Cuocere al forno (domande e risposte, recensioni, scambio di esperienze)

[Margit]

Margit , le istruzioni per il mio forno NEFF dicono che non è consigliabile utilizzare forme e teglie in metallo senza rivestimento scuro all'esterno. Ho anche notato che, ad esempio, nello stampo in alluminio (senza rivestimento) i lati e il fondo del prodotto rimangono pallidi in qualsiasi modalità. La superficie metallica lucida (opaca, tra l'altro, anche) riflette il calore. Cerco di evitare tali forme, ma se le uso le metto non sulla gratella, ma su una teglia da forno. Il fondo è brunito, anche i lati leggermente. Provalo.

Non ho notato subito il tuo post,Cvetaal.
Grazie, proverò sicuramente a cuocere su una teglia, scriverò del risultato. Se solo potesse aiutare!

E ho un'altra domanda: non riesco a trovare il regime di temperatura in modo che la parte superiore non diventi "quercia". Si scopre molto male: il fondo non brucia, normale, e la parte superiore è stretta, e l'impasto è diverso e i panini morbidi si ottengono in una pentola a cottura lenta, ma nel forno - beh, niente
Forno a gas, il più comune, senza convettori, convettori, ecc.

[Elenochka,]

Non riesco a trovare il regime di temperatura in modo che la parte superiore non diventi "quercia".

Elenochka, mi sembra che il piano sia rovere o stretto quando il forno non è molto caldo. L'ho fatto un paio di volte - avevo fretta ... Quindi, quando non ho lasciato che il mio forno si scaldasse "completamente" - la parte superiore era tesa, la crosta era densa e di quercia. Ho anche il forno a gas più semplice, lo riscaldo per 20-30 minuti, in modo che ... fosse molto ben riscaldato

Ragazze, ho una domanda sulla cottura nei fornelli a gas Ardo, il fondo è acceso, il piano è bianco. Dimmi come risolvere questo problema?

Ragazze, ho una domanda sulla cottura nei fornelli a gas Ardo, il fondo è acceso, il lato superiore è bianco. Dimmi come risolvere questo problema?

Ho due cucine, su quella nuova c'è una nuova stufa elettrica BOSHC, nella seconda metà della casa c'è una stufa Ardo. La stufa ha quattro anni, il fondo dei prodotti da forno è sempre bruciato. Ma ho trovato una via d'uscita. Posò una grata e sopra una padella di ghisa. Durante la cottura, verso l'acqua nella padella e la copro con una teglia rotonda di metallo in modo che l'acqua non evapori. Questo strato protegge i prodotti da forno dalla frittura. Se hai bisogno di vapore nei primi minuti per il pane, chiudo la teglia più tardi, quando non è necessario generare vapore.

Mi unisco al consiglio di posare i mattoni.
Quanti forni avevo - ho sempre avuto un problema simile
E ogni volta la situazione è cambiata radicalmente quando ho posato i mattoni. I più comuni dal cantiere sono rossi. Due mattoni al centro. Stanno sdraiati lì da molti anni e va tutto bene! Non è necessario togliere, cambiare, aggiungere acqua da qualche parte lì! E un altro vantaggio: ottieni uno scaffale aggiuntivo. Se una torta in una padella rotonda si trova sulla griglia, la seconda può essere posizionata direttamente su questi mattoni (beh, devi controllare il processo e cambiare le padelle in alcuni punti se necessario)!

E cos'è lui renna mattoni refrattari ???

Mattoni refrattari, chiamati argilla refrattaria, prodotti di argilla refrattaria. (accento sulla seconda sillaba).
Viene utilizzato nella costruzione di forni e tubi di fabbrica, nei locali caldaie (strato interno, a contatto con gas caldi). Ricorda, se qualcuno ha visto, una normale stufa elettrica con una spirale aperta
Sembra giallo, assorbe bene l'acqua. Se hai bisogno di una metà di un mattone intero o di scanalature per una spirale (come in una stufa elettrica), bagna bene il mattone e taglialo con un coltello.

Non devi cercare mattoni speciali.Da più di 10 anni ho i più normali: quelli rossi. A proposito, anche la stufa del nostro villaggio è rivestita con i mattoni rossi più ordinari.

