Panini alla banana

Panini alla banana

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
acqua	100 grammi.
latte	100 grammi.
zucchero	20g.
Farina di frumento	100 grammi.
Lievito fresco	15g.
Impasto:
Banane sbucciate	2 pz. (270 g.)
Burro ammorbidito	30g.
sale	1 \ 4h. l.
Vanillina	1 \ 4h. l.
uva passa	100 grammi.
Farina di frumento	400g.
Per la lubrificazione:
Yogurt naturale	2-3 st. l.

Metodo di cottura

• Per l'impasto, macinare il lievito con lo zucchero, versare in un secchio di HP. C'è anche latte, acqua. Farina. Accendete l'impasto per 1-2 minuti per qualsiasi programma fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare in posa 30 minuti.
• Tritare le banane in un frullatore, aggiungerle all'impasto. C'è anche il petrolio. Completare con farina, sale, vanillina. Modalità impasto. L'omino di pan di zenzero risulta essere morbido, leggermente appiccicoso alle mani. Dopo aver impastato, lasciare l'impasto nel KhP per 15-20 minuti. Quindi spegnere la HP, tirare fuori la pasta, impastarla (se necessario spolverare la tavola di farina), formare una palla, metterla in un contenitore unta, coprire con una pellicola e lasciarla per 1 ora in un luogo caldo. Ho messo l'impasto in modalità MV Brand.
• Dopo un po 'di tempo, impastare la pasta, incorporare l'uvetta con le mani. Dividere l'impasto in 16 parti, formare un panino da ogni parte e disporlo su una teglia ricoperta di carta. Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 1 ora.
• Cuocere preriscaldato a 200 g. forno fino a doratura. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Ho cotto su 2 teglie per circa 45 minuti.
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• Panini molto profumati. Nonostante i piccoli buchi, sono molto delicati !!!!

[Оmela, qui sei una rinomata artigiana, che dimostra ancora una volta la tua nuova ricetta! Sono sempre stato attratto dall'impasto di banana, forse perché amo le banane. Una volta cotto il pane alla banana. Sono rimasto deluso e ora voglio i dettagli. Per favore dicci più in dettaglio che sapore hanno i panini?]

Оmela, qui sei una rinomata artigiana, che dimostra ancora una volta la tua nuova ricetta!
Sono sempre stato attratto dall'impasto di banana, forse perché amo le banane. Una volta cotto il pane alla banana. Sono rimasto deluso e ora voglio i dettagli. Per favore dicci più in dettaglio che sapore hanno i panini?

[Merri]

Merri , Grazie!

Per favore dicci più in dettaglio che sapore hanno i panini?

Ooohhhhh ed è un duro lavoro tira fuori l'ippopotamo dalla palude narrare sul gusto. Capisci che tutto è individuale. E la dolcezza (sto bene, mio ​​marito non è dolce), l'aroma e il gusto. Posso sicuramente dire che la mollica è più umida e densa di quella di un normale muffin. E per il resto, almeno spara!

[Оmela, qui sei una rinomata artigiana, che dimostra ancora una volta la tua nuova ricetta! : bravo]

Оmela, qui sei una rinomata artigiana, che dimostra ancora una volta la tua nuova ricetta! : bravo

Concordo con il precedente oratore sull'artigiana !!!
Un'altra prelibatezza: i panini ... con le banane!
Grazie, Ksyusha!

[Marish]

Una volta cotto il pane alla banana. Deluso

Dico - una questione di gusti. Lo preparo con piacere: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143078.0.

Marish,

L'ho portato via ai segnalibri!

Una domanda sulla farina, 100 g in un impasto, e poi? Infatti?
Pensieri ad alta voce: che gioia avere un tappetino in silicone per tagliare la pasta e un altro paio per la cottura ... lo metterei a 200C per 15 minuti, dopo i 45, nel mio rimarrà solo il carbone ...

[Vespa]

Vespa, Maria, grazie! Ho corretto la ricetta.

