Antiaderente universale antiaderente

[Yulia]

Yulia, NON è necessario montare il grasso con la lecitina, basta scaldarlo per un impasto omogeneo e il gioco è fatto.

Batti quello che si prepara con la farina. E lì gli ingredienti dovrebbero essere raffreddati per essere montati.

[Natalia]

Natalia, Grazie! Cioè, i granuli di lecitina si dissolveranno nell'olio riscaldato?

[Yulia]

Yulia, ma non sono sicuro dello scioglimento ...

Ho macinato i miei granuli su un macinacaffè prima di mescolarli, ho versato olio di semi di girasole, ho riscaldato a 40 * C e ho lasciato per un giorno in modo che i granuli di lecitina assorbissero l'olio. Il giorno successivo aggiungere il grasso, scaldare e mescolare bene fino a che liscio.

Ma nel processo, mi sono trovato di fronte al fatto che anche prima del raffreddamento, la lecitina dei granuli si deposita nella miscela, quindi l'ho mescolata più volte fino a renderla uniforme durante il processo di raffreddamento, fino a quando la consistenza della miscela si è rafforzata per la capacità di mantenere la lecitina in modo uniforme. Quindi la miscela si indurisce fino alla fine e può essere utilizzata.

Ho finito per acquistare lecitina di girasole liquida e creare un nuovo lubrificante.

[Vita]

Anche qui le mani pruriscono grasso di lecitina per fare. Vita, Natalia, Ho letto che la lecitina è viscosa, scarsamente lavata via. E come viene lavato dal macinacaffè? E dalle forme? O non è correlato ai granuli?

[Vita]

Vita, comprensibilmente. Allora è meglio che cerchi la lecitina liquida.

Natalia, ho letto che la lecitina è viscosa, scarsamente lavata via. E come viene lavato dal macinacaffè?

Inna, i granuli sono asciutti e non macchiano il macinino più di altre spezie. I residui possono essere facilmente rimossi con un panno o lavati via con acqua.

E come si ... lava? ... dalle forme?

Il grasso pronto dagli stampi viene facilmente lavato via, viene mescolato con grasso e olio.

Buona giornata. Ho fatto il grasso, ma si ammuffisce, ho dovuto buttarlo via. Cosa hai sbagliato?

[Alyona]

Alyona, in che versione l'hai fatto? Dove e quanto è stato immagazzinato?

Prescrizione in prima pagina, solo la metà. L'ho tenuto in frigorifero in un barattolo di vetro.

comprato lecitina di girasole liquida e ha fatto un nuovo lubrificante

Ho fatto esattamente lo stesso, il lubrificante si consuma molto economicamente e tutto vola fuori dalle forme con il botto.

L'ho tenuto in frigorifero in un barattolo di vetro.

Alena, non lo so nemmeno, da qualche parte significa qualcosa. Forse alcuni degli ingredienti non erano freschi, non di alta qualità o già contaminati

Prima di imballare in un barattolo, sterilizzo anche un piccolo nel microonde con un po 'd'acqua, solo un paio di minuti a piena potenza, basta. Scolo l'acqua rimanente, il barattolo si è raffreddato e asciugato, è tutto pronto.

il grasso è molto economico

Sì, è consumato più con parsimonia con la lecitina. Adesso ho due lattine di questo grasso in frigorifero, solo per un paio d'anni.

[Vita]

Oggi ho fatto ungere su farina di mais fine. Penso che ora farò solo questo, perché brucia di meno. Ho sempre impanato il pesce con farina di mais. Beh, mi piace, punto.
Vita, Natasha, grazie ancora per le ricette per i lubrificanti. Di quanti nervi ci si prende cura !?

Natasha, grazie ancora per le ricette per i lubrificanti.

Prego! Io stesso periodicamente corro qui per spiarli

Ho sempre impanato ... farina di mais. Beh, mi piace, punto.

Sveta, mi piace anche l'impanatura del mais!

comprato lecitina di girasole liquida

ha fatto lo stesso

Per favore dimmi dove puoi comprarlo?