: vittoria: buon momento)))
Internet, a quanto pare, è esteso))) E c'era un posto per i fornai)))
Se non ti dispiace, sono nei tuoi ranghi)

Ebbene, in effetti, sull'argomento. Forse ho una visione molto conservatrice, ma non ci può essere niente di meglio di una stufa (a gas o elettrica). Sì, se c'è più marmo nel forno ... semplicemente wow!

non ci può essere niente di meglio di una stufa (a gas o elettrica). Sì, se c'è più marmo nel forno ... semplicemente wow!

vero costoso guardati compagno fornaio!
ovviamente il forno è migliore (o il forno non è un forno? forse intendevi una unità diversa?). Tuttavia, c'è sempre un posto per HP. ad esempio in estate quando fa caldo o quando bisogna cuocere 2 pagnotte contemporaneamente. Bene, o nel caso più semplice: impastare e sollevare. come senza HP?!

ma in generale - benvenuto! e, naturalmente, non siamo mai contro i fornai di talento appena aggiunti

vero costoso guardati compagno fornaio!
ovviamente il forno è migliore (o il forno non è un forno? forse intendevi una unità diversa?). Tuttavia, c'è sempre un posto per HP. ad esempio in estate quando fa caldo o quando bisogna cuocere 2 pagnotte contemporaneamente. Bene, o nel caso più semplice: impastare e sollevare. come senza HP?!

ma in generale - benvenuto! e, naturalmente, non siamo mai contro i fornai di talento appena aggiunti

Individualmente e soggettivamente - questo è il modo in cui sostengo)
Non sminuito in alcun modo la dignità di HP. Ad esempio, ora, ho quasi 6 volte ... ho avuto 4 impasti a mano e ho infornato tre pagnotte contemporaneamente))
Sabato e domenica sono il giorno della panificazione, cinque giorni sono ancora ...
Non lo so, non so come negare a te stesso il piacere di lavorare con la pasta e sentirne la setosità? ... Nooo, non darò un tale brivido a una cosa elettrica)
Per quanto riguarda l'aumento ... di nuovo, non sono a favore di HP. Vicino alla stufa (forno) tutto sale molto rapidamente.

Grazie per la tua ospitalità !! Anche se è troppo presto per chiamarmi talentuoso, nei miei anni è molto lontano dal talento, ma grazie comunque)

[John_K]

Sabato e domenica sono il giorno della panificazione, cinque giorni sono ancora ...
Non lo so, non so come negare a te stesso il piacere di lavorare con la pasta e sentirne la setosità? ... Nooo, non darò un tale brivido a una cosa elettrica)

Non potresti dire di meglio!
E ora su "Individualmente e soggettivamente" - c'è una famiglia in cui il pane viene cotto nei fine settimana e tutti sono felici, ma:
la vita fa i suoi aggiustamenti. Un bambino appare in famiglia, iniziano i lavori di ristrutturazione della casa, inizia una seduta per il capo panettiere, arriva una suocera, ma non si sa mai cosa può distrarre dal processo, occupando tempo libero. Quindi questa cosa molto "elettrica" ​​viene in soccorso.
E ancora una cosa: come la pratica ha dimostrato, molte persone credono che cuocere il pane sia molto difficile, sono interessate a "che genere di cosa è questa - una macchina per il pane", la comprano, la padroneggiano e poi fanno la domanda " lo preparo davvero? " e inizia a cuocere in forno. Questo è esattamente quello che è successo a me.
John_K, Benvenuto nel forum !!!

E per me, così il pane ha un sapore migliore dal forno. Anch'io ho comprato prima una macchina per il pane, ma a condizione di cuocere il pane a lievitazione naturale. In un paio di mesi ho imparato questa attività, ho trovato piatti da forno e ho iniziato a cuocere solo nel forno. E la macchina per il pane abita al piano rialzato.

