Stampo per gnocchi e polpette

[Svetlana62]

Svetlana62, Ho comprato di recente a Galamart, non so se hai un negozio del genere nella tua città. Ecco un collegamento a questo mattarello

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[Elena]

Elena, Grazie! Non ne abbiamo uno, ne cercherò uno simile.

Ho un allegato ravioli Marcato. Quindi taglia male l'impasto, nemmeno così male, ma in generale si limita a delineare. Ha uno spazio di 1 mm tra i rulli di taglio. Ho svitato le coperture laterali e il suocero ha colpito con un pezzo di ferro e un martello i fori in cui venivano inseriti questi rulli dall'esterno. La fessura si è ristretta e l'ugello ha iniziato a tagliare bene l'impasto. Rimangono due problemi: il primo, la pasta e il secondo, il ripieno. L'impasto sta finendo e il ripieno è ancora lì. E se non premete sulla carne macinata, gli gnocchi o gli gnocchi sono mezzi vuoti.
Ho concluso per me stesso che è meglio comprare una sfogliatrice più ampia senza un tagliapasta e un taglierino su un robot da cucina è più conveniente, poiché l'attacco per la mietitrebbia ha un rullo rotante su cui è posizionato l'impasto.

Molto probabilmente "strapperò" un manico, sono più abituato a lavorare con un mattarello a una mano.

Com'è? Sono generalmente un laico in questa materia)

Ci ho pensato anche in questo posto

Gyyy Beh, non mi piacciono i mattarelli con due manici. Soprattutto quando devi stendere un grande strato di pasta sul tavolo di lavoro dell'auricolare, che ha una profondità di soli 60 cm, cioè da me stesso lo stenderò fino al muro, ma in larghezza - già fichi, la maniglia del mattarello si appoggerà semplicemente al muro e il rullo non arriverà alla fine. Fin dall'infanzia, mi sono abituato al mattarello a una mano. È più manovrabile nelle mie mani, quindi rimuoverò una maniglia anche da questa nuova, lo Schaub era così:

Ho mattarelli senza maniglie. E anche, e un fuso. Non ho mai nemmeno voluto avere le maniglie.

è necessario stendere un grande strato di pasta sull'auricolare da tavolo, che ha una profondità di soli 60 cm

Ecco Len, stesso problema, spazio libero proprio accanto, 60 cm non mi bastano, c'è un bollitore, c'è un tostapane, costa una grande saliera. Tutto deve essere sempre ripulito da qualche parte

Ho anche un mattarello senza manico, lungo 40 cm, leggermente più spesso al centro che ai bordi. Questo è il mio primo mattarello, ha circa 30 anni.

[julia_bb]

Sveta, lasci riposare l'impasto o lo stendi subito?

julia_bb, Yulchik, cattivo "descrittore" di me

Sì, lascia che l'impasto si allontani come sempre. Prima sono stato sul tavolo per circa 30 minuti (per raffreddare), quindi in frigorifero per un'ora.

Eh si, e quando faccio l'impasto in un robot da cucina, prima verso un purè di uova, poi acqua e burro ... Non mettere il sale

Quindi portalo fuori sul tavolo e raccogli, portalo alla consistenza di plastilina morbida.

Ragazze perché stuzzicare? Ieri ho deciso di fare gli gnocchi con il cavolo cappuccio in umido. Sono andato a cercare qualcosa, ho tirato fuori un teskomovka per 10 gnocchi rotondi, l'ho attorcigliato tra le mani, mi sono ricordato che ce l'ho e l'ho rimesso a posto, e poi eccolo qui una lista dei desideri !!!! Ho bisogno di un piccolo mattarello, per la completa felicità! Ne ho visto uno molto piccolo giusto per una tavolozza.

Ho bisogno di un piccolo mattarello, per la completa felicità! Ne ho visto uno molto piccolo giusto per una tavolozza.

Ora sono anche preoccupato per la scelta del mattarello

Ragazze, perché avete bisogno di mattarelli piccoli, perché quasi tutte le avete di dimensioni normali? Dopotutto, puoi rotolare sullo stampo non sul lato stretto, ma sul lato largo. Ha vinto Lena Tim ha acquistato appositamente un mattarello in modo che la parte lavorante fosse di almeno 30 cm, come su uno stampo.

[Marpl]

Ho incollato gli gnocchi con il cavolo e ho tagliato l'impasto con un simile rullo. Solo la pressione deve essere decente.




Marpl, Marina, il mattarello si deforma rotolando su bordi duri.E quindi ce ne sarà uno separato soprattutto per i pelmeni.

