Panino civile (non GOST)

Panino civile (non GOST)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	250 g.
Lievito pressato (secco)	6 g. (2 anni)
latte	100 grammi.
acqua	150 g.
Impasto:
Opara
Farina di frumento	230g.
Lievito pressato (secco)	6 g. (2 anni)
sale	4d.
zucchero	80g.
Burro ammorbidito	80g.
Latte in polvere	25g.
uva passa	100 grammi.
Latte per la lubrificazione
Zucchero per spolverare

Metodo di cottura

• Per la pasta, riscaldare il latte e l'acqua a 37 ° C. Macinare il lievito con la farina, aggiungere il liquido, mescolare fino a che liscio a 1 velocità per 2 minuti. Lasciar agire per 4 ore a 30 ° C.
• Per l'impasto, impastare tutti gli ingredienti tranne l'olio a 1 velocità per 2 minuti. Aggiungere l'olio, impastare fino a che liscio per 5 minuti ad alta velocità. Mescolare l'uvetta per 2 minuti a bassa velocità.
• Formate una palla, mettetela in una ciotola del volume di almeno 5 litri, coprite e lasciate fermentare per 1,5 ore.
• Quindi impastare la pasta, formare una palla, coprire e lasciare per 15 minuti.
• Dividete l'impasto in 12 pezzi. Forma un panino da ciascuno. Come mostrato
• 
• Spreco senza panini. Sono per me invece di "nervochelia". Morbido, profumato .. Insomma, la diagnosi è bun addiction.

Nota

Grazie all'autore della ricetta Luda 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, e quando languisci senza panini, allora con cosa ti piace di più il panino? O puro? Amo anche i panini.

[Oksan]

Oksan, ma fa quasi caldo .. senza niente .. Allora posso bere il tè.

[Oksan]

Oksan, ma quasi caldo dritto .. senza niente .. Allora posso bere il tè.

Dritto caldo? Beh, decisamente un panino.

Oh, quasi come una pagnotta da 9 copechi, Toko non così afoso, meno zucchero e meno lievito
Quindi il civile è GUSTOSO in ogni modo, farò - perderò peso - mangiando meno zucchero e lievito!

Perderò peso, mangiando meno zucchero e lievito!

Ragazza, hai mai dato una pausa a te stesso e al forno? Non ne hai mai abbastanza delle notti per tutte le tue creazioni.

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E io cho .. io sono nicho !!!

[Shtafirka]

Bun "Shtafirka"

[Medusa]

Medusa, Grazie! Ho cercato su Google, ho ampliato i miei orizzonti.

[Vischio]

Vischio, panini senza peso e deliziosi! Grazie!
Mentre fotografavo 4 mangiato
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[Fresia]

Fresia, che bellezze !!!!

Mentre fotografavo 4 mangiato

E io, intanto il taglio era normale. L'ho tagliato quasi caldo, non funziona subito ..