[John_K]

Non potresti dire di meglio!
E ora su "Individualmente e soggettivamente" - c'è una famiglia in cui il pane viene cotto nei fine settimana e tutti sono felici, ma:
la vita fa i suoi aggiustamenti. Un bambino appare in famiglia, iniziano i lavori di ristrutturazione della casa, inizia una seduta per il capo panettiere, arriva una suocera, ma non si sa mai cosa può distrarre dal processo, occupando tempo libero. Quindi questa cosa molto "elettrica" ​​viene in soccorso.
E ancora una cosa: come la pratica ha dimostrato, molte persone credono che cuocere il pane sia molto difficile, sono interessate a "che genere di cosa è questa - una macchina per il pane", la comprano, la padroneggiano e poi fanno la domanda " lo preparo davvero? " e iniziare a cuocere in forno. Questo è esattamente quello che è successo a me.
John_K, Benvenuto nel forum !!!

E c'è una risposta a questo))
La vita ha da tempo fatto dei cambiamenti. Il bambino è felice quando il pane caldo appare sulla tavola, la seduta, grazie a Dio, è finita da tempo. La suocera è sempre felice
Naturalmente, se qualcuno vuole una pagnotta fresca durante la settimana, è un'altra questione.Ma sabato e domenica, per me personalmente, sono giorni tanto attesi.
In una macchina per il pane, cuocere il pane non sarà difficile: né fisico né emotivo. Ma devi ammettere che è più piacevole mangiare il pane quando è preparato con le tue mani. Una cosa elettrica non metterà una goccia di amore, fatica e affetto nell'impasto.
E il pane, come un uomo, ama le mani ... Più precisamente, la pasta.
Puoi usare la macchina per il pane, ma solo per risparmiare tempo.

John_K, benvenuto nel nostro forum È bello incontrare un connazionale. Sono completamente d'accordo con te che è necessario cuocere il pane nel forno. Ma non usi nemmeno HP per impastare? E come cuocere il pane, lievitato o normale?

L'impasto ama le mani, sono d'accordo. Ma ad esempio, non ho quasi tempo per questo ... l'impasto in x \ n aiuta ... e poi nel forno. I pani hanno un gusto diverso, mi piacciono sia al C \ P che al forno, beh, sono diversi, diversi anche secondo le stesse ricette. E sono diversi per persone diverse ... mi piacciono alcuni pani, altri così così ...

La cosa buffa è che prima non sopportavo di cuocere il pane in forno ... sempre con l'impasto soffrivo ... e ora è tutto in ordine - ho una divisione del lavoro - X \ P impasto ... e macellazione, modellatura, cottura al forno - io e il forno

Grazie!
E impastare e sollevare solo manualmente)
E faccio il pane in ogni modo. E con lievito naturale, lievito secco e pasta fresca ... non pasta. In una parola, e così e così.
Ma soprattutto, il mio impasto lievita su lievito fresco, strofinato con farina con le mani.
Ad essere sincero, lavoro in una ristorazione pubblica, cuoco di quinta elementare ... Tuttavia, fondamentalmente non accetto ciò che mi è stato insegnato in pasticceria. Penso ancora che dovrebbe esserci un approccio creativo ...

da un argomento vicino sul pane Borodino, ho deciso di condurre un esperimento.
Faccio il pane contemporaneamente in forno, HP e MV ...
Impastare e sollevare a mano. Tra un paio d'ore ti dirò cosa e come)
Ma la ricetta è semplicemente fantastica.

beh ... fondamentalmente ...
L'impasto era molto soffice. Non ci sono lamentele su di lui. L'ho suddiviso in 3 forme, ancora una volta, è aumentato fortemente.
Forno (forno): nel forno, l'impasto è salito ancora più in alto e ha superato il bordo dello stampo. Molto alto, molto carino.
HP - pane straordinario.
MV - Non ho fatto il pane per niente.

Questa è la prima cosa.
Secondo:
- il pane sfornato, dopo aver riposato per circa 1,5 ore dopo la cottura sul sump, è caduto. Era completamente cotto, tuttavia, è stato spazzato via ... Era molto lussureggiante. La crosta è impressionante.

- il pane di HP si è rivelato denso, cotto completamente. La crosta non è stata colpita.
- il pane del MB non è stato cotto, il colore non si è ripreso, la crosta inferiore è rimasta umida ...
Ero molto arrabbiato. A giudicare dalle recensioni, le persone facevano del buon pane. Tuttavia, sono stato tormentato per molto tempo con tormento, un tormento disgustoso è andato nella nostra città (((
Quindi ... una vittoria a favore del forno e HP ...

