Muffin con ricotta

Categoria: Prodotti da forno
Muffin con ricotta

ingredienti

Impasto:
burro 50 g
zucchero granulare 70 g
uovo + tuorlo d'uovo 1 pezzo + 1 pezzo
panna acida 100 grammi
lievito in polvere 1 cucchiaino
Farina di frumento 110 gr
scorza di lime o limone (opzionale) 1 cucchiaino
Miscela di cagliata:
fiocchi di latte 250 gr
panna acida 1 cucchiaio. l. (30 g)
bianco d'uovo 1 pc
zucchero a velo 3 cucchiai. l.
zucchero semolato per la decorazione (facoltativo)

Metodo di cottura

  • Impasto:
  • Setacciare la farina con il lievito. Su una grattugia fine, grattugiare la scorza di un lime o mezzo limone.
  • In una ciotola a parte sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero, l'uovo e il tuorlo. Aggiungere la scorza e sbattere di nuovo fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea.
  • Aggiungi la panna acida, mescola. Aggiungere la farina e mescolare nuovamente l'impasto.
  • Miscela di cagliata:
  • Sbatti le proteine ​​con 1 cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere picchi stabili. Mescolare la ricotta (se la ricotta con i cereali - passare al setaccio) con la panna acida e lo zucchero a velo rimanente. Aggiungere delicatamente la proteina montata alla massa di cagliata.
  • Riempite gli stampini per muffin con la pasta (un terzo del volume). Metti la miscela di cagliata sopra 1 cucchiaio. l. per ogni muffin.
  • Cuocere preriscaldato a 180diSfornare (ripiano superiore) per circa 20 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno. I muffin finiti possono essere cosparsi di zucchero semolato sopra e lasciati in forno per altri 3-5 minuti.
  • È meglio servire caldo.
  • Muffin con ricotta


Gasha
Amico, cioè, risulta come una cheesecake di pasta frolla, giusto? Cosa!!!
Sonadora
Squarcio,
L'impasto è muffin, non pasta frolla.
Gasha
Ebbene sì, beh sì ... cappello io ...
Sonadora
Gash, sono io, storto e cieco. Il focus è scappato dal "taglio", quindi la consistenza del cupcake non è visibile.
E non c'è niente per scattare di nuovo una foto. Hanno bevuto il mio tè. Ovunque si adattino!
Gasha
Amico, non calunniare te stesso !!! Tutto è perfettamente visibile !!!
Twist
Uomo, grande idea!
MariS
Manechka, muffin molto gustosi!
Ksyushk @ -Plushk @
Mmmmmmmmmm, adoro i muffin diversi e mio marito adora la ricotta. Ed ecco entrambi. Ti sto trascinando nel buco!

Citazione: Sonadora

Non importa come ho combattuto, il "cappello" di cagliata che si ottiene nel forno si deposita a tradimento tutto il tempo dopo il raffreddamento. La prossima volta proverò ad aggiungere l'amido alla miscela di cagliata. Ti informerò sui risultati dell'esperimento.

La stessa bellezza: la prelibatezza si è rivelata

Sonadorae se aggiungi un po 'di bacche acide all'impasto? Può?
Sonadora
Ragazze, grazie mille!
Ksyushk @ -Plushk @, Io non so nemmeno...Muffin con ricotta L'impasto risulta essere piuttosto piccolo, se le bacche scorrono - potrebbe non cuocersi, la ricotta è ancora in cima. Solo se le bacche in fecola "rotolano" leggermente.
Merri
Marinochka, e mettere tanta ricotta su ogni muffin?
Sonadora
Irin, 1 cucchiaio ciascuno.
Uncinetto
Manyunechkache delizia sono i tuoi muffin !!! Non l'ho mai fatto prima, come non provarlo !!!

Citazione: Sonadora

Ovunque si adattino!
Non c'è bisogno di dirlo Manyun ... Io stesso mi pongo costantemente la stessa domanda ... e davvero, dove? Ho solo una risposta a questa domanda ...ainterni ...

Sonadora
In noi, Grazie!
Citazione: Krosh

Non l'ho mai fatto prima
Fino a poco tempo non lo facevo, finché non ho trovato una ricetta in un mucchio di foglie da un calendario a strappo del periodo sovietico, degli anni '70 -'80. Ho sostituito la soda con l'aceto con il lievito, la margarina con il burro, ho aggiunto un po 'di scorza e il resto secondo la ricetta. Li sto timbrando a giorni alterni adesso. Sono preparati in modo semplice e veloce, consumati in una sola seduta.
Merri
Citazione: Sonadora

Irin, 1 cucchiaio ciascuno.
Grazie!
NatusyaD
Fatto questo fkusnotishchu oggi! Solo che non l'ho fatto in stampini per cupcake, ma in uno stampo a farfalla in silicone. Decorato con mirtilli rossi, che dava una piacevole acidità.Non ho avuto il tempo di scattare una foto, ma confermo che è MOLTO gustosa! Sonadora, Grazie! Porto un segno più
Sonadora
NatusyaD, alla vostra salute! Sono molto contento che mi sia piaciuto il cupcake.
E con bacche acide - è una buona idea! Dovrai provare!

Ksyushk @ -Plushk @
Deliziosi muffin. Beh, proprio davvero. È difficile staccarsi. Tre pezzi contemporaneamente. deglutì e solo allora riprese i sensi - che stavo davvero aspettando degli ospiti
Muffin con ricotta



Grazie, Marina, per questa variazione di torta e ricotta.

