Binatone BM-2169. Pane spagnolo in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato
Binatone BM-2169. Pane spagnolo in una macchina per il pane

ingredienti

Lievito Saf-Moment 2 cucchiaini
farina di segale sbucciata 80 gr
farina di segale seminata 50 g
farina di frumento premium 125 g
malto di segale 1 cucchiaio. l.
miele 1 cucchiaio. l.
coriandolo macinato 0,5 cucchiai. l.
sale 0,5 cucchiaini
olio di girasole non raffinato 0,5 cucchiai. l.
Olio di mostarda 0,5 cucchiai. l.
acqua 170 ml

Metodo di cottura

  • Il numero di ingredienti è indicato per un secchio. Inviato alla macchina per il pane iniziando con liquido. Non ha preparato il malto.
  • Programma impasto (impasto 1) - disattivato. Quindi il programma francese (impasto 1, altezza 1) - spento e lasciato riposare fino a quando l'impasto non è aumentato di 1,5-2 volte. Quindi cuocere.
  • Binatone BM-2169. Pane spagnolo in una macchina per il pane
  • La ricetta è stata presa nella vasta neta. L'autore è Bully.
  • Binatone BM-2169. Pane spagnolo in una macchina per il pane

Il piatto è progettato per

Pane pronto 430 gr.

Merri
Bel pane! Tamara, quanto tempo è durato l'intero processo?
PalmP
Grazie Irina! Contiamo: impasto 1 - 10 minuti, impasto francese 1 - 18 minuti, crescita 1 - 40 minuti, poi si è lasciato riposare per circa 90 minuti, più cottura per 1 ora. Totale: 3 ore 38 minuti. Qualcosa come questo.

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