[John_K]

John_K
Ogni risultato è una vittoria!
Ci sono visitatori del nostro forum che cuociono del pane eccellente a MV. Devi parlare con loro ...
Molto dipende ancora dalla ricetta Cerca la tua e sarai felice
Grazie per la segnalazione!
Buona fortuna a te! Ottimo pane!

Ciao!
Non sono riuscito a trovarlo sul forum, quindi sto facendo un topic: è possibile cuocere il pane in un forno a convezione? Questo che "soffia" aria calda. Ho provato a cuocere in padella con una tazza d'acqua nel forno, ma non funziona niente. La crosta diventa solo pietra. Forse il motivo è il tipo di forno? Durante il funzionamento della stufa esce aria costantemente calda.
Non sto nemmeno chiedendo la ricetta e gli ingredienti del pane, ma qualcuno ha cotto il pane in un forno del genere?

Che aspetto ha questa stufa?

[Stiler]

Stiler
Mi sembra che il tuo forno, come tutti i moderni forni elettrici, possa funzionare a convezione. Va bene. Io, tutti i prodotti da forno solo su convezione e cuocere. Guarda, ad esempio, le ricette di Stеrn, lei scrive sempre quanti gradi imposta per cucinare qualcosa in modalità semplice e in modalità convezione. O stai parlando di qualcos'altro e non ti ho capito bene?

Non ho modalità normale, solo convezione. E credo che dal costante "soffio" di aria calda, la crosta del pane diventi irrealisticamente spessa e forte.Quindi chiedo chi altri cuoce a convezione?

Ebbene, infornate a convezione, basta preriscaldare il forno a 220 gradi, un recipiente con l'acqua sul fondo. Dopo 15 minuti, la temperatura è stata ridotta a 180, il contenitore è stato estratto e infornato il pane. La crosta è normale. E se c'è una pietra per pizza, allora su di essa tutto risulta super. In bocca al lupo!

[solo]

Ho provato a cuocere in padella con una tazza d'acqua nel forno, ma non funziona niente. La crosta diventa solo pietra.

Io cuocio solo su convezione. Nel microonde c'è una tale funzione. All'inizio ho anche provato a mettere l'acqua, ma non vedevo molto senso. Ora ho elaborato due opzioni che sono convenienti per me:

- cuocere sotto il coperchio
-senza coprire, ma provo 3-4 volte all'inizio della cottura ad aprire la porta e spruzzare il pane dalla bomboletta spray

Allo stesso tempo, rendo l'impasto un po 'più liquido. Lascio riposare l'impasto nel forno, dopo averlo cosparso sopra, poi, senza togliere lo stampo, lo spruzzo di nuovo e accendo la cottura, cioè il forno si scalda insieme al pane - per me è più comodo.

Affinché la crosta non sia "di quercia", il pane finito deve essere raffreddato coprendolo con un canovaccio. Puoi anche spruzzarlo con acqua o ungerlo con olio vegetale.

È più corretto, ovviamente, mettere il pane in un forno preriscaldato, come ha scritto Andreevna, ma a modo mio per me si adatta di più. Prova modi diversi e trova la tua strada. In bocca al lupo!

Ciao a tutti, ho un forno Bosch
sembra questo BOSCH HBN 56W551E
solo un po 'più facile lì la temperatura non si vede e il termometro è acceso mentre si sta riscaldando, in generale non c'è il termometro
prepara qualcosa solo se ci ballo intorno una danza "rituale", controllando costantemente qualcosa, aggiustando, ecc.
Metto giù le pentole con l'acqua e copro la parte superiore con un asciugamano bagnato
torta elementare cotta per più di 160 ore sostituendo una padella dal basso
e poi leggermente bruciato
Anche la panna acida 180 è stata cotta per più di un'ora
Risultato fuori bruciato dentro crudo
e ieri la torta di pesce mi ha "finita"
Sfornate ancora 180 dal basso per circa 1 ora e 15 minuti. ripieno di pesce crudo cotto
ma tutto è bruciato dal basso
il piano è diventato rovere
inoltre ci fu una "eruzione vulcanica" e il fetore era pazzesco
all'interno non è cotto
che succede con il forno? Ho la sensazione che la temperatura sia più alta della temperatura impostata
anche se la ricetta inforna una torta di pesce in genere a 200 gradi per circa un'ora
aiutare cosa c'è che non va? È un peccato almeno il pianto prima che il gas efesto fosse e poi meene senza problemi