Sonadora
Ksyusha, salute! Che cose carine hai! Sono molto contento che ti sia piaciuto.
natasha1009
Mi è piaciuta molto la ricetta 5 ++++ !! Ho cotto 1 volta per due porzioni con la ricotta, esattamente 19 pezzi sono risultati perfettamente, e oggi hanno cotto solo senza ricotta, un acciaio così enorme è aumentato e non è andato giù. Molto contento + ho anche aggiunto una banana)Muffin con ricotta Avevo stinchi lunghi oltre a quelli rotondi, quindi sembrano bare. la figlia ha deciso di divertirsi. Ho aggiunto un agente allentante. E oggi sono usciti molto meglio
Lerele
Non importa come ho combattuto, il "cappello" di cagliata che si ottiene nel forno si deposita a tradimento tutto il tempo dopo il raffreddamento. La prossima volta proverò ad aggiungere l'amido alla miscela di cagliata. Ti informerò sui risultati dell'esperimento
Prova un pacchetto di budino alla vaniglia nella ricotta, è così che preparo la torta di ricotta, niente si sistema.
Segnalibro la ricetta, molto appetitosa.
Sonadora
natasha, alla vostra salute! Sono molto contento che ci siano piaciuti i cupcakes!

Lerele, Grazie! Il budino alla vaniglia del dottor Otter è, devi provare!
uli4ka
Citazione: natasha1009

Mi è piaciuta molto la ricetta 5 ++++ !! Ho cotto 1 volta per due porzioni con la ricotta, esattamente 19 pezzi sono risultati perfettamente, e oggi hanno cotto solo senza ricotta, un acciaio così enorme è aumentato e non è andato giù. Molto contento + ho anche aggiunto una banana)Muffin con ricotta Avevo stinchi lunghi oltre a quelli rotondi, quindi sembrano bare. la figlia ha deciso di divertirsi. Ho aggiunto un agente allentante. E oggi sono usciti molto meglio
Che sapore hanno i cupcakes senza la ricotta? Quindi voglio provare anche a cuocere i muffin senza ricotta. Voglio aggiungere gocce di cioccolato o uvetta e decorare con panna montata sopra (tali muffin).
Kirks
Grazie per la ricetta. Molto delicato e arioso, con un caffè semplicemente delizioso. Era semplicemente troppo pigro per pulire la ricotta attraverso un setaccio, i muffin si sono rivelati così gustosi Muffin con ricotta
Sonadora
Ut you! Che bel cappello da cupcake! Natasha, grazie per aver provato! (niente che su "tu"?)
Citazione: Kirks
troppo pigro per pulire la ricotta attraverso un setaccio,
C'è anche pigrizia e non mi asciugo. Non influisce sul gusto.
Kirks
Citazione: Sonadora
(niente che su "tu"?)
Io sono per questo
Grazie ancora, ora ne farò solo una doppia porzione
degteva
Buongiorno a tutti. Oggi volevo cuocere muffin o muffin. Ho sfogliato le ricette e mi sono fermato a questo. Ma il problema è che la ricotta è congelata in frigorifero per congelare. E senza esitazione, ho usato questa ricetta, ma senza ricotta. Si sono alzati molto bene e non sono caduti.
Per prima cosa ho tagliato un buco per la marmellata.
Muffin con ricotta
Muffin con ricotta Grazie per la ricetta.
Infinity83
Mafins molto gustosi, ho appena fatto un doppio volume per la prima volta e non me ne sono mai pentito, molto gustosi, sembrano acquistati
Sonadora
degteva, Natalia, grazie per i cupcakes! Non puoi passare da un piatto del genere!

Infinity83, Grazie! Sono contento che ci sia piaciuto.
degteva
Sonadoramuffin al forno. Ci è piaciuto molto. Prima li cuocevo senza ricotta, allora mi piacevano, ma ho dimenticato dove cercare la ricetta. Guardo tra i segnalibri, sono lì come i muffin con la ricotta, ma ho anche sfogliato. E ho continuato a pensare bene dov'è quella deliziosa ricetta? Bene, ieri ho cotto tutto secondo la ricetta - con la ricotta. Caldo così generalmente bene, molto gustoso. A loro piace quando fa freddo. Ho sfornato nella principessa, non ho tenuto conto della lievitazione dell'impasto e si sono attaccati al coperchio superiore, quindi il reportage fotografico è solo la prossima volta. Ne farò sicuramente sempre di più, con e senza crema. L'ho portato a lavorare, quindi hanno già chiesto la ricetta. Mi è piaciuto quel poco olio nel test. Grazie,Manka,
Jozyca
Grazie per la meravigliosa ricetta. : nyam: Sto cercando questo gusto da molto tempo. Ho aggiunto 2 cucchiai alla massa di cagliata.cucchiai di semolino invece di panna acida, dato che avevo una cagliata simile allo yogurt. E sopra prima di infornare, un cucchiaino di mirtilli rossi in scatola. Decorato con una foglia di menta.

Muffin con ricotta

Muffin con ricotta
Sonadora
Jozyca, è così bello! Si sono rivelati muffin molto delicati.
Jozyca
Manechka, come ha detto il mio amico, che non ha avuto il tempo di provarli, si sono rivelati strazianti
Sonadora
Jozyca, Sono completamente d'accordo con lei. A giudicare dalla foto, è così che sono risultati: molto belli.
 
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