Pane italiano della pasta al forno

[TUTTO IL FORNO !!!]

Pane italiano della pasta al forno

Categoria: Pane lievitato

Cucina: italiano

ingredienti
Impasto:
acqua	100 grammi.
Farina di frumento	80g.
Lievito fresco (secco)	1d. (1 \ 5h. L.)
Impasto:
Opara
acqua	200g.
Farina di frumento	400g.
Latte in polvere (panna)	30g.
Lievito fresco (secco)	9g. (1h. L.)
Sciroppo di malto (io ho lo sciroppo d'acero)	10g.
Olio d'oliva	11d.
sale	10g.

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Sciogliere il lievito fresco in acqua (mescolare a secco con la farina), aggiungere la farina. Coprite con un foglio e lasciate riposare per 10-12 (non più di 16) ore a temperatura ambiente. L'ho lasciato durante la notte.
• Versare l'impasto in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere l'acqua. Accendi l'impasto di un qualsiasi programma per 2-3 minuti, in modo che l'impasto si amalgami con l'acqua. Aggiungere lo sciroppo, il burro.
• Macinare con le mani il lievito fresco con la farina (basta mescolare il lievito secco), versare in una macchina per il pane, aggiustare di sale, il latte in polvere. Modalità impasto. L'omino di pan di zenzero è morbido, elastico. Dopo la fine dell'impasto, lasciare l'impasto nella macchina per il pane per 10 minuti. Quindi spegnere la macchina per il pane, estrarre l'impasto, impastare, formare una palla. Mettere in un contenitore, coprire con un foglio e lasciare in un luogo caldo per 1,5-2 ore finché l'impasto non aumenta di 2,5-3 volte. Ho impostato la modalità Impasto nel multicooker Brand per 2 ore.
• Impastate quindi l'impasto, formate una pagnotta, cospargetela di farina, adagiatela su una teglia ricoperta di carta, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 1-1,5 ore.
• Prima di infornare sulla pagnotta, fare un taglio su tutta la lunghezza, cospargere con acqua.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C e cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando il pane è pronto. Il pane pronto, quando picchiettato sul fondo, emette un suono sordo.
• Raffreddare su una gratella sotto un asciugamano.
• 
• 
• Cosa posso dire del gusto ??? Fragranti, ariosi, con una crosta !!!! TUTTO IL FORNO !!!

Nota

Ricetta dalla pagina di cucina di Nimbul 🔗

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Ksyusha, Ksyusha ... non vado in pantaloni per via delle tue deliziose ricette) Ma! Continuerò a cuocere dopo il DR medio. (Ora sulla torta Karplu

[Omela]

Omela Oksana, pane meraviglioso !! Aperta così bene lungo il taglio ...

[Ksosha,]

Fragranti, ariosi, con una crosta !!!! TUTTO FORNO !!! / quote]
Ksosha, Preparerò sicuramente! Solo un po 'più tardi - non ho ancora raggiunto le focaccine di cavolo

[Ilonna, Vasilisa, Marina]

Ilonna, Vasilisa, Marinagrazie ragazze !!

Sozhmangiato metà subito tiepido con the e marmellata !!!!!

Aaaaaaa! Passeggiamo per l'Italia (io ho fatto la focaccia romana, ho fatto il pane di Pulian _{piega le dita}) e ancora la tua pasta lunga preferita ... Boom da fare! Maestro, aspetta ...

[Omela]

Omela! Una briciola affascinante e appetitosa! 🔗

Tentatrice!
Omela! Beh, volevo solo lo stesso per i crampi ...
Desiderio TUTTO IL FORNO !!! ti esorta a iniziare a preparare la pasta immediatamente! 🔗

[Lena, Vitaly]

Lena, Vitaly, Sono contento che ti sia piaciuto il pane !!! Spero che non rimarrai deluso !!!

[Omela,]

Omela,buon pane ... adoro la pasta lunga.
Ksyusha, sembra che tu abbia un errore di battitura nella tua ricetta. Nella parte in cui è probabilmente necessario l'impasto 1 cucchiaio lievito secco?

[Marish]

Marish, Grazie!

Nella parte in cui è probabilmente necessario l'impasto 1 cucchiaio lievito secco?

No, è vero - 1 cucchiaino. (3 volte meno di quelli viventi, cioè 3d.)

[Ksyusha]

E perché, Ksyusha?

Cosa c'è che non va, non capisco, Marish ?? Ci sono 3 volte più freschi che secchi.

Questo è tutto .. Eccomi un bastardo .. Nella parte con l'impasto c'è scritto 1/5 cucchiaino, e io leggo 0,5 cucchiaini.

Uffff.

[Ksyusha]

Ksyusha, FACCIAMO FORNO PANE - BELLO

Pane magico!

Irina, Tatiana, grazie !!! Sto aspettando i tuoi bei uomini !!

Omela, cosa può sostituire lo sciroppo di malto? Ho del malto in polvere bianco e rosso. Come si prepara lo sciroppo?

[heleru]

heleru , lo sciroppo di malto agisce come dolcificante qui. L'eco può essere sostituito con qualsiasi sciroppo dolce, miele liquido o zucchero.

shl. se usate lo zucchero, badate al panino, poiché lo sciroppo è ancora liquido.

[Ksyushka,]

Ksyushka,pane fantastico !!! Beh, non c'è altro modo per te ... Ksun, che forma usi per lui?