Ho acquistato su iHerb

Ho acquistato su iHerb

e ho comprato lì

Grazie.Non sono amico di lui.

[Vita]

VitaNatasha, oggi ho unto lo stampo con del grasso di mais. Ho usato questo modulo per tre anni come vassoio per ogni sorta di cose, anche se c'erano diversi impulsi per buttarlo fuori. Oggi il mio pane è volato via subito. Sono solo follemente felice. Ora userò questo modulo.

La domanda è: cosa mi ha impedito di produrre questo lubrificante prima? Probabilmente sciocchezze + pigrizia.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, grazie molte altre volte per aver introdotto questo grasso! Rende la vita molto facile e il risultato è sempre piacevole !!! Lo uso costantemente

Sveta, Sono contento che ti piaccia l'opzione mais ed è utile l'ho forzata, scritto sopra.

La domanda è: cosa mi ha impedito di produrre questo lubrificante prima?

Tutto ha il suo tempo !

Ragazze, ho cercato su Google. C'è il gel di lecitina nelle nostre farmacie. è questa lecitina liquida?

La domanda è: cosa mi ha impedito di produrre questo lubrificante prima? Probabilmente sciocchezze + pigrizia.

Mi viene in mente anche questo pensiero.
Questo lubrificante è solo una scoperta geniale!

Il lubrificante è adatto per stampi in silicone?

[ottimista]

ottimista, si adatta.

Sono molto grato per questo lubrificante! L'ho provato oggi! Questa è una favola! È un peccato che non sapessi di lei prima ...

Balsamo per muffe

1 tazza di olio vegetale
0,5 tazza di lecitina, liquido o granulato

domanda...

il fatto è che lo stesso volume di lecitina liquida e secca ha un peso molto diverso. Mezzo bicchiere di lecitina secca è di ca. 50 g e liquido - circa 200 g.

come hai fatto

[mary_kyiv]

mary_kyiv, grazie per la ricetta Cooked again

[grasso di montone]

Ragazze, la mia miscela è finita, devo crearne una nuova. Cosa pensi, grasso di montone Calzerà?

Ho fatto un'emulsione sullo strutto, la controllerò su una teglia di alluminio nuova
Questa è la mia miscela.

[Inuola]

Inuola, sembra molto, penso che servirà allo stesso modo

Ho fatto un'emulsione sullo strutto, controllerò su una teglia di alluminio nuova
Questa è la mia miscela.

Lo farò anche sullo strutto

[Inuola]

Ragazze, è solo un meraviglioso miracolo, non un lubrificante !!! Il pane volò fuori con un fischio. Già cotto il secondo. La prima volta l'ho unto in modo così generoso che alla fine della lievitazione si vedeva il burro attorno all'impasto, la seconda volta l'ho spalmato a fondo, ma con uno strato sottile, con un normale pennello in silicone e ... lo stesso risultato in termini del pane finito.
Sono molto grato, beh, un inchino diretto all'autore🌷

Inuola, sembra molto, penso che servirà allo stesso modo

Dannazione ... molto ... quando lo userò? 🤦‍♀️
Voglio seguire. una volta nel burro chiarificato per la cottura, anche se non abbiamo sentito nemmeno il lardo nel pane

Dopo aver lubrificato con una spazzola in silicone a forma di freddo prima della cottura, sono passato a un altro algoritmo pigro. Scuoto dallo stampo una pagnotta di pane caldo. Metto il pane a riposare su una gratella sotto un canovaccio, e in questo momento mi limito a spalmare di strutto la forma calda, non ancora raffreddata, usando una spazzola larga e con setole. Quindi, grazie all'applicazione dello strutto su uno stampo caldo, si consuma pochissimo, si ricopre lo stampo con lo strato più sottile. Tengo la spazzola nel congelatore in modo che lo strutto, che inzuppa le setole, non la apra. E ho sempre una teglia in allerta in anticipo. Conservo lo strutto in frigorifero in un barattolo di pappa da 100 grammi con tappo a vite.

