Zuppa di acetosa o "Zuppa verde" (marca 35128 aerogrill)

Zuppa di acetosa o "Zuppa verde" (marca 35128 aerogrill)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Qualsiasi carne (ho uno stufato di pollo)	200-250gr.
Patate di media grandezza	5-6 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Un pomodoro	1 PC.
Acetosa, fresca o congelata	qtà da gustare
Acqua bollente (acqua calda)	1 litro
Sale, spezie, alloro, erbe aromatiche	gusto
Uovo	2-3 pz.

Metodo di cottura

• In molti libri con ricette per Airfryer e su Internet, si raccomanda che tutti gli ingredienti per la zuppa, lavati e tagliati, compresa la carne cruda, siano semplicemente messi in un contenitore e cuocere alla massima temperatura e velocità della ventola per 1 o 2 ore . Dopo aver provato a cucinare alcune zuppe / borscht, ho escogitato una formula per cucinare le zuppe in una friggitrice che si adatta alla nostra famiglia. E ho deciso di condividere questa formula usando l'esempio della zuppa di acetosella o "zuppa verde", come la chiama mia figlia fin da piccola.
• Per cucinare le zuppe in una friggitrice, ho comprato solo una tale casseruola con un volume di 2 litri. Questa quantità è sufficiente per 4-5 porzioni (compresi i bambini piccoli per 6 porzioni).
• 
• E quindi, iniziamo:
• 1. Oggi ho preso lo stufato di pollo come carne. Lavate, asciugate e fritte su un filo d'olio senza coperchio fino a quando il liquido non sarà evaporato. Salare un po 'mentre si frigge.
• 2. Cipolle e carote sbucciate, tritate finemente (su un tagliaverdure Berner con un inserto di 1,6 mm). Fritto tutto insieme per 2 minuti.
• 3. Lavate il pomodoro, tagliatelo a metà e strofinatelo tagliato su una grattugia grossa. Aggiunto a cipolle e carote. Friggere le carote fino a renderle morbide.
• Tutte queste manipolazioni richiedono 12-15 minuti, non di più.
• 4. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
• 5. Acetosa, se fresca, lavata, asciugata e tagliata. Uso l'acetosa già lavorata e congelata. Ho appena tagliato la quantità che mi serve da una grossa mattonella con un coltello affilato.
• 6. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola in quest'ordine: carne, frittura, patate, acetosa. Verso acqua bollente (esattamente 1 litro) da un thermopot. Sale. Lo chiudo con un coperchio (o un foglio di alluminio, facendo 2-3 forature con uno stuzzicadenti).
• 7. Lo installo su una griglia bassa in una friggitrice ad aria con un anello di espansione. Cucino per 20 minuti a una temperatura di 250^diC, la velocità è alta. Quindi abbasso la temperatura a 220^diC, e la velocità è a media e lo porto pronto in 20-30 minuti. (Né la temperatura né la velocità possono essere ridotte. Quindi la zuppa sarà pronta in 40-45 minuti).
• 8. Dopo il segnale, ho aggiunto verdure, spezie, uova sode e tritate. E lasciato in una friggitrice ad aria calda per 5 minuti, fino a quando la ventola non si ferma completamente.
• 9. Li ha versati nei piatti, ha aggiunto la panna acida fatta in casa e ha invitato la famiglia a cena.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2 litri - 4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

Preparazione 20 min. Cottura 40-60 min.

Programma di cottura:

Forno a convezione

Nota

Ho cucinato il borscht allo stesso modo. L'unica differenza è nella presenza di barbabietole in frittura e cavoli in una casseruola. L'algoritmo è lo stesso. Così, la zuppa cotta / borscht ci è piaciuta molto. Ricco, ma non molto grasso, e la carne fritta conferisce un sapore interessante. Senza un forte bollore, sembrava che la zuppa stesse languendo. E il volume è pranzare una volta. Siamo rimasti soddisfatti al 100%.
Questo principio è molto simile alla cottura dei primi piatti in un multicooker.

Ottima zuppa. Il mio preferito. È vero, non depongo un pomodoro e taglio l'uovo a cubetti. ... Cucinerò come voi, altrimenti ho cucinato alla massima temperatura per un'ora.

[Galina]

Galina, Ho anche tagliato il testicolo a cubetti, per bellezza l'ho tagliato a fette

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, dimmi, la padella deve essere a pareti sottili?

[natalla83]

natalla83, Personalmente mi piacciono le pareti sottili per la zuppa. Si riscalda molto più velocemente. Sebbene quasi tutte le ricette, i videoclip, i consigli si riferiscano a pentole con pareti spesse. Pertanto, a mio parere, non bisogna essere perplessi, ma cucinare in quello che è. Dopotutto, puoi usare piatti di ceramica, come pentole di terracotta per il forno.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, In qualche modo ho appena provato a cuocere parte della zuppa sul fornello e parte nell'airfryer. Cotto in una casseruola di ghisa. Quindi nell'airfryer l'ho cucinato per un'ora in più alla massima temperatura. Penso che forse sto facendo qualcosa di sbagliato. Altri lo fanno. E il porridge viene cotto a gas per un massimo di mezz'ora, e in una friggitrice - non è pronto in un'ora di cottura (in una pentola di terracotta).

[natalla83]

natalla83, ovviamente ci vorrà un po 'più di tempo per prepararsi nell'AG. Dopotutto, devi prima riscaldare le pareti dei piatti in cui è preparato il piatto. Ecco perché dico che mi piace cucinare la zuppa in una casseruola a pareti sottili. Cucino riso e grano saraceno in una pentola di terracotta, ma la riempio con acqua calda.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Grazie per la rispostaKsyushk @ -Plushk @e dimmi di più, il segnalibro del prodotto è importante? cosa viene prima e cosa poi?

[natalla83]

natalla83, secondo me (e gusto) quando si cucinano zuppe e cereali con carne, è meglio mettere giù la carne e sopra le verdure (carote, cipolle, cavoli, patate, ecc.) O cereali. Ma ancora una volta, farò una prenotazione, lo cucino in una padella di vetro con pareti sottili e in pentole di ceramica. Come si comporterà il prodotto in piatti fatti di altri materiali - non lo so, sfortunatamente.