Vaughn Lena Tim ha acquistato appositamente un mattarello in modo che la parte lavorante fosse di almeno 30 cm, come su uno stampo.

Sì, Marin, l'ho provato oggi - super! Ho fatto degli gnocchi così paffuti che sono rimasto sbalordito io stesso. Ho impilato la carne con uno scivolo e tutto ha funzionato bene: i dosvidos hanno lavorato le cuciture con un mattarello.
L'unica cosa è che una maniglia si intromette davvero. Quando arrotolate le cuciture laterali, quelle che percorrono il perimetro della forma, tenete il mattarello inclinato in modo che non scorra sulla carne, in questo preciso momento il manico poggia contro il tavolo, rovinando tutti i lamponi per me. La tolgo domani.
Dannazione, ragazze, non avrei mai pensato di poterlo dire, ma ... visto che c'era un modo così meraviglioso di fare i ravioli non semivuoti "meduse", dove in mezzo c'è una pallina di ripieno, e il il resto è una bardana informe fatta di pasta; e poiché, grazie a questa meravigliosa tavolozza di Teskomov, è possibile ridurre notevolmente i tempi di cottura e persino ottenere gnocchi dal ripieno, anche se quadrati, ma ancora panciuti, è improbabile che ora scolpisca gli gnocchi manualmente. Fuy, l'ho detto!
Questa tavolozza è il primo "gnocco" della mia vita, a cui stupidamente non posso attaccarmi, mi piace tutto.
Domani verrà il grande, farò gli gnocchi con patate e funghi. Vediamo se sarà possibile non farci "meduse".

Domani verrà il grande, farò gli gnocchi con patate e funghi. Vediamo se sarà possibile non farci "meduse".

Stiamo aspettando con il fiato sospeso

Lenok, sai come convincere

Non sto cercando di convincerti, Khalya, donya! Io stesso sto saltando i gelsi di gioia, sbalordito dal risultato. Proprio così, sospirai: i pavimenti, dannazione, non si rompono. È un bene che io viva al primo piano.

Stiamo aspettando con il fiato sospeso

Oh, Yulchik, dove vado ?! Bene, prima di tutto, verrò a dirtelo e mostrarti i risultati. Se ti piace, non ti piacerà, non mentirò. Riporterò l'intera verità come sei.

Ottengo gnocchi così panciuti quando uso carne macinata dagli emisferi di Horso e gnocchi di alluminio scuro. Non c'è nemmeno aria in loro. E periodicamente metto i moduli di Teskomovsky sotto il tagliatelle nel cestino e poi li getto dentro. Sto pensando di prendere l'alluminio con Ali con un mattarello nel kit.

Sto pensando di prendere l'alluminio con Ali con un mattarello nel kit.

Beh, se ci pensi, torna più tardi, almeno raccontaci come funzionano.

Qui ci sono tutti i tipi di rotolamento per un taglierino

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[Marpl]

Ottengo gnocchi così panciuti quando uso carne macinata dagli emisferi di Horso e gnocchi di alluminio scuro.

Marpl, Marina, dipende dalle dimensioni degli gnocchi. Da questa forma per raviolini sono aggraziati per un morso ... E dalla forma per 19 - lì il detto "pezzo grosso ..." si adatta immediatamente.

Elena Tim, sul fatto che per mantenere il mattarello inclinato quando si cammina lungo il perimetro

Dovremo provare a utilizzare il video di Teskom

Dovremo provare a utilizzare il video di Teskom

Fanculo! E non ho finito di prenderlo per l'elaborazione del perimetro quando il mattarello con una maniglia lo ha buttato fuori.
Adesso ci provo ... ho solo bisogno di fare gli gnocchi, ma non ho voglia di tagliare un manico nel cuore della notte.

Svetlana, i miei mangiatori sono uomini e non amano le taglie piccole, quindi li faccio con i cavalli. Ora stavo cercando una teglia per la stufa Profi e ho trovato la forma delle sfere di Horso per 170 rubli.

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Questo negozio online è a Mosca.

[Mattarello Tescoma "Delicia", largo]

Dovremo provare a utilizzare il video di Teskom

Light, se stiamo parlando di un video del genere:
Mattarello Tescoma "Delicia", largo

allora niente ha funzionato per me. All'inizio ero così felice, penso che sarebbe bello se tu potessi cavartela solo arrotolando tutte le cuciture. L'ho persino arrotolato su uno stampo vuoto: sembrava normale. Ma quando c'erano già i ravioli nella tavolozza, questo mattarello non era troppo per loro.Ho perso molto tempo, ma non ho mai tagliato il traguardo. E quando li ha scaricati sul tabellone e ha iniziato a separarli con cura, ha semplicemente rovinato tutto - hanno stupidamente strappato. Ho dovuto camminare con un cutter. Il lotto successivo è stato arrotolato di nuovo con un mattarello di legno e tutto è andato a posto: gli gnocchi sono saltati fuori dallo stampo separatamente. Takshta, l'esperimento fallì miseramente.

