giugno, felice di conoscerti Puoi chiamarmi. Grazie per le gentili parole
Aspetterò con "si vanta" e proprio così, in visita

[Marysya27]

Marysya27, grazie per la ricetta! Che lavoro ho fatto! Che bei dolci pasquali! Cuocerò io. Forse mi vanterò anche !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, benvenuto

Cuocerò io. Forse mi vanterò anche !!!

Allochka, aspetterò. Forse anche speranza

[Marysya27]

Marysya27, sei un tale mago! Sono stupito

[Matilda_81]

Matilda_81, Grazie
Ho visto la tua nuova nomina, anch'io sono felicissimo, mi congratulo sinceramente con te per il riconoscimento universale dei meriti
Sono sempre felice di conoscerti

[Marysya27]

Marysya27, maryskin, ben fatto, ho fatto così tante ragazze, sono così belle ora che ne farei sicuramente una rovina, le aggiungerò ai preferiti, grazie ..

[kristina1]

kristina1Ciao caro

Ne farei sicuramente uno adesso

Di solito non si fermano a uno, tutto inizia con uno piccolo
Così che? Poco?

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ..., non solo per me, non di più, non importa come ..., formazione

[kristina1]

kristina1, d'accordo

Ciao Allochka! Hai di nuovo una bellezza straordinaria per tutti i gusti. Dobbiamo cucinare qualcosa di piccolo con farina c / z. Intelligente, ricamatrice, grazie!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Allochka, congratulazioni! Ragazza intelligente, ispiratrice! Quanto sono stata fortunata ad essere entrata nel tema della tortilla e ad averti incontrato

Congratulazioni per la tua vittoria !!! URYAYAYAYAYAYA !!!

Alla! CONGRATULAZIONI!!!

[Allochka]

Allochka, Le più sentite congratulazioni!
Vittoria meritata per una ricetta meravigliosa!
Semplicemente stupefacente! Grande!

Allochka, complimenti per una meritata vittoria e una medaglia!

[Marysya27]

Marysya27, congratulazioni per una meritata vittoria, ragazza intelligente!
Che ricetta insolita! Direi anche una master class!

[Marysya27]

Marysya27, maryskin congratulazioni per la tua vittoria, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Chef]

Chef, grazie per le buone notizie, la comprensione e il supporto
Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta
$ vetLana, Svetlanka, anch'io sono felice di incontrarti: grazie a Tortilla, al nostro HP spirituale e alle persone che hanno creato e mantengono la vita del sito
Matilda_81, Gulnarushka, incontra gratitudine sulle pagine della ricetta e ammira sempre l'avatar
Ilmirushka, cara, cerco di non perdere la speranza di aspettare il pane alla Ilmir nella piccola principessa, e preferibilmente sulla pagina della ricetta
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, Kristina, Cari amici, grazie per aver condiviso con me la gioia della vittoria e per aver condiviso il vostro calore, aspetto sempre la vostra visita e sono felice di incontrare

[Marysya27]

Marysya27, Con una medaglia!
Ispirazione!

E stiamo aspettando altre ricette! gustoso e sano!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,