Snack Buns (Inserito da Carina)

Snack Buns (Inserito da Carina)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	500 gr
acqua	250 ml
sale	2 cucchiaini
Melassa (miele, zucchero)	2 cucchiaini
Rast. olio (50 g di grasso di maiale)	3 cucchiai. l.
Lievito secco	7 g (20 g fresca)
DIFFUSIONE
Prezzemolo tritato aglio tritato finemente olio vegetale peperoncino

Metodo di cottura

• - Lavorate una pasta elastica, mettete in una pirofila unta, coprite e lasciate in un luogo caldo per 30 minuti
• - Versare 70-100 ml di olio vegetale in una ciotola e mescolare con erbe tritate, aglio e pepe
• - Dividete l'impasto in 16 pezzi
• - Arrotolate ogni parte in una treccia (salsiccia) lunga circa 25 cm e legatela con un nodo
• - Mettete i panini su carta, coprite e metteteli in un luogo caldo fino a quando non raddoppiano di dimensione
• - Cuocere in forno preriscaldato a 210 ° C per 15 minuti fino a doratura
• - Lubrificare i panini CALDI con un pennello con una miscela di olio o rotolare nell'olio direttamente in una ciotola
• Praticamente non mangio aglio fresco, quindi ho preso una miscela di "Knorr" secca con prezzemolo.
• Ho aggiunto un po 'di timo e rosmarino. Penso che tu possa mettere le erbe a tuo piacimento
• Chi ama i piccoli (non ho fatto 16, ma 32 pezzi), quindi i flagelli devono essere srotolati sottili, quindi i panini sono davvero spuntini - per un morso.
• Realizzato con melassa di mais e grasso di maiale.
• Sono saliti in un forno caldo (50 ° C) per poco meno di un'ora, credo - non me ne sono accorto.

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Programma di cottura:

210°

Nota

P.S. Ragazze, questo è un miracolo, non i panini! L'impasto è DELICATO, ma dopo averlo messo a bagno nell'olio, appare una crosta INSOLITA.
Non ho spalmato nulla con un pennello, ho messo i panini direttamente nella ciotola (allego una foto) e con cura li "riscattati" nell'impasto, li ho fatti sdraiare anche per un paio di minuti.

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sono comunque molto gustosi ...

E li voglio nel fine settimana
e 7 g di lievito quanti cucchiai?

Non riesco a rispondere ...
Ho preso un pacchetto di dottoressa (verde)

E li voglio nel fine settimana
e quanto costa 7 g di lievito in cucchiai?

Secondo la mia targa
20 g pressato = circa 5-6 g secco = circa 2 cucchiaini (misurato)

ora in fase di cottura. Ma .. l'ho fatto con lo zucchero e ho dovuto aggiungere 80 ml di acqua.

si è rivelato tremendamente gustoso e altrettanto bello Ho anche aggiunto del formaggio a pasta dura secca al burro. Classe

[GruSha]

Ciao,GruSha!
Abbiamo adorato i tuoi panini! Li preparo di continuo, sperimentando la ricetta come voglio: poi sostituisco parte del lievito con lievito madre, poi aggiungo pasta matura, poi farina di carta da parati e ottengo sempre CLASSE.
Come questo:
L'impasto è molto piacevole, è un piacere lavorarci. I panini sono deliziosi e anche senza polvere. Li spennello solo con burro fuso.
Grazie per una ricetta così meravigliosa!