Dannazione, non riesco più a vedere questi gnocchi, onestamente.

[Marpl]

Marpl, Marina, wow, ho anche una casa piena di uomini e loro scolpiscono questi piccoli pezzi ... probabilmente dovrò fare 10 segnalibri per cena ... quindi forse piacerà anche a loro, ma sono categoricamente contrario

Elena Tim, Lenok !!! questo è quello che intendo un approccio responsabile al business! Mi ha salvato tanti nervi, ha provato di tutto, ha dato il miglior risultato! Con una voce debole, suggerisco di provare un rullo / rullo conico ... sul perimetro ... forse hai da qualche parte nei cassetti? Di solito sta già bene, e il cono ... può funzionare?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok !!! Con una voce debole, suggerisco di provare un rullo / rullo conico ... sul perimetro ... forse hai da qualche parte nei cassetti? Di solito sta già bene, e il cono ... può funzionare?

Non ci crederai, no! Anch'io sono impazzito.
E Natalia K Ieri al telefono siamo rimasti sorpresi: perché diavolo non ce l'ho, quando ce l'ha lei.
Sì, se lo avessi, lo avrei testato a lungo e ti avrei segnalato in piena forma.
Ascolta, Luce, tu, se improvvisamente stai per comprare un mattarello di legno, assicurati di controllarlo per "curvatura": mettilo sul bancone o sul tavolo del negozio, accovacciati e guarda il vuoto dal basso. Rotola avanti e indietro in modo da poter vedere se il mattarello è completamente aderito al tavolo o se c'è uno spazio da qualche parte. È difficile stendere la pasta con un mattarello curvo, anche se la curvatura c'è solo di un millimetro.
Ancora non riuscivo a capire perché il mio mattarello taglia normalmente, poi improvvisamente una filonite, una vipera. E poi ho capito che era solo un po 'curvo, quindi mettendolo come una depressione o come una parte sporgente sui bordi della tavolozza, ottengo un risultato diverso.
SchA ne ha abbastanza: mi sono ricordato dal disegno sull'albero - dove l '"ombrina" è sul mattarello, e lo uso per elaborare le cuciture - si scopre letteralmente all'istante.

Pertanto, ragazze che hanno un brutto taglio di pasta, controllate prima il mattarello.

Py. Sy.
Gyyy, abbiamo smontato tutti gli stampini quadrati piccoli su Ozone! Dai bastardi!

Penso di aver capito perché la mia forma è stupida di Teskom. Perchè ho mani - ganci nessuna siringa per dolciumi))
Vado a trovare)

E la forma per i ravioli risulta essere grande. 5 cm di lato - Ho un tale abbattimento, cinese. È decisamente stupida, non taglia la pasta, si accartoccia solo, ma in una striscia sottile. Ma la dimensione è apprezzata. Ottimo per noi. Beh, praticamente sono due gnocchi.
Anche se i ravioli dell'amato Marcellis sono esattamente gli stessi. Quelli grandi.

Takshta, l'esperimento fallì miseramente.

Lino, ho appena tirato fuori i miei ravioli con questo rullo, tutto si è staccato ed è saltato fuori, ma il mio impasto era di farina TS, e praticamente non elastico. L'ho fatto con la macchina per la pasta Philips. Il video stesso era un po 'graffiato, mi dispiace per aver fatto rotolare Joseph con un mattarello.
Ordinato per ozono 50 cm in legno)

Vediamo se sarà possibile non farci "meduse".

Oh, quelli grandi mantengono bene la loro forma e mantengono i ripieni in modo decente anche se si rotola la forma in modo uniforme su tutta l'area, quindi la pancia del vaso dovrebbe uscire di sicuro

Ieri ho tirato fuori la mia raviolnica, che ho appuntato dall'Italia. Alluminio, okrasivaya, in grandi ravioli rotondi (rotondi al centro, bordi quadrati). C'erano anche pesci, stelle nella serie, ma piccoli, faccio cose del genere - rimango sopraffatto. E non arrotolare le cuciture, solo l'intera superficie. Sto realizzando solo un piccolo lotto di Yuliane su un normale esagono sovietico.
Quindi è questo che intendo? È con un mattarello. Un piccolo mattarello stretto lungo 20 cm. Una buona malattia è la sclerosi))). E ho un rullo di faggio con un cono per la pasta. Solo che mi sembra troppo ampio. Insomma, se ci provo, te lo dico)).