[bene]

bene
Sul lato destro della porta del forno in basso c'è un adesivo con i dati del forno - numero di modello e serie. Ti consiglio di acquistare un termometro per il forno, l'ho comprato al magazzino da Lilia (una persona meravigliosa, una grandissima gratitudine a lei per tutto, non solo per il termometro).
Versate un po 'd'acqua in una padella sul fondo del forno e lasciate cuocere con l'acqua, se finite l'acqua, rabboccate. Puoi anche mettere una vecchia teglia con sabbia di fiume pulita sul fondo del forno, alcuni mettono una teglia di amianto.
Non preoccuparti, c'è sempre una via d'uscita. E mi sembra anche che la temperatura nel tuo forno sia molto alta, devi cuocere e sperimentare con i gradi, a partire da 150-160 * C.

Grazie
Ho le istruzioni
la prima volta che ho cotto secondo le istruzioni per il forno stesso
una torta con il cavolo cappuccio
la stessa stronzata "esplosa"
Proverò a comprare un termometro
è solo un peccato una stufa così costosa e simili trucchi
inquietante quanto triste
con l'acqua, poi tutto è limpido con sabbia e con loro escono torte, ma aggiungi acqua e così via, comprare una stufa per soldi pazzi è orrore

Ho una griglia e una convezione
c'è un'ombra a spirale in alto
Mi interessa la posizione =
È in alto che si riscalda o c'è un dieci "nascosto" in alto oltre alla spirale?

[bene]

Ho una griglia e una convezione
c'è un'ombra a spirale in alto
Mi interessa la posizione =
È in alto che si riscalda o c'è un dieci "nascosto" in alto oltre alla spirale?

In questo programma funzionano un elemento riscaldante inferiore e uno superiore.
bene, ho guardato il tuo forno su Internet, il forno è molto buono. E c'è convezione, quindi puoi cuocerla a T 160 * C. Anch'io non sono riuscito a capirlo con il mio per molto tempo, e ora non uso molti programmi, non capisco. Bene, quelli che ho imparato cuociono magnificamente. Tutti i prodotti da forno e la carne sono fantastici.

quindi non ho capito
ho i primi dieci "nascosti"?
e la serpentina aperta superiore serve solo per grigliare?
e in posizione = non funziona (i primi dieci nascosti funzionano)?
torta di carne cruda come cuocere?
Temo che con la convezione non credo che la carne verrà cotta all'interno
L'ho appena infornato per circa 160 per un tempo molto lungo con acqua sul fondo e un filo bagnato sopra
beh, carne, va bene
ma cavolo come forno 160 + convezione?
e ho provato il pesce 180 solo =
e il risultato è come descritto sopra

quindi non ho capito
ho i primi dieci "nascosti"?
e la serpentina aperta superiore serve solo per grigliare?
e in posizione = non funziona (i primi dieci nascosti funzionano)?
torta di carne cruda come cuocere?
Temo che con la convezione non credo che la carne verrà cotta all'interno
L'ho appena infornato per circa 160 per un tempo molto lungo con acqua sul fondo e un filo bagnato sopra
beh, carne, va bene
ma cavolo come forno 160 + convezione?
e ho provato il pesce 180 solo =
e il risultato è come descritto sopra

Sì, ovviamente ce n'è uno nascosto. Aperto solo per cuocere alla griglia. Non aver paura della convezione, provalo, tutto arriva con l'esperienza. Il tuo forno è meraviglioso, l'importante è crederci, non c'è bisogno di dubitare e avere paura!
Prova a cuocere una torta di carne su un prog con questa icona:

[Elenochka,]

Elenochka, mi sembra che il piano sia rovere o stretto quando il forno non è molto caldo. L'ho fatto un paio di volte - avevo fretta ... Quindi, quando non ho lasciato che il mio forno si scaldasse "completamente" - la parte superiore era tesa, la crosta era densa e di quercia. Ho anche il forno a gas più semplice, lo riscaldo per 20-30 minuti, in modo che ... fosse molto ben riscaldato

Sto segnalando. In effetti, quando ho iniziato a riscaldare bene il forno e non ho fretta di metterlo in uno non molto caldo, è diventato un po 'meglio: si cuoce più velocemente e la parte superiore è morbida.
Grazie, rinishek !