Lo metterei a 200 ° C per 15 minuti, dopo i 45, nel mio rimarrà solo il carbone ...

Ebbene io dico che dipende tutto dal forno!

Poi sono andato per le banane, non ho ancora provato questi panini. Mi chiedo cosa succede? Annullerò l'iscrizione tra un paio di giorni, quando avremo finito i panini al formaggio e i muffin

In bocca al lupo!

Dico - una questione di gusti. Lo preparo con piacere: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143078.0.

Grazie, Ksenia! Cercherò!

[Ksyusha]

Ksyusha, classe !!! Il forno sarà sicuramente!

Xun, e li hai sfornati nella solita / classica modalità "alto-basso", senza convezione?

[Xun]

Xun, e li hai sfornati nella solita / classica modalità "alto-basso", senza convezione?

Silenzio tristezza, Kroshik, sta 'zitto !! Sono alla dacia .. e qui non hai né convezione né illuminazione, e la stufa stessa è così piccola che ho dovuto cuocere su 2 teglie e spingerle avanti e indietro. Pertanto, ci è voluto così tanto tempo.

Panini molto profumati. Nonostante i piccoli buchi, sono molto delicati !!!!

ispekla bulochki! Po texn. prichinam otpishus pozge

[Maria]

Maria, non spaventarti così !!!! Spero che tutti siano sani e salvi ??

Va tutto bene, i rotoli non sono stati avvelenati Questa è una specie di scheda incantata, la quinta volta provo a scrivere una risposta e succede qualcosa: il browser si spegne e si blocca, quindi il computer si blocca, quindi per tre giorni di fila proprio al momento di premere "Invia" le luci erano spente in tutta la casa Mystic ...

Per la prima volta ho cotto in stampini in silicone, comprati per caso in una svendita. Forma troncoconica, dimensioni cupcake, 6 pezzi di scanalature in uno stampo. Mi piaceva tirare fuori i panini, capovolgere la gomma. Wow, che paura è stata la prima volta! In un forno a gas, qualunque cosa osi, ma qui il termostato impedisce il surriscaldamento della stufa.
Ora, in ordine:
1) impastare la pasta in HP è impossibile su nessuno dei programmi. È così liquido che la cucina ha schizzato in un raggio di un metro mentre cercavo di scorrere le modalità. Teneva l'agitatore con una spatola di silicone, ma continuava a schiacciare pesantemente
2) Ho macinato le banane con una schiacciata di patate (sogno di acquistare un tritatutto);
3) mentre i panini stavano cuocendo, l'aroma delle banane era in tutta la casa, ma i panini finiti profumavano a malapena di frutta
4) la mollica risulterà essere umida, gommosa, grandepieno di buchi e quattro, sembra pane francese o anche un "mattone grigio" dal sapore dolciastro. Per i panini, l'impasto sembra pesante ... Ora proverò ad aggiungere mezza banana al pane semplice per ottenere la stessa struttura della mollica.

[Vespa]

Vespa, rassicurato !!!

1) impastare la pasta in HP è impossibile su nessuno dei programmi. È così liquido che la cucina ha schizzato in un raggio di un metro mentre cercavo di scorrere le modalità. Teneva l'agitatore con una spatola di silicone, ma continuava a schiacciare pesantemente

Strano .. lo faccio in due stufe diverse e va tutto bene - niente è sparso !!! E puoi impastare le banane con una forchetta. Si disperderanno ancora quando vengono mescolati nell'impasto.

[Xun]

Xun, Idika qui, mia cara, ti bacerò !!!

Oggi ho sfornato i panini secondo la vostra ricetta, blini blin, quanto sono venuti buoni, beh, nel senso di buonissimi !!! Il mio è piaciuto molto, sì !!!

Grazie mille Ksyushenka !!!

Cottura a 180 gradi. (convezione) -15 minuti. Non ho unto con lo yogurt.

[Kroshik]

Kroshik, congelato in una partenza bassa .. Tutti sono impazienti !!!