Ho già sognato una volta un rullo di legno / plastica largo 3 cm, in modo da poterlo arrotolare lungo la cucitura e basta. Ma solo le lame sono così strette.E non mi venne in mente nient'altro. I miei rulli per la pasta sono larghi. Bene, quelli con una maniglia, come un rullo di vernice. Sono di legno, ma la larghezza del fusto è di 10-12 cm e anche il diametro è pesante. E da cosa sono i rulli stretti - non ricordavo.

[Marpl]

Marpl, sembrano essere entrambi senza piastre superiori rimovibili. Dovrebbe attaccarsi più di Teskom
Teskoma ha un rullo di 3,5 cm di diametro, ma non puoi arrotolarlo contemporaneamente lungo il lato lungo.

[Cifra]

Ho letto e letto ... ma qualcosa sembra e non ha sapore cosa e come arrotoli le cuciture e anche con grandi mattarelli, Timovna laggiù è mezzo metro: - mi hanno completamente confuso
Ecco un esagono della fuoriuscita sovietica, lo capisco, e come diceva Nata, è stato leggermente schiacciato dal peso del mattarello e arrotolato su tutta la forma, grugnito e 37 pezzi di gnocchi normali, non piccoli

Gyyy, abbiamo smontato tutti gli stampini quadrati piccoli su Ozone! Dai bastardi!

Non ho partecipato all'acquisto di piccoli

Cifra, Stendo la pasta in stampini e teglie così

[Katerina]

leggere, leggere .. sì, qualcosa assomiglia e non ha sapore a cosa e come arrotoli le cuciture e anche con grandi mattarelli,

Katerina, i gelsi senza mezzo litro non riescono a capirlo
Non sono ancora tornato, ma non ho letto gli exploit di Timovna, non capisco
Qui la sto citando

Pertanto, il nostro compito è quello di pelare un po 'più di carne, ma non di lasciarla uscire. Per fare questo, dopo aver steso lo strato superiore dell'impasto sulla carne, prima, come avete fatto, premete delicatamente lo strato con i nostri palmi dal centro verso i bordi, espellendo un po 'l'aria, e poi dritti con l'indice, posizionandolo piatto attraverso lo stampo, premere le cuciture per fissare la pasta. E poi facciamo lo stesso con un mattarello (ne ho uno di legno, è sufficiente per l'intera lunghezza della forma, e non scivola sulla plastica), appoggiandolo direttamente sulla cucitura, e arrotolandolo letteralmente a millimetro avanti e indietro, solo lungo la cucitura (infatti, facciamo oscillare semplicemente il mattarello, in piedi sulla cucitura), senza incappare nella carne. Lascia che sporga da solo, non c'è bisogno di schiacciarlo. Due movimenti del mattarello lungo la cucitura tagliano completamente la pasta.

Ho letto di teskogo e sono andato a regalarmi a NG))) L'ho ordinato in Eldorado con uno sconto sullo smaltimento (ho anche portato fuori la spazzatura dai colleghi) per 594r.

[Antonina]

Ho letto di teskogo e sono andato al NG per dare

per 594r.

Antonina, quindi cosa si sono dati per una tale somma

Quindi la forma per i ravioli quadrati TESCOMA Delicia!)

[Antonina]

Quindi la forma per i ravioli quadrati TESCOMA Delicia!)

Antonina, per 10 o 21 celle?

10 celle.

10 celle.

Adesso è tutto chiaro.
Sì, il prezzo è molto buono
Non sei ancora maturo per una forma a 21 celle?

L'ho ordinato in Eldorado con uno sconto sullo smaltimento (ho anche portato via la spazzatura dai colleghi) per 594r.

Ho appena comprato le mie 2 cose, ho solo portato via la spazzatura da casa))

Lino, ho appena tirato fuori i miei ravioli con questo rullo, tutto si è staccato ed è saltato fuori, ma il mio impasto era di farina TS, e praticamente non elastico.

