Panini "Zingari"

Panini "Zingari"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte
Lievito fresco
sale
zucchero
Farina
Uovo
Rast. olio
Burro
Papavero

Metodo di cottura

• Pasta lievitata al burro: 0,5 litri di latte caldo, 30 grammi di lievito fresco, 0,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino. zucchero, 1-2 cucchiai. bugie di farina. Amalgamate il tutto e lasciate in un luogo caldo per far lievitare la pasta.
  
• A parte sbattere 5 tuorli con una forchetta, aggiungere gli albumi montati da 1-2 cucchiai. bugie. zucchero, 3 cucchiai. le bugie crescono. burro, 1 pila. Sahara. Mescolare il tutto e aggiungere il latte con il lievito. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
  
• A parte sciogliere il burro (circa 200 g), versare il papavero in un'altra tazza (circa 250-300 g). Dall'impasto, staccare (tagliare) un pezzo delle dimensioni di una noce, arrotolare una palla e immergerla prima nel burro, quindi arrotolare i semi di papavero. Adagiare in uno stampo con i lati alti in una mano stretta ad un amico. Fallo con l'intero test. Coprite la torta con un asciugamano, mettetela in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione per 2-3 ore. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gr. circa 30-40 minuti (dipende tutto dal vostro forno) L'impasto lievita molto (ogni 4-5), quindi è necessaria una forma profonda. Coprite la torta al forno con un canovaccio e lasciate raffreddare leggermente. Non è necessario tagliarlo, basta romperlo pezzo per pezzo.
  
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Nota

Risulta panini molto teneri, morbidi e così gustosi.