Ricettario della pentola a cottura lenta (discussioni, suggerimenti, problemi)

E i miei fagioli sono volati tutti ieri, beh, quasi)) mio marito ha mangiato due ciotole di fagioli e ha pensato di chiederne una terza, ma si è vergognato, ho pensato che lo chiamerò un ghiottone))) Ho anche preso la mia anima via, ho mangiato con piacere)) beh, mia madre si è unita e quindi non ci sono quasi più fagioli)) Bene, va bene, altrimenti non mi piace quando è in frigorifero per tre giorni e poi lo butto via.

E non posso risolvere questo problema in alcun modo: cucinare a un pasto, poi lo finisco per tre giorni e poi una settimana.

In questo momento sto facendo un mezzo tra il Balkan di Mashin e il mix di fagioli ceco di Tanya Chaki. Le ricette sono un po 'simili, ma più vicine a Masha, attuali fagioli di 4 tipi. E non c'è pomodoro dal tetrapak, metti la natura. L'ho fritto in un cartone animato e ho messo tutto questo delizioso con le salsicce nei fagioli. Ma già in questa fase, buonissimo e, dopo tutto, qualche ora in più prima che la prontezza sia completa. Il marito cammina e annusa. Ma ancora una volta si ottiene il volume, all'uscita ci saranno quasi 2,5 litri. Ma possiamo mangiare, se non subito, almeno due.

e non so quale sia più vicino, ma in termini di densità sono più vicino alla versione ceca ... non come il primo piatto, ma piuttosto come il secondo

Ho una media tra il primo e il secondo, ma devo mangiare con il cucchiaio. In questo momento, abbiamo cenato e siamo rimasti a languire al rallentatore fino a cena. Forse oggi i fagioli saranno d'accordo. Si è rivelato gustoso, più gustoso dei fagioli in scatola.

In generale, in Serbia o Bosnia, beh, nell'ex Jugoslavia, questo è sia il primo che il secondo, perché risulta molto soddisfacente. Viene servita anche insalata fresca di cavolo, pane e baffi))

Il mio pane non è ancora pronto, sarà per cena, e ho un'insalata di verdure (senza cavolo). Ma è risultato delizioso marito ha mangiato due piatti adesso.

Bene, te l'avevo detto)) l'insalata è possibile e qualsiasi fresca)) Faccio da quello che è)

ROMPERE! Sono tornato, a quanto pare, sono tutto così abbronzato dal mare con un pensiero su cosa cucinare a casa, perché una vacanza selvaggia in un campeggio sul mare è prima di tutto pensare a cosa mangiare, e di conseguenza si mangia e bevo lì quasi costantemente. ea casa bocche affamate chiedono di mettere i becchi Devo dire che mia madre non ha mai cucinato fagioli nella mia famiglia, e al momento della mia conoscenza con mio marito la conoscevo poco in cucina, quindi la sua borsa era tenuta sul tavolo nel caso potessi gettare un pizzico nel borscht. E si è rivelato un maniaco dei fagioli, ce l'ho pronto in enormi quantità e in diverse forme. Con l'avvento della pentola a pressione ho imparato a cucinare la zuppa di fagioli con le carni affumicate (analoga alla zuppa di piselli, solo con i fagioli), ed è qui che la mia fantasia si esaurisce. In generale, grazie per la ricetta, ieri tornando a casa ho appena comprato un sacchetto di rosso in iper al momento più opportuno. Adesso ho inzuppato i fagioli, stasera lavorerà il ministero dell'Interno, altrimenti inghiottirà qualcosa per la seconda settimana

Ieri sera ho messo il porridge di mais e, come sempre, ho sbagliato nelle proporzioni, il porridge si è rivelato denso, valeva già una puntata. Ma se lo diluisci con il latte, è delizioso, il mais viene bollito come dovrebbe. Ma sul piatto c'era un tale segno da parte sua. E poi ho trovato un buon raschietto per pulire la ciotola senza sforzare. E questo è di nuovo un cucchiaio dal multi, nel cartone animato è una peste, ma qui deve pulire proprio la cosa, e non graffia lo smalto e senza sforzarsi lo assorbe leggermente.

Shl. E i fagioli sono stati tutti mangiati ieri.

