Torta in gelatina

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, grazie, ho inserito dopo aver cliccato sull'icona, niente ha funzionato.

[primavera]

primavera, Lena, la torta è meravigliosa!

Questa volta la gelatina è andata bene! Grazie ancora per l'idea di cuocere tali torte. È vero, ho preso un altro impasto, ma a dire il vero la ricetta con il biscotto mi è piaciuta di più. Cioccolato troppo luminoso, intasa le fragole. Bene, o una simile fragola
Ho la gelatina "per la torta" di Haas.

[Daria]

Daria, super !!! Finalmente ho anche comprato una gelatina per la torta oggi - l'ho trovata a malapena, c'è un deficit diretto. Dobbiamo impazzire l'altro giorno.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, che bell'uomo!

Ragazze! Chi usa la gelatina haas, dimmi la proporzione corretta in modo che non esca molto liquida.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, Grazie!
Totosha, Faccio come dice sulla confezione. Mescolata con lo zucchero, questa miscela è stata versata in 250 ml di acqua. Sul fuoco e mescolare finché non bolle.
Versare non caldo, ma quando inizia ad addensarsi un po '.

[(È lei che ha mostrato per prima la tua ricetta qui.)]

Ora prendo qualsiasi gelatina per tali torte. Faccio solo poca acqua. Ma non lo faccio bollire come napsiano sopra con lo zucchero, ma prima faccio lo sciroppo di zucchero, poi verso la gelatina solo quando si raffredda. A proposito, di recente ho scoperto un aroma di gelatina per una torta. Delizioso.
Svettik, ti ​​amo come sempre. Nadia! (È lei che ha mostrato per prima la tua ricetta qui.) E quanti dolci hai io so ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Ciao! Per che cosa aroma di gelatina usate? Non lo so ...

[Daria]

Innanzitutto, assicurati di ungere lo stampo!

Daria, sono d'accordo con te. Anche uno stampo in silicone deve essere lubrificato.

Si è attaccata completamente al silicone.

Ho unto la teglia con del grasso antiaderente prima di infornare. Quindi la torta in bianco è saltata fuori che ho avuto a malapena il tempo di prenderla
Ecco una foto dello stampo in silicone dopo aver eliminato il bianco della torta


Ed ecco la torta stessa


Un ringraziamento speciale per il modulo gala10

Che gelatina aromatizzante usi?

Svetik, quello che è buono per la gelatina normale. Non mostrerò la foto. l'hai chiamata mriya.

[svetta]

Che torta meravigliosa cuociono tutti qui, ma ho passato la ricetta
C'è una forma con una tacca, voglio cuocere.
svetta, ma quanta farina è 1 tazza (160 g) o 200 g?

[Yulia]

Yulia, in un bicchiere da 250 ml di farina si mettono circa 140 g (io l'ho misurato più volte, probabilmente dipende dalla farina).
Un bicchiere è scritto: prendi un bicchiere, perché pesarlo.
In bocca al lupo!

Un bicchiere è scritto: prendi un bicchiere, perché pesarlo.

Sveta, è chiaro, lo farò!
Sveta, ti sto segnalando, questa è una torta, ma non ho trovato nessuna gelatina per la torta, quindi l'ho spalmata di crema pasticcera dal basso e l'ho decorata con le pesche sopra. Grazie per la ricetta!

Incisione

Oggi ho anche sfornato questa torta! Grazie ancora per la ricetta! Veloce, economico, gustoso.
Ho messo le bacche direttamente dal congelatore (lamponi, more, ribes, fragole), ho versato sopra lo zucchero a velo (temevo che fosse acido), quindi ho versato la gelatina per la torta Haas.
L'ho spalmato sotto i frutti di bosco come una “crema”: panna acida montata con zucchero e aggiunta di purea di albicocche secche, passata al setaccio. Sono usciti dolci, spessi e del colore delle carote giovani albicocche!
Potrebbe non sembrare stupendo, ma il gusto, penso, è molto degno!




Taglia più tardi!

[Guzel]

Guzel, si è rivelata una torta molto appetitosa!

Grazie per la ricetta! Torta estiva! Delizioso.

[bdzolka]

bdzolka, Annache bell'uomo !!!

Ragazze, e in che misura è possibile ridurre la quantità di zucchero nell'impasto, in modo da non danneggiare la struttura e così via. Diciamo oh, 5 bicchieri non salveranno padre della democrazia russa

[mamusi]

mamusi, Margherita, L'ho ridotto a 0,75 bicchieri, andava bene. Penso che 0,5 tazze di zucchero non saranno ancora sufficienti, anche se ...
Puoi prendere qualsiasi ricetta di biscotti che ti piace qui. Puoi provare a farlo in generale con la pasta frolla, ma poi la torta non sarà così morbida.

[svetta]

svetta, va bene, Sveta, proviamo.

