Crosta di manzo al caffè

Crosta di manzo al caffè

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo	700 gr
caffè macinato	2-3 st. l.
miscela di pepe, macinata	1,5 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaio. l.
drenante. olio
miele	2 cucchiai. l.
verdure per guarnire

Metodo di cottura

• Ricetta della Bilancia con Russianfoodmasters. (Le mie parole e le mie foto) Grazie mille! La carne si è rivelata eccezionale, prima e il contorno .. mmmm ..
• 1. Immergere la carne nella miscela di sale, caffè e pepe. Avvolgere in un panno leggermente inumidito con aceto, mettere in un contenitore ben chiuso, conservare in frigorifero per almeno 4 ore. Lo lascio durante la notte.
• 2. Friggere un pezzo di manzo su tutti i lati nel burro. Trasferire su una teglia e infornare a 180 gr. 40 minuti (per la carne "quasi con sangue" lo faccio a mio marito) o più, a seconda di come ti piace. Dopo 40 minuti aggiungo un po 'd'acqua alla teglia e copro con carta stagnola, poi inforno per altri 40 minuti (a me piace di più il fritto).
• 3. Friggere le verdure nella miscela di prugne. burro e miele. Di solito glasso ciliegia, carota e cipolla

Nota

Dire che è delizioso è non dire nulla. Nessuno degli ospiti gourmet ha mai determinato da cosa provenisse la crosta, ma tutti hanno convenuto che il gusto era incredibile.

Angela per un pasto!

Valentina, a quanto ho capito, il caffè è naturale? Ricetta di classe! Grazie!

Sì, il caffè è naturale

Alla salute

Un'idea molto interessante! Ci proveremo

Grazie per la ricetta! Mi ha subito interessato. E oggi ho cucinato in questo modo ... maiale. Beh, raramente mangio carne di manzo, e ora i suoi prezzi sono saliti alle stelle ... Il maiale era piuttosto magro. Ha marinato con me per molto tempo, circa 18 ore, è successo così. E l'ho cotto in un cartone animato. Per prima cosa, come previsto, ho fritto un po 'nel burro in una padella, quindi l'ho messo in una casseruola multicooker + un po' di olio vegetale e in cottura per 1 ora, girando regolarmente da parte a parte. Dopo 40 minuti ho aggiunto un po 'd'acqua. Il maiale (mezzo chilo) di questo tempo è stato sufficiente per cucinare completamente e allo stesso tempo è rimasto succoso. L'odore è sorprendente. E la vista è fantastica! I miei mangiatori molto conservatori hanno apprezzato molto la carne. E nessun sarcasmo sul colore della crosta
In generale, era in vigore la ricognizione. È imperativo cucinare la carne di manzo. Ma la ricetta è già in servizio per stupire gli ospiti. E, soprattutto, non è difficile fare qualcosa! Super!

[marzo]

marzo, grazie mille per il tuo feedback e per esserti preso il rischio
Provalo con il manzo, a dire il vero non mi piace molto, tranne che in questa ricetta
E le verdure erano fatte secondo la ricetta? Una componente molto importante, tra l'altro

Py. sy. E il fatto che gli ospiti siano stupiti, sì, proprio la cosa

[Magari]

Magari, e nessun rischio, ma puro piacere! E a proposito, gli ospiti sono ospiti ei tuoi cari possono permettersi di cucinare questa carne più spesso.
Purtroppo non ho cucinato le verdure, non ho avuto abbastanza tempo. E ad essere sincero, non ho mai preparato verdure glassate, ho solo letto a riguardo. E cos'altro saranno le buone verdure glassate? E quanto tempo ci vuole per friggerli? E friggi solo in una miscela di burro e miele, oppure puoi usare olio vegetale? Probabilmente è ora di esercitarsi.

[magari]

magari, Ho anche carne di manzo secondo la tua ricetta arrivata in tempo. A dire il vero il colore del piatto ha un po 'allarmato i miei ospiti (non si può comprare carne di manzo nel nostro paese, ecco perché la cucinano molto raramente, e poi c'è anche una crosta scura), ma solo fino al momento della degustazione. E il suocero ha persino chiesto un piatto con questa carne invece di una torta per il tè! Quindi grazie per la ricetta!
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[Ragazze]

Ragazzee 1,5 st. l. non molto pepe, vero? Non riesci a tirare fuori gli occhi?

Mi chiedo anche perché il tovagliolo con cui avvolgiamo la carne nell'aceto per inumidirlo? Qualche mona per prendere l'aceto?