Shl. E i fagioli sono stati tutti mangiati ieri.

e io ho

Ho guardato, guardato, non ho trovato come cucinare la marmellata, per quanto tempo, forse qualcuno lo sa o mi manda lì? Voglio provare ... E volevo anche chiederci una volta le ragazze, in qualche modo hanno messo la gelatina sotto il coperchio, poi è diventata una buona gelatina, nessuno ne ha sentito parlare, vero?

Gelatina? Forse pectina? lui è Zhelfix.

Gelatina? Forse pectina? lui è Zhelfix.

si hanno detto quella gelatina, quindi sicuramente non ho sentito nulla di pectina, e cosa non verrà conservato o cosa?

È solo la prima volta che sento parlare di gelatina nella marmellata. Lo faccio con la pectina.
Abbiamo urgente bisogno di trovare una ricetta, forse ne ho bisogno, ma non lo so.

si hanno detto quella gelatina, quindi sicuramente non ho sentito nulla di pectina, e cosa non verrà conservato o cosa?

Meglio ancora pectina.
Compro Quittin per marmellata - è solo sulla pectina, le borse vengono vendute nei nostri grandi mercati.

La scorsa notte, 4 piccole carpe sono venute improvvisamente da me. Dopo aver cercato nel forum le ricette di pesce, mi sono fermato a Carpa Polissya della nonna di Arkina... Ho cucinato dalle 18:00 alle 4 ore in alto, 4 in basso e fino al mattino in una pentola. Al mattino l'ho estratto: i pesci mantengono la loro forma, ma nell'AG non c'era tempo per rosolarli. Dato che si dice che ha un sapore migliore quando è freddo, l'ho mandato in frigorifero a raffreddare.
Il pesce è ottimo, le lische quasi non si sentono.

Shl. Non ho mai cucinato pesce così facilmente e naturalmente. No, non è così ... Non mi piace ancora cucinare e praticamente non cucino, ma ora cucinerò a volte.

Stafa, come sempre, sei davanti al resto del mondo ... l'hai fatto al foil e su MDV asciutto

Meglio ancora pectina.
Compro Quittin per la marmellata: è solo sulla pectina, le borse vengono vendute nei nostri grandi mercati.

SE A CHI È INTERESSATO, ALLORA SUCCEDERÀ IL TIPO DI CASO COME:
HO PREPARATO LA CONFETTURA E POI UN CUCCHIAIO DI GELATINA SOTTO IL COPERCHIO (COME RICORDO) ... SU 0,5 E 0,7 BARATTOLI

Meglio ancora pectina.
Compro Quittin per la marmellata: è solo sulla pectina, le borse vengono vendute nei nostri grandi mercati.

E com'è la pectina?

E com'è la pectina?

Gustoso
Ho fatto la gelatina rosso-rossa in modo freddo: sta in un cucchiaio, si muove un po '! Può essere macchiato, cioè non gelatina dura.

l'hai fatto in foil e su MDV asciutto

Asciugare senza pellicola.

Gustoso
Ho fatto la gelatina rosso-rossa in modo freddo: sta in un cucchiaio, si muove un po '! Può essere macchiato, cioè non gelatina dura.

Cercherò pekti nel nostro super-iper

Asciugare senza pellicola.

c'era una crosta? o no? Ti piacerebbe provare un reticolo?

Anche solo per fare una crosta nell'AG, ma abbiamo un pesce calpestato senza di essa.

In questo momento sto preparando la marmellata di ribes nero in una grande ciotola da queste proporzioni - Vedrò cosa succede. Anche se, per una cosa su cui non è necessario interferire, MdV grazie mille.

In questo momento sto preparando la marmellata di ribes nero in una grande ciotola da queste proporzioni - Vedrò cosa succede. Anche se, per una cosa con cui non è necessario interferire, MdV grazie mille.

e ho appena messo l'albicocca. mio papà cucinava sempre 1: 1, non ho mai mangiato una marmellata così meravigliosa come la sua ... il regno dei cieli ...
a casa nostra, papà era impegnato in colpi di scena, stranamente, cucinava e mamma lo arrotolava ... ... Amava preparare tutto e in generale amava cucinare ... EEEeeeehhhh ...

Tutti dicono marmellata, marmellata ... Ma come si fa a cucinarla?