[Inuola]

è solo un meraviglioso miracolo, non un lubrificante !!!

Inuola, quindi il surplus è ancora possibile:

... lo conservo nel congelatore ..

Il pane nobile si è rivelato alto, a grandezza naturale, rubicondo

Dopo aver lubrificato con una spazzola in silicone a forma di freddo prima della cottura, sono passato a un altro algoritmo pigro. Scuoto dallo stampo una pagnotta di pane caldo. Metto il pane a riposare su una gratella sotto un canovaccio, e in questo momento mi limito a spalmare di strutto la forma calda, non ancora raffreddata, usando una spazzola larga e con setole.Quindi, grazie all'applicazione dello strutto su uno stampo caldo, si consuma pochissimo, si ricopre lo stampo con lo strato più sottile. Tengo la spazzola nel congelatore in modo che lo strutto, che inzuppa le setole, non la apra. E ho sempre una teglia in allerta in anticipo. Conservo lo strutto in frigorifero in un barattolo di pappa da 100 grammi con tappo a vite.

Da qualche parte ho già visto una foto di un pennello del genere ... ho riletto tanti argomenti di recente, ma qualcosa mi è rimasto nella memoria💁‍♀️
Terminata la cottura mi limito a lavare lo stampo con acqua calda e una morbida spugna, lo lascio pulito ... posso cuocere solo nei fine settimana, non ho tempo nei giorni feriali ..

Inuola, quindi il surplus è ancora possibile:
Citazione: Creamy da Oggi alle 23:09
... lo conservo nel congelatore ..

Se sopravvive lì, rimanderò un po 'anch'io ... in modo che un prodotto così dorato non si deteriori
Grazie

Oggi ho sfornato il pane in nuove forme, ho appena lavato bene gli stampini, asciugati e unti con un olio speciale, chiamato backtrennspray, non so se esiste una cosa del genere in Russia. E le forme sono pulite, il pane vola via con un botto. Super!

[mary_kyiv]

mary_kyivGrazie mille per questo lubrificante. Ha salvato la mia teglia in alluminio. Ci cuocio dentro il pane Lenivka, che si attacca terribilmente sia alla forma che alla carta. Fino a quando non ho provato questo lubrificante, il pane doveva essere prelevato direttamente dallo stampo.

Ragazze, dimmi, chi ha prodotto la lecitina secca, come hai fatto a fare il lubrificante? Altrimenti, ho versato la polvere di lecitina e l'ho riempita con olio vegetale 1: 2 in volume, e la polvere si deposita sul fondo, non si dissolve nell'olio. L'ho riscaldato e ho interferito periodicamente con esso, si deposita ancora. Chi ha fatto come, dimmi!

[ElenaM]

ElenaM, anche l'altro giorno mi sono ricordato dove ho visto del lubrificante alla lecitina, ecco cosa ho trovato:
Risposta dal thread: Grasso antiaderente universale per stampi # 81

puoi fare una miscela di olio vegetale e lecitina.

2 parti di olio o grasso
1 parte di lecitina
Mescolare.

È bene mescolare la lecitina allo stato caldo, perché questo aumenta la sua fluidità. La lecitina ordinaria è terribilmente viscosa Quindi l'olio, anche l'olio vegetale, insieme alla lecitina, è meglio riscaldarlo leggermente fino a 40-50 ° C nel microonde o in una casseruola.
Se stai usando la lecitina liquida, scalda e mescola.
E se la lecitina è in polvere o in granuli, allora dovrà prima essere infusa e gonfiata in olio, quindi miscelata con il riscaldamento fino a renderla omogenea, altrimenti la lecitina si deposita semplicemente. Esperienza personale acquisita la scorsa settimana

e in seguito ha aggiunto della sua esperienza:

Ho macinato i miei granuli su un macinacaffè prima di mescolarli, ho versato olio di semi di girasole, ho riscaldato a 40 * C e ho lasciato per un giorno in modo che i granuli di lecitina assorbissero l'olio. Il giorno successivo aggiungere il grasso, scaldare e mescolare bene fino a che liscio.

