Crema di moka

Crema di moka

Categoria: Confetteria

ingredienti
150 ml di acqua
5 cucchiaini caffè istantaneo
10 g di gelatina
1 tuorlo d'uovo
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaio. crema
2 cucchiai. l. Noci tritate

Metodo di cottura

• Prendi la gelatina e riempila con acqua fredda e lasciala fermentare fino a quando la gelatina non si gonfia. Dopodiché, puoi riscaldarlo fino a quando non è completamente sciolto, l'importante è non portarlo a ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e il tuorlo d'uovo alla gelatina calda. Refrigerare.
• Versare acqua bollente sul caffè solubile e lasciare riposare. Quindi aggiungere i fondi di caffè alla massa totale con la gelatina e mescolare.
• Prendete la panna e sbattetela con un mixer fino a formare una spessa schiuma. Aggiungere ora la crema al caffè alla panna montata. Aggiungi le noci tritate lì.
• Versate la crema negli stampini e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata. Può essere schiacciato in ciotole e cosparso di noci tritate o gocce di cioccolato in cima.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti.

Nota

La ricetta è tratta dalla rivista Dobrye Soviets. Risulta un dessert molto gustoso e delicato. Mi discosto un po 'dalla ricetta e faccio più noci e aggiungo 200 g di panna (in modo che il resto non scompaia, dato che in un sacchetto ci sono 200 g).

Adoro i dessert al caffè e così ben decorati ... mmmmm .....

Una ricetta molto interessante e ben progettata E se cucini questo dolce senza tuorlo, funzionerà?

Tatyanka, molto bella! I petali sono marroni a causa della sbucciatura del caffè? O è in qualche modo fatto appositamente?

Delizie e bellezza
Grazie)

[celfh]

Adoro i dessert al caffè e così ben decorati ... mmmmm .....

celfh, provato per i membri del forum.

Una ricetta molto interessante e ben progettata E se cucini questo dolce senza tuorlo, funzionerà?

manna, Voglio anche provare a fare senza tuorlo. Penso che non influenzerà molto il gusto.

Tatyanka, molto bella! I petali sono marroni a causa della sbucciatura del caffè? O è in qualche modo fatto appositamente?

Arka, petali una volta ottenuti e quando no. Non so dire esattamente da cosa dipenda.

Delizie e bellezza
Grazie)

AJlEHA, assaggia, mangia e divertiti!

E quanta panna%? Capisco che il 33% non è necessario per la presenza di gelatina? 22 è abbastanza?

E quanta panna%? Capisco che il 33% non è necessario per la presenza di gelatina? 22 è abbastanza?

Anna, io uso Parmalat al 23%.

Tatyanka, ragazza intelligente! Molto carino e probabilmente delizioso!

Tatyanka, ragazza intelligente! Molto carino e probabilmente delizioso!

Grazie, provalo e guarda tu stesso quanto è delizioso.

[tatjanka]

tatjanka, un dessert molto bello e senza dubbio delizioso!

[tatjanka]

tatjanka, il dolce è bellissimo!
E subito domande. Quale gelatina prendere: normale o istantanea?
È possibile senza noci? Altrimenti mi sembra che ostacoleranno il gusto del caffè.

[tatjanka]

tatjanka, il dolce è bellissimo!
E subito domande. Quale gelatina prendere: normale o istantanea?
È possibile senza noci? Altrimenti mi sembra che ostacoleranno il gusto del caffè.

Grazie! Prendo la gelatina normale, ma penso che se ce n'è una istantanea, puoi usarla. Puoi, ovviamente, senza noci, MA quando ti viene in bocca, la crema si dissolve rapidamente e puoi ancora masticare le noci. E non esitare, non ostacoleranno il gusto del caffè! Spero che soddisfi le tue aspettative!

[tatiyanka,]

tatiyanka, delizioso dessert !!! La bellezza!!! Fiore molto delicato!

Prendo la gelatina normale, ma penso che se ce n'è una istantanea, puoi usarla.

