Panini squeaker

[Spaventapasseri]

Panini squeaker

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
lievito crudo	22-23 g
latticini	50 ml
acqua	230 ml
zucchero	30 g
sale	1 cucchiaino
olio vegetale	30 ml
maiale grasso	1 cucchiaino con una buona diapositiva
Farina	a kolobok
vanillina
zucchero, cannella, semi di sesamo, rotolo di papavero a piacere.

Metodo di cottura

• Questi panini appartengono alla categoria di quelli quotidiani, mai noiosi. Li preparo quasi tutti i giorni e ogni volta mi stupisco di chi li mangia in tali quantità.
• Quindi iniziamo. Faccio l'impasto in una macchina per il pane. Per prima cosa, metto tutto il cibo, tranne il grasso, in un secchio e accendo il programma 17 gnocchi. Farina, non indico specificatamente la quantità, poiché è diversa per tutti, ma la regola del kolobok è la stessa. Quindi mettiamo la farina secondo questa regola. Aggiungere i grassi 5-8 minuti prima della fine del programma. C'era una volta a Natasha-Spaventapasseri Ho trovato una tale sfumatura e da allora la uso. Dopo la fine del programma, passiamo al programma 12: l'impasto principale e lo dimentichiamo fino a quando il segnale non ci chiama (dopo 2 ore e 20 minuti). E poi tutto è come al solito. Tagliamo l'impasto in focacce della forma che ti è venuta in mente oggi, le sciogliamo e le inforniamo.
• Oggi ho solo strappato dei pezzi di pasta, mentre "cigola", da cui il nome, ne ricavava delle salsicce, le legava con un nodo, le bagnavo nello zucchero e le mettevo in stampini di silicone e le cospargeva di cannella. Uso spesso i semi di sesamo.
• Cotto in una friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 12-13 minuti.
• Inforno con un anello di espansione sulla griglia inferiore. Lungo la strada, i cracker vengono fritti sul fondo.
• Cuoci dove sei abituato.

Il piatto è progettato per

25-27 pezzi

Programma di cottura:

cottura a 180 gradi.

Nota

Cosa mi riferisco ai latticini in questa ricetta? Può essere latte, siero di latte, latticello, panna acida. Se la panna acida è sufficiente 1 cucchiaio. cucchiai, latticello-50ml, siero di latte posso versare fino alla metà del volume totale di liquido. Posso sciacquare un barattolo di panna acida o maionese fatta in casa. Tutto è usato. L'intero trucco di questa ricetta, secondo me, sta nel grasso di maiale. Senza di esso, l'impasto non è cigolante.
Nella foto, ho girato un panino apposta in modo che fosse chiaro che anche i lati erano bruniti, non pallidi.
Spero ti piacciano i miei tweeter
Buon appetito!

[giraffa]

giraffa
E dimmi, per favore, funziona: l'impasto viene impastato due volte? È solo che non ho il programma "gnocchi" sul fornello, c'è solo "pasta" (1,5 ore), ma tu, a quanto ho capito, prima impasta sugli "gnocchi", poi impasta più lievita l'impasto"?

Tanya, una domanda sulla pasticceria in AG. Sulla griglia centrale, i panini in basso risultano bianchi, ho dovuto girarli. (tuttavia, c'erano sbuffi). cosa mi consigliate?

e quanti segnalibri in g fai per questi 25 pezzi, 3?

[giraffa]

giraffa
E dimmi, per favore, funziona: l'impasto viene impastato due volte?

È così comodo per me, ho fatto tutto subito, e poi alle 2.20 ti occupi dei tuoi affari. Infatti, in Panasonic, l'impasto non si avvia immediatamente, ma prima si equalizza la temperatura, cioè si può saltare l'aggiunta di grasso. Bene, dato che lo faccio con lievito vivo, do loro più tempo per svilupparsi.

Tanya, una domanda sulla pasticceria in AG.

Inforno con un anello di espansione sulla griglia inferiore. Lungo la strada, i cracker vengono fritti sul fondo. Puoi fare 25 panini in due segnalibri, ma poi i lati risulteranno pallidi, hai bisogno dell'aria intorno a loro per inseguire. Quindi provo a dividere in 27 panini e creare 3 segnalibri di 9 panini.

Grazie per la risposta rapida!

Tatyana, di quanta farina hai bisogno? Mi perdo quando non so nemmeno approssimativamente quanto versare

Tatyana, di quanta farina hai bisogno? Mi perdo quando non so nemmeno approssimativamente quanto versare

Bene, puoi versare immediatamente 400 grammi e poi guardare. Dipende dalla farina, dal liquido: serve meno con il latticello e di più con il siero di latte. A giudicare dalle quantità di farina che compaiono nelle ricette del sito, non coincido quasi mai. In media, mi ci vogliono 500 grammi per questi panini. Ma questo è il nostro tormento. La mamma ha bisogno di molto di più, circa 700 grammi. Quindi il punto di riferimento principale è il panino.

sì, ora ho capito, mi servono almeno approssimativamente

Tatyana, qual è il tuo AG? Non capisco perché con un anello di espansione, e anche sul cestello inferiore, i panini sembrano non essere grandi. E il lievito cigola negli involtini (con piacere)!

Tatyana, con questi panini, e anche ogni giorno ... Come fai a perdere peso? Probabilmente mangiano tutti tranne te?

Tatyana, qual è il tuo AG?

Ah, ho la Ves AX-747D, l'anello di espansione non può essere rimosso da me, perché ci cucino tutto il tempo per non tirare avanti e indietro la staffa. Bene, è solo la mia opinione personale che in un volume più grande, la cottura è migliore per i panini e meno possibilità di friggere la parte superiore. Ora ho misurato appositamente il restante panino-7 cm, quindi va bene.