Ma nel processo, mi sono trovato di fronte al fatto che anche prima del raffreddamento, la lecitina dei granuli si deposita nella miscela, quindi l'ho mescolata più volte fino a renderla uniforme durante il processo di raffreddamento, fino a quando la consistenza della miscela si è rafforzata per la capacità di mantenere la lecitina in modo uniforme. Quindi la miscela si indurisce fino alla fine e può essere utilizzata.

Ho finito per acquistare lecitina di girasole liquida e creare un nuovo lubrificante.

Balsamo per muffe

1 tazza di olio vegetale
0,5 tazza di lecitina, liquido o granulato

domanda...

il fatto è che lo stesso volume di lecitina liquida e secca ha un peso molto diverso. Mezzo bicchiere di lecitina secca è di ca. 50 g e liquido - circa 200 g.

come hai fatto

Mi iscrivo alla domanda.

Citazione: vita
Ho finito per acquistare lecitina di girasole liquida e creare un nuovo lubrificante.

Quindi, dopo tutto, la polvere non era molto adatta.
Ho delle capsule e contengono polvere. Ecco una banca.

L'ho versato, l'ho versato con olio di semi di girasole, l'ho riscaldato e mescolato, sono rimasto sul tavolo per tre giorni, l'ho scosso regolarmente, la lecitina si è ancora depositata sul fondo. Oggi l'ho montata con un frullatore e l'ho riscaldata di nuovo, non ho notato alcun cambiamento. Domani vedrò se si risolverà o no.Forse la miscela non dovrebbe essere omogenea, forse dovrebbe essere una sospensione, e usarla mescolando ogni volta prima dell'uso?
Vorrei che le ragazze condividessero le loro esperienze, chi ha fatto un lubrificante a base di lecitina in polvere, altrimenti è un peccato per il denyuzhku speso su di esso.
Dovrò farlo con il burro chiarificato, perché non ho trovato la lecitina liquida nelle farmacie.

poiché non ho trovato lecitina liquida nelle farmacie

c'è ayherb.

[Marysya27]

Marysya27, Maryya! Puoi raccontarci in dettaglio come hai realizzato il lubrificante? Da quale lecitina e quanto "appendere in grammi"? Insomma, in tutti i dettagli. Prego!

[Elenochka]

Elenochka, Ho cotto nel burro L'aiuto verrà da qualcun altro Citato Vita e Sens

[Marysya27]

Marysya27, Alla! Ho letto tutto attentamente, vedo chi sta citando chi, ecc. Pertanto, ero interessato alla tua risposta su come hai fatto questo lubrificante. Tu, come ho capito, hai usato la lecitina, ma non quella che si vende nelle nostre farmacie. Quindi volevo sapere quale e quanto.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Lino, quindi Marysya27 ha appena ringraziato l'autore di questo thread mary_kyiv (cioè per ricetta ordinario lubrificanti - NON lecitina). Abbiamo già vagato nel suo argomento con le opzioni

[Elenochka]

ElenochkaMi dispiace, semmai non volevo turbarti in alcun modo
Nagira, Irina,

[Nagira]

Nagira, Ira! Probabilmente è così. È solo che l'ho fraintesa.
Dobbiamo ancora pensare a dove ottenere la lecitina non in granuli, ma liquida. Forse, davvero, ordina un'erba.



Marysya27, Alla! Non c'erano dubbi su questo! So che aiuterai sempre in tutto! Ti mando cento baci!

ordine su ay erba

Ho guardato, eccolo mooooolto! Devi anche sapere quale prendere! E il priceaaa!

Ho guardato, eccolo mooooolto! Devi anche sapere quale prendere! E il priceaaa!

sì, ieri sono appeso anche lì - cosa scegliere ... spero in un suggerimento ...

Grazie per la ricetta, ha reso il tuo grasso antiaderente ... funziona benissimo!