Cupcakes con friggitrice ad aria - Ricetta fotografica su Mcooker: migliori ricette

Cupcakes in una friggitrice ad aria

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	100 grammi
zucchero	150 gr
Uova	2 pz
Yogurt	300g
sale	pizzico
Farina	230-270 gr
lievito in polvere	1 st. l

Metodo di cottura

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Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e il composto non si sarà illuminato. Puoi aggiungere essenza di vaniglia o qualsiasi altro profumo, ho condito con toffee (Butterscotch Flavor with ihrerb - e mi piace molto)
Aggiungere il primo uovo e sbattere per due minuti. Aggiungere il secondo uovo e sbattere per altri due minuti. Aggiungi il sale
Versare lo yogurt e sbattere bene.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito in parti. Mescolare delicatamente la farina al composto, muovendo la spatola dal basso verso l'alto. per evitare grumi, impastare fino ad ottenere un impasto aerato, liscio e leggermente lucido.
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Distribuire l'impasto con una spatola in stampini, pre-oliati con olio vegetale, il cui fondo può essere cosparso di fiocchi o crusca. Come stampi, utilizzo barattoli di vetro da 345 ml per la marmellata. Questi barattoli sono ottimi per questa friggitrice ad aria.
L'impasto DEVE essere meno della metà del volume del barattolo, i cupcakes lievitano bene e se c'è troppa pasta, la parte superiore della torta toccherà l'elemento riscaldante superiore e brucerà.
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Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 gradi. Posizionare i barattoli di pasta sul fondo della ciotola principale (non nel cestello con rete). Spingi la vasca delle friggitrici quasi fino in fondo, lascia una fessura larga solo un paio di millimetri, poi sarà più comodo rimuoverla.
Cuocere in una friggitrice ad aria a 175-180 gradi per non più di 25-30 minuti.
Tira fuori la ciotola, tira fuori i barattoli. Delicatamente, con una spatola di silicone, cammina lungo i lati interni del barattolo, i cupcakes usciranno poi molto facilmente dallo stampo.
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Questa è una ricetta base per i muffin, puoi aggiungere all'impasto frutti di bosco freschi o congelati, uvetta, noci ben tritate, mele, rabarbaro, zucca al forno, funziona molto bene con le fette di pesca. o con gocce di cioccolato.
I blog culinari scrivono che tali prodotti da forno potrebbero non rovinarsi fino a due settimane se vengono chiusi con un coperchio e nel frigorifero.