Manzo al miele e arancia

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo (preferibilmente vitello)	600 gr.
Scorza d'arancia (io ho sostituito la scorza di lime)	1 PC.
succo d'arancia	1 bicchiere
miele	2 cucchiai. l
cipolla (media)	1 PC.
Burro + verdura
acqua	un terzo di bicchiere
Sale pepe	gusto.

Metodo di cottura

Lavorare i pezzi di manzo, tagliare tutto il grasso. Condire con sale e pepe.
Tritate finemente la cipolla.
Scaldare l'olio vegetale con un pezzo di burro in una casseruola. Friggere leggermente la carne.
Aggiungere la cipolla alla carne e mescolare. Lasciate riposare sul fuoco per 5 minuti.
Tagliare o grattugiare la scorza dell'arancia. Aggiungi alla carne. L'ho sostituito con la scorza di lime. Mi sembra che la ricetta abbia beneficiato solo di questo.
Versare il succo d'arancia sulla carne e aggiungere il miele. Aggiungere tre quarti di un bicchiere d'acqua, o fino a quando la carne è quasi coperta. Coprite e lasciate a fuoco medio per 25 minuti.
Dopo un po 'aprite il coperchio e lasciate caramellare la salsa (massimo 5 minuti).
* La cosa principale in qualsiasi ricetta con carne di manzo è non far seccare la carne. "