Tatyana, con questi panini, e anche ogni giorno ... Come fai a perdere peso? Probabilmente mangiano tutti tranne te?

Tutti mangiano tranne me. Sono relativamente indifferente alla cottura. Potrei anche non provare quello che faccio spesso. Provo qualcosa di nuovo per conoscere il gusto. Ma in questi giorni bevo il tè con i marshmallow, che ho preparato io. Ho bisogno di caramelle per il mio tè, ma posso cavarmela con la metà. Ora, con il sistema di vetro, ho persino iniziato a consumare un po 'più di dolci. Mangio le mie torte.

Tanya, grazie, ho solo un AG diverso, probabilmente nell'Hotter HX-1097 Tiger NEW il volume è maggiore, utilizzo l'anello di espansione principalmente per sterilizzare lattine da 1 litro e oltre.

Ho un volume senza anello di 12 litri e con un anello di 17 litri.

anello di espansione

qualcosa che non ho notato nella mia stufa, ho una stufa elettrica Bosch
e HP può solo impastare la pasta con una lievitazione, ma in qualche modo lo capirò
Ho una teglia da muffin con un buco al centro (come una padella) può funzionare per la cottura?

qualcosa che non ho notato nella mia stufa, ho una stufa elettrica Bosch

Abbiamo parlato dell'Airfryer

Ho una teglia da muffin con un buco al centro (come una padella) può funzionare per la cottura?

Sarà già una torta, non dei panini. O stiamo parlando di cose diverse? Puoi mostrare una foto?

grazie per la risposta (molto velocemente)
la forma è .. puoi vendere panini "famiglia" lì per ogni panino una depressione
Aspetta no fotika ((

Ah-ah-ah, non ho visto una forma del genere, ma se più tardi, un giorno me lo mostrerai, sarò felice di illuminarmi. Non sempre facevo i miei panini in stampi in silicone, all'inizio proprio come i panini. È comodo per me in silicone, stenderlo e lasciarlo riposare, cospargerlo, tutto è pulito e compatto

Lo farò domani !! e riferirò! solo il mio lievito sarà fresco!

Ebbene, anch'io con il fresco, sono crudo, lo faccio.

Ebbene, anch'io con il fresco, sono crudo, lo faccio.

Scusate pzhsta: rose: mi sono confuso quindi oggi stavo facendo degli involtini, come quelli di Mosca, ci sono secchi nella ricetta e ho scritto qualcosa qui, e anche lo strutto dovrà essere sostituito con margarina o burro

e anche lo strutto dovrà essere sostituito con margarina o burro

Preparati al fatto che l'impasto non sarà così cigolante, l'ho già controllato.

quindi annullo l'iscrizione: l'impasto risultante e il gusto ((pane normale che cuocio sempre
se fossi più attento e controllassi la ricetta con quello che faccio tutti i giorni, allora quasi uno su uno è il mio pane (me ne sono accorto solo quando ho cominciato ad unire tutti gli ingredienti)
Grazie per la ricetta e solo grazie per le ricette

Bene, hai avuto anche deviazioni secondo la ricetta. :) Anche se è una questione di gusti, ovviamente. Non preparo questo tipo di pane.

I panini erano fatti con farina integrale e farina di segale, la farina di grano risultava essere inferiore a 100 g, dovevo uscire. Si è rivelato molto gustoso. Questa ricetta è stata stabilita con noi. Semplice e delizioso! GRAZIE!

Che orsi carini! Una vacanza per bambini!

[K. Marina]

K. Marina, grazie per la segnalazione. La forma è stupenda. Gli orsi hanno ovviamente rimpinzato di pancia

Tatiana, grazie per la ricetta! Ho fatto un'intera torta di semi di papavero con il tuo impasto! Volevo condividere una foto, ma qualcosa non ha funzionato con il mio iPad. Quindi per il momento mi vanto che a mezzogiorno di notte mi siedo e creo un buonissimo. Solo che non avevo il lardo. Squittirono senza strutto, nel burro chiarificato. Posso immaginare come squittirebbero se mettessi la pancetta! Impasto arioso e incredibilmente gustoso! Grazie!

È così bello leggere una recensione del genere di notte. Uso spesso questo impasto anche per le torte, ma non ho fatto i semi di papavero. È visto invano

Tan, oggi preparo i tuoi "tweeter" ripieni di scorza di limone e arancia. Fotografo tutto correttamente. Proverò a stendere. L'impasto è opaco! Oggi mi sono esibito davanti a tutti i miei panini. Torno domani.

E oggi ho fatto i panini e mi sono pentito che mia figlia avesse portato la macchina fotografica in strada con i cani. Le bolle salivano e scendevano così fresche

Oh, ma le mie foto sono surrogate: sto scattando una foto di come trasferirmi sul sito con l'iPad, ma non l'ho capito da solo. Assillerò mio marito con questo argomento. Ho anche preparato una torta secondo la ricetta di Shula Modan (Natapit si è impossessata della ricetta). Insomma, ho passato mezza giornata ai fornelli ... Ma il risultato: mmmm, Yum-Yum.

Non ho una bestia come un iPad in casa, quindi non posso aiutarti. La cosa principale è che è gustoso.

Tatyana, penso che i miei esperimenti con i semi di papavero basati sul tuo test saranno interessanti. Guarda. Ho deciso di mostrarlo passo dopo passo.

Grande! Che sapore ha?

Yum-yum !!! Seta morbida e dritta. È finito molto rapidamente, e questo è un indicatore!