Grazie per la risposta! Questo è solo per sapere quanta gelatina istantanea prendere.

Oh ... ho dimenticato di chiedere. Di quanti grassi ha bisogno la crema?

[Zhivchik]

Grazie per la risposta! Basta sapere quanta gelatina istantanea prendere.

Oh ... ho dimenticato di chiedere. Di quanti grassi ha bisogno la crema?

Zhivchik, Penso che se hai usato tale gelatina, puoi stimare quanto liquido può addensare ... Nella ricetta, la% di crema non è indicata, ma prendo il 23%. Ma se la crema viene presa meno del%, penso che si possa aggiungere un po 'più di gelatina. Per assicurarsi che si addensi.

[Zhivchik]

Zhivchik, Penso che se hai usato questo giallo, puoi stimare quanto liquido può addensare ... Nella ricetta, la% di crema non è indicata, ma prendo il 23%. Ma se la crema viene presa meno del%, penso che si possa aggiungere un po 'più di gelatina. Per assicurarsi che si addensi.

Chissà ... questa gelatina (istantanea) è strana. Quando prendo 2 volte più del solito, risulta molto gelatinoso. Forse si dovrebbe prendere 1-5 volte di più.
Non mi piace molto. E non c'è il solito nei negozi.
Ho capito per la crema - grazie.

Chissà ... questa gelatina (istantanea) è strana. Quando prendo 2 volte più del solito, risulta molto gelatinoso. Forse si dovrebbe prendere 1-5 volte di più.
Non mi piace molto. E non c'è il solito nei negozi.
Ho capito per la crema - grazie.

Tanya, sono rimasto a lungo deluso in un istante - abbiamo Etkerovsky, guardiamo nei supermercati, molto buono, ei bielorussi portano i loro - solo che succede raramente!

A scapito dell'istante bielorusso, non mi scalderei, si dissolve completamente solo se è inzuppato come al solito, altrimenti rimangono grumi di gelatina

A scapito dell'istante bielorusso, non mi scalderei, si dissolve completamente solo se è inzuppato come al solito, altrimenti rimangono grumi di gelatina

E non ho visto bielorusso istantaneo - solo ordinario

E non ho visto bielorusso istantaneo - solo ordinario

Non ho perso molto, un nome

Tanya, sono rimasto a lungo deluso in un istante - abbiamo Etkerovsky, guardiamo nei supermercati, molto buono, ei bielorussi portano i loro - solo che succede raramente!

Quindi non mi piace l'istante. Con il solito, tutto è chiaro. Per tanto liquido, tanta gelatina (pre-ammollo in ogni caso). E questo ... quanto serve, se la ricetta contiene quella solita, chissà.

Anna, io uso Parmalat al 23%.

150 ml: la quantità totale di acqua per gelatina e caffè? Quanta gelatina e quanto caffè?

150 ml: la quantità totale di acqua per gelatina e caffè? Quanta gelatina e quanto caffè?

Anna, mescola 100 ml con la gelatina e 50 ml con il caffè. Ad esempio, posso prendere più liquido per aumentare la quantità di dessert. È solo che la consistenza sarà un po 'più sottile alla fine.

Anna, mescola 100 ml con la gelatina e 50 ml con il caffè. Ad esempio, posso prendere più liquido per aumentare la quantità di dessert. È solo che la consistenza sarà un po 'più sottile alla fine.

È quello che ho fatto. Si è rivelato delizioso, tutti hanno approvato, ma è uscito male dagli stampi in silicone.

È quello che ho fatto. Si è rivelato delizioso, tutti hanno approvato, ma è uscito male dagli stampi in silicone.

Anna, sono molto contento che ti sia piaciuto. Ma è strano perché è uscito male dagli stampi? Forse si è congelato gravemente? La prossima volta prova a tenere lo stampo con il dolce a temperatura ambiente.

Grazie per la ricetta! Ci è piaciuto, tenero e gustoso!

Vitalinka, sono molto contento che il dessert sia stato di tuo gusto! Rendi felici i tuoi cari più spesso!