Ksyu, ancora una volta stuzzicare le ricette? ..
Quindi lo metto per la sera, altrimenti il ​​mio forno "cammina" per il terzo giorno. E non un pezzo di pane in casa (due giorni dopo aver sostituito le batterie, l'appartamento è stato lavato). Ho una domanda: la prima lievitazione dopo l'impasto - caldo hai bisogno? (Ho una modalità a 30 gradi nel forno), o semplicemente lasciarlo riposare sul tavolo?

[innusik]

Ho una domanda: la prima lievitazione dopo l'impasto - caldo hai bisogno? (Ho una modalità a 30 gradi nel forno), o semplicemente lasciarlo riposare sul tavolo?

innusik, caldo !! Lascia che il forno funzioni !!

Che forma usi per questo?

Natusik, grazie! Il pane è cotto su un focolare senza stampo!

[Omela]

Ciao, Omela!
Un breve resoconto della cottura del pane di pasta italiana che mi è piaciuta tanto.

Pagnotta dopo la lievitazione:



Cottura in forno, controllo di prontezza con sonda di temperatura:



Forma generale:



Incisione:



La crosta è sottile, moderatamente croccante, mollica soffice, aroma - italiano:



Omela! Grazie mille per la meravigliosa ricetta! 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , pane meraviglioso !!!! Ha ricevuto un grande piacere estetico !!!!!!!

[Xun]

Prima di infornare sulla pagnotta, praticare un'incisione su tutta la lunghezza

Xun, l'incisione non è profonda o come sarà?

Ksyushenka, dimmi, e se cuoci con convezione, quale temperatura dovresti impostare e quanto tempo ci vorrà?

P.S. Opara sta già praticandocki è pronto ...

[Xun]

Xun, l'incisione non è profonda o come sarà?

Innul, ho fatto un'incisione con una lama .. approfondita 3 volte.

La convezione è solitamente inferiore di 20 ° C. Col tempo può essere lo stesso .. guardi l'aspetto - dovrebbe essere dorato chiaro. In bocca al lupo!

In bocca al lupo!

Grazie mio caro !!! Aspetta con il rapporto ...

Omela, un altro GRAZIE. Il pane è delizioso. I bambini hanno chiesto del pane al formaggio, ecco come è risultato bello. Aggiunti 70 grammi di formaggio, tutto il resto secondo la ricetta.

[Galina]

Galina, il bell'uomo si è scoperto !!! Si vede che la mollica è ariosa !!! Lieto che ti sia piaciuto!!

Omela, e la ricetta non è fastidiosa e il pane è delizioso.

[Ksyushik]

KsyushikGrazieun sei enorme !!! Pane molto, e molte altre volte molto degno !!! E delizioso, sì !!!





Inferno in modalità convezione, 15 minuti a 200 gradi + 10 minuti a 180 gradi

[Innulik]

Innulik, che bellezza ha creato !!!! Dritto, pulito, soffice .. come piace a me !!! L'unica cosa è per te l'ultimo 3546 avvertimento per piccole foto !!! Indossane di grandi dimensioni, puoi goderti Schaub a schermo intero !!!

shl. Cosa stai con un nuovo forno non sei veloce non ti lavi ??

[Krosh, AXIOMA !!!]

Quindi sono veloce, altrimenti non tengo il passo con Ksyusha.
Pane OOOVery fragrante, SPIRITUALE. Le dimensioni erano di nuovo impressionanti, è così forte !!!
La pasta lunga è la mia preferita
Macchie biancastre sul corpo: è così che ho spruzzato con l'acqua




Bene, e ovviamente la "lampadina"


FSE, ha spinto Ganasho a familiarizzare con i flauti

Krosh, AXIOMA !!! LA BELLEZZA! Anzi, un piacere estetico !!! E io stesso conosco il gusto.

[Lenchik]

Oh, Lenchik, oh ben fatto !!!! E immagini, una lampadina e un coccodrillo in piena gloria !!!! MOLTO BENE!!!

Grazie Maestro!

[Ksyusha]

Ksyushacome promesso, ecco il mio "italiano" e taglia Buonissimo Grazie, Ksyusha, per la ricetta

[tania21!]

tania21! Di bell'aspetto! E che buchi! Classe!
Pysy: Quindici macchie su un rotolo, vedi, dall'acqua?

[kolenko]

kolenko, Grazie . Lena, a destra, spruzzato con un po 'd'acqua

Tanya, bella italiana !!! E buchi !!! Sono felice che ti piaccia!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie mille per l '"italiano"! Delizioso e aromatico!

Durante la spesa, i miei criceti hanno già convinto la metà.

[Manechka]

Manechka, l'italiano è bello !!! Si vede che la mollica è ariosa !!!!

Omela, grazie per il pane! Ecco il mio rapporto



Il pane è delizioso, aromatico! Adesso lo cuocio spesso

[yawerka]

yawerka , oh mio, che bellezza !!!! Soddisfatta la vecchia signora !!!

Omela, grazie per il delizioso pane
L'ho cotto due volte, anche se in x / p. Il mio forno non mantiene la temperatura.
Per la cottura uso cotone, microonde o cartone animato
🔗

🔗

[anina]

anina , Sono contento che il pane sia venuto a tuo gusto !!!

Ksyusha e tutto, tutto, tutto! Che bei uomini hai sfornato !!! :
Volevo anche e questo è quello che è successo (non ho spruzzato acqua):


Gusto e aroma Eccezionalestraordinario, briciola: una delizia continua! e la dimensione è impressionante!
Ksyusha, grazie per il delizioso italiano

[Olya]

Olya, de i miei topi ??? 🔗 🔗 🔗
Che bell'uomo! E la mollica !!!!

scusa per i topi !!!

Sei tu quello da incolpare !!!