Il pollo è bello, ma un po 'sbagliato

Il pollo è bello, ma un po 'sbagliato

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
pollo intero

Metodo di cottura

• Una versione di un bel pollo ad alta velocità.
  
• Gallina. Bello ... mi stavo preparando per 1 ora alle più alte temperature e velocità, ma questo non è abbastanza. L'interno era leggermente come cotto crudo.
  
• È meglio, ovviamente, grattugiarlo almeno un po 'con le spezie in anticipo e lasciarlo riposare.
  

Nota

È come un'anti-ricetta: non devi impostare subito una temperatura e una velocità elevate. Prima lasciate che il prodotto arrostisca dentro, infornate e poi alla fine aumentate i parametri e poi il successo è garantito!

Perché "pane lievitato"?

Di nuovo .... l'ho già cambiato 2 volte ... probabilmente il computer impazzirà

già no .. carne))

Metto il pollo e l'anatra su una griglia fredda, tutto è cotto in modo intelligente, solo sull'anatra dopo 30 minuti abbasso la temperatura a 170

O forse lo avvolgo in un foglio e lo riscaldo, quindi lo apro e poi faccio una crosta appetitosa?

Beh no..
devi solo cuocerlo a bassa velocità della ventola e una temperatura di 180-200 gradi, quindi aumentare i parametri per una bella crosta ..
Ho messo la ricetta come esempio - che non è necessario inseguire la bellezza dall'inizio .. ma quando è pronta .. allora aumentiamo la velocità della ventola e la temperatura

E ho solo una velocità e lo faccio - in una griglia fredda, a pancia in su, (temperatura 230g.) Grill basso, 25-30 minuti, poi lo giro e quando la crosta è quasi buona, lo riduco a 150g. e altri 10-15 minuti. Un pollo da 2,2 kg: tutto era cotto perfettamente e tenero, tenero. Ho cucinato con la birra, spalmato di maionese + spezie + aglio + sale. Delizioso!

.. Preparato per 1 ora alle massime temperature e velocità, ma questo non basta. L'interno era leggermente come cotto crudo.

Ehhh ... imbrigliano a casa, non imbrigliano. Il problema è semplice: cray: Zhenya non ha ancora dimostrato cosa sia languire a basse temperature. La cosa principale per accendere un fuoco potente è come un segno di cottura veloce. Mangiare insopportabile ... Tutto !!! Fatto !!! E il risultato? La carne è insanguinata o solo di gomma. : pazzo: 170-180 gradi e pazienza

Il mio pollo da 1,4 kg a 250 t e alta velocità era pronto in 1 ora e 10 minuti. È risultato sia rubino che cotto

45-50 minuti sono sufficienti per me. Faccio pezzi di ferro da componenti per AG = Pollo in volo = e avanti. Ho prestato molta attenzione alle persone del vecchio sistema sovietico come un tale concetto sia languire la carne.