Ah, beh allora, capisco. È più secco con te, quindi ha venduto bene. E faccio solo l'elastico, spingo di più le otturazioni.

e anche con grandi mattarelli, Timovna ha già vinto mezzo metro

Gyyy, sì, è mezzo metro con le maniglie. Senza di loro, il rullo stesso è di 30 cm, una dimensione molto conveniente per me.

quelli grandi mantengono bene la loro forma e mantengono le farciture in modo decente anche se si rotola la forma in modo uniforme su tutta l'area, in modo che le pance della pentola escano di sicuro

Pts. bene! Oggi, come si è scoperto, non potrò giocare con lo stampo grande, ma domani, spero, ci arriverò.

Ah, beh allora, capisco. È più secco con te, quindi ha venduto bene. E faccio solo l'elastico, spingo di più l'otturazione.

Sì, risulta molto secco su Philips, solo per la pasta. Farò qualcosa in mezzo sulla sfogliatrice.

Bene, sono andato per un mattarello chiamato! E con quello che sono tornato a casa, giusto: girl_dance: con un nuovo gnocco, completo di un meraviglioso mattarello! Avevo bisogno di lei? Soprattutto per quel tipo di soldi? Il prezzo è di circa 11 euro.Era fatto di metallo e conquistato. Beh, ovviamente l'ho provato oggi. Non mi è piaciuto il risultato. Le costole sporgenti lungo le quali avviene la separazione l'una dall'altra sono molto piccole rispetto a Teskomovskaya. Ma nel negozio non avevo niente con cui confrontarmi. Oppure devi stendere la pasta molto sottile o premere forte con un mattarello. L'impasto non era molto azzeccato, era morbido, tutti gli gnocchi si erano incollati insieme e dovevano essere tagliati con le forbici, per me è più veloce. ... Anche se non si sono staccati durante la cottura. Per motivi di purezza dell'esperimento, ho tirato fuori una Teskomovskaya per 10 pezzi. Tutto è saltato fuori miracolosamente.

Come dice Lena medusa, sì - questa cosa risulta proprio così, per i miei gusti c'è un sacco di pasta. La dimensione stessa sarà più grande di Teskomovsky, ma ci sono più posti vuoti di carne macinata.

[Alla]

Alla, mi dispiace, la forma sembra bellissima. E non esiste una parte rimovibile, come Tescoma?

[Cifra]

Cifra, Elena, no, nessuna parte rimovibile. lei è come nella foto. In effetti la questione. Inoltre, c'era un mattarello. Tiddly, cool. Certo, proverò anche ad attaccare gli gnocchi con le patate e rendere più compatto l'impasto. Forse mi ci abituerò. Ad essere onesti, era la prima volta e Teskomovsky non sembrava molto conveniente. Ma ora, come si suol dire, tutto è appreso al confronto, Teskomovsky sembra una favola. Più comodo.

[Alla]

Alla, stampo carino. E cospargere di farina, forse l'impasto andrà meglio?

[Ava11]

Ava11,
Allochka, che bravo ragazzo sei per parlarmi di questo stampo di metallo. Ora sono assolutamente tranquillo di aver scelto Teskomka, altrimenti a volte è nato un pensiero insidioso per desiderare il metallo, perché è così bella.

E non esiste una parte rimovibile, come Tescoma?

I pannelli rimovibili sono ancora disponibili solo da Markatovs. Ma costano solo soldi incredibili: 6-7 mila.


Inoltre, anche le parti taglienti sono in plastica. Non capisco cosa pagare lì?



E, a proposito, non hanno mostrato che gli Schaub Raviolki si sono separati l'uno dall'altro, come nel nostro Teskomochka-gopher-sun. No, non lo accetteremo, per favore?

No, non lo accetteremo, per favore?

Nah, non facciamolo, non nat

denaro impensabile - 6-7 mila

Meglio allora comprare un beccuccio per Marcato, no?

Oh, dicono Choita, ci sono così tanti problemi con lei, ei ravioli escono mezzo vuoti. No, beh, forse qualcuno si è adattato e lo usa con piacere, ma tali esemplari si trovano raramente in natura.

Perché cosparge così tanto lo stampo / gli gnocchi se non dentro se stessa?
Una specie di eccesso.

Gee))) Ti leggo, anche adesso, alla ricerca del mattarello ideale))))) È comunque positivo che un anno fa ho comprato a Tesky un ragazzino quadrato e uno rotondo per 10 raviolek)))) a almeno qui è stato aggirato)))))))) In precedenza, ho guidato un mattarello lungo l'intero stampo della teskomy e tutto è andato benissimo, ma ora Lenuska mi ha insegnato come rotolare le cuciture in modo che ci fossero più ripieni ))))))) Dovrò provare)))))))))) In questo momento, i mattarelli stanno finendo sull'ozono)))))))