Vergine, non c'è l'opportunità di leggere di nuovo l'intero argomento ora - me ne sono reso conto troppo tardi. La conclusione è questa: non faccio questa torta da mille anni (a dieta, ma non è questo il punto). Adesso è necessario cuocere nel DR su richiesta di un amico - ho cominciato a ricordare. E mi sembra che il solito pan di spagna della ricetta non sia uscito normalmente dallo stampo e dai sacchetti del budino - nessun problema. Non c'è nessun nuovo test senza problemi in questo senso nelle discussioni? Qualcosa come un biscotto al burro?

E con la gelatina per la torta, un'imboscata: è da tanto che non la vedo da nessuna parte. Se lo fai da solo, forse aggiungi la pectina, oltre alla gelatina? Nessuno l'ha provato?
E ancora una cosa: è possibile cuocere a Princesk? O è nel forno?

Posso solo rispondere all'ultima domanda: infoco in Travola periodicamente, ma per 2 uova. La porzione intera è fritta fino al tetto, lievita troppo. Nel forno, ovviamente, il biscotto esce più magnificamente.
E anch'io sono sempre bloccato, la forma è in silicone. Sono andato con la divisa dai miei parenti e l'ho lasciata, me ne sono comprato una di metallo. Così mi hanno scritto più tardi che l'hanno cotto, oliato e cosparso di semolino, dicono, è saltato fuori bene.

[Anna]

Anna, Anh, non dirò nulla sui sacchetti del budino, perché non so di cosa sto parlando. Lo faccio sempre secondo la ricetta, esco senza problemi.
Al posto della gelatina per la torta, fatela su gelatina normale, aggiungete solo meno acqua e spalmate un filo di crema sulla base, ma almeno con marmellata densa di albicocche.
Non ho una principessa, non te lo dico, cuocio tutto in forno.

Capito ragazze, grazie.

Citazione da: glykoza dell'11 giugno 2012, 22:36

Ho trovato la ricetta per questo stampo in silicone del Dr.Oetker. Mi è piaciuto il risultato. Forse qualcun altro tornerà utile.

125 g di margarina morbida o burro
100 g di zucchero
1 cucchiaino zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
2 uova
1 cucchiaio di latte
175 g di farina di frumento
1 cucchiaino lievito in polvere

Infornare per 20 minuti a 180 ° C.

Avevo paura, tuttavia, che il biscotto non saltasse fuori e cotto secondo questa ricetta. Lubrificato la forma con margarina, cosparsa di semolino. Ha cotto in Princesk per 22 minuti, poi è rimasto chiuso per 5 minuti. Sono saltato fuori come un proiettile.
C'era pochissimo impasto, temevo che non sarebbe bastato, ma sono riuscito a riempire l'intera forma con uno strato sottile.
Ok, la prima fase è finita. Ora penserò alla gelatina)))




Puoi riscaldare la gelatina sulla gelatina? C'è tempo, puoi provare una piccola porzione, se esce bene - riscalda e versa sopra la torta.
Lascia che sia per ora

Ho fatto la gelatina in questo modo:
300 g di composta da un barattolo, in 100 g ho messo a bagno 25 g di gelatina (si è scoperto per 400 g di liquido, ma questo è troppo per questa forma). Torta versata dal frigorifero, quindi niente, grazie a Dio, è stato assorbito. Per qualche motivo ho deciso di fare il riempimento in 2 fasi. ma, poiché stavo facendo altri 100 casi in parallelo, la gelatina si era già presa in grumi, ho dovuto riscaldarla di nuovo. Non puoi sollevare grumi))) In breve, ecco il mio mostro

[Anna]

Anna, andiamo, mostro, è venuta fuori una bella torta. Per te, INTO, inforna ... è stato così caldo per molto tempo, le bacche stanno ...

Sì, ovviamente non sono riuscito a versare la gelatina (((Ma ora almeno le proporzioni sono chiare. Se fai la gelatina dalla gelatina. Dopo tutto, non c'è gelatina in quella gelatina per la torta, ci sono carragenina e farina di semi di carrube. Ho la gomma, puoi sperimentare più tardi.
Ed ecco un'altra stranezza: questa gelatina è già la terza di fila. I primi due sono stati realizzati con succo di ribes nero e rosso. In primo luogo, si è scoperto non rosso, ma blu, ma i fichi con quello - si è rivelato torbido, opaco. Ho cambiato la marca di gelatina e ho preso la composta da un barattolo di pesche: si è già rivelata trasparente.

L'agar ha ancora una buona gelatina, provalo.

[Anna]

Anna, non calunniare te stesso. Si è rivelata una bella torta. Bene, se ci sono piccole sfumature che vedi, le terrai in considerazione la prossima volta.

Ok, visto che approvi, sarò felice di dare piacere a una brava persona

Ecco la mia prossima torta, ora a VNK. Sono uscito quasi senza perdite. Ancora non mi piace la gelatina (((Ma in generale, è piaciuta a tutti più della precedente. Lo strato di biscotto, secondo me, è troppo spesso - è necessario contarlo. Anche se tutto è molto armonico da gustare
Il figlio ha ordinato di ripetere e mettere più frutta. A tal proposito la domanda è: esistono ora forme con un maggiore approfondimento? E guardare il silicone o no?