Ho provato a credere in lei, è con me da 3 anni
all'inizio tutto era perduto
poi le cose sono migliorate con l'acqua e gli asciugamani
e recentemente il forno è diventato più grande
cercando di credere completamente
ma lei non reagisce alla mia fiducia
anzi
ha descritto tutte le ultime esperienze
oltre a mini cupcakes al cioccolato
hanno cotto così là sono esplosi tutti - stagno
A proposito, metto sempre tutto nel forno preriscaldato
più panini hanno provato un po 'di lievito
prima impostato su 180
ne sollevò uno che iniziò a bruciare
ha ridotto la temperatura
i piccoli panini sono stati cotti per un tempo estremamente lungo
e appena prosciugato
anche senza convezione
acciaio di legno e fondo ancora color cioccolato
Ho fatto l'impasto in una macchina per il pane secondo una ricetta collaudata
Personalmente ho l'impressione che in lei ci sia ancora qualcosa che non va
eh era necessario risolvere il problema per il momento
e ora anche i test dovranno essere pagati
Comprerò un altro termometro
forse anche con una sonda

ieri panna acida al forno
all'inizio a 150 + convezione (15 minuti) ma ha iniziato a dorare fortemente
e nei restanti 25 minuti ha cantato solo = temperatura 160
dopo quaranta minuti, in questo modo, era piacevolmente dorato all'esterno e di nuovo umido all'interno
sarebbe ancora necessario cuocere per circa 15 minuti, il che porterebbe nuovamente alla crosta inferiore di un colore marrone scuro
a proposito, non c'è un tenau superiore interno
Ieri l'ho acceso = e l'ho provato dall'alto - è la spirale che si riscalda

Alla fine ho capito perché ho problemi costanti con i piccoli prodotti da forno: tutto è sempre asciutto. Il mio forno, anche al massimo (270 sul manico), arriva a malapena a 190. Ciò significa che a 180 ero effettivamente sotto i 140.
Il primo tentativo: puliamo gli ugelli ...

[natamylove]

grazie per i consigli sulle tegole, altrimenti ho versato un pacco di sale e una sfoglia di amianto, ma il fondo è comunque bruciato.

natamylove, Capisco che è passato un anno e spero che tutto sia già cambiato. In caso contrario, rimuovere immediatamente l'amianto dal forno, è MOLTO dannoso! E come mai nessuno ha ancora prestato attenzione al tuo amianto ...

[dopleta]

dopleta

Grazie mille per il tuo consiglio sull'amianto - l'ho tirato fuori.
Siamo tutti senza eccezione sotto l'URSS, o meglio, i nostri genitori l'hanno messa nel forno.

Rimosso!
ha lasciato un'enorme piastrella di argilla.

non funzionerà per pulire gli ugelli, ho solo asciugato il bruciatore e rimosso la sfoglia con il sale. Sembra che ci sia un sensore termico che si surriscalda molto (schermi di sale), quindi la temperatura nel forno stesso è notevolmente più bassa ...
Volevo il meglio, ma si è scoperto ... In generale, più tardi controllerò di nuovo il riscaldamento ...

[nessuna domanda. Qualcuno ha usato tali oggetti d'antiquariato e come è uscito dalla situazione con il suo potente riscaldamento fino alla formazione di cumuli di carbone invece di panini?]

ed ecco una domanda dal libro di Peryshkin!
Ho portato un vecchio forno elettrico da mia madre. non ci sono sensori di temperatura e regimi di temperatura in esso. se lo accendi, probabilmente può riscaldarsi fino alla temperatura del magma
tutti i tipi di biscotti, se cambi le teglie in alcuni punti (ce ne sono due), sono cotti bene. ma i prodotti sono più spessi - focacce o pane - un'imboscata ...
Ma mia nonna ci preparava torte meravigliose. scusa non glielo chiederai.
nessuna domanda. Qualcuno ha usato tali oggetti d'antiquariato e come è uscito dalla situazione con il suo potente riscaldamento fino alla formazione di cumuli di carbone invece di panini?

