Pane nero di Boston senza lievito a bagnomaria

Pane nero di Boston senza lievito a bagnomaria
Categoria: Pane speciale
Cucina: americana
ingredienti
Farina di segale 1 tazza
Farina di mais 1 tazza
Soda ¾ cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Melassa scura 2 tazze
Panna o yogurt 2 tazze
Uvetta 1 bicchiere
Metodo di cottura

Setaccia la segale e la farina di mais in una grande ciotola
Aggiungi bicarbonato di sodio e sale.
Aggiungere la melassa, la panna e l'uvetta. Mescolare bene.
Dividete l'impasto in tre porzioni uguali. Disporre ogni pezzo in una forma rotonda (500 g), unta prima con olio. L'impasto dovrebbe riempirlo fino a ¾ del suo volume. Coprite ogni stampo con carta forno e poi stagnola. Ricorda però che l'impasto lieviterà, quindi lascia circa 7 cm tra l'impasto e la carta. Puoi legare la carta sopra con dei fili. Posizionare questi stampini su una gratella o una rete metallica in una casseruola molto grande.
Riempire una casseruola con acqua bollente fino a ¾ della teglia. Portare l'acqua a ebollizione, coprire la casseruola, abbassare la fiamma e cuocere a bagnomaria per due ore e mezza.
Controllare di tanto in tanto la pentola e, se necessario, aggiungere acqua al livello originale. Quando il pane è cotto, togliete con cura gli stampini dalla teglia.
Lasciate raffreddare leggermente, ma solo nella misura in cui potete togliere il pane dallo stampo.
Servire caldo, assicurati di spalmare il burro.

Il piatto è progettato per 3 tipi di pane
Tempo di cottura: 2 ore e mezza
Nota
Le foto verranno dopo, quando lo farò la prossima volta

Interessante! Voglio una foto non della corrente del pane, ma del processo stesso

Le foto verranno dopo, quando lo farò la prossima volta

Sul forum, un punto dolente sono i prodotti da forno senza glutine

Pertanto, voglio davvero che le ricette dell'autore fossero accompagnate dal design del processo di cottura e dalla foto finale.
La ricetta dell'autore trarrà vantaggio solo da questo.

Si prega di avvisare dove di solito è possibile acquistare la melassa? Abbiamo una piccola città, ma ci sono reti "Auchan", "Green Street", anche se non ho visto lì. O cosa sostituire?

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Chiedete ai vostri connazionali qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9050.0
Oppure ordina su Internet.

Leggi la sostituzione qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 ulteriore melassa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71955.0

Buona giornata!
Dimmi, qualcuno ha impastato la pasta senza lievito in una macchina per il pane? Qualcuno ha una ricetta?

Chi ha cucinato questa ricetta? non troppo dolce da tanta melassa?
che tipo di yogurt prendere? non zuccherato?