Kurnik senza fondo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
carne di gallina	500 gr
lampadina	1/2
carota	1
Impasto non molto denso nel latte acido o lievito / pane /	300g

Metodo di cottura

Distribuire cipolle e carote tritate, aggiungere la carne di pollo / con le ossa, a piacere /. Trasferisci in una pentola a cottura lenta o a pressione, oppure puoi aggiungere acqua nella padella, salare, pepare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Prepara l'impasto. Adoriamo il latte acido, un po 'di panna acida, sale, soda o lievito. Mettete il ripieno ancora caldo in uno stampo (io ne avevo uno di ceramica), chiudetelo sopra con la pasta, in modo che vada oltre i bordi, premetelo un po 'sui bordi. Fai un buco al centro per far fuoriuscire il vapore. Infornate a 175 ° per circa 40 minuti. 10 minuti prima della fine ungere la crosta con la panna / o prima di infornare con un uovo /.
Opzioni: pollo in umido immediatamente con patate o funghi.
Il ripieno può essere stufato, pesce e cavolo.
Note: una buona opzione quando in casa non c'è il pane, o è rimasta la pasta, oppure c'è l'arrosto di ieri, che va servito con una "salsa" diversa. Solo il ripieno deve essere riscaldato, quindi l'impasto cuocerà più velocemente e in modo più uniforme.
Buon appetito!