Tutti dicono marmellata, marmellata ... Ma come si fa a cucinarla lo stesso?

Come .. come .. mi sono addormentato e ho acceso l'hi, come ha iniziato a bollire - è passato al minimo, a volte mi ci tuffo dentro con un cucchiaio di plastica - è interessante dopo tutto. Già cotto, ma le attuali banche saranno al mattino.

[Marmellata (marmellata) di albicocche in una pentola a cottura lenta]

Tutti dicono marmellata, marmellata ... Ma come si fa a cucinarla?

Marmellata (marmellata) di albicocche in una pentola a cottura lenta

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173739.0

Grazie ragazze. Sono ovviamente interessato al tempo di cottura. Adesso ho capito. Certo, solo l'esperienza mi aiuterà

e ho messo 2 kg di bacche su 2 kg di zucchero, bollito a Basso, fatto bollire per circa 20 minuti e l'ho spento, l'ho lasciato, la bacca non è pronta, domani mattina la accenderò di nuovo e la sera Lo farò bollire su Haya e lo arrotolerò, mi sembra che la ricetta sarà vicina a quella di papà. L'acqua non è stata versata affatto

È così buono che ho diverse dimensioni di MDV, la marmellata è stata cotta in 6 vasetti grandi da 0,5 litri alla volta. In HP, è anche conveniente cucinare la marmellata, ma la produzione è ridotta. E ieri il brodo è stato cotto nella seconda pentola a cottura lenta, quindi non ho sentito la carenza di rotelle.

È così buono che ho diverse dimensioni di MV, la marmellata è stata cotta in 6 vasetti grandi da 0,5 litri alla volta.In HP, è anche conveniente cucinare la marmellata, ma la produzione è ridotta. E ieri il brodo è stato cotto nella seconda pentola a cottura lenta, quindi non ho sentito la carenza di rotelle.

Sei fortunato!

Oggi ho fatto i fagioli rossi. 8 ore in modalità Bassa + 2 ore in riscaldamento.

È così buono che ho diverse dimensioni di MV,

e io. Di notte, un porridge cotto, il secondo - fagioli. Li porto entrambi a casa adesso.

Sono arrabbiato, ho mezza pentola di fagioli in frigo acido. Non capisco perché, ho tolto subito quella tiepida dopo aver mangiato. Ieri non l'abbiamo mangiato, oggi abbiamo deciso di finirlo, ma i fichi, il cibo acido ... vado in giro a scervellarmi, non riesco a capire, sembra che non abbiano spento la luce, il resto i prodotti sono in ordine ...

[Oksana,]

Oksana,i fagioli sono generalmente molto lunatici.
Faccio sempre freddo fino alla fine e poi pulisco solo.
Diverse volte l'ho fatto con la zuppa, poi qualcuno mi ha insegnato,
che tutti i legumi devono essere refrigerati solo ben raffreddati.
Certo, potrebbe non essere così, ma finora (mmm) non è più acido.

[Oksana,]

Oksana,i fagioli sono generalmente molto lunatici.
Faccio sempre freddo fino alla fine e poi pulisco solo.
Diverse volte l'ho fatto con la zuppa, poi qualcuno mi ha insegnato,
che tutti i legumi devono essere refrigerati solo ben raffreddati.
Certo, potrebbe non essere così, ma finora (mmm) non è più acido.

Grazie Lenchik per il consiglio. Molto probabilmente il motivo è questo, perché era un po 'caldo e avevo paura che sarebbe diventato acido se lo avessi lasciato sul tavolo. E il fatto che anche i fagioli capricciosi abbiano sentito da qualche parte ...

E ho rovinato i lamponi (((
Mise a cuocere la marmellata, chiuse il coperchio. L'ho messo su "auto", mi ero completamente dimenticato ... Si è scoperto che erano 6 ore. Si è scoperto una composta marrone concentrata con bacche bollite e quasi nessun aroma (((.....

Sono sconvolto, ho mezza pentola di fagioli in frigo acido. Non capisco perché, ho tolto subito quella tiepida dopo aver mangiato. Ieri non l'abbiamo mangiato, oggi abbiamo deciso di finirlo, ma i fichi, il cibo acido ... vado in giro a scervellarmi, non riesco a capire, sembra che non spengano la luce, il resto il cibo andava bene ...