[Tatyanka]

Ho fatto questo dolce senza tuorlo. È stato fantastico. Ho iniziato a sperimentare. Mi sono piaciute di più le rose al cioccolato e le rose caramellate.
Qui

Tatyanka, grazie per l'idea

[manna]

manna, lieto che ti sia piaciuto.:) E come vuoi provare, guardando i tuoi fiori ...

Wow! Che bellezza! Sto trascinando nei segnalibri!

Probabilmente molto gustoso, per favore dimmi è possibile fare uno strato nella torta con una crema del genere?

per favore dimmi è possibile fare uno strato nella torta con una crema del genere?

Certo che puoi. Sarà delizioso.

grazie mille per la risposta proverò)

[arancia]

Probabilmente molto gustoso, per favore dimmi è possibile fare uno strato nella torta con una crema del genere?

arancia, ma questa non è una crema, come la vedevamo noi. È solo il nome del dolce, ma a sua volta risulta gelatina. Per quanto riguarda l'uso per uno strato di torta, non posso dire, non sono un cuoco. : girl_red: se provi a condividere il risultato. In bocca al lupo!

Condividerò sicuramente lo farò domani e cancellerò l'iscrizione, sono anche lontano dall'essere un cuoco che prova qualcosa di nuovo per farlo può funzionare

[tatjanka]

Per quanto riguarda l'uso per uno strato di torta, non posso dire, non sono un cuoco.

tatjanka, puoi, puoi ... Se fai torte biscottate e versi questa crema in una forma spaccata (come il latte di uccello), la torta

Crema di moka

Categoria:
Confetteria

ingredienti
150 ml di acqua
5 cucchiaini caffè istantaneo
10 g di gelatina
1 tuorlo d'uovo
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaio. crema
2 cucchiai. l. Noci tritate
Metodo di cottura
Prendi la gelatina e riempila con acqua fredda e lasciala fermentare fino a quando la gelatina non si gonfia. Dopodiché, puoi riscaldarlo fino a quando non è completamente sciolto, l'importante è non portarlo a ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e il tuorlo d'uovo alla gelatina calda. Refrigerare.

Versare acqua bollente sul caffè solubile e lasciare riposare. Quindi aggiungere i fondi di caffè alla massa totale con la gelatina e mescolare.

Prendete la panna e sbattetela con un mixer fino a formare una spessa schiuma. Aggiungere ora la crema al caffè alla panna montata. Aggiungi le noci tritate lì.

Versate la crema negli stampini e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata. Può essere schiacciato in ciotole e cosparso di noci tritate o gocce di cioccolato in cima.

Buon appetito!


Il piatto è progettato per

4-6 porzioni
Tempo per la preparazione:

20 minuti.
Nota

La ricetta è tratta dalla rivista Dobrye Soviets. Risulta un dessert molto gustoso e delicato. Mi discosto un po 'dalla ricetta e faccio più noci e aggiungo 200 g di panna (in modo che il resto non scompaia, dato che in un sacchetto ci sono 200 g). : fiori:

crema qualche percentuale?

crema qualche percentuale?

Ne abbiamo discusso prima, prendo il 22%. È possibile e di più, e se inferiore al%, è necessaria un po 'più di gelatina per la rete di sicurezza.

[MEGGLE]

Le ragazze hanno fretta di condividere i loro risultati realizzati con questa crema, è semplicemente divina sulla gelatina, non sembra molto, molto rigogliosa, si scioglie solo ariosa. Il vort ha fatto questo: tutto secondo la ricetta è stato preso dalla gelatina da D. Etgar e panna da aziende orticole MEGGLE Il 25% di FAT è solo una bomba
Ho fatto uno strato nella torta con questa crema, penso che sarà molto gustosa la torta, mi disiscrivo domani perché la mangerò domani.

Grazie mille per una ricetta così deliziosa.

[zia Galya]

crema qualche percentuale?

zia Galyase vuoi chiedere, allora non necessario citare totalmente ricetta.