non ci sono sensori di temperatura e regimi di temperatura in esso. se lo accendi, allora

Ho visto termometri da forno nel negozio e nei negozi online. ma non sciocchezze economiche.
Probabilmente c'è solo una via d'uscita per investire e comprare un termometro e non lasciare il forno, accendendolo e spegnendolo costantemente

Probabilmente c'è solo una via d'uscita per investire e comprare un termometro e non lasciare il forno, accendendolo e spegnendolo costantemente

grazie, ma tutta la battuta è che il termometro mi mostrerà quanto il mio fornello è già fuori scala e devo "non lasciare il forno, accendendolo e spegnendolo tutto il tempo". in più dovrò aprire / chiudere oscenamente la porta per guardare il termometro. perché la stufa è completamente in metallo e non sono previste finestre. è stato realizzato, a quanto pare, in qualche impianto militare in caso di guerra nucleare. Penso che funzionerà anche nell'epicentro di un'esplosione nucleare.
ma si trattava di accendere e spegnere, in qualche modo non pensavo.
Sono uscito dalla situazione dal fatto che i panini sono stati cotti non per 30-40 minuti, ma per 20-25. ma di questo, essno, la qualità ne risente ...

è stato realizzato, a quanto pare, in qualche impianto militare in caso di guerra nucleare. Penso che funzionerà anche nell'epicentro di un'esplosione nucleare.

E questo, per caso, non è un forno a muffola per la cottura di prodotti di argilla o anche per ammorbidire il metallo per la successiva forgiatura o fusione?
Se è così, una cosa preziosa

E qualcuno può pubblicare una foto del proprio pane cotto nel forno a gas, tutti scrivono principalmente di torte? quali difficoltà sorgono?

Cosa c'è di così speciale in un forno a gas ?? Ho un forno a gas ... cuoce normalmente il pane ... in una forma, su un focolare, pagnotte, trecce - hanno cotto perfettamente ... la difficoltà può essere con l'impasto ... o in una completamente vecchia, rotta forno. Anche se ho cucinato con i miei genitori nel loro gas ... non ci sono stati problemi ...

p.s / no, c'è ancora un problema ... non ho tempo di cuocere tutto in forno ... a volte è più facile in x \ n ...

E qualcuno può pubblicare una foto del proprio pane cotto nel forno a gas, tutti scrivono principalmente di torte? quali difficoltà sorgono?

Ecco, una volta ho cotto una pagnotta al forno:



Ci sono difficoltà, non so cosa sia, ma a volte la pagnotta non era ariosa. Non ho cucinato il pane nero.

Da principiante, leggendo il forum, ho avuto l'impressione che normalmente si possa cuocere il pane solo nel forno elettrico. Tutti discutono e comprano forni elettrici, non è difficile comprare un forno da tavolo, ma in primo luogo, questo è il posto in cucina, e in secondo luogo, le torte a gas native cuociono gloriosamente, quindi i dubbi si insinuano, forse c'è qualche problema insormontabile nel cuocere il pane in un forno a gas?

Dicono che l'elettrico sia migliore.
Bene, c'è la convezione e puoi attivare il dieci superiore, quello inferiore.
Se si spruzza acqua e la stufa è sul focolare, è possibile spegnere il gas con l'acqua.
Elekricheskaya più gestibile.
Questa è la mia opinione, ho cotto per molti anni a gas, e ormai da diversi mesi in elettrico.
Se non fondamentalmente, puoi ottenere risultati eccellenti con il gas.
Sebbene in elettrico sia semplicemente più conveniente ed esteticamente più gradevole questo intero processo ...

Da principiante, leggendo il forum, ho avuto l'impressione che normalmente si possa cuocere il pane solo nel forno elettrico. Tutti discutono e comprano forni elettrici, non è difficile comprare un forno da tavolo, ma in primo luogo, questo è il posto in cucina, e in secondo luogo, le torte a gas native cuociono gloriosamente, quindi i dubbi si insinuano, forse c'è qualche problema insormontabile nel cuocere il pane in un forno a gas?

Nel mio forno a gas con i mattoni, il pane e le torte risultano molto meglio del vicino nella nuova fantasia elettrica