Stufato di manzo al forno con pomodori nel suo stesso succo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di manzo)	1,5 kg
Pomodori nel loro stesso succo	1 lattina
Cipolle a bulbo	1 pc
Verdi (prezzemolo, aneto)	20 + 20 gr.
Salsa di senape integrale	1 cucchiaio. l.
Miscela di erbe secche	1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
Tagliatelle di farina grossolana alle erbe italiane	porzionato

Metodo di cottura

Lavate la carne, asciugatela e tagliate le fibre in piatti spessi 1 cm, togliete i pomodori dal barattolo, pelateli e tritateli finemente. Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
Mettere pomodori, carne di manzo, cipolle, senape, verdure a strati alternati in una casseruola di ceramica e di nuovo nello stesso ordine fino a quando la carne non è finita.
Nel succo rimasto dai pomodori, aggiungi una miscela di erbe secche, sale, zucchero e versa uniformemente il contenuto della padella con loro.
Chiudere la casseruola con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 190 gradi per 2 ore, quindi aumentare la temperatura a 200 gradi e infornare senza coperchio fino a doratura. Il piatto finito risulterà nella salsa e lo strato superiore di carne sarà marrone dorato.
Lessare le tagliatelle in acqua salata fino a cottura quasi ultimata (al dente).
Mettere le tagliatelle su un piatto, guarnire con carne di manzo e versare sopra con pomodoro e ragù.
Buon appetito!!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti (2 ore in forno)

Programma di cottura:

Stufare e arrostire in forno

Nota

La carne risulta essere molto tenera e gustosa!

Irgata

la casseruola è molto simile a una ciotola a cottura lenta (?)
per un multicooker è anche una buona opzione, per la cottura
non appena mi preparo a cuocere di nuovo la carne, la stenderò in questo modo

e la pentola a cottura lenta ce la farà, senza friggere, davvero

Bianchi

Irsha, Molto spesso cuocio a fuoco lento la carne in una pentola a cottura lenta (manzo, agnello, pollo) in modalità stufato e anche per 2 ore, ma a volte voglio cuocere una crosta sopra e trasferire la pigrizia dai piatti ai piatti

Irgata

è necessario provarlo in cottura, probabilmente sarà sufficiente un'ora, e se friggi la parte superiore - AH, se il cartone animato non è 3D

Rarerka

Yulia, Vuoi dire polpa di manzo, probabilmente?
Il filetto di manzo può essere consumato quasi crudo, non vale la pena farlo bollire per 2 ore, sarà possibile cavarsela con pezzi più economici

Bianchi

Irsha, E se il 3D, quindi la frittura superiore?

Bianchi

Rarerka, Sono d'accordo Sono io così sofisticato

Helen

: mail1: segnalibro ...

Bianchi

Rarerka, Ti spiego perché cuocio a fuoco lento la carne per 2 ore, in modo che le mie ricette non sembrino strane Quando cuocio la carne (qualsiasi) nel forno, lo faccio per ottenere un effetto tale che non sia solo morbido, ma letteralmente si scioglie in bocca ed era marrone dorato. Credimi, questa è una sensazione di gusto indescrivibile! Se fosse una normale polpa di manzo, la cuocerei a fuoco lento per 3-4 ore. Non giudicare rigorosamente le ricette, sono ricette per vedere l'idea, e poi improvvisarle e adattarle per te (almeno penso di sì)

Bianchi

Helen3097,

Irgata

Citazione: Bianchi

E se 3D, poi friggere la parte superiore ??

piuttosto cuoce, le ragazze in tali cartoni cuociono il pane senza girare

Bianchi

Irsha, Vedo ... ero davvero felice. Anche a me sembra 3D, ho pensato che forse ne fossero già apparsi di nuovi, che fanno rosolare la crosta in cima

Oktyabrinka

Bianchi, Giulia, grazie per la ricetta, adesso aggiungetela ai segnalibri, ma la farò sicuramente, soprattutto visto che dovete solo tirare fuori la carne dal congelatore.e 1 vasetto di pomodori in p / s è circa quanto? Chiudo i pomodori in barattoli da litri, ma qual è il volume della ricetta?

Bianchi

OktyabrinkaGrazie Sì, avevo davvero bisogno di chiarire che questo è un barattolo standard da 750 ml. Penso che se usi un barattolo da un litro, la differenza sarà piccola