Avrei dovuto aggiungere l'aglio. Se temo che diventi aspro, spremerò sicuramente l'aglio davanti al frigorifero.
Ho dopo la ricetta. Cho ho esposto, c'era un piatto di fagioli e l'ho messo in un contenitore di ceramica in frigorifero e solo oggi mi sono ricordato che nulla è diventato affatto acido. Marito finito))

Avrei dovuto aggiungere l'aglio. Se temo che diventi aspro, spremerò sicuramente l'aglio davanti al frigorifero.
Ho dopo la ricetta. Cho ho esposto, c'era un piatto di fagioli e l'ho messo in un contenitore di ceramica in frigorifero e solo oggi mi sono ricordato che nulla è diventato affatto acido. Marito finito))

Questa è la prima volta che lo sento. Interessante ... E cosa dà l'aglio? Qui ho un tale disastro in un contenitore di ceramica. già il giorno 3 ...

L'aglio uccide i batteri patogeni che rendono i fagioli acidi. I fagioli sono acidi, è l'unico modo. E potrebbe anche esserci un motivo per cui il contenitore era bagnato, era necessario asciugarlo e i fagioli erano lì.
I miei fagioli non si inacidiscono affatto, anche se li lascio caldi tutta la notte in cucina.
Non ricordo nemmeno quando è diventato acido l'ultima volta))

E ho rovinato i lamponi (((
Mise a cuocere la marmellata, chiuse il coperchio. L'ho messo su "auto", mi ero completamente dimenticato ... Si è scoperto che erano 6 ore. Si è scoperto una composta marrone concentrata con bacche bollite e quasi nessun aroma (((.....

E io sono marmellata di mele. Il risultato è una sostanza appiccicosa marrone incredibilmente dolce
Cuocere a fuoco alto per 4 ore e 5 ore a fuoco basso.

Per quanto riguarda la marmellata, perché cucinare così a lungo? La sabbia si è sciolta - e nei barattoli. Solo un'ora in 1,5-2 ore, beh, 3 ore va bene.

Per quanto riguarda la marmellata, perché cucinare così a lungo? La sabbia si è sciolta - e nei barattoli. Solo un'ora in 1,5-2 ore, beh, 3 ore va bene.

Io dico - dimenticalo ...
È un peccato orribile ...
I lamponi generalmente devono essere cotti un po '...

Io dico - dimenticalo ...

Bene, compra una presa per timer per la sclerosi multipla, mi aiuta molto, molto.

Entro la fine della quarta ora, il mio sballo sta solo bollendo. Ho continuato a sperare che sarebbe stato spesso

Alla fine della quarta ora, il mio sballo sta solo bollendo. Ho continuato a sperare che sarebbe stato spesso

Wow, quanto tempo. Il mio ciao da qualche parte in 1.5, un massimo di 2 ore sta già iniziando a gorgogliare.

[Zhuliferochka]

Gustoso
Ho fatto la gelatina rosso-rossa in modo freddo: sta in un cucchiaio, si muove un po '! Può essere macchiato, cioè non gelatina dura.

Oh, Zhuliferochka, grazie per l'idea. Lo proverò non appena avrò la pectina E puoi anche su agar, giusto? Aggiungilo un po '...

E anch'io non ho fatto la marmellata di albicocche. Cercherò di fare di nuovo la marmellata, ma sicuramente non la cucinerò più in una gelatina lenta.

Wow, quanto tempo. Il mio ciao da qualche parte tra 1,5, massimo 2 ore inizia già a gorgogliare.

E anche quando preparo il latte al forno, lo faccio bollire e subito in MdV, e lo spumeggiare è lo stesso entro la fine della 4a ora

[manna]

manna
Non so come lavorare con l'agar, l'ho comprato per una prova una settimana fa, per la prima volta nella mia vita, ci farò un uccello.
E quindi Quittin viene controllato personalmente: funziona senza riscaldamento sul ribes rosso!
Solo la massa di frutta deve essere miscelata rapidamente e rapidamente in un cerchio e versare un flusso sottile dal sacchetto - quindi la pectina sarà distribuita uniformemente nella gelatina, aggiungo lo zucchero dopo che la pectina si è sciolta.

Si scopre che se lo cucini, diventerà ancora più ripido.