Tatyana
Un mio amico ha una macchina per il pane Kenwood e non sa fare il pane. Non cuoce e si rompe se preso a metà.

ACQUA-380GR
aceto di mele-20ml
miele-35gr
concentrato denso di malto kvas -2 ° l
sale-1,5 h l
rast oil - 3 cucchiai
farina di grano tenero - 360 gr
Farina di segale -240g crusca con bacchette -50g
lievito-1,5 ore. l
pane 1kg e usa il programma 1
Qual è il suo errore?
Admin
E perché il pane sarà cotto, se 510 ml vengono posati su 650 grammi di sostanze secche (farina, crusca). liquidi! contro 430-460 ml. al ritmo! La mollica è bagnata!

Manda un amico a leggere del bilancio farina / liquido, panino

E se si rompe anche tu devi controllare il segnalibro nell'impasto, cosa e quanto è stato pesato e come è stato pesato? in grammi, bicchieri o millilitri?

E lascia che un amico fornisca una foto del pane - vedremo
Tatyana
Quindi l'errore è nell'acqua e niente di più?
Bene, ho descritto come fa tutto
Admin
Citazione: Tatyan-ka

Quindi l'errore è nell'acqua e niente di più?

Imparare a fare la pasta per il pane MANUALE PER FARE IL PANE IN UN PANE FATTO IN CASA #
kukuwonok
ho acquistato di recente un forno kenwood 900, faccio tutto secondo la ricetta. ma ci sono errori e non so come affrontarli. 1) quando il pane è cotto ed è necessario scuotere il pane dallo stampo, poi quando il pane si separa dalle lame, si strappa e nel pane rimangono due brutti buchi, e 2) il pane si sbriciola durante il taglio e la parte superiore del pane non sembra avere una crosta ...?

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