Panini alla barbabietola

Panini alla barbabietola

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina (secondo la ricetta, la farina dovrebbe essere grossa, ma io metto	250 gr
acqua	100 ml
sale (preso un piccolo mare)	1,5 cucchiaini.
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito	1 cucchiaino
Aglio - schiacciare	1 chiodo di garofano
Barbabietole bollite su una grattugia grossa	100 grammi
Semi di girasole o di sesamo	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Modalità impasto
• Formare dei panini, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
• Spennellare con l'uovo sbattuto.
• Cuocere in forno per circa 25-30 minuti
• Si ottengono deliziosi panini. Le barbabietole danno un colore fresco.
• Solo quando l'impasto è impastato, vedere se è liquido. Penso che dipenda dal tipo di barbabietola. La prima volta che ho sfornato, ho aggiunto la farina, circa 2 cucchiai. l., e la seconda volta l'impasto non era liquido.
• Ho preparato la pasta di aringhe per questi panini. Ecco la ricetta:
• Pasta di aringhe:
• Filetto di aringhe-2 pezzi (significa che ha sbucciato 2 aringhe; puoi acquistare il filetto immediatamente)
• carote crude - 1 pz.
• cipolla-1 pz.
• burro -180-200 gr
• formaggio fuso-100 gr
• Filetto, carote, cipolle al tritacarne e mescolate bene con il resto degli ingredienti.
• Delizioso!

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[Alinchik]

Alinchik, panini freschi. Farò sicuramente la pasta, con i filetti già pronti, visto che sono una persona pigra

Ho preparato la pasta di aringhe per questi panini.

Ragazzi,
Ho una ricetta per il patè di aringhe (secondo me, dal libro di Lazerson), può arrivare anche a questi panini.

Pelare le aringhe, tagliare il filetto a cubetti (0,5x0,5 cm o anche meno).
Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale.
Shakerare un uovo crudo come una frittata, aggiungere sale e una goccia di aceto o succo di limone (ovvero si ottiene una miscela di frittata così acidificata).
Versare questo composto sulle cipolle fritte e attendere che la frittata "afferri".
Raffreddare la frittata finita, spalmare sopra la senape e tritarla con un coltello.
Aggiungere le aringhe alla frittata tritata, mescolare.

Nell'originale, si consigliava di spalmare questa miscela di aringhe su pane integrale tostato, ma penso che sarà meraviglioso su questi panini.

Solo quando l'impasto è impastato, vedere se è liquido. Penso che dipenda dal tipo di barbabietola. La prima volta che ho sfornato, ho aggiunto la farina, circa 2 cucchiai. l., e la seconda volta l'impasto non era liquido.

Per evitare che le barbabietole diano del succo extra, vanno cotte a bagnomaria o grattugiate, lasciate riposare e strizzate con le mani.

Ieri ho sfornato questi bei panini. Ora Strict Fast e la nostra famiglia sta digiunando, quindi invece dei patè di aringhe offerti, il caviale di zucca con cetriolo sottaceto si è sistemato bene su di loro.
Ai bambini è piaciuto il colore, si sono interessati e poi lo hanno divorato su entrambe le guance.
Ma a me sembra troppo sale. Questo, ovviamente, non è per tutti, ma mangiamo tutto un po 'salato. La prossima volta ci metto dentro un cucchiaio. E il resto dei panini è delizioso!
Ho cucinato le barbabietole a bagnomaria. E poi, al contrario, ho aggiunto un po 'd'acqua all'impasto, era troppo asciutto e non si è impastato, anche se ho preso tutto rigorosamente secondo la ricetta. Probabilmente davvero, molto dipende dalle barbabietole.
Grazie per la ricetta!

[Alinchik]

Ho fatto questi panini la mattina. L'impasto è salito molto velocemente e bene (con lievito pressato e brodo di patate al posto dell'acqua). Alinchik grazie, premo grazie. E la mia domanda è per coloro che li hanno fatti - è tutto così: l'impasto era cremisi brillante dalle barbabietole e, una volta cotto, l'esterno era dello stesso rosa, ma all'interno è diventato giallo.Ho scattato una foto, ma per qualche motivo le "Opzioni aggiuntive" non funzionano, non inserire una foto, scusa.

E la mia domanda è per coloro che li hanno fatti - è tutto così: l'impasto era cremisi brillante dalle barbabietole e, una volta cotto, l'esterno era dello stesso rosa, ma all'interno è diventato giallo.

L'ho fatto con farina integrale. Dentro avevo i colori del pane ucraino e la crosta era rosa e bella.