Frutta quasi "marshmallow" senza zucchero

Frutta quasi "marshmallow" senza zucchero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Prima opzione
purea di frutta dolce pronta	300 grammi
proteine ​​c-O	2 pezzi
gelatina	20 grammi
Seconda opzione
purea di frutta pronta	200 grammi
uvetta o banana matura	100 grammi
proteine ​​c-O	2 pezzi
gelatina

Metodo di cottura

• Per la purea: sbucciare la frutta, tagliarla a pezzi, cuocere a vapore senza acqua nel microonde.
• Se non c'è la micra, cuocila e sbucciala.
• Prepara il purè di patate.
• Per la prima opzione, versare la gelatina nella purea fredda, mescolare.
• Lasciar gonfiare.
• Quindi, per sciogliere la gelatina, scaldarla più volte per 10 secondi nel microonde, mescolando ogni volta.
• Montare i bianchi in una forte schiuma, aggiungere alla massa di frutta raffreddata.
• Batti l'intera massa con un mixer finché non aumenta di volume e compaiono bolle.
• Coprire una forma adatta con un foglio, ungere con olio vegetale inodore, stendere la massa montata preparata, liscia.
• Metti in frigorifero per un giorno.
• Togliere la pellicola, tagliarla a pezzi, conservare in frigorifero.
• Per la seconda opzione, aggiungi la banana schiacciata o l'uvetta ammollata a 200 grammi di purea.
• Quindi, cuocere come nella prima opzione.

Il piatto è progettato per

per più porzioni

Tempo per la preparazione:

ora + raffreddamento

Programma di cottura:

forno a microonde, frullatore, mixer, frigorifero

Nota

Dessert leggero e gustoso
Il secondo giorno sembra ancora più un marshmallow.

Consiglio: se congeli una banana e fai un purè di patate dallo scongelamento, avrà il sapore di una bomba
E inoltre. Se lo fai con una pera, devi aggiungere un po 'di succo di limone, altrimenti sarà insipido.

Sono stato il primo per i dolci, l'ho preso, è fantastico che senza zucchero.
Grazie per la ricetta, Lenochka.

La salute di Ksyushenka
Mangia con piacere.

Che bella ricetta! Qui tu e la gelatina e senza zucchero. E non ho il microonde.

Qui tu e la gelatina e senza zucchero.

Molto dietetico e molto gustoso. In qualche modo l'ho fatto, l'ho versato in uno stampo per gelatina, solo una porzione per dessert.

[Lёlik]

Lёlik, Olga, puoi farlo nel forno.
Oppure fai bollire senza pelle con una goccia d'acqua, quindi scola il succo e assicurati di bere

Ol, io farò la purea, l'ho già sbriciolata, quando preparo la pastiglia di Belev, secondo la ricetta di Galina. Ma scaldare con la gelatina ...?

[Lёlik]

Lёlik, Olya, beh, questo non è affatto un problema: puoi metterlo a bagnomaria e riscaldarlo! Basta non lasciarlo bollire. Riscaldare, mescolando in modo che tutta la massa gelatinosa si sciolga.
Podmosvichka, Lenochka, adesso mi metterò insieme e lo farò, porto solo banane al negozio.

[Irina]

Irina, OK. Quindi lo farò.

Montare i bianchi in una schiuma forte, aggiungere alla massa di frutta

Helen, prima di introdurre le proteine, questa massa dovrebbe essere calda? È solo che dopo aver aggiunto le proteine, la massa non viene più sottoposta a trattamento termico e lo capisci ...
Come. Ho già visto che faceva freddo. Così delizioso, ma non lo rischierò.

[gawala]

Sashul, aggiunse, in un luogo caldo. Non è molto caldo dopo micry, la mia gelatina è esaurita in 30 secondi.

È solo che dopo aver aggiunto le proteine, la massa non viene più sottoposta a trattamento termico e lo capisci ...

Ecco perché non mi preoccupo, perché le mie proteine ​​sono secche.
Sì, e non è durata a lungo, il secondo giorno hanno finito di mangiare

gawala, Lёlik, Irina F, grazie ragazze per il vostro interesse per la ricetta
Irisha

[/ citazione]

Ecco perché non mi preoccupo, perché le mie proteine ​​sono secche.

Ah, beh, è ​​una questione completamente diversa!

Sul forum c'è un metodo per il trattamento termico delle proteine ​​per il tiramisù, magari le ragazze vi diranno dove.

Oh, che delicata bellezza! Cercherò anche di fare un regalo così gustoso!
Sono pessimo amico della gelatina, ma se tutto è facile e semplice, lo cucinerò sicuramente.
Lenochka, grazie per la losanga!

Grazie, mia cara, mi fa molto piacere

Non puoi usare l'agar o la pectina?

Può.
Ma non mi piace, sarà bagnato.

Lena, grazie! Quindi vuoi un marshmallow facile da preparare!

Prego