[Anna]

Anna, beh, stai già migliorando. Ancora un paio di torte e sarà l'ideale.

[svetta]

svetta, ma riguardo alle forme c'è qualcosa di nuovo?

[Anna]

Anna, Ho infornato un biscotto per 2 uova, poi è più sottile. Può cuocere 2 torte sottili

Non ho visto le forme con una grande depressione, ma ho avuto l'idea di ritagliare un cerchio di silicone per adattarlo al rigonfiamento della forma. E prima di versare l'impasto, applica questo cerchio. Dopo la cottura tutto sarebbe un paio di mm più profondo.
Non so se l'ho scritto chiaramente
E le torte sono bellissime !! Perché non ti piace la gelatina? C'è qualcosa che non va nella visualizzazione o nel riempimento? È fatto in casa? Non esattamente "gelatina di torta"?

[Daria]

Daria, su un cerchio di silicone è una buona idea. Gelatina per torta Dr. Otter non c'era più: prima ad Ashash, Metro era in vendita. Si solidifica magnificamente senza alcun problema. E lo faccio da solo sulla gelatina: devo cogliere il momento giusto per versare. Se è prima, verrà assorbito, se sei un po 'in ritardo, si bloccherà. E prima innaffio i frutti sporgenti, li metto in frigorifero e il secondo strato è già brutto (((E, probabilmente, dovrebbe esserci un bicchiere di liquido, ma ne ho due))) All'inizio temo che non ce ne sarà abbastanza, e poi voglio usare tutto - con lo zucchero, non posso finirlo))) Vorrei fare un sibvariante, ma finora lo sto solo eseguendo nella mia testa.



Vergine, questi silicone devono essere lubrificati e cosparsi di olio? O è più facile con loro in questo senso?

Anya, non seguo le nuove forme, purché ce ne siano abbastanza disponibili. Forse qualcuno ti parlerà di nuove forme simili, poi guarderò.
Il silicone non ha bisogno di essere imbrattato o cosparso, tutto vola via con un fischio.

[svetta]

svetta, di solito sì, ma da qualche parte ho letto su questi moduli che non funzionano bene. Mark non ha scritto.

Anya, non ricordo cosa è stato scritto, ma ci crederò. Fortunatamente, il mio intero parco in silicone non è appiccicoso. E ho una teglia Fakelmann di metallo per questa torta, la spalmo con la margarina e non si attacca.

Sì. Ne avevo uno in silicone, era appiccicoso. Ho scritto sopra.

Inoltre ho sempre aderito, la forma è in silicone. Sono andato con la divisa dai miei parenti e l'ho lasciata, me ne sono comprato una di metallo. Così mi hanno scritto dopo che l'hanno cotto, oliato e cosparso di semolino, dicono, è saltato fuori bene.

Dentro, attira ancora l'attenzione))) C'è ancora polvere da sparo nei fiaschi e bacche nelle natiche)))

Ragazze, guarda, per favore, qualcuno ha usato tali moduli? La differenza di prezzo è 2 volte. Mi piace l'aspetto, ovviamente, più costoso: i bordi sono chiari, il silicone è denso. Ha senso pagare più del dovuto? Oppure è adatta anche la luce nel senso di togliere senza sbavare?
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Non ti parlerò di questi moduli. E mi sono ricordata la sfumatura del mio silicone: ho messo un qualcosa di metallo al centro dal basso, altrimenti il ​​fondo si afflosciava sotto il peso dell'impasto, rispettivamente, poi la tacca per la gelatina è uscita più piccola.
Qualcuno ne ha incontrato uno simile negli stampi in silicone?
Probabilmente il mio morbido era molto ...

E mi sono ricordata la sfumatura del mio silicone: ho messo un qualcosa di metallo al centro dal basso, altrimenti il ​​fondo si afflosciava sotto il peso dell'impasto, rispettivamente, poi la tacca per la gelatina è uscita più piccola.
Qualcuno ne ha incontrato uno simile negli stampi in silicone?
Probabilmente il mio morbido era molto ...

Sì, non vorrei tale spazzatura (((Che compagnia avevi?

Anya, ho una forma del genere, solo metallo, l'ho comprato molto tempo fa ad Ashan, non ci sono iscrizioni, il principio è lo stesso, la depressione non è molto grande, ma riesco comunque a stendere uno strato di crema di formaggio sottile, poi bacche, frutta, gelatina, quando non c'è per la torta, uso anche la gelatina istantanea Dr. Otter, con meno acqua, e ora mi becco solo nella joint venture per la torta.

che compagnia era?

se ricordo bene, reggente

e per la torta ora solo nella joint venture prendo.

E dove?

[Natalia]

Nataliae che tipo di formaggio spalmi? Con zucchero? E le proporzioni

Cremoso, Hochland, Violetta, zucchero per gli occhi, a piacere.

[Anna]

Anna, hai una torta in gelatina molto bella!